• C

    choupiz a noté 5/5 la recette Bagels au saumon fumé, il y a 4 ans et 5 mois

    Super recette, la cuisson dans l’eau permet vraiment d’apporter du moelleux par rapport à une recette de pain à hamburger classique et même le lendemain le bagel est encore souple et même en le faisant réchauffer au four.
    J’ai adapté la recette en mettant moitié farine de blé complet et farine classique.

    Bagels au saumon fumé Thermomix par choupiz
    Bagels au saumon fumé Thermomix par choupiz
    Bagels au saumon fumé Thermomix par choupiz
    Bagels au saumon fumé Thermomix par choupiz
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  • C

    choupiz a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 5 ans

    Super recette que j’agrémente lors du pétrissage d’herbes de Provence, de tomates confites, d’olives en morceaux,… et c’est délicieux. Ici j’ai réalisé cette pâte pour faire une pissaladière et c’était super bon car légèrement « brioché » à l’intérieur et croustillant sur les bords et le dessous !!

    Pâte à pizza Thermomix par choupiz
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    • Illustration du profil de MAB1819
      MAB1819 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Très belle ! Pouvez vous me donner les proportions pour faire une plaque de cette grandeur? Merci

    • C
      choupiz a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      J’ai mis les quantités données dans la recette. Par contre quand j’étale la pâte je la laisse lever encore 10 minutes avant de mettre les ingrédients dessus et comme ça elle est plus épaisse et plus « briochée ».

      • Illustration du profil de MAB1819
        MAB1819 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Merci beaucoup. Samedi j’en fait une ce sera une grande première au thermomix !

  • C

    choupiz a noté 4/5 la recette Pissaladière, il y a 5 ans

  • C

    choupiz a noté 4/5 la recette Petits beurre maison, il y a 5 ans et 1 mois

    Facile à façonner pour autant qu’on ait l’ustencil qu’il faut alors j’ai investi dans ce petit moule poussoir pas trop cher et vraiment ça n’a rien à voir. Je les ai fait trop épais donc ça fait plus sablé breton c’est pourquoi j’ai dû rallonger la cuisson mais ils sont bons quand même. Par contre je ne sais pas si c’est à cause de la cuisson pronlongée mais je n’ai pas un goût de beurre prononcé et le biscuit est assez dur.

    Petits beurre maison Thermomix par choupiz
    Petits beurre maison Thermomix par choupiz
    Petits beurre maison Thermomix par choupiz
    Petits beurre maison Thermomix par choupiz
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    • Marie-paule_2 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bonj ou avez vous trouvé votre emporte pièce merci😁

      • C
        choupiz a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Sur Amazon

  • C

    choupiz a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 5 ans et 1 mois

    Recette géniale, hyper simple et excellente !
    Je la prépare à l’avance, la laisse dans le bol et au moment du repas je refais un peu chauffer pour être prête à l’heure pour les enfants 😉

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par choupiz
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  • C

    choupiz a noté 5/5 la recette Biscuits fondants au citron vert, il y a 5 ans et 1 mois

    Biscuits très légers qui fondent presque lorsqu’on les croque. Je n’avais pas de citron vert donc j’ai tout fait avec le même citron jaune et c’est très bon aussi. La texture change des biscuits habituels et se marient avec d’autres déserts et boissons (thé, café). Je les ai depuis 1 semaine et toujours aussi bons.

    Biscuits fondants  au citron vert Thermomix par choupiz
    Biscuits fondants  au citron vert Thermomix par choupiz
    Biscuits fondants  au citron vert Thermomix par choupiz
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  • C

    choupiz a noté 5/5 la recette Manalas, il y a 5 ans et 4 mois

    Pour celles et ceux qui se demandent si la pâte peut servir à faire de simples petites brioches et bien oui 😜. Honnêtement mes bonhommes ne ressemblaient à rien je pense que sans emporte pièce le rendu visuel est pas top alors pour ma part plan B. Franchement c’est très bon aussi, moelleux surtout quand ça sort du four et tout le monde a adoré !!

    Manalas Thermomix par choupiz
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  • C

    choupiz a noté 4/5 la recette Nutella, il y a 5 ans et 5 mois

    Tout le monde a adoré ! j’ai pu remplir un pot complet de nutella (pot de 790g) et un pot classique de confiture. N’hésitez pas à mixer plus que le temps indiquer pour que la pâte soit bien bien lisse. j’ai mis le lait concentré avec la recette cookomix.
    Pour ma part et c’est personnel je trouve que ça a trop le goût du chocolat praliné. Je vais réessayer mais peut être avec moins de chocolat praliné et compenser avec du chocolat au lait car la pâte à tartiner a quand même un goût plus fort en chocolat que le nutella. Je suis satisfaite mais pas convaincue …

    Nutella Thermomix par choupiz
    Nutella Thermomix par choupiz
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  • C

    choupiz a noté 5/5 la recette Naans au fromage, il y a 5 ans et 6 mois

    Une super recette !!
    J’ai doublé les quantités pour avoir une vingtaine de naans mais attention pas plus car c’est à la limite de deborder.
    J’en ai fourré avec la vache qui rit + de l’ail + des feuilles de coriandre un délice !!
    J’ai fait cuire autant à la poêle qu’à la plancha il ne faut juste pas mettre le feu trop vif si vous ne voulez pas la coloration « brulé ».
    Je refais régulièrement cette recette et les invités sont toujours ravis !!

    Naans au fromage Thermomix par choupiz
    Naans au fromage Thermomix par choupiz
    Naans au fromage Thermomix par choupiz
    Naans au fromage Thermomix par choupiz
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    • M
      Marina1511 a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Quand vous doublez les quantités comment adaptez vous le temps des étapes?
      Merci!

      • C
        choupiz a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Je double aussi les étapes notamment celle du pétrissage 😉

      • M
        Marina1511 a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Merci !😄

    • angelina a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bjr pouvez-vous me dire combien de grammes de levure déshydratée il faut svp merci

      • C
        choupiz a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Désolé mais pour ma part je n’ai pas mis de levure déshydratée sinon la recette dit 1 sachet. En levure fraîche j’ai mis 20g.

      • angelina a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Bsr c’est pas grave merci quand même pour votre réponse
        Bonne fin de journée

      • Titisemfp a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Je pense que 2 cuillères à café devraient convenir ou la valeur d’un sachet.

    • Blandine_2 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Ils sont bcp trop épais pour des naans

      • C
        choupiz a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        C’est parce qu’ils sont bien fourrés 😋

    • T
      tiouille34 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Ils sont meilleurs à la plancha qu’à la poêle?

      • C
        choupiz a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oups pas vu ce commentaire désolé plus croustillant à la plancha car l’humidité doit plus facilement partir à l’air libre et le feu est plus fort aussi je pense.

    • steph20070340 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour faut il huiler la plancha?
      Merci

      • C
        choupiz a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Perso j’huile très légèrement mais vraiment rien avec un sopalin mais je pense que ce n’est pas si utile que ça c’est plus pour me rassurer pour pas que ça accroche car le revêtement de ma poêle était pas dans un super état !!

      • steph20070340 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci.
        Sans huile finalement et 👌

      • C
        choupiz a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Ah ben voilà super 😉

    • M
      morgane1024 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour, est il possible de les faire en avance pour un repas? Les congeler et les faire réchauffer au four par exemple ?

  • C

    choupiz a noté 3/5 la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 5 mois

    J’ai suivi la recette à la lettre mais ma pâte n’a pas levé du coup la brioche n’est pas moelleuse ni aérée mais dure et sèche.
    Je ne sais pas du tout ce que j’ai pu louper 😓 ? Le lendemain matin la pâte n’avait pas levé, au niveau du volume elle est restée tel que je l’avais mise le soir même est ce que c’est normal ?
    Dommage car elle avait une bonne odeur et goût de beurre.

    Brioche mousseline Thermomix par choupiz
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    • djinny a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Moi j’ai utilisé de la levure sèche et pas de problème, si vous avez utilisé cette levure aussi il faut savoir qu’il est nécessaire de la diluer dans un peu d’eau ou de lait tiède avant de commencer la recette . La pâte au frigo moi non plus n’avait pas gonflé c’est après le façonnage qu’elle a bien gonflée , la brioche était très bonne attention aussi au temps de cuisson qui peut la dessécher moi je réduirais encore de 5 min sur mon four la prochaine fois.

      • Bettylachouquette a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Bonjour
        Je veux tester la recette avec de la lecure sèche, quelle quantité avez vous utiliser ? Merci

    • djinny a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      1 sachet de 5,5g

  • C

    choupiz a noté 4/5 la recette Poulet coco aux 3 épices, il y a 5 ans et 5 mois

    Bonne recette mais à mon goût limite au niveau des quantités s’il y a 4 bons mangeurs ! On ne sent pas le lait de coco à cause de tous les épices (normal). Finalement recette simple que les invités ont bien apprécié.

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par choupiz
  • C

    choupiz a noté 5/5 la recette Profiteroles, il y a 5 ans et 6 mois

    Un vrai délice !!!
    J’ai fait des gros choux du coup 30 minutes de cuisson.
    Je n’ai pas fait la glace vanille pour gagner du temps car sinon il faut s’y prendre 1 jour a l’avance.
    Petites astuces :
    -Pour faire office de poche à douille : vous pouvez utiliser un sac de congélation, remplir de pâte dans un angle et couper la pointe.
    – pour ne pas avoir un chou en pointe : mouiller le bout de votre doigt avec de l’eau et tout en formant un cercle aplatissez délicatement la pointe sur le chou (comme si vous appliquiez de la crème).
    Perso : la prochaine fois je ferais avec de la chantilly !!

    Profiteroles Thermomix par choupiz
    Profiteroles Thermomix par choupiz
    Profiteroles Thermomix par choupiz
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    • M
      malumiere a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Vous mettez le four en chaleur tournante ?

    • zmarine94 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour la recette est pour 6 personne ou c’est 6 choux ?

      • toufie85 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je me pose la même question, avez vous eu la réponse ? 😉

    • B
      biquounette a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Merci beaucoup pour l info

  • C

    choupiz a noté 4/5 la recette Beurre de cacahuètes, il y a 5 ans et 7 mois

    Je trouve que la recette est bien mais elle manque d’onctuosité a mon goût, c‘est plus la consistance d’une pate que d’un beurre.
    peut être faut il mixer encore plus ? …
    il est possible de mettre différents types d’huile : noisette, noix, coco.
    Je l’ai utilisé pour faire la sauce cacahuète pour les rouleaux de printemps et c’est top. Juste un conseil : il faut bien laisser la pâte à température ambiante pour pouvoir bien l’incorporer à une préparation ou l’étaler car sinon en la sortant du frigo elle était trop dure !

    Beurre de cacahuètes Thermomix par choupiz
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    • A
      Aphronis a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      C’est normal, le beurre de cacahuète n’a pas besoin d’être mis au frigo, tout comme la pâte à tartiner type Nutella d’ailleurs 😉

  • C

    choupiz a noté 5/5 la recette Mini muffins au chocolat, il y a 5 ans et 7 mois

    Très bonne recette !
    Par contre pouvez vous m’expliquer pourquoi mes muffins retombent systématiquement après la cuisson ? Comment faire pour qu’ils restent bien bombés car les miens se sont aplatis ?
    J’ai testé en taille moyenne et c’est tout aussi bon j’ai laissé au four 10 minutes pas plus.

    Mini muffins au chocolat Thermomix par choupiz
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  • C

    choupiz a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 5 ans et 7 mois

    Excellente recette !! Pour les petits et les grands 😉
    J’ai tenté de garnir avec de la confiture de fraise maison mais le sucre contenu dedans a dû beaucoup trop monter en température et à fait « exploser » la jointure du petit pain et la confiture s’est déversée sur la plaque donc bof il vaut mieux rajouter la confiture comme sur une tartine.
    Par contre ceux au chocolat au top juste faire attention de ne pas faire une entaille trop profonde (comme moi car le chocolat est sorti) et bien repartir le chocolat car sinon sur les bords c’est que de la pâte !

    Pain brioché au chocolat – Pitch Thermomix par choupiz
    Pain brioché au chocolat – Pitch Thermomix par choupiz
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