• M

    Myriel a noté 5/5 la recette Potée savoyarde, il y a 1 an et 5 mois

    Contente d’avoir testé cette recette. À recommander…

    J'aime1
  • Pikachu a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 9 mois

    J’ai rajouté 50g de graines bio. Une tuerie ! Et passé au toaster + beurre aux cristaux de sel + miel bio de mon apiculteur, je vends mon âme !

    Pain Cocotte Thermomix par Pikachu
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    • Presci974 a répondu il y a 5 ans et 9 mois

      Magnifique 👍👍 votre pain..

    • Illustration du profil de Ninie4263
      Ninie4263 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bonjour
      Je voulais tester cette recette :
      À quelle étape rajoutez vous les graines ?
      Merci

      • Pikachu a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Bonjour 👋🏻
        Je les rajoute à la fin de l’étape 2 , environ 30 à 40 secondes avant la fin du pétrissage. J’en rajoute également sur le dessus avant le passage au four !

      • TB. a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour avez vous testé cette recette avec de la farine complète ?

      • Pikachu a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour 👋🏻 ! Je n’ai pas testé, mais je serais vous, je mettrais 1/3 de farine complète pour 2/3 de farine blanche. Sans cela, votre pain risque d’être trop dense et compact. Mais ce n’est que mon avis 😉! Dites-moi ce qu’il en est quand vous aurez testé !

    • Illustration du profil de Ninie4263
      Ninie4263 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Merci, je vais tester ce week-end

    • I
      Ingrid29 a répondu il y a 4 ans et 12 mois

      Bonjour, à quelle étape mettez vous le miel ?

      • Pikachu a répondu il y a 4 ans et 12 mois

        Bonjour 👋🏻
        Une fois cuit et tranché 😉, pour le manger ! 🥖 🍯 😋

    • I
      Ingrid29 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      😂 J’avais lu trop vite !!
      du coup j’ai mis le miel en même temps que l’eau et c’est aussi une tuerie👌. N’hésitez pas à tester.😉 Une erreur fait une belle découverte 👍

      • M
        Mamithermo a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        comme les soeurs Tatin !!!!!!!

      • Pikachu a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Et le Nutel** et le Coca-Co** ! 😱🤣

      • C
        chanty a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Je met toujours une cc de miel dans ma pâte a pain en même temps que la levure ça aide a lever

    • Arum 40 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Motivée cette fois vu les commentaires je vais tester cet aprèm sauf si pas assez de farine…Votre commentaire me fait rire !! Vive la gourmandise est-ce vraiment « un vilain défaut » ?!!!

    • A
      axjc86 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonjour, qu’avez-vous mis comme graines ?

      • Pikachu a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Bonjour 👋🏻. C’est un mélange de graines de lin brun, tournesol, chanvre, quinoa et pavot.

      • Illustration du profil de Mieming
        Mieming a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Vous pouvez aussi faire votre mélange de graines vous même, ce qui reviens bien moins cher que des mélanges tout prêt…
        J’achète mes graines de tournesol en vrac, cela me permet d’en mettre aussi ds la salade.
        Chia aussi en paquet, j’en met ds plein de préparation, cumin également.
        Après libre à votre imagination et votre créativité…C’est ça la découverte et le plaisir….Belle journée.

    • A
      axjc86 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      C’est un mélange tout fait que vous avez acheté ? Si oui ,où ?

    • A
      axjc86 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Merci beaucoup, j’ai plus qu’à tester !!😉😉

    • alex_24 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      bonsoir pour le miel je n ai compris vous le mettez sur votre tartine ou dans la recette🤣 si c est dans la recette c est a quel moment?

      • Pikachu a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Oui sur la tartine ! 🤣😅

    • M
      Myriel a répondu il y a 4 ans

      Coucou,
      Besoin d’aide svp !
      Si j’ai bien compris il n’y a pas de 2ème levée. On met directement au four après avoir façonné la boule… contrairement aux autres recettes de pain😁
      Merci et très belle journée 😷😘

      • Pikachu a répondu il y a 4 ans

        Exact ! Pas de deuxième levée (le pain se développe dans la cocotte en cuisson).
        Bonne recette !

      • Illustration du profil de AnnyH
        AnnyH a répondu il y a 4 ans

        Bonjour,
        La 2ème levée se fait dans le four puisque vous enfournez à four froid.

    • Steph2215 a répondu il y a 4 ans

      Je voulais savoir qu’elle type de farine qu’il faut prendre

      • Pikachu a répondu il y a 4 ans

        Pour un pain blanc, farine classique, pour un pain complet 1/3 farine complète 2/3 farine classique.

      • Evy28 a répondu il y a 4 ans

        Merci pour l’astuce car mon pain est certes très bon mais un peu dense. Je testerais avec votre mélange de farine la fois prochaine ( qui ne devrait pas tarder vu la vitesse à laquelle le pain disparaît)

    • Steph2215 a répondu il y a 4 ans

      Merci

    • B
      boudezou a répondu il y a 4 ans

      Bonjour, Préchauffez-vous la cocotte au four ou placez-vous la cocotte froide dans le four froid ? D’avance merci pour votre réponse que j’espère recevoir à temps…mon pain est déjà en train de levé 🤓. Bon dimanche à tous. Prenez soin de vous !

      • Pikachu a répondu il y a 4 ans

        Bonjour 👋🏻
        Aucun préchauffage nécessaire !
        Bonne recette ! 😋

      • B
        boudezou a répondu il y a 4 ans

        Merci pour votre réponse ultra rapide. Le résultat était top.

      • H
        herbette a répondu il y a 4 ans

        Bonjour, vous ne laissez pas lever le pain une deuxième fois dans la cocotte avant de l’enfourner ?

      • Pikachu a répondu il y a 4 ans

        Bonjour 👋🏻
        Non, je le mets en cocotte dans le four froid. La montée en température du four permet le développement du pain.

      • B
        boudezou a répondu il y a 4 ans

        Bonjour,
        Je me suis posé la même question d’une seconde levée. Mais j’ai suivi le conseil de Pikachu et j’ai obtenu un super résultat. 😋

      • Pikachu a répondu il y a 4 ans

        Je ne suis pas boulanger mais je pense que la cocotte fermée permet un maintien d’humidité et la croûte ne « sèche » pas trop vite. Du coup cela permet au pain de continuer à se développer sans cette 2ème pousse.

    • marie-paule_7 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Je n’ai pas de cocotte en fonte est t’il possible de le faire dans un autre contenant svp. Merci de votre réponse

      • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Bonjour Marie-Paule 👋🏻
        Pour ma part j’ai utilisé ma cocotte en pyrex, qui a donné le résultat en photo !

    • marie-paule_7 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Merci de votre réponse c’est très gentil. J’ai une cocotte en pirex mais ovale je pense que ça peu peu être faire l’affaire ?

      • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Oui je pense! Essayez de donner une forme un peu plus ovale à votre pâte du coup !

    • marie-paule_7 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Voilà j’ai essayé pour la 1ère fois et la mie de mon pain est tassée et la croûte épaisse.ils ne mettent pas dégazer la pâte dans la recette peu être faut t’il le faire ? J’ai pris de la farine bio tout usage T55 et 1 sachet de 5g de levure de boulanger déshydraté peu être qu’il faudrait mettre plus de levure?

      • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Oui il faut 10g de levure déshydratée pour 500g de farine. Vous avez bien lancé votre cuisson à four froid (pas de préchauffage) ?

    • marie-paule_7 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Merci de votre réponse ha bah voilà cela doit être pour cela que mon pain n’as pas très bien monté il va falloir que je réessaye. Oui j’ai bien mis à froid 240° chaleur ventilé. Peu être esqu’il ne faut pas que je mette la chaleur tournante et que je laisse en four traditionnel ?

      • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Oui four tradi. S’il y a besoin de chaleur tournante, c’est indiqué dans les recettes.

      • K
        koukoulina31 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Une fois cuit faut il sortir le pain immédiatement ou laisser refroidir dans la cocotte ? Merci

      • Pikachu a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Personnellement je le sors, pour évacuer l’humidité de la croûte pour qu’elle soit bien croustillante et je le laisse refroidir sur une volette.

    • marie-paule_7 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Vraiment merci de votre aide c’est vraiment super gentil. Je vais réessayer en four traditionnel et doubler la levure et vous redis . Merci à vous

      • Illustration du profil de mgmo
        mgmo a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonsoir
        Alors j’ai appris récemment, que pour une cuisson d’une recette avec levure, c’est toujours du Four traditionnel et lorsqu’il n’y a pas de levure, c’est Chaleur Tournante.

    • Illustration du profil de lili_mj
      lili_mj a répondu il y a 3 ans

      j’ai tenté noix graines de chia et raisins secs c’est très bon

      • Pikachu a répondu il y a 3 ans

        Noisettes / cranberries c’est excellent aussi !

    • K
      karine1712 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour, est-ce que quelqu’un l’a fait cuire avec autre chose qu’une cocotte en fonte ?

      • Pikachu a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour 👋🏻
        Oui moi, dans une cocotte en Pyrex !

      • K
        karine1712 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci

  • M

    Myriel s'est inscrit il y a 4 ans