Christelepirouette
Actif il y a 4 jours et 9 heurescharlene_41 a posé une question sur la recette Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour 👋
Si l’on a pas d’huile de colza, on peut remplacer par tournesol? Huile d’olive c’est assez fort en goût
Merci pour la recette 😊😊- C
Christelepirouette a noté 4/5 la recette Cake à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs, il y a 1 an et 9 mois
Très bon goût. Fait plutôt avec des noix de chez nous….par contre sèche très vite. A emballer soigneusement.Peut être trop cuit …merci de cette bonne recette
- C
Christelepirouette a noté 5/5 la recette Glace à la fraise, il y a 1 an et 9 mois
Un delice ! Et petite astuce géniale que je viens de tester…je fais les boules directement en sortant la glace du thermomix avant de les mettre au congélateur. La glace est encore malléable et on peut faire de très belles boules ! Y a plus qu’à prendre les boules après…à chaque coupe glacée 😉
- C
Christelepirouette a noté 5/5 la recette Brioche aux pralines roses, il y a 2 ans et 2 mois
Absolument divin ! La meilleure pâte à brioche testée ! En plus mise dans un récipient hermétique…elle ne sèche pas ! Et ça ..pour avoir testé des 10aines de recettes…c est fabulous ! Vous pouvez la choisir les yeux fermés ! 💕
Dounia216 a noté 5/5 la recette Compote de pomme, il y a 5 ans et 4 mois
Parfait!!
Faite sans sucre 1300kg de pommes du jardin et 2 jus de citron😉Top au naturel sans sucre…!!
Oui c’est bien meilleur pour la santée 😉
- Z
Bonjour, combien de temps les conservez vous une fois en bocal ? Au frais ou a température ambiante ? Merci
fermé,des mois ,voire des années comme la confiture en fait
En étant peu sucrée, même bien fermée et à l abris de la lumière, la conservation n est elle pas un peu plus limitée ? J ai 5 bocaux dans un placard, je me pose aussi la question du « combien de temps »… 😁
Bonjour vous les avez stérilisé pour les garder au temps de temps
- C
Je suppose qu’on la verse chaude avant de la retourner ?
Bonjour au moin 1 semaine 😉
Bonjour, je souhaiterais savoir comment avez vous fait pour la stérilisation des pots . Merci par avance
Bonsoir jai fait bouillir dans l’eau pendant 20mn avec les couvercle 😉
- 7
Bonjour. Attention la compote doit être stérilisée. Le goût ne s altere pas comme vous faites mais c est très dangereux. Risque de bactéries très élevées. Regardez sur internet. …
Lisez son commentaire au dessus, elle les stérilise justement
Pour celles et ceux qui se pose la question du temps de conservation, faites les recuire en bocaux immergés, min 40 min à 100 degrés de type conserve .
Du coup en placard pour une conservation de plusieurs mois à 1 année- C
Personnellement je les mets au congélateur dans des bocaux et elles sont parfaites pendant un an je trouve que le goût est encore meilleur que dans des bocaux stérilisés
- M
Bonjour je viens de voir votre publication. Je viens de faire la compote. Comment faites vous pour qu elle se conserve aussi bien dans le congélateur. ?? Sans que le bocal éclate j ai un peu peur de ça. !
Merci de votre retour - C
Je ne remplis pas jusqu’au bord et je laisse décongeler après au frigo 24h avant de consommer
Bonne compote
- J
1 tonne 3 ça fait beaucoup pour un jardin 😅
Bonjour. Petite question, est ce que l’on peut la mettre sous vide et la conserver plus lgtp ?
Bonjour malheureusement je ne sais pas j’ai jamais fait mais je pense que oui
- V
1.3 tonne bein di donc bravo
- M
mav39 a noté 5/5 la recette Confiture de prunes, il y a 3 ans et 7 mois
J’ai fait en 2 fois. La 1ère tournée j’ai mis les noyaux comme indiqué dans la recette.
Je n’ai rien récupéré car c’était pas pratique ( chaud et collant). Donc dans la 2ieme
je n’ai pas mis les noyaux et le résultat, c’est que je n’y vois aucune différence.
Je n’ai pas mis d’agar agar.
Pour 1,200kgs de fruits j’ai mis 600g de sucre à confiture. Ma confiture a bien « prise »
et j’ai eu 3 verrines.
Je modifie mon avis’ car je viens de goûter ma confiture (froide). Je la trouve « trop prise »
on dirait de la pâte de fruit. Peut-être qu’il faut la cuire moins longtemps- C
J ai eu le meme probleme…
- C
Christelepirouette a noté 3/5 la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 2 ans et 8 mois
Assez sec et cahoutchouteux..je ne le referai pas …fait plus pain à la banane que cake et mixer entièrement la banane ote la texture
Jessouu a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises, il y a 3 ans et 1 mois
Exellente la prochaine fois je ferais plus de crème pâtissière😋 ( je sais que ce n’est pas la saison mais c’était plus fort que moi 😆 en plus elles sont excellentes )
Ou avez-vous trouvé des fraises ????
A Lidl et elles sont délicieuses
- N
Ce n’est pas la saison il me semble 🤔 bon j’attendrai
Oui mais ça n’empêche pas qu’elles soient quand même tres bonnes 😋😊
- C
Oui très bonnes ..mais cultivées loin..sous serre chauffee.on parle de dérèglement climatique…de pandémies en lien avec le réchauffement ..les pôles inverses..le Texas sous moins 20….et si on laissait les fraises en février…🤗 on peut aider la planète, ne nous en privons pas ..vive la tarte aux fraises en juin…et la tarte aux pommes en février…la valse des saisons 😍 mais ça donne envie 😙
J’ai l’impression d’avoir commis un crime🤣🤣 calmons nous 🙏🏾😋
- C
Non…juste une tarte aux fraises 😁pas de souci…juste que ce sont des enjeux e sociétés majeurs et qu en tant que consommateur on peut influer sur ce que fait la grande distribution 😊 je suis un peu engagée écolo…et je pebse que le changement ça peut être maintenant à avant un désastre pour nos générations futures…sais tu par exemple qu en Espagne les ouvriers agricoles qui recoltent ces fraises ont les mains bouffes à cause des pesticcdes dlvers mis dessus…et des conditions de vie terribles.. bolnne soiree ..je veux qd meme pas te gacher ta magnifique tarte https://www.lemonde.fr/economie/article/2020/02/29/en-espagne-la-fraise-pousse-sur-la-misere_6031293_3234.html
Oui J’ai bien compris le message ☺ bonne soirée également ! Avec tout ca elle a plus le mm goût 😅 je plaisante …
Toujours les même à critiquer mais elle mettra aussi sa photo de tarte au fraises…. franchement trop belle et bon partage de photo
- M
Moi ça me donne trop envie !!! Elle est super belle votre tarte 😋
Merci😆🥰🙏🏾
- K
Les gens sont fous😂😂😂 oh mince j ai acheté des fraises tte a l’heure. J espère que je n ‘ai pas commis de crime…. arrêté c est un site de cuisine et non de défenses des « fraises » ou autres..
- C
Avoir une conscience écologique en cette époque permet d être qd même cuisinier et d apprécier la bonne bouffe ! Tout en étant consommateur engagé .. faut un peu ouvrir les yeux sur le monde…sinon le monde ne sera plus la pour nos enfants…apres.. chacun est libre de ses engagements pour le futur…les gens ne sont pas fous parce qu’ ils pensent entre deux bouchées 😉 bonne continuation..C est le consommateur qui a le pouvoir face à ce que le monde de l agro alimentaire propose
Pfffiouuuuuu 😩 bon nous allons arrêter le débat 🙏🏾 merci ! D’ailleurs il a pleins d’autres postes au pire pour débattre ( vous allez dans dernière publication et vous allez vous régaler) … ça va 2 min
- N
Trop belle petite question ma crème est liquide c’est normal ? Je suis désemparer mdr
Merci! Nan c’est pas normal faire la épaissir a la casserole
- M
J’ai eu la même chose que vous 🥺
- N
D’accord merci beaucoup en tout cas magnifique votre tarte
C’est gentil
Bonjour question bête mais comment démouler 😭😭
😅😅 il y a pas de questions bête, c’était sur du papier cuisson donc aucun soucis de démoulage
Elle est magnifique en tout cas
Bonjour, vous étalez votre pâte au rouleau avant de la mettre dans le moule ?
nathalie_561 a commenté la recette Choux à la crème au Thermomix, il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour,
Peut on préparer les choux la veille ?
Merci pour vos réponses- C
Oui sans pbme pour moi
- C
Christelepirouette a noté 5/5 la recette Choux à la crème, il y a 3 ans et 2 mois
Choux parfaits…pour la crème comme pas mal de remarques sur le côté liquide j ai adapté avec une autre recette…parfaite…2 fois faites pour 3 tournées de petits choux…en suivant le même procédé de cuisson que ds cette recette…😉 75 cl de lait 100 g de sucre, un sachet de sucre vanillé 4 gros jaunes d oeufs 5 cuillerées à soupe de maïzena et un peu de vanille en poudre. Et après. .chauffer comme dit ds la recette. Perso un peu de rhum après. Mettre plastique au contact pour refroidissement . Si ça fige… un petit coup de fouet et c est la perfection. 👍😍
Merci pour la recette de crème pâtissière.
Petit bémol.. on sent un peu trop le goût de la levure … savez vous pourquoi ?- C
La levure ds la crème pâtissière??? C est un sachet de sucre vanillé…pas un sachet de levure….
De la farine pardon ! Faute de frappe 😂
- C
Ah je comprends mieux 😁 perso pas eu ce pbme…j ai mis un peu de rhum dedans…pas senti le goût de la farine 😊vous en avez mis aussi?
Non pas mis .. de ce que J’ai lu c’est peut être qu’il me manquait un peu de cuisson. Sinon merci pour la recette elle était quand même très bonne 👍🏼
- C
De rien ! J étais ravie en effet de cette recette ! Vivement les prochains petits choux 😉 bonne soirée…
- M
muriel_75 a noté 4/5 la recette Choux à la crème, il y a 3 ans et 2 mois
Pâtes à choux très bonne , pour ma part la recette de la crème pâtissière trop liquide , l’ai donc finit de cuire à la casserole .
- C
J ai mis une recette ds mes commentaires issue de marmiton…elle est absolument parfaire je trouve 👍
djangel13 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 3 ans et 2 mois
Super recette ! J’ai ENFIN réussi à faire de beaux macarons, bien bombés avec une belle collerette ! Merci Dany33 pour ce partage, les macarons sont l’une de mes pâtisseries favorites, c’est du bonheur de pouvoir enfin faire les miens, avec le goût qui me fait envie.
Juste un petit conseil pour ceux qui débutent : prenez des oeufs que vous avez déjà dans votre frigo depuis 3/4 jours, mais que vous laisserez à température ambiante avant de les utiliser. Les oeufs trop frais donnent des blancs très liquides, trop pour faire des macarons. Mixez le mélange poudre d’amandes et sucre glace, et passez-le au tamis pour éviter d’avoir de gros morceaux d’amandes avant de les mélanger aux blancs d’oeufs. C’est la finesse de ce mélange qui fera que vos coques seront bien lisses. Avant d’enfourner vos macarons, une fois pochés sur votre plaque de cuisson, soulevez la plaque de cuisson à 10 cm au dessus du plan de travail et lâchez-la. Refaites cela 2/3 fois. Ça permet de chasser l’air des macarons et de lisser les coques. Voilà ! 😊Oh mon Dieu j’ai hâte de pouvoir les réussir ! C mon pêcher mignon 🥺🥺🥺🥺🙏 bravo !
Merci ! 😊
Lorsque vous mélangez votre pâte d’amande à la meringue vous obtenez une pâte liquide lisse et brillante ? Car moi pas du tout.
Je ne sais pas s’il fallait mélanger plus longtempsLa pâte est assez épaisse, elle n’est pas complètement lisse et brillante avec la poudre d’amandes qui fait quand même des grains. Il faut qu’elle fasse un ruban quand vous l’avez suffisamment macaronée. C’est-à-dire que lorsque vous prelevez de la pâte, elle retombe en large filet, elle ne retombe pas en bloc d’un seul coup dans le récipient.
Je vous remercie pour votre réponse.
Donc c’est normal que la pâte soit épaisse c’est à moi de la travailler correctement 👍🏼 c’est bon à savoir j’ai tout jeté sans essayer de la macaroner 🤦🏻♀️Ah mince! Dommage! 😓 Oui oui c’est normal. En fait, la première partie de la pâte (poudre d’amandes/sucre glace et 50gr blancs d’oeufs) fait une pâte très épaisse. La meringue italienne est elle bien lisse, brillante et plutôt liquide. Quand vous mélangez les deux dans un grand saladier avec une marquise (en silicone c’est plus pratique 😉), il faut écraser la pâte épaisse sur la meringue pour bien mélanger les deux. Vous alternez: vous écrasez, puis après vous reprenez le tout par en-dessous pour assembler le tout. C’est compliqué à expliquer par message, j’espère que vous me suivez! Lol
Merci beaucoup pour votre explication très claire ! J’espère que ça ira cette fois 🙏🏻🙏🏻
- C
Je fais la recette des macarons citrons de journal des femmes avec le Thermomix du coup…et franchement je trouve la pate bien plus lisse …je l adapte pour tous les macarons et c est parfait 👍
Ce serait sympa de nous poster le lien de votre recette. 😉
Merci ! 😉👍
Merci pour vos conseils qui accompagnent la très belle photo de vos coques👌🏼👏🏼 cela me donne envie de me lancer…!Je vous tiendrai au courant du résultat 😉
- A
Moi j’ai pas réussi bravo à vous
Merci! 😊
Dans les conseils j’ai oublié de préciser que j’ai cuit mes macarons sur du papier sulfurisé sur une plaque en métal. Surtout pas de plaque silicone, c’est souvent ça qui foire la cuisson. Et surtout entre chaque fournée, bien refroidir la plaque métal. Si vous pochez vos macarons sur la plaque déjà chaude ils vont éclater à la cuisson. 😉
Ta-lin! J’avais dit que je me lancerai!! C’est chose faite!! je suis trop contente!!👏🏼👏🏼😊 jai suivi à la lettre la recette des coques et elle est super facile à faire👍🏼 pour un résultat garanti!👌🏼 encore un grand merci pour le partage de cette recette que je garde précieusement!💌😉
Bien joué ils sont superbes! 😊
Merci pour vos conseils djangel13 ! Macarons enfin réussis (ou presque) 🎉🎉🎉 en tout cas le goût y était !
Félicitations ils sont très beaux ! Bien lisses avec une belle collerette ! 👌👍
- K
À quel moment mettez vous le colorant ?
Je mets le colorant dans la préparation au moment du macaronage. Du colorant en poudre, pas de colorant liquide surtout !(un colorant liquide va humidifier la préparation et vos macarons vont louper à la cuisson). Le colorant en gel peut passer, mais ayez la main vraiment légère, sinon ça causera le même souci qu’avec les colorants liquides. 😉
FÉLICITATIONS !!! quelle régularité…vous m’avez bluffé.💖💖
Merciii! 🤗
Bonjour, quel mode de cuisson ? Chaleur tournante ou statique ? Sole du haut ou non ? Mi four ou en bas ?
Merci- L
Bonjour
En bas du four
Chaleur tournante
160 moi je les cuits 15 a 16 minutes
- A
Une beauté
- L
Lorsque je fais la recette l’amande et le sucre fais comme une pâte
Alors que normalement il faut avoir une poudre
Vous avez ça aussi ? Une sorte de pâte avec l’amande ?Voici le résultat de mes macarons
Je dois les améliorer
danabreizh35 a noté 3/5 la recette Gaufres, il y a 5 ans et 10 mois
Les gaufres sont trop pâteuses et durcissent très vite..On n’aime pas
- C
Je partage votre avis. Avez vous trouve depuis une recette qui vous convienne ? J en cherche une…merci
Pas vraiment cherché et vous?
- C
Moi non plus 🤣
- C
Christelepirouette a noté 3/5 la recette Gaufres, il y a 3 ans et 2 mois
A déguster tout de suite…sinon je les trouve caholutchouteuses et un peu fades
jonae a noté 5/5 la recette Gaufres, il y a 3 ans et 3 mois
Super, elles son très légères et croustillantes, par contre le lendemain, elles sont molles
- C
C est tjs comme ça avec les gaufres 😂 faut tout manger 😁ou un petit coup au grille pain
Merci pour l’astuce😁
- S
stouff26130 a noté 5/5 la recette Gaufres, il y a 3 ans et 3 mois
Très bonne recette
Elles n étaient pas super croustillantes mais je pense que cela vient de mon gaufrier.- C
Oui ça doit être ça…parce qu’ elles sont super croustillantes et fondantes dedans 😄👍 quand on les mange tout de suite par contre car si on attend elles deviennent élastiques et avec très peu de goût je trouve
- A
Audacolat a noté 2/5 la recette Gaufres, il y a 3 ans et 2 mois
J’ai doublé la quantité de sucre car je pensais à autre chose… pourtant je ne les trouve pas assez sucrées. Elles ont le goût et l’odeur d’œuf. En plus Les gaufres sont extrêmement molles. Peut-être ai-je oublié quelque chose.
- C
Oui tu as du avoir un soucis…je viens de les faire…délicieuses et bien croustillantes fondantes à l intérieur…si tu les manges tout de suite ..sinon en effet elles perdent en effet leur attrait…élastiques et un peu fades
- M
Je te confirme odeur d’oeuf et gout d’oeuf j’ai tt suivie a la lettre je ne m’attendais pas du tt a ca 🤢 de plus moi aucun croustillant peut etre que nos appareil sont pas top
- C
Christelepirouette a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 3 ans et 2 mois
La meilleure pâte feuilletée mangée!!!merci de ce délice rapide !
- C
Bonjour, votre galette est superbe 🤩
Avez-vous fait la recette de la pâte 2 fois svp ? - C
Non j’ai fait une seule pâte en escargot et ensuite je l’ai à baisser un petit peu en rectangle est coupée en deux avant de l’étaler. J’ai fait des cercles d’environ 25 cm il me restait encore de la pâte pour faire 2 pommes au four
- C
Merci beaucoup 😉
- C
W désolée pour les fautes je suis en train de promener mon chien avec des gants mais au moins vous pourrez faire votre galette lol bonne dégustation
Bonjour, j’ai remplacé par de l’huile d’olives justement. Je trouve que ça passait super bien. L’huile de tournesol est moins forte oui sinon
Je mets de l huile bio désodorise de cuisson comme pour tous mes gâteaux.