Christidup
Actif il y a 1 mois et 2 semaines
Tu broie les noix en même temps que le méton?
-
Christidup a posé une question sur la recette Pâte à tartiner Raffaello, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour, pour la crème de coco OK? mais l’huile de coco, c’est la crème de coco qui a fondue et qui fait de l’huile?
-
Non non pas du tout
L’huile de coco est une huile végétale naturelle extraite de la chair de la noix de coco🥥 🌴
Il faut choisir une huile de coco vierge, extraite à froid de noix de coco fraîches, sans chauffage ni produits chimiques.
-
merci; je ne connaissais pas
-
missmarple a noté 5/5 la recette Gâteau italien au citron et à la crème fraîche, il y a 2 ans et 7 mois
Gâteau fait pour le départ de ma binôme
Tout le monde l a trouvé très bon 😋
J ai suivi certains conseils et j ai mis 2 jus de citron exactement la quantité suffisante
Merci pour la recette et évidemment je le referai
-
Jolie photo !
-
Merci 😉
-
Tu as mis les zestes ausst?
-
Oui
-
Merci. Délicieux
-
Christidup a noté 3/5 la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 2 ans et 11 mois
Je trouve qu’il y a trop de beurre. Dommage
-
Christidup a posé une question sur la recette Cannelés, il y a 3 ans et 2 mois
Je vais essayer mais farine T45 ou T55?
- F
45 pour cette recette je pense
-
Christidup a noté 5/5 la recette Parmentier de canard aux cèpes, il y a 3 ans et 2 mois
J’aimerais ajouter de l’huile de truffe dans la purée. Quelle quantité?
-
Aucune règle, c’est suivant votre goût
-
Mr.K a noté 5/5 la recette Parmentier de canard aux cèpes, il y a 4 ans et 11 mois
excellente recette nous nous sommes régalés… Le petit plus : un peu d’huile de truffe dans la purée le résultat est trop bon
-
Bonne idée pour l’huile de truffe. Quelle proportion?
-
un filet pour pas, que le goût l’emporte
- L
La quantité de graisse dans la purée me paraît énorme ? Vous en avez pensé quoi ?
-
J’ai pas trouvé ça gras du tout ni écoeurant la quantité n’est pas exagérée à mon sens
- L
Ok merci je vais la faire
- C
Clara66 a posé une question sur la recette Zezette de sète, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour,
Je souhaite à tester ses biscuits, je vois que certaines les fous avec de l’eau de fleur d’oranger ou bien du muscat…. Pouvez-vous me dire au niveau du goût final ce que vous avez préféré ????
il faut t-il la privilégier plutôt huile de tournesol ou l’huile d’olive ou l’huile de noisette ???
Merci pour vos réponses 😉🙂-
Bonjour, cela reste avant tout une histoire de goût, personnellement je préfére l’eau de fleur d’oranger car le muscat apporte une note plus sucré et concernant l’huile et étant en Provence je n’utilise que de l,huile d’olive !
- C
Très bien, merci pour la réponse 👍
Moi aussi je n’utilise que de l’huile d’olive…. Je vais essayer d’en faire une partie avec du vin et l’autre avec fleur d’oranger pour tester les deux….🙂
Je me demandais aussi si on peut aromatiser avec autre chose….. -
Vous pouvez et selon vos goûts avec de l’huile de noisette, de noix ou encore de la vanille ou encore de l’amande mère, des zeste d’orange, de citron etc…
- C
Merci beaucoup 🙂
-
Quel poids de fleur d’oranger? On garde le même poids d’huile ?
-
Christidup a commenté la recette La Tendresse au Thermomix, il y a 3 ans et 3 mois
Pour 8 personnes, cela peut être un peu juste. Qui a essayé de doubler les proportions ?
-
Christidup a noté 4/5 la recette Blanquette de la mer, il y a 3 ans et 6 mois
-
Nou étions 5. J’ai mis jus de moules faites la veille à la place de l’eau(700g environ?) et fumet de poisson. Ajouté carottes et poireaux en petits morceaux dans le panier et cuit 20 mn varoma.
La prochaine fois de donnerai un coup de turbo car les morceaux ont eu du mal à cuire
J’ai cuit le poisson et les fruits de mer dégelés sur le feu avec les champignons frais .
Pour finir j’ai ajouté un peu plus de crème fraîche (au goût) et 3 cuillers à soupe de maïzéna et cuit 7 mn/90°/vitesse 3.5. La sauce était bien crémeuse
J’ai ajouté cette sauce aux fruits de mer sur feu doux et une dizaine de filets de safran en dernier et continué à feu doux.
J’ai trouvé bon mais je pense qu’il manque quelque chose???
Peut-être un peu plus de sel???
-
Christidup a noté 3/5 la recette Chouquettes, il y a 3 ans et 6 mois
A la sortie du four, les chouquettes étaient très belles mais l’intérieur était vide; il n’y avait que la croûte. Pourtant j’ai suivi la recette à la lettre.
- F
Les chouquettes sont toujours vide à l’intérieure. Désolé pour votre déception.
-
Christidup a posé une question sur la recette Salade de courgettes à la feta, il y a 3 ans et 10 mois
J’ai des petites courgettes au jardin. Doit-il obligatoirement les mettre au sel? Qu’est-ce que cela apporte à la recette ?
-
Bonsoir, cette technique permet de faire dégorger, donc de rendre l’eau des courgettes.
-
Oui, j’ai compris mais les courgettes sont-elles moins croquantes? Merci pour votre réponse
-
Cela dépend de vos courgettes, le fait de les faire dégorger à tendance à les faire un peu ramollir mais cela dépend vraiment de la qualité de vos courgettes.
-
merci pour vos conseils. Je vais essayer sans dégorger d’abord, pour voir
- M
Mymy2b a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 7 ans et 2 mois
Parfait ! Merci pour cette recette simplissime, une vraie réussite ! je n’ai pas mis de rhum dans la pâtissière et remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat… Délicieux !
-
il est magnifique
- M
merci !! 🙂
-
Ah oui magnifique car moi j’ai pas réussi à la couper la pâte elle s aplatissait ça ressemble à un rouleau plat quand je coupais ca collait de là crème partout la elle est dans le four et elle est très moche lol mais elle sera sûrement bonne lol la crème elle elle est délicieuse mais je suis déçu j’ai pas réussi le montage 😭😭😭
- M
Bonjour et merci 🙂
Peut être essayer une fois roulé en boudin de le mettre 1/2 heure au frigo pour facilité la découpe, parce que c’est vrai que c’est pas évident moi aussi j’ai eu du mal, j’en avais partout !! mais une fois cuit c’était nickel 🙂 -
oui, c’est tout à fait ce qu’il faut faire, ça facilite bien le découpage.
-
Il faut l enrouler le filmer et mettre au congélateur le temps qu elle raffermit et voilà facile à découper
- V
merci beaucoup pour cette astuce ! ça m’a bien aidé!
- A
Idem pour moi 🙁
- A
La pâte ne dégonfle pas en faisant ça ?
-
Bonjour vous en avez fait 2 avec la recette?
-
Il donne envie
- M
Merci ! N’hésitez pas à le faire c’est inratable 🙂
- C
Bonsoir, faut il forcément du beurre salé pour la brioche ?
- M
Bonjour,
L’interet du beurre salé dans les pâtes levées sert à ce qu’il n’y ai pas de contact direct entre la levure fraîche et le sel ce qui inhiberait quelque peu le pouvoir levant de la levure, mais vous pouvez tout à fait utiliser du beurre doux et rajouter du sel. Peut être tenter de rajouter une cuillère à café rase à l’etape 4 de la recette, à voir..😊 - L
Je ne voyais pas l’intérêt du beurre salé…sinon au point de vue goût…mais en fait ce n’est pas ça !
Merci pour votre mise au point !
-
Il est trop beau moi j’ai trop galére
-
Trop beau il va falloir que je le face mes enfants adore sa
-
Bonjour avez vous qui suivi à la lettre la recette hormis le rhum et les raisins
La crème pâtissière est pas trop liquide svp- M
Bonjour,
Désolée pour la réponse tardive… je n’ai pas changé les propositions pour la crème pâtissière, une fois bien refroidie elle a une bonne consistance je trouve😊
Par contre pour faciliter la découpe vous pouvez mettre le boudin filmé au frais pendant 1h voir au congélateur .. - R
Je trouve aussi ma crème trop liquide. Je l’ai mise au frais pendant le temps de pose de la pâte. On verra
- R
Toujours trop liquide. 😢
-
Magnifique …. moi un peu galère … par contre , avez vous « dégazé » la pâte ? Ce n’est pas écrit dans la recette mais je trouvais la mienne très aérée … affaire à suivre. C’est dans le four !
- A
Je trouve que mon premier essai manque de gonflant , savez-vous s’il fait dégazer ?
- S
Bonjour pour moi aussi c’était la galère, la crème pâtissière hyper liquide, je l’ai faite re-cuire sur le gaz et elle a épaissie mais pas assez je trouve, la découpe était catastrophique aussi, pour l’instant ça lève, je verrais bien après la cuisson…
- S
Oui apparemment il faut mettre 20gr de plus de farine et laisser chauffer 20 min et pas 7. Voilà 😉
-
Coucou,
Pour la crème, je l’ai mise 95º-12min et SURTOUT : la mettre filmée au réfrigérateur le temps de faire la pâte… (càd +/- 1 h)…
=> Elle sera alors bien compacte et il ne reste plus qu’à la fouetter 1 peu avant de l’étaler😉
🙋♀️💫
-
Vous avez mis les pépites dans la brioche ou dans la crème pâtissière ?
- M
Bonjour,
j’ai étalé la crème pâtissière puis parsemé les pépites de chocolat dessus avant de rouler la brioche
- K
Moi aussi j ai fait mon chinois avec mon cce 😍
-
Bonjour avec le MCC pour la crème je ne peux mettre que vitesse 3 et pas 4 à température de 90°. Est ce normal ?
- F
Bonjour, oui c’est normal … mais dans ce cas là il faut laisser un peu plus de temps (environ 3 ou 4 minutes de plus)
-
Merci pour la réponse
-
Moi j’ai coupé avec des ciseaux
- M
Pour une première, réussi, trop contente
-
Bonjour, vous utilisez un plat à tarte?
-
Bonjour,
Quelle est la dimension du moule SVP? -
J’ai fait ma crème pâtissière la veille et au frigo
- E
Je fais 5 fois 45 secondes pour le pétrissage ? Vu que j’ai un MCC?
-
Perso j ai mis 5min vitesse 2 avec MCC
- C
Avec le MCC le programme malaxer 2min suffit pour avoir une belle pâte 😉👍
- N
C’est long à faire entre les temps de pause et la préparation plus la cuisson
-
Merci pour cette recette rien qu’à l’odeur ça donne envie
- M
Bonjour c’est quoi le blanc que vous avez mis dessus svp ?
-
Je me permets de vous repondr6 C’est du glaçage.. recette le royal chez cookidoo
- E
Et avez-vous mis la confiture d’abricot ?
-
Ma crème n’est pas très épaisse et ma pâte trop souple. Alors je ne sais pas ce que ça va donner après cuisson ! À suivre …
- S
Moi j’avais fait réchauffer ma crème pâtissière à la casserole et ça a été.
- R
Bonjour vous avez suivie les proportions de la crème ou vous avez doublé la crème ?
- S
Non j’ai fait comme indiqué dans la recette et il m’en restait même un peu
- C
Bonjour ma crème reste liquide
Pourquoi -
Moi j’ai déjà fait mais ma vrem patissiere trop liquide une cata
- P
Bonjour,
Comment avez vous fait pour la cuisson ? Le mien est très très cuit sur le dessus et pas assez dedans. Je rencontre ce problème avec mes brioches également. Je mets mon four à la chaleur indiquée et sur chaleur tournante. Est ce une erreur ?
Quel programme faut-il mettre pour cuire un chinois ou une Brioche ?Merci d’avance 😊
- S
Avec mon ancien four ça me le faisait aussi. Du coup je faisais cuire et quand c’était comme je voulais niveau couleur je mettais du papier alu dessus et ça fonctionnait bien !
- P
J’avais pas pensé au papier alu. Merci pour le conseil je testerai la prochaine fois 😊
- L
Bonjour à toutes et tous, est-il possible de congeler le chinois ? Je n’ai jamais essayé et je me posais la question car je ne sais pas ce que cela donne avec la crème pâtissière. Merci à vous pour vos conseils. J’ai hâte de tester cette recette !
- D
Ma crème est liquide ,c est pas normal je pense ??
-
J avais lu dans un autre commentaire qu’il fallait rajouter 20g de farine et faire chauffer 20min. C’est ce que je fais et ma crème pâtissière est top comme ça !
- M
Bonjour vous avez mis 20 min dans le robot ou à la casserole pour la crème ?
- M
Pour badigeonner vous avez mis combien de sucre et lait svp?
- S
La crème à été absorber par la brioches la prochaine fois je mettrai plus de crème
- G
Justement c’est ce que je me disais mettre plutôt des pepites de chocolats 🍫 vous avez répondu à ma question du coup ! Merci !
-
Y a t il des personnes qui n ont pas mis de confiture ?
-
Superbe. Bravo. Hâte de le faire
- M
Je le tente ce week-end ! Merci pour le partage🙂
- A
Magnifique tu as pris quel farine pour la pate
-
Bonsoir après sa se conserve comment svp au frigo ? Pendant combien de temps
- A
Miam miam c’est grave J’ai pas de beurre demi sel
- M
Mon dieu moi j’ai fais un carnage pour faire le rouleau impossible à faire un boudin et à la découpe j’en ai de trop du coup j’en ai fais un et demi vous aussi vous avez ce problème ?
- P
Pareil, mais au final c’est pas mal
- J
Bonsoir ou est la recette de la crème pâtissière je suis nouvelle sur l application !
- J
Bonsoir une question svp
Est ce que vous laver le bol entre la crème pâtissière et la pâte Brioche ou ce n’est pas nécessaire ?
Merci-
Bonjour,
Bien sûr… Sinon, votre brioche ne lèvera pas🤷♀️…
Cordialement
- N
Super top
-
Pareil que Mélanie86… un carnage 😂
Peut-être en remettant la pâte au frigo …-
Et trop de crème pâtissière. J’aurai pu en faire 2 en fait
- J
Bonjour j’ai de la levure déshydratée ? Possible ou faut il vraiment la levure fraîche
-
bonjour oui mais il faut quand même lever boulangere, si elle est sèche et qu’on vous demande e la fraîche il faut diviser par 3 soit pour 20g de levure fraîche il vaudrait 6g… moi je mets 1 sachets de 5.5g et c’est parfait .
- G
Merci pour la réponse
- J
Bonjour entre la crème et la Brioche vous lavez le bol ? Merci
- G
Oui vaut mieux
- J
En tt cas je n ai pas senti le goût de la crème pâtissière dans mon chinois et ni visuellement
-
il est très beau et appétissant ! hummm
-
Christidup a posé une question sur la recette Pithiviers fondant, il y a 5 ans et 1 mois
Si je double les proportions quelles dimensions pour le moule? et quel temps de cuisson?
Comment fais-tu la meringue?
Avec les blanc battus en neige avec du sucre glace et passé au four 😇