clarinette1965
Actif il y a 3 semaines et 3 jours- C
clarinette1965 a noté 5/5 la recette Diots de Savoie au vin blanc, il y a 10 mois et 3 semaines
Recette excellente et à essayer avec toutes sortes de saucisses. Merci
- J
Jphf51 a noté 5/5 la recette Crème renversée au caramel, il y a 5 ans et 8 mois
Absolument fabuleux. D’une simplicité absolue et inratable. Petites astuces perso pour encore plus de goût et texture parfaite : lait entier, 1 oeuf de plus, 10 mn de cuisson de plus (quand préparé dans un seul moule.) et pour le côté pratique utiliser de la vanille en poudre 1/2 cuillère à café. Passer le flan 10 mn au congélateur pour plus de fermeté et de fraicheur avant de servir.
Anais Pequena a noté 5/5 la recette Confiture de pêches, il y a 2 ans et 9 mois
J’ai mis un peu plus que prévu dans la recette 😅
1kg de pêche pour 1kg de sucre à confiture … et c’était nickel
La prochaine fois j’essayerai avec un peu moins de sucre je pense
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mettre le varoma à la place du bouchon, ça évite les débordements,
pour les quantités, ça m’est arrivé aussi,
depuis je respecte scrupuleusement les quantités, - M
Avec 1kg Vous avez fait combien de pots de confiture?
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4 pots classiques ( 324 ml ) de confiture.
Je met 500 g de sucre, ça suffit; par contre jamais moins à cause de la conservation - M
Merci pour votre réponse 😉
- C
Il faut mette le varoma pour TOUTES LES CONFITURES pour éviter les débordements
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Oula c’est pas beaucoup trop 1kg de sucre pour 1kg de fruit ? Car ils disent 1 pour 500g… 🙈
- M
Mettre une noix de beurre, ça évite la mousse!!
- C
clarinette1965 a noté 5/5 la recette Crème renversée au caramel, il y a 1 an et 12 mois
Super recette. Je double les proportions, je mets de la vanille liquide et je fais un caramel à sec. Une tuerie 😋😋😋
Merci -
Plopinou a noté 5/5 la recette Orangettes, il y a 6 ans et 4 mois
Très simple à faire mais je confirme très long pour ma part j’ai mis 3h15 😧
Petite astuce pour tremper les lamelles d’Orange dans le chocolat j’ai utiliser la pince à épiler désinfecter bien sûr
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C’est tellement bon ! On compte pas le temps quand le résultat est là !
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Tout à fait mais avec ma maladie j’ai cru que j’allais pas m’en sortir
Mais aucun regrets car je l’ai fait avec le coeur comme tout ce que je fais d’ailleurs -
Quand j’ai sorti mes lanières du thermomix beaucoup étaient cassées. Les vôtre sont superbes.
- N
Une pince à cornichons lavée aussi fait aussi l’affaire. Très jolies !!
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Un vrai chef d’oeuvre 👏
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Quel beau compliment merci beaucoup madie😘
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J’ai trouvé les oranges prêtes sur Fleurons d’Apt, moins de 10€/kg, ça épargne 3 de travail 🙂
- M
Oui mais il y a un correcteur d’acidité E330😥
- M
En plus elles sont à 20€ le kilo. Mais merci malgré tout pour le tuyau
- M
Je suis d’accord c’est long à préparer mais quel résultat 😊
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Bonjour merci pour les photos, c’est super jolie… mais en lisant la recette , je n’avais pas vraiment compris lol .. je pensais que c’était les quartiers d’orange… j’en ai jamais fait … et je viens juste d’acquérir de 5 kgs d’oranges, suite à une promo 1 filet acheté = un gratuit … sa se congèle ? Merci bonne journée.
- M
Avec une partie de la peau vous pouvez faire des oranges confites et avec le reste de la confiture
- C
Merci pour les photos cela m’a permis de confirmer ce que je pensais avoir compris dans la recette.
- M
C’est beaucoup de travail mais c’est nettement meilleur qu’avec les oranges confites qu’on peut acheter. Aucune comparaison
- L
Merci pour les photos qui ont complétées ma compréhension. On peut repartir le travail sur 2 jrs.
- M
Finalement ce n’est pas si long que ça à faire. J’en ai refait aujourd’hui et j’ai fait de la confiture d’oranges dans la foulée
- C
Déçu car mes lamelles d’Orange qui étaient assez longues sont devenues tt courtes ca va être compliqué pour l’enrobage
- A
J’ai fait plusieurs fois la recette, délicieuses.
Par contre, le chocolat « fige » avant que j’ai réussi à tremper toutes les lamelles.
J’ai mis le chocolat restant au bain marie, enrobé les oranges restantes, par contre le résultat est assez moche pour les orangettes finales.
Qqun-e a déjà eu ce problème de chocolat qui durcit avant d’avoir fini tout l’enrobage ? quelles solutions avez vous trouvée?- C
Il faut peut-être diviser les proportions par 2 et refaire une deuxième fois après ?!
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Il faut juste rechauffer un peu le chocolat
- S
Bonjour je ne comprends pas tout doit-on mettre quand même du sucre quand on les veux enrobées de chocolat? Merci d’avance
- M
J’ai eu le même soucis mais je n’ai pas trouvé de solution…. Peut être un bol moins large….
- L
Si vous en faites souvent, sachez qu’il existe des fourchettes à chocolat. Avec 3 dents
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Bonjour on laisse secher combien de temps une fois trempee dans le chocolat svp
- B
Très bien et meilleurs quand magazin,sauf pour les décoller j’ai un peu galéré.
- C
Le profil de clarinette1965 a été mis à jour il y a 3 ans et 2 mois
- C
clarinette1965 a posé une question sur la recette Confiture aux 3 agrumes, il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour
Avez-vous essayé cette confiture avec moitié orange moitié citron uniquement ?
Merci pour vos réponses -
lu_ssy a noté 5/5 la recette Sablés de Noël, il y a 3 ans et 6 mois
Sans les 4 épices car je n’en avais pas ! Très bons
- C
Trop beaux, c’est vraiment sympa Mais ce n’est pas encore Noël…. Le temps passe déjà trop vite 🙂
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Oui je les publie seulement maintenant mais ils ont été fais à Noël 🎄 🙂
- C
clarinette1965 a commenté l'article Des listes pour votre carnet !, il y a 3 ans et 6 mois
Bonjour, Serai-il possible que les titres de la liste soient classés alphabétiquement ? C’est ma logique habituelle…. Merci
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Bonjour Clarinette, je travaille actuellement sur la fonctionnalité, ca arrive dès que c’est fini 😛
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C’est intégré depuis début Janvier 🙂
- C
clarinette1965 a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 3 ans et 11 mois
Et bien pour moi dans moule TUPPERWARE
20 min à 210 ° et 30 min à 180 ° et c’est TOP - C
clarinette1965 a noté 5/5 la recette Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta, il y a 4 ans et 3 mois
Très frais, ce déguste aussi bien à l’apéro et à la fin du repas
- C
clarinette1965 a noté 5/5 la recette Quenelles, il y a 4 ans et 6 mois
Excellente. Par contre, la prochaine fois je mettrais un peu de farine sur mon plan de travail et je les façonnerais à la main comme faisait ma maman.
Je voudrais les faire à la volaille ou au veau mais sans prendre un bouillon volaille ou viande mais vraiment avec la matière brute. Avez-vous des recettes ? Merci. -
Madie a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 6 ans et 3 mois
Voici deux fournées de pâte de fruits. L’une avec des coings, l’autre avec un mélange de fruits rouges…
Les ballotins serviront à garnir mes paniers gourmands de noël.- R
Super Madie. C’est vraiment réussi ! ☺
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Merci Rachel 😙
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Et je n’avais pas tout vu 👏👍
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Bravo tu as bien travaillé 👍 avec tout ce que tu as fais, Momo a chauffé 😉😂😂😂
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Oui il a très bien travaillé, sans lui je n’aurai pas eu le courage de me lancer dans cette aventure lol
- I
Bonjour pour ce qui est des fruits rouges pouvez vous me dire ce que vous avez utilisé ? Congelé ou non et sous quelle forme et quantité ? Merci
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Bonjour, j’ai pris un mélange de fruits rouges congelés (marque repère pour moi). Pour la quantité j ai repris la liste des ingrédients identique à celle des coings… Cependant cette recette nécessite un temps de séchage plus long… j espère avoir répondu à vos attentes. Bonne journée et bonne recette avec Momo!!!
- I
Merci bcp ! Hâte de les tester
- C
Bonjour. Vous mettez les fruits congelés ou vous les décongelés avant.
Merci - A
Tu n’as pas mis de pectine, agar agar ou autre ???
Autant le coing contient déjà bcp de pectine donc on peut s’en passer, autant, faire une pâte de fruits rouge avec seulement du sucre, j’ai peine à croire o_o - S
Bonsoir avez vous garder le même temps de cuisson ? Les avez vous décongèle avant ? Merciii
- C
Magnifique vos sachets. Avec d’autres fruits, vous procédez de la même manière que les coings ? Merci pour votre réponse.
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Bonjour…. merciiiii . Alors il me semble que pour les fruits rouges j avais rajouter une 1/2 ou 1 pomme. Par contre le temps de séchage est plus long (2 à 3 jours de plus pour moi). Ne vous faites pas avoir au risque de voir vos petites pâtes de fruits dégouliner de sirop de sucre 😉
A bientôt
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Merci pour votre recette je me lance de suite pour la faire et combien de temps peut t’on garder les pâtes de fruits merci
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Bonjour. Je les conserve dans une boîte en fer. Facilement un mois. Bonne journée
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Quelle recette pour les fruits rouges svp
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La même recette. Rajoutez un peu de jus de citron ou quelques morceaux de pomme 😉
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Bonjour,
Vous n’avez pas rajouté de pectine ou d’agar agar pour la recette avec les fruits rouges? Les avez vous fait cuire dans le varoma comme pour les coings ou les avez vous mixé directement?
Merci
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Bonjour,
Pas de pectine ni agar agar. Mais 1 pomme.
J ai suivi la recette comme pour celle des coings en allongeant le temps de séchage car mes fruits étaient congelés-
Grand merci!
- A
Bonjour. Ou vous avez acheté vos ballotins svp ?
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désolée pour la réponse tardive, généralement je les achete chez aldi ou lidl au moment des fetes de fin d année
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Pendant les fêtes de noël, vous avez les enseignes Lidl et Aldi qui ont font à petits prix
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Bonjour, avez vous fait cuire vos fruits rouges dans le varoma pendant 45 minutes avant de les mettre à cuire dans le bol ? Ils sont un peu décongelés et j’ai peur qu’il ne reste plus grand chose 😅🤣
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S ils sont décongelés non direct dans le bol . J augmente un tout petit peu le temps de cuisson
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Ses super idee
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Bonjour, j’espère que vous vous rappelez de cette recette pour m’aider 😜 jai fait cette pates de coing et je voudrais faire des ballotins pour Noël. 3mois j’espère que ça se conserve… En plus ça fait 2 jours qu’elle sèche mais elle est toujours humide, il n’est pas possible de la mettre en sachet . Combien de temps avez vous attendu, faut t’il les rouler dans le sucre étant un peu humide ? Et est ce que les vôtres ont étés jusqu’à Noël ? Mercii vraiment désolée pour toutes ses questions
- N
Bonjour, j ai fais des pâtes de fruits l an dernier et conservées dans une boîte en fer..
Elles ont été oubliées sauf pour ma filleul qui au mois de septembre les savourait !!! Bref elles se gardent longtemps!!!
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Bonjour. Je sais que pour certaines le temps de séchage pouvait durer une semaine. Il vaut mieux attendre avant de les rouler dans le sucre sinon vous risquer d être surprise par une coulée de sirop. Pour ceux qui est du temps, elles n’ont jamais durées aussi longtemps donc je ne saurais vous dire. J espère que mes réponses vous aideront un peu plus. Et pas de soucis vous ne me dérangez pas 😉
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Merci beaucoup, elle sont finies par séchées, elles sont superbes pour linstant et ça fait un mois. Elle durcissent juste un peu mais c’est pas grave. Merci pour vos réponse vous êtes adorable 😊
- C
Bonjour, quelle est votre recette de pâtes au fruits rouges ?
- N
La réponse est donnée plus haut 👆
- L
Bonjour ma pâte de coing est de couleur très claire comment faites vous
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Bonjour. Est-ce qu’on peut faire la même recette qu’avec des pommes ?
- C
Bonsoir , j’ai séparé le jus et la purée de coing
Comment faire maintenant pour faire la pâte à coing ?
La je vais peser la purée de coing (mais combien de sucre )
Merci de l’info
Claudine-
voir dessous, le commentaire de Stef3468 qui date de 14 jours.
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Commentaire de Stef3468 : J’ai récupéré le jus que j’ai mis de côté pour faire de la gelée, une fois la pâte de coing terminée, j’ai pesé et remis mon jus, mis du sucre (en général 100 à 200g de moins que le poids en fruits ou jus) rajouter un sachet d’agar-agar et mis 30 minutes en mode varoma et vitesse 2. Texture de la gelée impeccable.
- C
clarinette1965 a posé une question sur la recette Pâte de coing, il y a 6 ans et 6 mois
Pour la cuisson du coing dans le bol, j’ai retiré le coeur du fruit et mis dans le panier vapeur pour faire la gelée, c’est bien comme cela qu’il faut faire ? Merci de votre réponse.
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Le panier de cuisson n’est pas utilisé dans cette recette, il faut mettre les fruits dans le bol comme indiqué 🙂
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oui si vous voulez faire de la gelée cest comme ca
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Au début avant le sucre c’est ça ? Les fruits dans le Varoma, les cœurs et pépins dans le panier cuisson ? Merci
- C
clarinette1965 s'est inscrit il y a 7 ans et 7 mois
Magnifique ce flan ! j’en mangerais bien une part….
Trop tard !! Il y en à plus !! Mes invités se sont régalés
Bonjour,cette crème est magnifique!!! Lorsqu’on met 10 mn au congélateur avant de servir,il faut laisser la crème dans le moule où démouler avant ? Merci.
J’avais laissé dans le moule. 😁
Merci beaucoup pour votre réponse rapide. J’ai fait une crème hier, je dois la servir à midi à mes invités, je vais donc la passer 10 min au congélateur avant de la démouler. Bonne journée.
Le passage au congélateur est génial, en plus démoulage parfait. Merci encore pour l’idée.
Super.
Désolée mais c’est 10mn en plus dans le four ou le Thermomix?
Merci bcp
Je peux avoir la recette du creme carmel s il vous plait
Merci pour l’astuce du congélateur
Merci pour l’astuce
Pourquoi la mienne est liquide ??
Moi aussi, la mienne est restée liquide …😪
Quelle taille de moule utilisez-vous pour 1 cuisson en un seul moule?
Merci ( je suis en train de rester en ramequins individuels)
La mienne était un peu flasque pourtant j’ai bien respecté toutes les consignes. Je comprend pas
Superbe recette votre résultat est juste beau à voir, j’ai fais la recette il était super bon mais je galère pour le retourner 😅 mais la prochaine fois je suivrai votre conseil je le passerai un peu au congélateur…
Avez vous fait le caramel maison ?
Bonjour
J aimerais faire mon caramel liquide avec mon Thermomix, impossible de trouver la recette avec les étapes sans cookidoo. Quelqu un pourrait me donner la recette et les températures merci d’avance 😊
Bonjour
90 g d’eau
300 g sucre en poudre blanc ou roux
1 cc de jus de citron.
Le poids et le temps doivent être respectés IMPÉRATIVEMENT.
Mettre 30 g d’eau, le jus de citron et le sucre puis activer le mode CUISSON DU SUCRE SANS LE GOBELET DOSEUR.
Ajouter 60 g d’eau et mélanger 1 min/vitesse 1.
Transvaser SANS SE BRÛLER
UNIQUEMENT POUR LE TM6…ATTENTION
Autrement 100 g de sucre et chauffer à doux et surtout PAS d’eau pour un caramel à sec et indatable, ce caramel sert à napper votre moule car il est plus épais !
Bonne continuation
Bonjour
Merci beaucoup 😊
Quel diamètre votre moule svp?
Entre 20 et 26 cm. Moule à manqué standard.
Merci pour votre réponse, je teste ce week-end 😊
Peut on doubler les proportions
Oui sans problème
Merci beaucoup je vais essayer dès ce soir