cloclo1974
Actif il y a 3 heures et 6 minutes
hananassss a noté 5/5 la recette Kinder Délice XXL, il y a 3 ans et 10 mois
Top, une reussite pour moi j’ai beaucoup aimé la crème mascarpone que j’ai aussi personnalisé en ajoutant de la noix de coco.
A la place de la crème fraîche j’ai mis de la crème liquide que j’ai monté en chantilly avec la mascarpone
Ça fait plus onctueux et moins pave que avec de la crème fraîche. 😍😍
Je valide sinon a 100%
- C
cloclo1974 a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 3 ans et 5 mois
- C
cloclo1974 a noté 5/5 la recette Épinards frais à la crème, il y a 5 ans
Toujours excellente cette recette….là ils attendent d’etre montés ds les lasagnes !
- M
Vous avez une recettes svp
- C
Non au feeling en fait je mets une couche d’épinards je dispose de saumon frais ou truite fumée et je monte 3 étages comme ça…
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Framboise33 a noté 5/5 la recette Gelée de citrons, il y a 4 ans et 6 mois
Alors … je suis en train de tester : pour 580g de citrons j’ai mis 580 d’eau (c’est en train de cuire et ça sent super bon).
Et pour une version moins sucrée j’ai prévu ensuite de mettre 200 grammes de mélange Miel/Sirop d’agave et 2g d’agar agar (2g dissous dans un peu d’eau et que j’ajouterai à chaud ensuite en même temps que le miel et le sirop) ….A suivre
- C
ah moi je ne suis pas fan du sucre à confiture je vais plutot opter pour un sucre de canne ….vous me direz le resultat avec l’agar agar? merci !
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pour l’agar agar je crains que les 2g ne suffisent pas, ça a bien commencé à refroidir et c’est toujours liquide, je viens de mettre au frais et on verra demain ce que ça donne et si le goût y est …
Alors ce matin retour sur ma préparation : ce n’est pas suffisamment gélifié et pour le goût c’est un délice dans un yaourt (un vrai délice devrais-je dire mais bon j’adore le citron), mais à manger tel quel c’est quand même un peu trop fort ça manque de sucre.
Alors je vais repréparer 1g d’agar et remettre le tout en chauffe tout en ajoutant 50g de sirop d’agave et ça devrait être parfait.
Je n’ai pas voulu ajouter ni anis étoilé, ni cannelle car je veux conserver intact le goût du citron
Voilà mon expérience SANS SUCRE. - C
oui pour l’agar agar attendre demain pour un resultat optimal ! merci en tout cas
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voir ma réponse plus haut
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Bonjour, fait aussi ici sans sucre mais avec un sachet d’agar agar et du sirop d’agave et aussi assez liquide je vais aussi refaire en rajoutant un sachet d’agar agar.
- C
Merci !
- J
Bonjour, avez vous essayé avec le sucre de canne ? Je fais partis de ceux qui pense que c’est moins nocifs pour la santé que le sucre blanc raffiné même si ça reste du sucre. Mais ça à tendance à brulé plus vite en cuisson je trouve.
- C
Bonjour non pas encore essayé pas eu le temps…je vais faire ça ce week ! Je vous tiens au courant..
- C
Alors fait avec 500g sucre de canne et 4g d’agar agar et pour moi c’est parfait pas trop liquide mais pas aussi pâteux qu’une confiture….
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J’ attend avec vous 😀
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Je l’ai fait avec du sucre en poudre ordinaire. D’ailleurs dans la recette je n’avais pas indiqué sucre « spécial confiture » ça a été rajouté. Et avec le sucre ordinaire ça suffit pour gélifier 😜
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Je vais faire ça aussi alors merci
Pas d’agar agar ? -
Non je n’ai mis aucun gélifiant 😊
- C
cloclo1974 a noté 5/5 la recette Tarte amandine aux abricots, il y a 5 ans et 9 mois
Parfaite ! Miam
- P
Super bon
- C
cloclo1974 a noté 4/5 la recette Tarte courgette, jambon & chèvre, il y a 6 ans et 9 mois
- C
cloclo1974 a noté 5/5 la recette Crumble courgettes, chèvre et lardons, il y a 6 ans et 11 mois
Testé hier et mise en cassolette individuelle….un vrai régal !!
- C
cloclo1974 s'est inscrit il y a 7 ans et 1 mois
Superbe glaçage 👍👍
Merci 😊
sa fait revé
Topissime😍😍😍😍
Trop hâte de recevoir mon moule tablette
Bonjour
Je voulais savoir si vous avez fait la ganache de la recette ou juste une coque chocolat ?
J’ai fait fondre chocolat et beurre afin que la coque brille, j’ai tartine de chocolat le moule
Le Moule à fait le reste ☺️
Merci beaucoup 😊
Bonjour, vous mettez quelle quantité en beurre ?
Bonjour j’aurai dû faire de même psk le glaçage j’arrivais pas à voir les carré net du moule tablette . Prochaine fois je ferai ainsi mais est ce que le rendu est le même ? Le glaçage ça fait vraiment kinder delice
Avez-vous mis la même quantité de crème liquide que dans la recette (100g)? Merci d’avance pour votre réponse.
Oui 100 gramme crème liquide
Merci 😊
Bonjour, vous avez tartiner votre glaçage dans le moule avant de mettre l’appareil à génoise et faire cuire? Merci
Ah non non.
J’ai cuit ma génoise dans le moule Guy demarle. J’ai démoulé la genoise et nettoyer le moule, j’ai fait fondre du chocolat avec lequel j’ai tartiner mon moule, frigo pour que ça se fige.
Ensuite une fois la génoise refroidie, coupée en deux, imbibé de sirop tartiner la crème mascarpone au milieu refermé.
Ensuite quand le chocolat du moule s’est figé vous replacer la genoise fourrée a l’intérieur du moule.
Réserver au frigo.
Ah super et lors du demoulage le glaçage ne s’est pas désolidarisé de la genoise?
Non du tout, il s’imprègne au chocolat, pensez à bien appuyer
Veillez à ne pas faire de coque trop fine risque de fissure ou trop épaisse risque de pas s’imprégner à la genoise
Aller sur insta face etc ou même sur Google vous taper moule tablette et vous aurez toutes les technique et recette
Merci beaucoup pour vos reponses ! C’est top bon après-midi
Bonjour avez vous une astuce pour monter la chantilly avec mascarpone car j’ai peur qu’elle monte pas merci
J’ai la même crainte vous y êtes parvenu ??
Bonjour pour le glaçage, vous avez utilisé la même recette avec la crème ?
Bonjour. Est-ce que la coque reste intacte même le lendemain ? J’aimerais faire le gâteau mercredi pour jeudi midi mais j’ai peur que la coque chocolat ne tienne pas…
Oui je le fait le soir pour le lendemain au frigo ça tien bien. Mettez quand même deux couche de chocolat sinon ça craquera
D’accord, merci infiniment pour votre réponse et bravo pour votre réalisation !
Bjr la noix de coco vous l’avez mis dans le gâteau ou dans la crème ?
A refaire
Ah ouiii mais je crois qu’elle a dit avoir mis la génoise sur le glaçage dans le moule directement et retourner au frigo puis après seulement le démouler enfin c’est ce que je ferais
Je fais exactement pareil recette approuvé par toutes la famille depuis 2 ans 😋😋
Bonjour
Faut il tempérer le chocolat ?
Et vous avez utilisé combien de grammes de chocolat pour la coque ?