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cococ a noté 5/5 la recette Roulés d’aubergines au jambon, il y a 5 mois et 4 semaines
- C
cococ a noté 5/5 la recette Moules sauce poulette, il y a 7 mois et 1 semaine
- C
Co-Co a noté 5/5 la recette Soupe de poireaux, il y a 5 ans
Top. J’ai mis 550 grs de poireaux et fait moitmoit pdt courgette et ajouter un peu plus d’eau. Merci 👌
- E
Bonjour je suis toute nouvelles . Mon mr cuisine veut pas mixer à plus de 3 si je chauffe à 120degres.
Alors ça mixe pas et cela est plein de fils ….. ? Comment faire ?
Bonjour. Je n’ai pas de Mr Cuisine mais un thermomix. Néanmoins il faudrait , peut être attendre que la t° baisse.
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Bonjour je viens en de la faire au MCC quand tu mix a 8 il ne fait pas mettre de température. Quand on est a 120 c la cuisson vitesse 1
- E
Tout à fait , faut pas faire la soupe au dernier moment 🙄🙄🙄🤦♀️ je dois ouvrir au moin 20 min pour mixer à 10 derrière
- C
Perso, pour mixer la soupe avec MCC, je vais sur le mode assisté des recettes. Je choisis la recette soupe à la courgette et je vais jusqu’à l’avant-dernière étape où il faut mixer. Du coup ça prend une minute et MCC passe de la vitesse 3 à la vitesse 9 petit à petit. Et là pas de problème d’attente!
- C
cococ a noté 5/5 la recette Goulash de porc, il y a 1 an et 5 mois
Excellente recette que mes invités ont appréciée.
La quantité de sauce paraissait énorme au départ. Elle a tellement réduit qu’il y en avait juste assez.
Réalisée avec 500g de rôti de porc decoupé en petits morceaux de 3 cm pour réduire le temps de cuisson à 2h.
Servi avec riz et champignons revenus à la poêle.
A refaire !
- T
tenshia a noté 5/5 la recette Compote de pommes, bananes et miel, il y a 4 ans et 3 mois
Testée dans mon monsieur cuisine Connect, j’ai ajouté du sucre vanillé et mis de la gousse de vanille en poudre. C’est délicieux !
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Fait aussi avec mcc mais comment avez vous fais pour mixer ? Je peux que a vitesse 3max et impossible de mettre un coup de turbo
- C
Bonjour. Pour mixer facilement, je passe en mode « assisté « et choisi une recette de soupe comme la soupe de courgettes et avance toutes les étapes jusqu’au mixage. J’arrête le mixage à 20 sec. Voilà
- M
motovivi a noté 5/5 la recette Sablés rennes de Noël, il y a 3 ans et 4 mois
Fabriqués cet aprem avec mes loulous, chouette activité 😉 version plus light avec 80g de beurre, 50g de sucre roux, 1 sachet de sucre vahiné et en version citron avec du jus et de l’arôme
- C
Bonjour,
J’ai suivi vos recommandations : 80g de beurre et 50g de cassonade au lieu du sucre et 2 cuillère à café de cannelle.
Le goût de cannelle s’est évaporé et le résultat est sec et pas sucré du tout.
Que me conseillez-vous de changer ?
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originebike a noté 5/5 la recette Sablés rennes de Noël, il y a 3 ans et 4 mois
50 grs de sucre
Pour remplacer les bonbons je fais fondre du chocolat blanc et le colore de qqles gouttes de colorant rouge
Ils sont gourmand ces Rennes de Noël
« Mamie bon ticui »
C est le plus beau des compliment 💕
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Ils sont beaux ces biscuits mais cette petite goûteuse encore plus 😍
- C
Bonjour,
J’ai essayé moi aussi avec moins de sucre (50g de cassonade) et 2 cuillères à café de cannelle en poudre et le goût de la cannelle a disparu à la cuisson. Pas très sucré non plus. Un peu décevant.
Qu’avez-vous mis comme épices? -
Bonsoir cococ
Des épices à pain d epice
- C
cococ a noté 2/5 la recette Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas, il y a 3 ans et 3 mois
C’est une de ces recettes qu’on adore ou qu’on déteste.
J’ai suivi les commentaires et diminué la quantité de vinaigre de cidre et de cassonade 80g et 30g. Nous n’avons pas aimé et je ne referai pas.
Je n’aime pas le chutney de mangue. Je sais maintenant que je n’aime pas le chutney tout simplement. Affaire de goût.
Merci d’avoir partagé cette recette. Je suis ravie de l’avoir essayé. - C
cococ a noté 5/5 la recette Torta di nocciole, il y a 3 ans et 4 mois
Excellente recette réalisée avec 200g de poudre de noisettes
- C
cococ a noté 5/5 la recette Penne alla puttanesca, il y a 3 ans et 5 mois
Excellente recette réalisée avec des sardines, des olives vertes et de la bûche de chèvre
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RachouMomix a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 3 ans et 5 mois
Faite aussi bien en brioche, pain et même Burger, je ne me lasse pas de cette méthode j’ai d’ailleurs mis la recette semaine dernière sur YouTube Rachou Momix Thermomix testez vite
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Le résultat donne envie 😋
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Merci 🤗 j’adore cette méthode elle est terrible
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Je ne l’ai pas encore testé dans les pains burger mais tu m’as donné envie, quels étaient leur aspect ? Mie filante aussi ? Plus léger ?
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Oui très j’ai adoré hyper moelleux un délice tu me diras 🤗
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Ça donne vraiment envie 🤤
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Merci Ludi ❤
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Pour les pains de mie burger, vous les façonnez en petites boules individuelles ? C’est tout ? Ou y a t il une technique de façonnage particulière ? Merci !
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Non juste en boule voilà et j’ai laissé pousser dans un moule à forme ronde mais sans je pense que c’est pareil 👌
- C
Merci pour la vidéo sur YouTube. Elle permet de comprendre le façonnage en escargot ! La recette est néanmoins différente. L’œuf dans la recette du bol plutôt qu’en badigeon et le sucre remplace la cassonade; pourtant un incontournable dans le Nord ! 😉
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Avec plaisir, oui heureusement qu’on en met pas partout deu’L Cachonnade 🤣
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Vous faites comment pour la pâte à brioche?
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Bonjour tout est dans la vidéo c’est à peu près la même recette y’a un oeuf… YouTube Rachou Momix
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Bonjour ! J’ai obtenu une pâte archi collante et à la limite du liquide si bien que je n’ai même pas pu dégazer ni façonner. J’en suis à la 2ème pousse, je peux faire une croix sur la beauté du résultat 😂, espérons que le goût soit au rdv.
Où me suis je trompée ? Faut-il ajouter un peu plus de farine dans ce cas ? Quel aspect à votre pâte ?-
la pâte est collante mais pas liquide, en huilant légèrement les mains on peut travailler la pâte facilement.
si vous avez bien respecté les quantités des ingrédients, je ne vois pas du tout dsl 🙁 -
Bonjour, je ne fais pas tout à fait la même recette mais effectivement la pâte est un peu collante, pas liquide,
Si besoin il suffit de mettre un tout petit peu d’huile sur vos mains et d’attraper votre pate, elle sera plus malléable.
Un peu délicate à travailler Certes mais le résultat est délicieux vous allez oublier cette étape 😅
- Z
Quels sont les ingrédients qui diffèrent entre cette recette du Pain de mie au Tangzhong et la votre façon brioche svp ?
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L oeuf apparemment, je ne sais pas je n’ai pas regardé plus que ça dsl
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Ils sont beaux vos pains burgers 👍
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Merci kathiaa 😍
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Bonjour , rajoutez vous du surcre pour faire une brioche?
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Bonjour, oui pour un gout de brioche il faut rajouter du sucre 🙂
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Bsr dsl je n’avais pas vu Oui j’ai ajouté 50g uniquement de sucre tout est sur la chaîne Rachou Momix si besoin même le façonnage
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Bonjour où avez vous trouvé les moules à burger svp?
Merci-
Coucou Karine c’est un moule 6 grands ronds souvent en rupture chez Guy Demarle victime de son succès 😂 j’en ai un neuf à la vente très prochainement sur besoin ou mon mari est conseiller n’hésites pas bisous
- C
Bonjour c est quoi le thongzong
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Bonjour La méthode en elle même farine eau…
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C’est ni + ni – qu’un levain
- M
Pour faire un pain avec ce tangzhong, vous mettez un peu plus de farine que d’habitude pour compenser cet apport de liquide en plus?
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Il faut aussi tenir compte du taux d’humidité extérieure : qd le temps est humide (comme depuis un moment) j’enlève 10g d’eau à mes pains & brioches (conseil de pro)
- M
Merci beaucoup😊
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Ils sont trop beaux vos pains burger !! Vous utilisez les même ingrédients pour les faire ?
Merci bonne journée-
Merci oui exactement ceux de la recette sur YouTube
- Y
Bonjour, peut-on ajouter la preparation Tanzhong à une recette de brioche .
Merci d’avance -
Bonjour vos pains sont magnifique !!! je souhaiterai faire cette recette uniquement en pain burger, vos en avez fait 6 avec le dosage normal d’une recette ?
- C
cococ a noté 5/5 la recette Curry de boeuf, il y a 3 ans et 9 mois
Excellentissime. La viande à bourguignon était un peu dure. J’ai ajouté 5’ de cuisson pourtant.
La prochaine fois, je ferai la recette au MCC au début et mettrai le tout dans une cocotte en fonte pour un vrai mijotage OU je couperai la viande en petits morceaux de 3-4 cm. -
Sonia Brunet a noté 4/5 la recette Saumon sur purée de brocolis, il y a 3 ans et 10 mois
Recette healthy rapide et délicieuse.je n’ai pas mis de crème balsamique, j’en avais pas.
Merci pour le partage- C
Pourquoi 1/5 ?
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Bonjour, c té une erreur.merci de me l’avoir fait remarquer Je viens de rectifier.bonne journée
- C
cococ a posé une question sur la recette Tian de légumes et mozzarella, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour. Peut-on mettre le tian dans une cocotte Pyrex (je n’utilise pas d’alu dans une démarche 0 déchet) ?
Merci pour cette recette que je pense accompagner de steaks végétariens.- P
Bjr, je fais tjrs mon tian dans un plat en pyrex👍
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Oui bien sûr
- C
cococ a noté 3/5 la recette Mousse au chocolat au jus de pois chiche, il y a 3 ans et 11 mois
Très déçue. J’aimais bien l’idée de récupérer l’eau des pois chiches. Le chocolat a fondu au bain marie. Je l’ai mélangé à la neige après avoir refondu. La mousse a bien pris. Je trouve juste que la mousse est très écoeurante. C’est comme si je mangeais une plaque entière à chaque pot.
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oceane1989 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans
Bonjour, cette recette donne envie 🙂
cependant, je n’ai aucune levure (pénurie…), du coup avec du bicarbonate alimentaire ça peut marcher ?
merci d’avance pour vos réponses- M
Sûrement pas.
Les pâtes levées (pains, brioches ou pâte à pizza) se font avec de la levure de boulanger fraîche ou sèche mais ni avec de la levure chimique, ni avec du bicarbonate.
Les boulangers vendent la levure si vous n’en trouvez pas en supermarché. -
Sinon c’est un peu long mais vous pouvez faire votre levain vous-même
- C
Alternative: pain irlandais est fait avec du bicarbonate de soude et du lait battu (fermenté). Si pas de lait battu, lait entier + jus de citron. Plein de recettes sur internet.
- C
cococ a noté 5/5 la recette Velouté de pommes de terre à l’irlandaise, il y a 3 ans et 11 mois
La meilleure soupe d’après mon conjoint. À refaire donc…
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Excellente recette.
Réalisée avec bûche de chèvre. On sent très peu le jambon blanc. J’essaierai avec du jambon fumé la prochaine fois.
Peut-être la bûche est-elle trop forte en goût?
Une petite aubergine, une tranche de jambon et 1/2 bûche pour 2-3 personnes.