• Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 5 ans

    Juste un mot PARFAITS! C’est LA recette des pains a burger ! J ai laissé la pâte pousser dans le bol fermé puis une fois les burgers boulés, pousse dans le four à 35. Cuits à 180 DÉLICIEUX !! 70g pour les enfants / 150 pour le papa 🍔

    Pains hamburger Thermomix par justcallmejames🌸
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    • Illustration du profil de rushout555
      rushout555 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Merci pour les précisions

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 ans

      Bonjour, Merci pour votre partage . Question : faite vous dorer avec un oeuf ? Ou seulement le lait comme indiqué sur la recette ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Pour toutes mes dorures je fait toujours un mélange œuf entier et lait 🥛

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 ans

      Merci Bcp

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Avec plaisir 🙂 très bon week end et bon burgers alors !!

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 ans

      Je suis à la phase pousse de 45min, j applique votre conseil juste après.
      Bonne journée 😊

      image-6d7d0a87-6a80-4ec5-9041-379aee6f0ba4
      • Floflower a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        bonjour je vois que vous utiliser un moule pour la pousse pouvez vous me dire lequel et où le trouver svp
        merci de votre réponse

      • L
        latifleur a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, j ai utilisé le moule Guy demarle
        Je l ai acheté récemment. Cela me permet de leur donner tous la même forme. Autre avantage on peut s en servir pour d autres préparations telles que gratin dauphinois… mais je vous avouerai que je n ai pas encore testé.

      • Floflower a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        merci beaucoup bonne soiree

    • camille_154 a répondu il y a 4 ans

      La pâte est collante ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Non on peut la bouler sans qu’elle colle sinon il faut ajouter un peu de farine

    • anne-s a répondu il y a 4 ans

      Bonjour, est-ce que la recette est envisageable avec de la levure sèche ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Oui bien sûr environ 7g de levure sèche pour remplacer 20g de levure fraîche

      • R
        romain_187 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        J’aurais dit 9 gr

    • Amelie37510 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Problème mon four c 50 minimum 😅😅

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Alors mettez à 50, une fois à température vous entre- ouvrez quelques minutes la porte et mettez ensuite en pousse porte fermée. Ça va garder assez de chaleur le temps de la pousse mais pas trop à la fois

    • Amelie37510 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Merci beaucoup

    • ma_ri_on a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour,
      Je n’ai plus de levure de boulanger, j’ai de la levure chimique, combien dois je en mettre? Merci

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je suis désolée c’est un problème qui revient souvent surtout en période de confinement mais on ne peut pas remplacer la levure boulangère fraiche ou sèche par de la levure chimique …. désolée …. la seule solution serait de fabriquer un levain naturel mais il ne sera actif que dans 3 j ….

    • ma_ri_on a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ok merci

    • Karinou3131 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bon alors mpi j ai oublie de mettre l oeuf ds la préparation c grave?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour l’œuf c est pour la dorure uniquement si je ne dis pas de bêtise ?

    • Karinou3131 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bon ben ils seront blanc mon four aussi s arrête a 50 alors je mets moins longtemps

    • Illustration du profil de justcallmejames🌸
      justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Le meilleur moment pour la dorure c’est juste avant la cuisson donc à priori il n est pas trop tard 🙂 bons burgers de Pâques en tous cas 🐣😁

    • I
      Iindy a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Moi je les eats mis a levé 45min dans mon four a 50 degres mais toujours en route je crois que cest pour ca quil non pas levé… et jai mis le lait dessus trop tot du coup ca na pas doré…
      Mais ils on l’air bon hate de goûter ce soir 😁

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    • E
      elolou a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, pensez-vous qu’il soit possible de les congeler ? Merci pour votre retour.

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui je les congèles une fois cuits et les sors au fur et à mesure

    • E
      elolou a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      D’accord. Merci 👍

    • M
      moulet44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour. Si je les congèle une fois cuit j’ai peur qu’ils s’émiettent à la décongélation… et puis j’ai une machine sous vide

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je le fais tout le temps et je n’ai pas eu ce problème …. après mettre sous vide me parait une bonne idée mais je n’ai aucune idée des délais de conservation

      • M
        moulet44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci

      • R
        romain_187 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Un ancien boulanger m’a conseillé de les congeler juste avant la pousse pour un meilleur rendu et pour éviter qu’il s’émiette

    • maud_44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour la première pousse dans le bol vous la faites combien de temps? Et la 2 eme dabs le four?
      Merci beaucoup ça a l’air delicieux

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Première pousse 1h- 1h30 dans le bol du thermomix et deuxième pousse en forme dans le four à 30 degré environ 30 min en fonction de comment ça pousse

      • maud_44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Super merci beaucoup

    • Illustration du profil de Nanou2610
      Nanou2610 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, mes burgers ont super bien gonflet pendant les 45 minutes et lorsque j’ai mis la dorure et les sésames, ils sont retombé. Je les ai quand même mis au four 10min à 210 mais ils ne sont pas remontes. Pouvez-vous m’aider svp?

      • Boutch31 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Pareil…..

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Désolée malheureusement je ne sais comprends pas pourquoi ils sont retombés …. il faut vraiment les dorer délicatement mais sinon aucune raison Qu une pâte levée ne tombe …

      • Illustration du profil de NONO67
        NONO67 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Il faut que le lait et l’œuf que vous utilisez pour la dorure soient à température ambiante et surtout pas sortie du frigo

    • C
      cl0707 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour, j’ai une question mais plutôt technique, j’ai le robot Mr cuisine édition plus, il se met en erreur car il est en surchauffe alors que j’ai respecté les dosages des ingrédients, quelqu’un a t’il eu ce problème? Du coup mon pain est quand même en train de lever dans mon bol…

      • victoriamrvl a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonjour,

        J’ai eu le même cas. Il se met en E3 quand il surchauffe, souvent quand il y a une bonne dose de farine.

        J’ai retiré la pate et continuer à la malaxer. Ce soir j’en refais et je vais tenter de malaxer en deux fois pour voir si le robot supporte mieux le mode malaxage. Je vous dirai ce qu’il en est 🙂

      • C
        cl0707 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci de votre réponse, on va voir si le pb persiste

      • victoriamrvl a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Résultat … J’ai mis 2min30 puis 1min30 car entre deux, surchauffe ! Aujourd’hui, j’ai vu sur une autre recette que les personnes qui utilisent MCC font 3 ou 4 fois 45secondes avec des pauses entre les malaxages.

        Ca a tout de même bien monté. Cependant, je pense que j’écrase trop mes buns parce qu’ils ne sont pas aussi ronds que sur les photos (mais très bons 🙂 ).

      • C
        cl0707 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci de la réponse effectivement j’ai recommencé ce midi même en mettant que 45 sec il chauffe je vais devoir diminuer le temps de malaxage

      • Illustration du profil de cokete
        cokete a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour, j’utilise toujours ce tableau ou il est précisé de ne pas dépasser 1m30 en malaxage.
        En effet c’est le point faible du Mr Cuisine.

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      • Illustration du profil de oumfat
        oumfat a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Merci pour le tableau

      • R
        romain_187 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        La qualité sa ce paie c’est pour sa que Thermomix sa coûte plus chère

    • titikaka a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Peut on employé une farine autre que T55 ?

      • AnnieDax a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui, j’ai utilisé de la farine intégrale bio T150, et le résultat était parfait et goûteux. Mangés en hamburger ou simplement servis nature à table en accompagnement.

    • Illustration du profil de rushout555
      rushout555 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Les meilleurs pains hamburger que j’ai mangé

      20200624_181651
    • P
      popiete a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour faut il laisser le four allumé lors de la deuxième pousse où il faut monter le four a température et éteindre ensuite svp ?

    • anais_239 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour est ce que vous savez si je peut préparer la pâte le soir laisser lever la nuit et faire mes pains le lendemain matin . Merci à vous

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonsoir oui sans problème : faites pousser ce soir, dégazez et ensuite mettez au frigo. Il y aura une deuxième pousse au froid dégazez demain matin, faites vos boules, laissez pousser à nouveau et mettez en cuisson. Bons burgers !

      • anais_239 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Ah super merci bien de votre réponse rapide cest super gentil a vous. Bonne soirée. 😊😊

    • Illustration du profil de MoniBel
      MoniBel a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Très beaux !!! Je fais comme toi également toutes mes pâtes levées je laisse pousser dans le bol juste après le pétrissage en laissant le bouchon. Pourquoi salir les récipients supplémentaires ? alors que là ça marche nickel 😉😜❤️

    • aurore2901 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Waouh les autres ont vachement gonfles . Les miens non 🙁

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour ! Quel type de levure avez vous utilisé et comment les avez vous fait pousser après les avoir mis en boules ?

      • aurore2901 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Jai mis de la levure seche et jai suivi la recette pour la pousse

  • Illustration du profil de cokete

    cokete a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 4 ans et 9 mois

    Pâtes à pizza très bonne, pour moi celle qui se rapproche le plus d’une pizza de bonne pizzeria.
    Cuite au barbecue.

    Pâte à pizza Thermomix par cokete
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    • M
      melimelo19 👩‍🍳🍪 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Combien de temps Ca cuit au barbecue

    • Illustration du profil de cokete
      cokete a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Ca dépend de la température du barbecue. Le but étant qu’il soit le plus chaud possible et dans ce cas ce sera plus rapide.

  • Illustration du profil de cokete

    cokete a noté 5/5 la recette Pennes au poulet, tomates et champignons, il y a 4 ans et 10 mois

    Recette effectuée avec mon Mr cuisine plus.
    Tout le monde c’est régalé.
    Seul bémol, les morceaux de poulet étaient collés entre eux.

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par cokete
    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par cokete
    MerciJ'aime4
    • Illustration du profil de marion16480
      marion16480 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Le soucis avec le mr cuisine c’est que en cuisson il met toujours vitesse un donc mes pâtes sont mixés !! Comment vous avez fait ???

    • Illustration du profil de cokete
      cokete a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Il faut penser a mettre sur sens inverse a chaque fois.

      • Illustration du profil de marion16480
        marion16480 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Ah j’essaierai la prochaine fois merci

    • Illustration du profil de cokete
      cokete a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      De rien, j’ai une fiche de conversion Thermomix -> Mr Cuisine, mais je n’arrive pas a remettre la main dessus.

    • G
      gomart16 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour, c’est quoi l’équivalent de l’icône vapeur rouge avec le MCC ? J’ai fait cette recette et je n’ai pas réussi, les pâtes était complètement détruites pourtant j’avais mis le sens inverse. Mais les pâtes étaient collés entre elle et collaient aux dents… Pouvons-nous mettre le varoma et mettre vitesse 1 tout de même ?

    • Illustration du profil de cokete
      cokete a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Salut Gomart16,

      Ton pseudo me fais penser a des BT16, pneu de moto.

      Oui il me semble que je mets systématiquement la vitesse 1 en sens inverse même avec le varoma.
      Ca fait longtemps que je n’ai pas fait cette recette.

      Voissinle tableau que j’ai en PJ.

      Bon préparation culinaire.

      default
  • Illustration du profil de cokete

    cokete a noté 5/5 la recette Risotto au pesto d’épinards et basilic, il y a 4 ans et 10 mois

    Recette effectuée avec Mr cuisine +.
    Nous nous sommes régalé.
    Le font du bole a légèrement brûlé lors de l’utilisation du varoma (120° sur le Mr cuisine), je baisserais surement légèrement la température la prochaine fois, même si ca n’a eu aucun impacte sur le gout.
    Le temps de cuisson de 12min est trop court, j’ai rajouté 5min et le risotto était encore un peu trop liquide.
    La prochaine fois je mettrais un poil moins d’eau.

    Risotto au pesto d’épinards et basilic Thermomix par cokete
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  • K

    K-rol a noté 5/5 la recette Risotto à la bolognaise, il y a 5 ans et 4 mois

    Excellent, nous nous sommes régalés. Merci pour la recette. Je recommande les yeux fermés.

    Risotto à la bolognaise Thermomix par K-rol
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    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Très belle assiette!

    • kikichou82 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Joliii !

      • K
        K-rol a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Merci 😊

    • L
      Le Batman en cuisine a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      On gère la présentation par ici! 🙂

      • K
        K-rol a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Oui j’essaye 😊

    • Illustration du profil de Domi77
      Domi77 a répondu il y a 4 ans et 12 mois

      Très bien présenté 😬👍🏻

      • K
        K-rol a répondu il y a 4 ans et 12 mois

        Merci !

    • Illustration du profil de cokete
      cokete a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour, vous avez servie le Risotto avec quoi?
      Merci.

      • K
        K-rol a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Avec des boulettes à la sauce tomate

      • Illustration du profil de cokete
        cokete a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Ok merci, je testerais prochainement.

      • K
        K-rol a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        👍

    • cindy_49 a répondu il y a 4 ans

      Quel vin rouge mettez vous svp ?

      • K
        K-rol a répondu il y a 4 ans

        Je n’ai pas mis de vin.

      • cindy_49 a répondu il y a 4 ans

        OK merci

  • Illustration du profil de cokete

    cokete a noté 5/5 la recette Tarte au maroilles, il y a 4 ans et 10 mois

  • Illustration du profil de cokete

    cokete s'est inscrit il y a 4 ans et 10 mois