Coraline49
Actif il y a 1 jour et 22 heures
Mokaroyal a noté 5/5 la recette Cookies brownies, il y a 6 ans et 4 mois
J’ai retrouvé la fameuse recette de Martha Stewart adaptée au thermomix .Ceux sont mes cookies préférés. Je les ai toujours fait au robot pâtissier mais jamais au thermomix .Comme elle, je rajoute des chunks (que je fais en coupant les petites barres de chocolat dont se servent les boulangers pour la confection des pains au chocolat). Pour encore plus de plaisir j’utilise du chocolat de chez Valrhona (guanaja à 70%) une tuerie ❤️❤️❤️❤️
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titi88100 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 6 ans et 11 mois
Rhooo lala !!! A tester de toute urgence !!! Extra moelleuse, ce mange sans faim. Un goût extra (j’ai ajouté 50g de sucre en plus). Facile à réaliser et donne un rendu superbe si on suit bien les étapes et temps de repos. Ce conserve plusieurs jours dans une boîte à gâteau sans s’assécher et sans perdre sa saveur.
Pour ma part l’essayer, c’est l’adopter et… C’est le cas pour toute ma petite famille qui la adoré cette excellente brioche.
La prochaine fois j’essaie d’ajouter de l’arome de vanille et j’essayerai aussi une autre avec de la fleur d’orangé.
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je vais la refaire pour la 2ème fois en mettant cette fois çi un peu de fleur d’oranger pour cacher le gout de la levure et rajouter un peu de sucre.
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J’utilise la levure du boulanger briochin spéciale pain et brioche, et plus ce problème de goût fort désagréable. Elle n’est pas fraîche mais l’effet est le même . Ma levure de prédilection
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A quelle dose utilisez vous cette levure ??
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Je met un sachet
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Vous mettez 1 sachet de 5,5 gr c’est bien ça ? Car sur la recette ils disent 20gr le levure. merci
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merci pour l’info. ça tombe bien je n’ai que ça
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La levure sèche et levure fraîche sont différentes au dosage.
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Vous mettez 1 sachet à diluer dans de l eau froide ?
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Hummm vous l avais cuit cmb temps et la grille vous la poser au milieu
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La grille au milieu en chaleur tournante pour le temps de cuisson je ne sais plus exactement mais je surveille avec la coloration.
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J’ai rajouté 15 mn
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J’aurais du ajouter 50 gr de sucres je n’en ai mis que 20 en plus et un peu de fleur d’oranger mais on sent encore le goût de la levure déçu pourtant elle est superbe
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Bonjour moi je viens de la faire mais je ne c’est si il va monter par ce que j’ai pris de la farine t45 au lieu de t55
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Bonjour, est il possible de remplacer la creme épaisse par de la creme entiere fluide s’il vousplaît?
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Je ne pense pas car votre pâte serait trop liquide et impossible a travailler ensuite
- C
Qui peux m.aider programme malaxer c est av lequel couteaux les lames ou autres merci
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Bonjour
Quelle taille de moule avez vous utilisé ? - M
Merci pour cette merveilleuse recette de brioche et voici le résultat pour mon 1er essai. J’ai juste ajouter 8 minutes de cuisson car elle ne semblait pas assez cuite 😌
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Coraline49 s'est inscrit il y a 6 ans et 3 mois
Idem j’adore les recettes de Martha Steward, les biscuits au citron, craqueles. ….hummmmm
Si j’en prend un, je ne peux plus m’arrêter!
Bonjour où peut-on trouver les recettes de Martha Stewart, svp?
Ils sont très beaux comment avez vous fait pour qu’ils soient régulier ?
Avec une poche et sans douille ( à cause des grosses pépites)
Très p bonne idée !!! Merci
Bonjour Très beau visuel comment vous faite svp
Peut on les faire natures? Si oui faut il modifier la recette? Merci de votre réponse
Svp comment vous arrivez a les avoir parfaitement arrondies
Elles sont juste parfaites
Bonsoir. Avec une poche à douille 😊
Oh lala mais quelle est cette recette 😱
Pourquoi beurre demi sel
Le sel sublime le goût du chocolat. 😉
Bonjour je suis en train de faire la recette ´ mettez vous les pépites de chocolat + les chunks ou juste les chunks ? Merci
Bonjour,
je remplace les pépites par des chunks mais vous pouvez très bien faire moitié moitié.
Merci beaucoup j’ai mis les chunks mmmmhhhh ça sent trop bon merci pour l’astuce de la poche a douille ils son parfaitement ronds !
Et voilà merci encore !
ils sont parfaits!
Merci !
Bonjour. Avez vous une photo de la preparation sur la plaque avant cuisson ??? Je ne sais pas comment les mettre. En boule ou applati. Pouvez vous me montrer svp ?
Bonjour, désolé je viens de voir votre message, pour ma part je n’ai pas de photo avant cuisson mais je les applati légèrement. Attention de bien les espacer ils s’étalent à la cuisson
Bonjour pouvez vous me donner la recette merci
Bonsoir,
Ils sont très beaux mmmmm… Moi parfois ils ne s’étalent pas trop a la cuisson, vous ne saurez pas pk?
Bonjour vous avez pris quelle recette svp ?
Bonsoir, le chocolat du dessus c’est des tablettes (style pour pain au choco)que vous coupez en morceaux? vous les mettez à quelle moment de la recette? merci
Bonjour, oui exactement il s’agit de barre pour pain au chocolat que je coupe.
Je les mets avant la cuisson sur le dessus.
Merci, belle journée
Moi j ai pas le craquant du dessus c est à cause du chocolat fondu car je l ai mis tout de suite et pas attendu qu il refroidit.
Bonjour serait-il possible d’avoir la recette svp merci
J’avais également l’habitude de les faire avec mon robot pâtissier. Je suis un peu déçu du résultat car je n’ai pas le craquant au dessus 😟
Bonjour serait il possible d’avoir la recette de Martha adapté aux Thermomix si vous pouvez me donner le lien. Merci
Bonjour ils sont magnifiques je les jamais fait régulier hahaha , la prochaine fois je vais utiliser la poche à douille comme indiqué en haut .. , je peux savoir le mode de cuisson svp , chaleur tournante ou statique?
Juste faut dire CHOCOLATINE et pas pain au chocolat c’est une tartine de pain avec un nutella merci c’est notre région à nous