coralink
Actif il y a 4 heures et 56 minutes
coralink a noté 4/5 la recette Macarons, il y a 1 an et 6 mois
Super! J’ai réussi du premier coup! J’ai mis du blanc d’œuf vieilli de seulement 24h, est ce que si j’en mets un plus vieux ils seront encore plus bombés? Ils sont également trop cuits, j’essaierais 15min à 150 degrés la prochaine fois.
Parcontre j’ai complètement foiré la ganache! J’ai fais la recette de Pierre Hermé mais elle est trop liquide! Vous pouvez m’aider? Recette en commentaire
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coralink a noté 3/5 la recette Spaghettis aux crevettes et à l’ail, il y a 4 ans et 5 mois
J’ai trouvé trop laborieux de cuire les spaghettis au Varoma, la prochaine fois je les cuirais à la casserole.
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Dans ce cas il ne faudra pas mettre l’eau… Me suis fait avoir la 1ere fois 😂. C’est un classique chez nous
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coralink a noté 3/5 la recette Tarte aux brocolis et roquefort, il y a 4 ans et 5 mois
Trop salée pour moi…
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coralink a noté 3/5 la recette Poulet Palak, il y a 4 ans et 5 mois
Trop d’épices, à réessayer avec la main moins lourde…
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coralink a noté 3/5 la recette Moelleux coco-bananes, il y a 4 ans et 5 mois
Pas mal! Mais beaucoup trop sucré: mettre 90gr au lieu de 120gr.
Rallonger le temps de cuisson d’au moins 20min -
coralink a noté 3/5 la recette Crumble de butternut au chorizo, il y a 4 ans et 5 mois
Pas mal… Ne surtout pas mettre de sel car chorizo+ parmesan deja tres salé
Faire dans cassolettes car très difficile à servir
Cuire 10min de plus au Thermomix+ 10min de plus au four + 5min de grill -
coralink a noté 5/5 la recette Rocoto Relleno – Poivrons farcis à la Péruvienne, il y a 4 ans et 5 mois
Délicieux!! La farce remplis 6 poivrons (pas 4).
Je ne comprends pas à quoi sert le lait versé dessus à la fin. Qql sait? -
coralink a noté 5/5 la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 4 ans et 5 mois
Délicieuse! Avec le reste de la pulpe faire de la compote (en rajoutant de la pomme)
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coralink a noté 5/5 la recette Carrot cake, il y a 4 ans et 7 mois
Délicieux!! Je fais le glaçage avec 300gr de Phidalelphia, 100gr de sucre glace et le jus d’un demi citron vert.
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coralink a noté 4/5 la recette Tarte aux pêches jaunes et pistache, il y a 4 ans et 8 mois
Très bonne! J’ai mis 6 pêches du jardin (au lieu de 3) et je regrette de ne pas en voir mis 8! Je n’ai pas mis de purée de pistache.
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FLOCONKA a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 4 ans et 8 mois
Recette vraiment très bonne pour avoir mangé des pasteis de nata à Lisbonne dans la mythique maison du pasteis je peux dire que le goût est exactement le même. N’ayavant pas de moules à pasteis j’ai pris des moules à muffins en silicone. Mais je vais investir dans de vrais moules à pasteis de nata
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Ça m’intéresse: pourquoi les moules à muffin ne convenaient pas?
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Ben ils n’ont pas la forme du pasteis de nata et on ne peut pas y mettre beaucoup de crème
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coralink a noté 4/5 la recette Crumble aux légumes provençaux, il y a 4 ans et 8 mois
Miam délicieux!
J’ai mis
-25gr de pâte pistache
-150gr de chocolat blanc
-150gr de crème fraîche entière liquide
J’ai pulvérisé le chocolat au Thermomix, puis j’ai ajouté la crème fraîche 5min/ 50 degrés/ vitesse 5. Et enfin la pâte de pistache 15 secondes / vitesse 4
Je l’ai mise au frigo dans un Tupperware sous vide pendant 24h (!) et elle n’a jamais pris, elle est restée liquide comme de la crème fraîche liquide…
Quelqu’un comprend mon erreur?
Prenez de la crème fraîche entière épaisse. Quand je fait ma ganache à la vanille. 20vl de crème fraîche épaisse que j’emplissions ensuite je laisse infuser ma vanille je vais fondre mon chocolat blanc je mélange le tout et mixte et au frais pour une journee je poche le lendemain
Merci! 20cl de crème fraîche entière épaisse pour quelle quantité de chocolat blanc?
Je met 20cl de crème fraîche épaisse entière et une tablette entière de chocolat blanc à pâtisser