corine.cadet
Actif il y a 9 heures et 5 minutes
andoux a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 2 ans et 10 mois
Excellent ! Mon bavarois a eu son petit succès ☺️.
Il est rapide à faire. J’ai suivi la recette à la lettre, sauf pour le décerclage que j’ai effectué juste avant de servir le gâteau.J’ai testé aussi avec de la mangue pour la mousse et de la framboise pour le nappage ! Un vrai régal….
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stephauxfourneaux a noté 5/5 la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 6 mois
Recette très facile a réaliser, j’ai ajouté de la queue de lotte coupée en cubes, et de la ciboulette a la place du persil. Pour les épices, j’ai rajouté de la citronnelle en poudre une bonne cuillère a café ! C’était juste divin, servi avec un riz basmati saupoudré de sésame torréfié 👌🏼😋
- C
Bonjour
Comment avez vous procédé avec la queue de lotte ?
Vous l’avez fait cuire la à part ? -
Non pas avant ça cuit vite… Je l ai mise dans la sauce a cuire et a la fin les crevettes…
- C
corine.cadet a posé une question sur la recette Cake aux pommes à l’ancienne, il y a 5 mois
Bonjour
Je n’ai que de la farine T 55 sous la main. Pensez vous que je peux l’utiliser à la place de la T45 préconisée ? Est ce que ça rendra la pâte plus compacte ?-
Bonjour 👋🏻
J’utilise de la T55 sans souci- C
Ok merci pour votre réponse
- S
Sebetkris a noté 5/5 la recette Carrés au citron, il y a 1 an et 2 mois
Mhhhhh, trop trop bon.
Recette faite la première fois en suivant à la lettre sauf que j’ai précuit le flan dans le robot 10min à 90°, (j’ai anticipé le problème de certains commentaires qui disaient que le flan était trop liquide et que la pâte remonte) le flan était moins liquide ducoup aucun problème. 👍
Pour la deuxième fois en version mignardises.
J’ai cuit la pâte et le flan séparément et congelé les flans pour un démoulage parfait.Merci pour cette recette 😁👍.
- C
Bonjour, comment avez vous fait pour la décongelation?
Vous avez mis congelé sur la pâte et après le tout au frigidaire ?- S
Bonjour, oui j’ai mis le flan congelé sur la pâte et décongélation au frigo.
- C
La pâte n’a pas détrempé avec la decongelation du flan ?
- S
La première fois je n’ai pas congelé la pâte ayant peur justement…
Mais la deuxième fois j’ai essayé et pas de souci.
Je congel aussi des tartes et la pâte reste tel quel🤗.
- C
Merci bcp pour vos conseils. Je vais tenter la congélation alors
- S
Avec plaisir 😁, bonne journée
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Merci beaucoup Sebetkris pour l’astuce …je l’ai fait et effectivement la crème citron est plus compact ,beaucoup moins liquide de ce fait elle n’est pas passée sous la pâte 👍
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Bonjour j’aime bien votre idée de congeler c’est génial !! Vous avez cuit vos tartelettes ,
Et idem les flans dans des moules silicone puis au four puis vous faites le montage flan sur tartelette et vous mettez au congel ?- S
Bonjour, oui c’est exactement ça je cuit les flans, les mets au congel et cuit les tartelettes.🤗
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EstelleR a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne recette, il est excellent ! Gâteau très moelleux. Un délicieux goût de citron. Pour le sirop je n’ai pas mis d’orange mais 100g de jus de citron, et je n’ai pas mis de zeste. Et j’ai ajouté 2 cuillères à soupe de pavot dans la pâte. Cuisson seulement 35min pour mon moule
- C
Bonjour,
Pour le sirop vous avez mis 100g de jus de citron et pas du tout d’eau?
C’était pas trop acide ?
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amy6 a posé une question sur la recette Bavarois aux fruits de la passion, il y a 1 an et 5 mois
Bonjour, est-il possible de remplacer la gélatine par de l’Agar agar et si oui quelle quantité
Je suis un novice en la matière 😉-
Bonjour, je n’ai pas essayé mais l’équivalence est celle ci : 1 càc rase d’agar-agar = 2 g d’agar-agar = 6 g de gélatine en feuille (ou poudre) soit 3 feuilles
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Merci beaucoup.
- C
Bonjour. Avez vous essayé avec l’agar agar ? Si oui, ça donne quoi? J’aimerais aussi faire avec de l’agar agar
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fenutif a noté 5/5 la recette Bavarois aux fruits de la passion, il y a 1 an et 3 mois
Première fois que je réalise ce bavarois, il a fait un succès. Très bonne recette, je recommande
- C
Bonjours, voir réalisation est superbe. Vous avez acheté où votre moule SVP?
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Bonjour, j’ai utilisé un moule silikomart, acheté sur Amazon
- C
Ok merci
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lanceclem a noté 5/5 la recette Panna cotta coco mangue, il y a 1 an et 4 mois
Revisite de la panna cotta mangue
Avec un sablé sucrée et de la passion avec la mangue-
Superbe revisite👏, Lanceclem🌸, très joli🤩
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Merci
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🫣✨🙏🌹🫶🏼 superbe félicitation 🎩
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Très sympa 👏 vous avez utilisé quels genre de moules ?
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XiaoShenLu Moule à Gateau en Silicone, moules 3D pour Glace Chocolat Pâtisserie Dessert, 6 Trous Forme de Boule concave trouver sur Amazon
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Merci pour toutes ces précisions 😁😉
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Très bonne idée. C’est très joli
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Merci beaucoup
- S
MAGNIFIQUE😍
- S
Mais que c est beau 🤩
- F
Superbe 👏👏👏
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Vraiment très beau!
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Magnifique !
Vous avez congelés les moules remplis pour faciliter le démoulage ?-
Oui tt a fait j’ai mis la panna cotta dedans tte la nuit et j’ai fait tres attention au démoulage c’était pas évident .
Alors faite pas comme moi j’ai remplie le moule puis après pour le mettre au congélateur oulalal mettre le moule à plat au congélateur et le remplir je pense que c’est plus simple ça évite que ça coule 😅😅 -
Merci pour votre retour
J’avais dans l’idée de laisser prendre la pana cotta au frais une heure ou deux et ensuite pour éviter que ça couler la laisser au congèle c’est sûrement plus long mais je suis la sœur de Pierre Richard vaux mieux assurer les arrières
Votre réalisation est brutale en sublime merci pour le partage ! -
A bas je suis votre cousine lol lorsque j’ai mis au congélateur mon dieu j’en est mis partout j avais envie de pleurer jvous raconte pas le nettoyage
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On ouvre un club 🤣
En vous lisant je me suis dis hummm c’est c’est cadeau je risque d’en mettre de partout aussi 🤣 -
A mais grave le club j’aime beaucoup l’idée 😂😂😂 je confirme de plus j’ai appeler mon conjoint pr qu’il m’aide à le transporter et la il me dit une fois que c’est fait sinon c’est pas drôle.
Pk tu la pas mis au congélateur et tu verse ensuite normal 😂😂😂 -
Je suis morte de rire je me reconnais tellement là dedans
- W
C’est de l’art ! Bravo.
Vous avez gardé les mêmes proportions que la recette pour en faire 6?-
Oui
- W
Merci 🙏🏻
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Il m’en restait un.peut que j’ai mis dans un verre 🙂🙂
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Très beau ! Du coup, j’ai commandé le moule et tenté de faire comme vous. J’ai des petits soucis au démoulage malgré le passage au congélateur, peut-être pas assez long…. Vous humidifiez le moule avant de verser la préparation ?
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A non du tt j’ai laisser une nuit complète uniquement mais c’est sportif pr le démoulage
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Merci je testerai
- C
Bonjour
C’est très beaux.
Vous faites comment pour la décongélation ?
Vous laissez déco geler au frigidaire ou à température ambiante ?
Ça ne détrempé pas le biscuit quand ça décongèle ? -
Bjr
Au frigo et non ça n’a pas détrempée le biscuit c’était super bon - C
Merci pour vos précieux conseils
- C
Bonsoir.
Quelle est votre recette de sablé sucré ? -
Ça doit être terriblement bon 😀
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Au que oui c’était super bon
- P
waaah super 👏🏻 quel est la recette et moule pour votre biscuit svp?
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Il me semble que la recette je les notes dans un commentaire plus haut et le moule sur Amazon
- P
oui merci mais pas de recette pour le biscuit💁🏼♀️
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Faut que j y pense je le note quand je rentre du boulot cette après midi
- P
merciiii
- P
mercii
- S
Bonjour Lanceclem quelle recette avez vous utilisé pour le biscuit svp?
- S
Merci beaucoup. Ja vais tenter tout ça ce week-end
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Oui faite le c’est top
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Meliimeloo a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 5 mois
Testé sous forme d’entremet en utilisant le miroir en insert et en ajoutant une mousse à la vanille et en changeant la génoise pour un craquant spéculos / petits beurre. Au top cette mousse framboise 🤪
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C est super beau!!
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Il ai magnifique
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Il est super beau! Vous avez tout réalisé au thermomix ? Je veux bien votre recette.
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Mercii , oui j’ai pris la recette du bavarois mojito sur Cookomix pour faire le biscuit.
- F
Magnifique!
Comment avez vous fait le glaçage miroir?-
Oui j’ai trouvé une bonne recette : Mercii, j’ai pris cette recette : https://youtu.be/Ins6Rx68_3k, j’ai essayé au thermomix mais je ne suis pas satisfaite du résultat
- B
Pareil je veux bien la recette il est vraiment superbe !!!
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Mercii , j’ai pris la recette du bavarois mojito sur Cookomix pour faire le biscuit et j’ai pris cette recette pour la mousse vanille : recette247.com/thermomix/mousse-de-mascarpone-a-la-vanille-au-thermomix/
- B
Merci 😊
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Waoooo ce miroir il tient bien son nom. Bravo magnifique.
Pouvez vous me dire comment vous faite le miroir ? Merci-
Oui j’ai trouvé une bonne recette : Mercii, j’ai pris cette recette : https://youtu.be/Ins6Rx68_3k, j’ai essayé au thermomix mais je ne suis pas satisfaite du résultat.
- B
Merci 😊
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Bonjour comment fait on une mousse vanillé ?
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Bonjour,
j’ai pris cette recette pour la mousse vanille : recette247.com/thermomix/mousse-de-mascarpone-a-la-vanille-au-thermomix/
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Bravo et pour le gelé rouge ou milieu c kel recette ? Merci
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Merci. C’est la recette du miroir qui va normalement au dessus du bavarois
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Magnifique glaçage 😱
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Bonjour, petite question bete. Quand vous faite couler le miroir sur la geteau congelé, celui-ci ne decongele pas ?
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Bonjour, ce n’est pas une question bête comme le glaçage est en général de 35 degrés ^^. Mais non je vous rassure il est si fin que c’est lui qui prend le froid du gâteau et non l’entremet qui prend la chaleur du glaçage
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Merci pour votre réponse!
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Bonjour Meliimeloo, je viens de lire tous ces précieux conseils, merci beaucoup pour vos partagés. Moi j’ai une petite question concernant votre montage par rapport à la forme de votre bavarois, avez vous utilisé un moule spécifique et quel dans ordre avez vous monté vos couches svp ? Merci d’avance 😋
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Bonjour, avec plaisir. Oui j’ai pris le moule goccia goutte de silikomarkt. J’ai d’abord mis la mousse vanille, mon insert, la mousse framboise et le biscuit 😊
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Super ça confirme ce que je pensais, j’avais raison 😋👏👍👍merci beaucoup pour votre retour, le démoulage n’est pas trop délicat ?
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Ahah parfait ☺️. Pas du tout. Le gâteau bien pris il se démoule sans soucis et en général j’y vais pas de main morte 😂
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Vous avez peut être mis le tout un petit moment au congel ?
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Oui oui pour le glaçage miroir obligé
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Merciiii 🤩
- C
Bonjour,
Vous congelez tout le Bavarois et démoulez quand c’est encore congelé ? -
Bonjour, oui
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Ça a l’air délicieux 😋🥄♥️
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Presci974 a noté 5/5 la recette Gâteau de patates douces, il y a 4 ans et 11 mois
J ai modifié la recette . À la place de maïzena j ai fait pour 1k500 de patate douce .un demi lire de lait et une cs de crème fraîche pour faire une mousseline de patate douce.
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C’est une recette de chez toi !
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Oui exactement mais en mousseline c est plus léger.
- A
Bonsoir,
la mousseline ca se sert aussi en dessert. Merci Carine-
Bonsoir. Oui en dessert bien frais. C est meilleure.
- A
Merci. J’essaierai ☺
- C
Bonjour
Vous avez fait cuire les pâtes douces directement dans un demi litre de lait, sans utiliser le varoma?
- J
julie51370 a noté 5/5 la recette Bûche forêt noire, il y a 3 ans
Recette suivie à la lettre pour la génoise en tenant compte des 150° pendant 30 min car je l ai fait en diamètre 26 et non en format bûche. Par contre ma chantilly n a pas pris de cette manière… j ai réussi à la faire grâce à un commentaire sur une autre recette chantilly également présente sur cookomix. Au frigo pour la nuit 😍
- C
Bonjour
Très beau rendu 🤩
vous avez coupé la génoise en combien de disques svp?- J
Bonsoir, j ai coupé la genoise en 3 disques
- C
Vous faites comment pour couper des disques de manière régulière ?
Il y a une technique particulière ?
Je suis un peu maladroite et je dis qu’avec un simple couteau je vais tout rater- J
J ai un moule qui permet de couper la génoise. Ça ressemble à ça 😉
- P
pame79 a noté 5/5 la recette Bûche forêt noire, il y a 2 ans et 7 mois
Excellent !!!!!!
J’ai suivi la recette à la lettre sauf que je les fait en gâteau et pas en bûche
Tous le monde a aimer- C
Bonjour. Vous avez fait cuire deux disques de génoise?
- P
Bonjour non une seule que jai couper en 2
- C
Ok merci
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Ludi74 a noté 5/5 la recette Bûche glacée mangue et framboise, il y a 4 ans et 3 mois
Très bonne bûche glacée qui passe bien après un repas copieux. Et facile à faire.
- B
Bjr comment avez vous réalisé cette deco ? Merci
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Bonjour avec un moule spéciale bûche. Acheter chez gifi en période de noël 😉
- B
Daccord elle se démoule bien ? Sans papier ou rodoid ?
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C’est du silicone, ce démoule très bien.
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Bonsoir dans la recette ils disent pulvériser pour les sorbets , je sais pas ce qu’il faut faire ! Merci
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En fait c’est juste l’appellation pour dire qu’il faut réduire en petit (pulvériser) faut juste faire comme ils disent tourner le sélecteur rien de plus 😊
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D’accord merci beaucoup
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Bonjour, comment avez vous fait tenir les petites billes sur le côté de votre bulle ? Elle est magnifique
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Bonsoir, merci 😊, pour les billes elles tiennent toutes seules.
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Bonjour vous les avez mise au dernier moment les billes
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Bonjour, Oui au moment de servir 😊
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Vraiment très bien fait .
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Merci beaucoup 😊
- C
Bonjour
les petites billes s’achètent où svp?-
Bonjour en supermarché rayon pâtisserie ☺️ celle ci viennent d’Intermarché.
- C
Merci pour l’info 👌🏼
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Avec plaisir ☺️
- C
corine.cadet a noté 5/5 la recette Curry de pois chiches au lait de coco, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent. On adore.
Merci pour le partage -
augusta58 a noté 5/5 la recette Carrés au citron, il y a 3 ans et 1 mois
Délicieux ce gâteau 😋
J’ai suivi la recette à la lettre Tout le monde s’est régalé petits et grands !!
Merci pour cette recette.- M
Très jolies photos
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Merci 🙏
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Bonsoir
Vous avez utilisé un moule à tarte.
Il est trop beau votre gâteau 🎂-
Merci ! Oui j’ai utilisé un moule à tarte j’ai trouvé ça bien 😌 j’ai doublé la recette et je l’ai fait la veille car je trouve qu’il est meilleur quand il est bien frais et il peut se manger même deux ou trois jours après . Bonne journée à vous
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Merci beaucoup je vais tester ça aujourd’hui
- I
Bonjour en doublant les quantités vous avez doublé également les temps de toutes les cuissons ?
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Bonjour à non pas du tout j’ai respecté le temps de cuisson indiqué et c’était très bien je l’ai déjà fais plusieurs fois et toujours délicieux. Bonne soirée
- I
Super. Merci pour votre réponse 👍
- I
Bonjour. Encore une petite question. Est ce qu il faut beurrer le moule ? Se démoule t il facilement ?
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Bonjour combien avez vous pris de citron pour avoir 180g svp?
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Bonjour, avez vous doublé aussi la pâte a tarte? Merci
- C
Bonjour quelle taille de moule à tarte avez vous pris SVP?
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sara_gre a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 3 ans et 7 mois
Bonjour,
Je viens de réaliser la recette la pâte est très bonne mais ma crème citron est resté trop liquide (même après une nuit au frigo). Quelqu’un peut me dire où je me suis plantée? Merci-
Votre crème manque de cuisson moi je l’ai remis sur le feu et niquel
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A ok super je vais réessayer. Merci beaucoup.
- C
Bonsoir,
Il manque 10 grammes de maïzena dans la crème au citron, je pense que la maïzena a été ajoutée par erreur pour la meringue.
C’est de la meringue italienne et elle ne contient pas de maïzena !
😉-
exact .
-
Comment on fait du coup je voulais faire la te maintenant et la crème aussi et mettre au frais
- C
Bonjour à quel en moment faut il ajouter la maïzena pour la crème de citron SVP?
- C
Bonjour, perso, je ne ferai plus cette recette. Juste la pâte à l’aide du thermomix.
Le reste à la casserole à l’ancienne et biensure en doublant les quantités pour avoir une belle épaisseur.
Je suis une adepte de la tarte au citron et le résultat était décevant. -
Ah dommage pr vous
Moi j’ai fait pâte et creme a voir demain le résultat
Mergi de votrr reponse
Magnifique 🤩👏🏻💪🏻
Merci 🤩 ☺️
Wouaouuuu, trop trop beau ! 👍👏
Merci !!! 😊
Quelle bonne idée mangue et framboise! Merci pour l’inspiration 🙂
Je pense que c’est ce que je vais faire pour l’anniversaire d’un pote ce samedi!
Bonjour, une petite question: pensez vous que l’on puisse congeler le bavarois ??
Aucune idée !
Bonjour
Quand vous avez fait avec de la mangue pour la mousse, quelle quantité de mangue avez vous mis SVP ?
Bonjour, je pense que j’ai mis la même quantité que pour la recette avec des framboises.
Ok merci