corsicableu
Actif il y a 1 jour et 1 heure- C
corsicableu a posé une question sur la recette Vin chaud, il y a 5 ans et 3 mois
Par quoi peut-on remplacer badiane ? Merci
- C
corsicableu a noté 1/5 la recette La cuisson des oeufs, il y a 5 ans et 5 mois
J’ai fait exactement comme indiqué. Je voulais des oeufs coques, très coques. Alors j’ai mis 10 min au lieu de 11 (indiqué), ils sont sortis mollets presque durs. Il y a un problème de temps. En plus c’était des gros oeufs..😳
Merci si quelqu’un peut me donner les vrais temps pour coque, mollet et dur.
😉C’est étrange je n’ai jamais eu de problèmes et j’en fait régulièrement, vous avez mis de l’eau chaude ?
- C
Eau froide du robinet
et vous les avez plongés dans l’eau froide à la sortie du Thermomix pour stopper la cuisson ?
- C
Pui
Vos oeufs étaient à température ambiante?
- C
Oui
J’ai eu le même souci, oeuf mollet limite dur 🤔
Même souci
- C
corsicableu s'est inscrit il y a 5 ans et 10 mois
Il n’y a pas vraiment d’équivalent, vous pouvez simplement ne pas en mettre
Merci pour votre réponse.
Un ami m’a dit que je pouvais le remplacer par les « 4 épices »
Les 4 épices c’est de la cannelle, clou de girofle, gingembre et noix de muscade qui sont déjà dans la recette 😉
ok, merci
je vais l’essayer quand j’aurais trouvé un bon bordeau
Perso, je remplace la badiane par de l’anis vert, c’est ce qu’il y a de plus proche, (la badiane se nomme d’ailleurs aussi « anis étoilé »).
Merci j’essayerais
Bonjour. Quelle quantité d’anis mettez vous du coup svp ? Merci par avance
Bonjour, je ne me souviens pas de la quantité pour cette recette, mais en général, à une étoile de badiane je fais correspondre une cuillère à café d’anis vert.
Bonne journée
Bonjour et merci infiniment pour votre réponse. Bonne journée à vous également.