Champenoise
Actif il y a 16 heures et 48 minutes- M
mumu1926 a commenté la recette Nougat au Thermomix, il y a 1 an
J’ai pris du miel de bonne qualité bien crémeux et tout était liquide….j’ai pourtant tout suivi à la lettre….je suis déçue mais je vais recommencer une seconde fois.
elroll a posé une question sur la recette Quenelles, il y a 3 ans et 2 mois
Avec deux cuillères à soupe trop dur à réaliser les quenelles, d’autres exemples ? Merci
Bonjour,
Pour ma part je mets la pâte dans une poche, je fais des boudins de 8 cm environ que je pose sur du papier sulfurisé et une fois que j’ai écoulé toute la pâte je les façonne en jolies quenelles entre mes mains.
Je les poche et une fois refroidie je les congèle pour en avoir toujours sous le coude. ( je double la recette à chaque fois)Merci bcp 😊👍 j’essaierais la prochaine fois.
Moi je fais à la main une fois que c’est un peu refroidi je prends une boule et je la roule entre les mains
- V
Pareil à la main chez moi car à la poche à douille ça s’est éclaté au bout de la 3 eme
- S
Bjr moi à la main c’est bcp plus simple
- C
Mains huilées ça se fait super facilement
mtg57 a posé une question sur la recette Saumon sur purée de brocolis, il y a 3 ans et 4 mois
Bonsoir. Peut on le faire avec du brocoli surgelé
Merci- C
Oui
Merci beaucoup pour votre réponse
- H
hamzaouisiham1986 a posé une question sur la recette Pâte à tartiner aux carambars, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour est-ce qu’on peut faire le caramel dans monsieur cuisine Connect s’il vous plaît
- C
Oui
- S
Pas a ma connaissance… Seul le tm6 a cette fonction il faut l’option haute température, je recommande d’ailleurs la récette du caramel au beurre salé sur des pancakes une tuerie, sinon avec votre casserole rien de compliqué.
vanessalrg a noté 1/5 la recette Nougat, il y a 3 ans et 4 mois
Je n’aime pas du tout, très emballée par quelques commentaires, j’avais hâte de tester à mon tour mais je n’ai pas aimé du tout, je trouve que ça n’a pas du tout le goût de nougat mais uniquement de miel 🙁🙁
- C
C’est le vrai goût du nougat non industriel!
lily_and_melle a posé une question sur la recette Nougat, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour à tous j’ai bien utilisé du miel crémeux à part que mon monsieur cuisine surchauffe au bout de 10 minutes résultats il me manqueee 20 minutes de cuisson c’est le carnage pas cuit j’ai essayé de rattraper avec le four mais rien à voir avec vos résultats je suis très déçu je comprends pas.
Le faites vs avec mcc ou thermomix ?
Merci d’avanceSi le MCC c’est mis en surchauffe au bout de 10 minutes il manque 50 minutes de cuisson, hélas.
Fait au Thermomix et j’avoue que j’avais peur de la surchauffeDonc j ai relancer mais a rc des pauses mais le résultat et pfffff….
En quoi puis je le transformer ?
Dans astuces : mettre au congel pour durcir, faire de petites boules et tremper dans du chocolat, peut-être ?
Je ne peux vous aider plus
Merci
- C
Fait au mcc sans problème en suivant exactement la recette
Moi j’ai fais avec mcc mais pas de sur chauffe bizarre
- M
Moi aussi fait au mcc et pas de surchauffe
- V
Je viens de le finir avec mcc et pas de surchauffe
Et bien le mien doit avoir un soucis 😪
Bonjour, pour cuire aussi longtemps, il faut que le MCC soit assez éloigné des murs, sinon la ventilation ne se fait pas comme il faut.
- C
Champenoise a noté 5/5 la recette Velouté de courgettes, il y a 3 ans et 5 mois
Étonnée d’un tel velouté sans pommes de terre! Fait avec courgettes du jardin et du boursin ail et fines herbes en guise de fromage à tartiner…hum!!! Je n’ai rien changé d’autre à la recette. Par contre je ne mettrai pas de sel la prochaine fois.
ptiteluciole a posé une question sur la recette Potée de choux de Bruxelles, il y a 3 ans et 6 mois
Bonjour, qui peut me dire ? Les choux de Bruxelles sous quelle forme ? Surgelés ? En conserve ? Frais ?
- C
Pas en conserve
- S
soffy6710 a posé une question sur la recette Tropézienne, il y a 3 ans et 6 mois
Ma crème madame a plus l’air d’une crème anglaise que d’une crème pâtissière même après refroidissement? Si je la fait recuire, vous pensez qu’elle peut épaissir?
- C
Recuire à la casserole
- S
Super, merci du conseil 😀
pauline457 a noté 5/5 la recette Steak haché de poulet, il y a 3 ans et 8 mois
Très bon
Effectivement très collant et difficile de former une boule avant la chapelure mais ça allait quand même- C
Mouillez vous les mains entre chaque boule, ça ne collera pas
Nansoff a posé une question sur la recette Cordon bleu, il y a 3 ans et 9 mois
J’ai réalisé la recette ce soir et je dois dire que ce ne fut pas facile poir moi. Comment avez vous fait avec cette texture collante ? pour faconner les disques ok je m’en suis sortie en mouillant mes mains mais pour les decoller du plan de travail et qu’ils se tiennent ? Les miens sont partis en lambeaux à cet étape et j’ai du les « rafistoler » tant bien que mal pour les mettre sur la plaque de cuisson. Auriez vous des conseils à me donner pour m’aider si je retente ? Merci beaucoup !
- C
La qualité de la viande y est pour beaucoup
J’ai pris la viande chez le boucher, je ne pense pas que ca vienne de la qualité de la viande dans mon cas 🤔 après si je suis la seule à avoir eu ce souci il doit effectivement y avoir une raison… 😕
J’ai pris une spatule plate pour décoller tout ça sans tout abîmer le façonnage 👌🏻😅
- C
J’ai pris également une spatule plate humidifiée !
- C
Champenoise a noté 5/5 la recette Filet de cabillaud et sa sauce persillée, il y a 4 ans
Fait avec pommes de terre dans panier vapeur + chou fleur congèle dans varoma + poisson congèle sur plateau au dessus, cuisson vapeur 20min après préchauffage : excellente cuisson du poisson, idéal pour 4 adultes.
Excellente recette, on ne pleure pas la sauce!
Pau_Mnt a noté 5/5 la recette Compote pomme poire, il y a 4 ans et 1 mois
Réalisée avec un MCC. Très simple et efficace. Les poires ont rendu bpc de jus donc compote assez liquide mais rien de très grave 🙂
- C
Cuire gobelet ouvert la prochaine fois…
Merci pour la précision, j’essayerai la prochaine
- M
Attention aux projections sans couvercle…
Oui comme à chaque fois où il n’y a pas le gobelet, mettre la grille 😉
- M
Super le coup de la grille, j’en ai parlé autour de moi toutes les copines ont adopté le truc 😉
melissa_70 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 1 mois
Faut-il tout faire avec les lames ? Et non avec le batteur ?
- C
Jamais de batteur pour pâtes lourdes!
OK merci 👍 je vient de m’acheter le MCC et j’ai encore pas la main lol
- C
carinette34 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour
Comment garnissez vous les beignets ? Avec quel ustensile ?
Merci- C
Poche à douille et douille de fourrage
- C
Merci
- M
Le plus simple serait pipette de Dolipranes enfant
- C
Merci!
- C
coleen74 a posé une question sur la recette Nutella, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour, je viens de faire la recette et le chocolat est très liquide. Est-ce que c’est normal ?
- C
Erreur de lait concentré ?
Effectivement il faut de lait concentré SUCRÉ
- C
Merci pour votre réponse mais je n’ai pas vu mentionner qu’il fallait absolument du lait sucré ? Je ne voulais pas que se soit sucré 😔
- C
Du coup savez-vous ce que je peux faire avec le chocolat liquide ??
- C
Champenoise a noté 4/5 la recette Quiche tatin, il y a 4 ans et 1 mois
Bon plat avec une salade mais le visuel a échoué : lard collé au plat… je vous épargne la photo!je mettrai une feuille de papier cuisson la prochaine fois
Jessica_13 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour à tous j’aurais une question…comment les conserver vous ??? Car je l’ai es préparer au soir.. Je l’ai es mis dans une boîte transparente hermétique mais le lendemain tout le sucre glace avait disparu dessus…et sa fesait comme mouillé sur le beignet 😔😔 si vous pouvais m’aider 😊
- C
Je les réchauffe au micro-ondes
Bonsoir mais il n’y a aucun rapport avec ma question je demande comment les converser…
- D
Je vous conseille de ne pas mettre le sucre glace dés la sortie du four si vous ne le dégustez de suite . Mets le avant de le servir … sinon il faut utiliser le sucre en poudre … à la sortie du four il faut les passer dans l eau très rapidement et le passer ensuite dans du sucre en poudre… et la … le sucre reste accroché !
- D
Et… ne pas les mettre dans une boîte hermétique quand il sont encore chauds !!! 🔔
Avez vous retiré le gobelet?
Oui
Suivant le miel que je prend il arrive que le nougat soit liquide voire très mou, alors je cuit de 30 minutes par 30 minutes supplémentaires jusqu’à bonne consistance, et c’est parfait 👌