• D

    d6bel a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 2 ans et 6 mois

    Je l’ai fait avec la recette du praliné de Danny 🤤. J’au ajouté un craquelin et un coeur de praliné pure (congelé au préalable dans un moule mini-sphere) et l’ai présenté en couronne de choux façon maitre Philippe Conticini. Divin!!!

    Paris-Brest Thermomix par d6bel
    Paris-Brest Thermomix par d6bel
    J'aimeWowLoveMiam43
    • Illustration du profil de laely
      laely a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Perso, je veux bien l’adresse de la pâtisserie et j’en réserve un ! 😁

    • Illustration du profil de mariaknight
      mariaknight a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      C’est magnifique vraiment !!! 😛😛😛

    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Houlàlà, Houlàlà, Houlàlà… Voir ça dès le matin… Ça fait baver !!! Magnifique… 🤩👍👏👏👏😋

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Hummmm ! Mais comme cela à l air bon 😋

    • Illustration du profil de Anais06
      Anais06 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Super super belle présentation

    • Illustration du profil de laouada
      laouada a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Ma pâtisserie préférée 🤩 mais alors là de bon matin c’est un supplice

    • eva a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Je bave

    • Illustration du profil de slysly
      slysly a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Ça pour être réussi c’est réussi ! 😍

    • Illustration du profil de melanie9517
      melanie9517 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour,

      Combien de choux vous avez pu faire svp ?

      Je voudrais en faire 16 mais je sais pas si la recette est suffisante.

      Merci d’avance 🙂

      • D
        d6bel a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, pour 16 tout petits choux je pense que ca ira. Mais si vous voulez 16 gros choux alors il faudra doubler la recette (j’en ai fait 10 mais je trouve que ca manquait un peu de crème et de gourmandise). Bonne réalisation!

      • Illustration du profil de melanie9517
        melanie9517 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        D’accord merci pour votre réponse 🙂

  • D

    d6bel a noté 5/5 la recette Fondue de poireaux, il y a 5 ans et 1 mois

    Parfait avec des Saints-Jacques juste poelèes!

    Fondue de poireaux Thermomix par d6bel
    J'aimeLoveMiamWowMerci197
    • Illustration du profil de coco23
      coco23 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Très jolie présentation 🤩

    • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
      🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Magnifique présentation. Un plat
      sublime que ces noix de saint jacques.

    • V
      virginie_780 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour poivrez vous me dire ce que c est la quantité du gobelet doseur svp

      • eden1311 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        100 ml

    • sylviethierry a répondu il y a 1 an et 4 mois

      bonsoir ! je suis entrain de faire mon fondu de poireaux pour demain pour m ‘avancer
      et je vais faire la même présentation que vous car elle est très jolie ! et ça donne faim , rien qu’ a regarder !!!

      • D
        d6bel a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci pour le compliment ! Bon appétit!

    • tiffany_105 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir qu’est ce que c’est les petites gouttes en guise de présentation svp ?
      C’est trop joli

      • D
        d6bel a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je confirme que c’est du vinaigre balsamique comme deviné par Jacques27! Merci!

    • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
      🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Vinaigre balsamique assurément. Il est en principe chauffé afin de le rendre sirupeux et donc plus stable pour une présentation. C’est un classique en restauration.

    • Illustration du profil de nizoute
      nizoute a répondu il y a 1 an et 2 mois

      très jolie présentation

    • Mrose a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      En tarte salée avec du fromage de chèvre . Un régal !

      Photo de Mrose
    • D
      Discoverlife a répondu il y a 6 mois

      Délicieux !

    • sylviethierry a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      très belle présentation !!!

    • E
      essarts76 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Magnifique présentation

  • D

    d6bel a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 2 ans et 3 mois

    Addictif!!! j‘ai fait la recette en une fois en doublant les proportions. J’ai pu remplir 8 ballotins que j’ai mis sur ma table de fête comme cadeaux d’invités.
    Il faut bien étaler les fruits secs pour la cuisson et mettre à caraméliser en mode «four traditionnel » (pas de chaleur tournante pour eviter le coup de chaud). On entend les amandes chanter à la cuisson 😍😍😍 La fleur de sel apporte un réel plus… difficile de résister!!!

    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par d6bel
    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par d6bel
    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par d6bel
    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par d6bel
    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par d6bel
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    • A
      amelie0602 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonsoir ou avez vous trouvez vos petit sachet ? Merci

      • D
        d6bel a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, pas très écolo mais je les ai pris sur AliExpress…. 😕 depuis je crois en avoir vu chez Zodio.

  • D

    d6bel a noté 4/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 2 ans et 3 mois

    Parfait pour un repas de fête un peu plus léger. Je l’ai accompagné d’une salade de mâche. Présentation impeccable!
    J’ai trouvé que le saumon manquai d’assaisonnement à ma 1ère tentative. Je l’ai donc refais une seconde fois en faisant mariner mon saumon avec sel, poivre, jus de citron et aneth. J’ai mis un peu de moutarde sur le fond de ma pâte et j’ai ajouté de l’emmental rapé par dessus la fondue de poireau et sur le dessus de la pâte, juste pour la déco! Très bon!!!

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par d6bel
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par d6bel
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par d6bel
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  • Illustration du profil de safyanes3

    safyanes3 a noté 5/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 2 ans et 4 mois

    Une première pour moi , j’ai testé mon nouveau joujou « presse à biscuits » et franchement je suis trop trop contente un jeu d’enfant la pâte était juste top !! Et le résultat nickel !!! Mon fils de 8ans s’est éclaté à faire le glaçage au chocolat sur certains sablés 😉
    Merci pour la recette 😉

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par safyanes3
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par safyanes3
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par safyanes3
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par safyanes3
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par safyanes3
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    • moniya a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Ils sont superbes!! 🤤

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci beaucoup 😉

    • Illustration du profil de sandre44
      sandre44 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Très appétissant 👏👏

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci ☺️

    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Magnifiques !! Et bravo au petit chef 🧑🏻‍🍳

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci beaucoup 😉

    • Illustration du profil de gigi2861
      gigi2861 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bravo car tes biscuits sont magnifiques et ont l air bien appétissants…🤪

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci beaucoup ils sont super bon ça a fait le plaisir des petits et des grands 😉

    • Illustration du profil de zozofat
      zozofat a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Magnifique 🤩

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci 🙏🏽☺️

    • Illustration du profil de Zehra
      Zehra a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bravo au petit chef pâtissier il gère ❤️❤️

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci beaucoup il y a mi du coeur 😉

      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Aaa oui ça se voit sur la photo super concentré le pti chef😍

    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour quelle est la marque de votre presse? Car justement je cherche et je vois tous les prix …je m’y perds !

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour c’est la marque Guy Demarle elle est à 24,90€

        Photo de safyanes3
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Pour du Demarle ce n’est pas cher!! 🤫
        Bravo, vous êtes une équipe de choc!! ❤️

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Oui c’est vrai que le prix reste raisonnable je viens de la recevoir c’est la première fois que je m’en sert . Merci en tout cas pour votre message😉

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Vous avez aussi un modèle très solide à Action pour moins de 5€

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Il y en a aussi sur Amazon et d’autres magasin la personne m’a demandé quel marque était ma presse à biscuits je ne comprend votre commentaire franchement

    • D
      d6bel a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour, ils sont superbes. Bravo au petit chef pour la déco! avez vous doublé les quantités pour avoir cette quantité de biscuits?

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour , oui j’ai doublé la dose 😉 mais je ne m’attendais pas à en avoir autant 🤣merci pour mon petit chef 😉☺️

    • Syriaubenthi a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour, bravo pour cette belle production 🤤
      Pouvez vous me dire où vous avez acheter la seringue qu’utilise votre fils et comment vous avez fait votre chocolat pour la déco ?
      Toujours peur de mal m’y prendre 😅

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour , merci ☺️
        La seringue je l’avais acheté à centrakor . Et le chocolat je le fais fondre dans le pichet microcook Tupperware pour 100g de chocolat je met 2min30 à 360watts et le tour est joué 😉

      • Syriaubenthi a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci beaucoup pour votre rapidité de réponse 🙂… ça sent le petit tour a Centrakor d’ici peu 😅

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        De rien c’est avec plaisir 😉

      • Illustration du profil de MAMILI95
        MAMILI95 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Si vous ne voulez pas acheter un truc spécial (qui viendra encore encombrer vos placards…) il suffit de verser le chocolat à décorer dans une poche (à douille mais sans mettre de douille !) de la couper très finement au bout et vous pocher votre déco très facilement. C’est en tout cas, comme cela que je fais ! Bonne chance.

    • brigitte2210 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bravo je vais essayer je doute de mes capacités 🤣😂

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Mais non il ne faut pas dire ça ! Et si jamais c’est pas comme vous le désirez la première fois ça le sera la seconde 😉

    • S
      sarah0413 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Magnifique moi j’ai pas réussi j’ai fait avec les emporte pièce du coup . Je me demande si c’est pas mon beurre ?? Vous utiliser quelle marque de beurre ??

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir ! Merci 🙏🏽 j’utilise du beurre pâtissier de 500g de la marque carrefour et je n’ai jamais eu de souci par contre j’ai utilisé avec du beurre normal la dernière fois et c’était rempli d’eau ça m’a gâché ma pâte ça collait .

    • achloe a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      La pâte extra la presse à biscuit une vrai galère ça fonctionne pas!!

      Photo de achloe
    • achloe a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Galérer, plus d’une heure pour sortir trois sablés je dois pas avoir la bonne presse ce n’est pas possible. Besoin d’aide. Si quelqu’un a une vidéo je suis preneuse.

      • Illustration du profil de safyanes3
        safyanes3 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Ils sont beaux vos sablés !!! C’est un coup à prendre avec la presse à biscuits

    • Illustration du profil de Bactérie-Jolie
      Bactérie-Jolie a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bravo !

  • D

    d6bel a noté 5/5 la recette Sorbet coco, il y a 3 ans et 2 mois

    Parfait avec les ajouts recommandés dans les commentaires!! Je l’ai utilisé comme composant majeur de ma buche glacée coco-passion! Equilibre parfait avec l’acidité du sorbet passion.
    Je l’ai faite avec 400g de lait de coco et 150g de lait concentré sucré, 1/2 zeste de citron vert, une petite cuillère d’arome amande amère, une autre d’extrait de vanille et une pincée de canelle…. fouettée mais sans blanc d’oeuf. Je l’ai trouvée très ramollie après mixage et fouettage et cela m’a inquiété pour la chaine du froid mais il semblerai que le végétal soit un peu plus « stable »!

    Sorbet coco Thermomix par d6bel
    Sorbet coco Thermomix par d6bel
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    • C
      coraliesd a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour, auriez vous une recette à me recommander pour le sorbet passion que vous avez utilisé? Je ne trouve pas de recette pour cela… merci!

      • D
        d6bel a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour, de mémoire j’ai suivi la recette du sorbet mangue de la buche « «mangue – framboise » en ajoutant plus de sucre. J’ai utilisée de la purée de passion (en brique) achetée chez zodio. 😉

      • C
        coraliesd a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci pour ces infos!

  • O

    ophelienenete19 a noté 4/5 la recette Pâte de praliné, il y a 2 ans et 5 mois

    Ça me fait plus une poudre plutôt qu’une crème comme ça ce fait ? 😩

    Pâte de praliné Thermomix par ophelienenete19
    • O
      ophelienenete19 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      J’ai pourtant suivi la recette à la lettre 🥴

    • D
      d6bel a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Ca parait tres « blanc » comme si ça manquait de gras. Avez-vous essayé de prolonger le mixage. Avec un peu d’huile de noisette?

      • O
        ophelienenete19 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        J’ai mixer d’avantages sans avoir remis de l’huile

      • D
        d6bel a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Les fruits secs avaient bien caramélisé? De mon coté j’obtiens une poudre brune qui se transforme assez rapidement en pâte (sans huile). Perdu pour perdu, essayez peut être d’ajouter un peu d’huile.

      • O
        ophelienenete19 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Il avais légèrement caramélisé oui, après-midi j’étais pas sur une poudre brune mais plutôt blanche 🥴 Je remettrais de l’huile demain la je les mise au frigo. Je débute avec le thermomix 😂

      • D
        d6bel a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Voici ce que j’obtiens après caramélisation. D’ou la poudre brune et la pâte de praliné assez coulante et de la même couleur (au coeur du choux!) 🙂 bon courage!

        Photo de d6bel
        Photo de d6bel
      • O
        ophelienenete19 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        A oui je suis loin du résultat 🥴 un manque de cuisson je pense ?!

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Oui, je pense aussi

  • D

    d6bel a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 2 ans et 5 mois

    Cette fois je l’ai tenté à la mangue, base spéculos, insert coulant mangue-passion, et glaçage galaxie pour le challenge 😉 La prochaine fois je ne mettrai pas d’insert car à la découpe, ca fait glisser la mousse. Je l’ai fait 1 semaine à l’avance, conservé au congélateur, glaçage le jour J (prévoir 6h de décongélation au frigo). Texture top pour la mousse!

    Bavarois aux framboises Thermomix par d6bel
    Bavarois aux framboises Thermomix par d6bel
    Bavarois aux framboises Thermomix par d6bel
    J'aimeWowLove18
    • S
      scoubina a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Ouh la la le glacage ! Vous êtes une pro c’est super beau. Je serai incapable de faire ça 😱

      • D
        d6bel a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Merci ☺️ mais non je ne suis pas pro, c’est un glaçage bicolore.

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      C’est magnifique ce glaçage 🤩💪🏻🤩

      • D
        d6bel a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Merci!! ☺️

  • D

    d6bel a noté 5/5 la recette Fraisier, il y a 2 ans et 11 mois

    Super recette!! J’ai juste remplacé la crème par une creme diplomate. Par manque de temps j’ai utilisé une pate d’amande rose du commerce que j’ai étalé très finement pour ne pas faire un trop grand apport en sucre.

    Fraisier Thermomix par d6bel
    Fraisier Thermomix par d6bel
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    • Illustration du profil de thermoprisc
      thermoprisc a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour svp aidez moi ! Je suis désespérer je doit faire un fraisier pour les 30ans de ma compagne. Jai acheter des moules en silicone 3 et 0 ducoup je ne sais pas quelle crème choisir pour le démoulage. Il faut qu’elle tienne. Vous me conseiller une crème pâtissière, diplomate… Merci d’avance.

      • D
        d6bel a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonjour, je vous conseille d’utiliser plutot un moule à charnière, ou un cercle. Car dans un moule silicone vous ne pourrez pas démouler une crème sans la congeler… et les fraises n’aiment pas du tout la congélation.

    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Très joli ce rose pâle j aime bcp !

  • D

    d6bel a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 2 ans et 11 mois

    Merci pour cette super recette, réalisée avec mon fils de 6 ans qui ADOOORE les macarons! J’essaierai la cuisson à 150degré la prochaine fois « pour voir » car je pense que mon four est un peu chaud. Pour les avoir moelleux il a fallu 48h de repos ici (une torture évidement 😂 mais ce n’en était que meilleur!). La couleur parme a tourné au taupe apres cuisson mais le rendu bombé + colerette était au rendez-vous. Et le gout était juste super. Ganache chocolat au lait ici (100g de chocolat au lait/25g de chocolat noir-80g de creme).

    Macarons Thermomix par d6bel
    Macarons Thermomix par d6bel
    Macarons Thermomix par d6bel
    Macarons Thermomix par d6bel
    Macarons Thermomix par d6bel
    Macarons Thermomix par d6bel
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  • D

    d6bel a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 3 ans

    Très bon et pas trop lourd malgré les apparences!
    J’ai remplacé la génoise par un chiffon cake (pour plus de moelleux et d’humidité) que j’ai légèrement aromatisé grace à de l’huile de noisette et un peu de cacao. Je l’ai fait en 3 couches (diametre 20cm).
    Pour les ganaches j’ai utilisé de la creme à fouetter au mascarpone (aucun risque de louper et tres bonne tenue) – 1 brique pour chacune des ganaches m’a suffit – j’ai donc diminué les autres ingrédients également (j’ai conservé les proportions de la recette en faisant une règle de 3).
    Tout a été préparé la veille et monté le lendemain matin (sans plateau tournant 💪🏼) pour une dégustation dans l’après midi! On s’est régalé et mon fils était ravi 🦕 !

    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par d6bel
    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par d6bel
    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par d6bel
    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par d6bel
    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par d6bel
    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par d6bel
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    • Illustration du profil de julie57150
      julie57150 a répondu il y a 3 ans

      Très beau

    • aline_72 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Il est magnifique 😊😉

  • D

    d6bel a noté 5/5 la recette Soupe de poireaux, il y a 3 ans et 2 mois

    J’ajoute 1 carotte à la recette et je remplace la creme fraiche par un fromage frais ou un kiri et j’ajoute un trait de piment d’Espelette! Succès garanti chez les grands comme les petits!

    Soupe de Poireaux Thermomix par d6bel
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