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    Jukebox78 a attribué 5/5 à la recette Blanquette de veau, il y a 1 an et 6 mois

    J’ai testé cette recette avec 800 gr de veau (et le reste proportionnellement). OK pour 3 parts. Réalisé la veille jusqu’à étape 5 incluse. Le lendemain, j’ai continué la recette jusqu’au bout, puis mis le tout dans une cocotte en fonte pour mijoter. Résultat : EXCELLENT, la viande tendre et la sauce d’un très bon goût. Cette recette au Thermomix n’a rien à envier aux recettes « traditionnelles » !

    Blanquette de veau Thermomix par Jukebox78
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    • D
      debb a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour , j’ai également que 800gr de viande du coup vous avez diminuer quoi svp ? Désolé je débute avec Momo alors quand il faut prendre des initiatives je n’ose pas lol

      • Marie Chris a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, je n’ai que 800 gr de viande et mis les mêmes proportions pour tout le reste, très bon , ne dénature pas du tout la recette. Bon appétit!

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        Jukebox78 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, avec les 800 gr de veau, j’ai diminué proportionnellement l’eau, le vin blanc, la farine et le beurre. Mais comme dit Marie Chris, ce n’est peut-être pas utile de diminuer les doses.

      • N
        Nelly DU 44 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        OK pour finir à l’étape 5.. Car tu penses que la viande se défait trop.. J’ai un peu peur du résultat dans thermomix sinon.. Et combien de temps après au four ou sur gaz à mijoter ?

      • Illustration du profil de Jukebox78
        Jukebox78 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, j’ai effectivement suivi la recette jusqu’à l’étape 5 incluse, et, comme j’avais prévu le plat pour le lendemain, je l’ai terminé en cocotte en fonte environ 1 heure le lendemain. C’était moelleux et très bon. J’ai fait cette recette 2 fois.

  • D

    Dany33 a attribué 5/5 à la recette Blanquette de veau, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bonne blanquette , j’ai ajouté un cube de bouillon de poule , un peu de céleri branche , du cerfeuil
    et de curry et à la place des champignons de Paris des girolles et des tagliatelles de courgettes carottes en accompagnement pour changer du riz !

    Blanquette de veau Thermomix par Dany33
    J'aimeMiam22
    • D
      Didie7 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Je suis en train de la faire ça sent bon 🙂

    • D
      debb a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour , le cube de bouillon et le céleri vous l’avez mis à quelle moment svp ? Je débute lol alors je ne sais pas quand rajouter ou enlever des choses ..

      • D
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonsoir après avoir mis les carottes !
        Et c’est avec plaisir si je peux t’aider

  • D

    debb a posé une question sur la recette Spaghettis aux crevettes et à l’ail, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour , un flop total je suis dépiter .. j’ai tout suivi comme indiquer sauf j’ai pas mis les pâtes à cuire dans le thermomix. Mais ça m’a ressorti la sauce trop liquide limite de l’eau .. j’ai bien mis de la tomate concassées mais est ce qu’il fallait vider le « jus » ? Car je trouver que c’était fort liquide

    Spaghettis aux crevettes et à l’ail Thermomix par debb
    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 5 mois

      En cuisant les pâtes rendent de l’amidon ce qui doit épaissir la sauce je suppose rajouter peut-être un peu de maïzena votre sauce?

      • D
        debb a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je n’avais pas de maïzena , j’ai mis de la farine lol mais ça n’as rien changer ..

  • D

    debb s'est inscrit il y a 2 ans et 1 mois

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