Jukebox78 a noté 5/5 la recette Blanquette de veau, il y a 5 ans et 3 mois
J’ai testé cette recette avec 800 gr de veau (et le reste proportionnellement). OK pour 3 parts. Réalisé la veille jusqu’à étape 5 incluse. Le lendemain, j’ai continué la recette jusqu’au bout, puis mis le tout dans une cocotte en fonte pour mijoter. Résultat : EXCELLENT, la viande tendre et la sauce d’un très bon goût. Cette recette au Thermomix n’a rien à envier aux recettes « traditionnelles » !
Dany33 a noté 5/5 la recette Blanquette de veau, il y a 6 ans et 4 mois
Très bonne blanquette , j’ai ajouté un cube de bouillon de poule , un peu de céleri branche , du cerfeuil
et de curry et à la place des champignons de Paris des girolles et des tagliatelles de courgettes carottes en accompagnement pour changer du riz !- D
Je suis en train de la faire ça sent bon 🙂
- D
Bonjour , le cube de bouillon et le céleri vous l’avez mis à quelle moment svp ? Je débute lol alors je ne sais pas quand rajouter ou enlever des choses ..
Bonsoir après avoir mis les carottes !
Et c’est avec plaisir si je peux t’aider
- D
debb a posé une question sur la recette Spaghettis aux crevettes et à l’ail, il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour , un flop total je suis dépiter .. j’ai tout suivi comme indiquer sauf j’ai pas mis les pâtes à cuire dans le thermomix. Mais ça m’a ressorti la sauce trop liquide limite de l’eau .. j’ai bien mis de la tomate concassées mais est ce qu’il fallait vider le « jus » ? Car je trouver que c’était fort liquide
En cuisant les pâtes rendent de l’amidon ce qui doit épaissir la sauce je suppose rajouter peut-être un peu de maïzena votre sauce?
- D
Je n’avais pas de maïzena , j’ai mis de la farine lol mais ça n’as rien changer ..
- D
debb s'est inscrit il y a 5 ans et 10 mois
Bonjour , j’ai également que 800gr de viande du coup vous avez diminuer quoi svp ? Désolé je débute avec Momo alors quand il faut prendre des initiatives je n’ose pas lol
Bonjour, je n’ai que 800 gr de viande et mis les mêmes proportions pour tout le reste, très bon , ne dénature pas du tout la recette. Bon appétit!
Bonjour, avec les 800 gr de veau, j’ai diminué proportionnellement l’eau, le vin blanc, la farine et le beurre. Mais comme dit Marie Chris, ce n’est peut-être pas utile de diminuer les doses.
OK pour finir à l’étape 5.. Car tu penses que la viande se défait trop.. J’ai un peu peur du résultat dans thermomix sinon.. Et combien de temps après au four ou sur gaz à mijoter ?
Bonjour, j’ai effectivement suivi la recette jusqu’à l’étape 5 incluse, et, comme j’avais prévu le plat pour le lendemain, je l’ai terminé en cocotte en fonte environ 1 heure le lendemain. C’était moelleux et très bon. J’ai fait cette recette 2 fois.
Merci de cette précision.
J’ai suivi la recette à la lettre mais effectivement il manque un peu de cuisson pour la viande. Je mettrais en cocotte demain et au four 1h je pense.