Delphineguerraz
Actif il y a 1 jour et 3 heuresDelphineguerraz a noté 4/5 la recette Beignets au four, il y a 3 ans et 10 mois
Pas mal mais l’étape de l’eau et du sucre pas génial j’ai trouvé.
J’ai fait des mini beignets, Nutella (recette cookomix), confiture de fraise et confiture d’abricot.Delphineguerraz a noté 5/5 la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 3 ans et 11 mois
Les enfants ont adoré 👍🏼
Delphineguerraz a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 3 ans et 11 mois
Meilleurs cookies goûtés dans ma vie !
Delphineguerraz a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 11 mois
Délicieuse. Je garde la recette précieusement 😋
Delphineguerraz a noté 4/5 la recette Bûche Tiramisu, il y a 4 ans et 3 mois
Très bonne mais le temps de pose au frigo de la crème à fait ressortir toute la gélatine
Delphineguerraz a noté 5/5 la recette Oeufs à la florentine, il y a 4 ans et 3 mois
Fait en portions individuelles.
Tout le monde s’est régalé, même mon fils de 4 ans.
Les œufs étaient parfaits et la sauce très bonne.
Merci pour cette délicieuse recette.Delphineguerraz a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 2 mois
Au top ! Meilleure recette de brioche qui existe. Elle est délicieuse. 20 minutes ont suffit pour moi.
Fabuleuses ces photos…👍👍
Bonsoir
vous avez laisser la pâte levé dans le Thermomix avec le Gobelet ou sans ?
Et vous avez laissé simplement que 20 min pour qu’elle pousse ?
Merci de votre retourBonjour, oui j’ai laissé pousser avec le gobelet. 20 minutes de cuisson et c’était parfait.
- S
Peut on la mettre dans un autre saladier pour la pousse?
C’est meilleur dans le bol
- L
La pate semble s’être fort développé.. je n’arrive pas au meme résultat..
J’ai mis de la levure fraîche.
- R
Combien de gr svp ?
20g
- F
Un peux trop non? Risque de laisser des odeurs artificielles
Vous n’avez pas eu trop de difficultés à enlever la pâte du bol après qu’elle soit montée ?
Non pas du tout, ça part tout seul.
Rrrr moi elle n’a pas monté du tout…
- C
Moi non plus elle n’est pas montée mais j’avais retiré le couvercle et le gobelet. Y. Peu de mal à la sortir du bol et en plus elle était hyper collante malgré la farine donc galère à séparer, elle est quand dans le four donc à voir…
Alors ça a donné quoi pour vous?
Moi non plus et pate collante une catastrophe pour le 2 ème essai😡
Il faut mettre le bol dans une pièce chaude, comme la salle de bain par exemple.
☹️ moi elle n à presque pas monté 😞
Ça m’a fait pareil 😂😂😂
- D
Vous avez laissez le couvercle ouvert pdt le temps de pose?
Moi elle a pas gonflé….j avais laissé le bol fermé….faut il l ouvrir ? Le couvrir ? Merci
- L
Moi je l’ai laissé fermé elle a monté mais n’a pas rempli le bol non plus
- N
pareil elle a pas du tout gonflé, je l’ai laissé 3h poussé et walou, jai quand meme faconné en tresses et cuit 25 minutes a 180 en chaleur tournante et cru et compacte a l’interieur
- S
J ai exactement la même résultat que vous
- R
Vous avez mis combien de levure fraîche svp ?
J’ai fait exactement la recette
Il faut laisse lève la pâte avec le couvercle et gobelet ?? J’ai laissé poussé dans le couvercle et ça n’a pas du tout monté
Ma pâte ne monte pas..
- S
Bonsoir peut on la transvaser dans un autre saladier pour la faire monter?
- D
Bjr si la pâte n’a pas du tout gonflé quoi faire … sbp
- S
Personnellement j’ai transvaser dans un autre saladier et je l ai mis perdu chauffage ça a triple de volume super bon
La pâte ne gonfle pas ….peut on l’a transvaser dans un autre saladier ? Ou c’est un soucis de levure ? J’utilise de la levure déshydratée pourtant …cela fait 2 fois que je l’ai fait et rien
- S
De la levure fraîche je pense que c’est mieux, et oui transvaser et mettez près du chauffage vous verrez le changement
- K
C est de la levure fraiche qu il faut. Enfin moi je n utilise que celle la.
- F
Problème de levure jaj essayé plusieurs fois avec levure déshydraté cet nul , alors que avec levure fariche ça pousse super bien
Je n’arrivais jamais à faire lever mes pâtes avec de la levure déshydratée. Depuis que j’utilise de la fraîche aucun soucis. Et il ne faut pas que le sel touche la levure, sinon ça lève pas non plus
- M
J’utilise de la levure déshydratée et la pâte lève très bien car l’important (comme l’on déjà souligné certaines personnes) est de laisser pousser dans un environnement chaud avec un torchon dessus pour éviter les courants d’air 😉
- B
Bonjour, vous laissez pousser avec le couvercle du thermomix ou sans couvercle ? Merci
- M
si la température ambiante n’est pas très élevée, je mets mon four à 40° puis je l’éteins. Je mets dans un SALADIER légèrement fariné la pâte et recouvre d’un torchon, puis je mets ça dans le four éteint mais tiédi… (dans le Thermomix je trouve que la pâte ne lève pas bien) Et au bout d’une heure et demi, la pâte est prête à déborder du saladier. Je fais la même opération dans le four tiédi quand j’ai façonné la pâte dans le moule… Bonne dégustation 😉
- B
Merci pour les conseils 😁
2ème essai pour moi, elle n’a pas doublé et au four pour 2 fois 30mn et résultat décevant. Par contre le goût y est.
Bonjour
Je test cette recette aujourd’hui et mon companion se met en sécurité !! Grrr- K
Bonjour vous avez mis quelle farine et levure svp et vous avez mis votre pâte à la chaleur ou pas car elle est super bien monte 😱😱
- M
Bonjour
Pour ma part, j’utilise de la farine classique de base T45 ou T55 marque U, et pour la levure déshydratée Briochin Alsa (1 sachet). Pour que la pâte prenne du volume, il faut la mettre à la chaleur (four préchauffé à 40 ou 50 degrés) pendant 1h ou 1h30 environ pour chaque levée. - K
Hummmmm 😋
Bonjour moi la pate n’a quasi pas monté pourtant j’ai bien suivis les instructions et laisser la pate monter dans le bol
- P
Bonjour, Je fais bouillir de l’eau dans un saladier que je mets au four avec la brioche ou dans le micro ondes
Elle gonfle comme pas possible ! Elle c’est plus développer hors sans moule visiblement
Delphineguerraz a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 6 ans et 3 mois
- C
Cherbonnel a posé une question sur la recette Meringues, il y a 7 ans
Je vais faire des meringues d’ici 1h30 (le temps que mes crèmes brûléesur cuisent). J’ai 7 blancs est ce que qqn peut me dire si je fais mes meringues en 1 ou 2 fois ? Car j’ai peur que les blancs en neige débordent du bol !!
Comment vous avez fait alors ? Moi jai 6 blancs.
- C
J’ai tout mis et ça l’a fait mais j’ai un TM5 avec une contenance de 2 litres
Merci pour la réponse. J’ai essayé hier mais ma préparation était hyper liquide. Je ne sais pas pourquoi mes blancs ne sont pas montés
battre a vitesse 3 avec le fouet, en surveillant dans un bol sec et sans résidu mettre le sucre très progressivement autrement tu fais retombé les blancs
- C
Pour que tes blancs montent bien il faut que ton bol soit super propre bien faire attention au niveau des couteaux car si il y a rien qu’une tte petite saleté ds ton bol ça empêche tes blancs de monter et bien le sécher. Après bien laisser tes blancs monter avec ta pincé de sel pdt 5 min et le temps restant mettre doucement le sucre semoule par le trou du couvercle! J’espère que ça ira mieux la prochaine fois!
Merci c’est gentil. Je vais essayer de les refaire comme ça 🙂
Delphineguerraz a posé une question sur la recette Meringues, il y a 7 ans
Bonjour, jai 6 blanc d’œuf dans un bol. Combien je dois mettre de sucre svp ? Les blancs il faut qu’ils soient à température ambiante ? Merci d’avance.
simplissime , tu met le meme poids en blanc d’oeuf , en sucre glace et en sucre en poudre
exemple : 100g de blanc doeuf = 100g de sucre glace et 100G de sucre semoule.
Delphineguerraz a posé une question sur la recette Crème à la vanille, il y a 7 ans et 3 mois
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette c’est délicieux! Combien de temps je peux les conserver au frigo ?
Aucune idée … en général, le lendemain y en a plus ! 🙂
Delphineguerraz a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 7 ans et 5 mois
1er pain cocotte fait lors d’un repas avec ma belle mère, elle a adoré ! Ouf 🙂
Delphineguerraz s'est inscrit il y a 7 ans et 6 mois
Wouaw, elle est superbe cette bûche
Merci 🥰
Magnifique ! 😍
Pourriez-vous me dire comment avez vous fait pour que les meringues ne tombent pas, je vois pas comment ça va tenir quand je vais mettre mes meringues sur la génoise… merci
Ce sont des meringues dures. Avec la crème au citron ça tient tout seul.
J ai préparé mes meringues dures hier 😊 donc ça tient sans rien mettre en dessous ? On met directement sur la génoise ? Pas de citron en dessous ? Suis lourde avec mes questions mais j ai pas envie de rater la présentation lol
J’ai d’abord mis de la crème au citron sur toute la bûche puis collé les meringues.
Haaa voilà merci j ai enfin tout compris lol, je vais essayer votre ou ta recette 😉
Non, pas lourde ça intéresse tout le monde ! 😉
Bonjour est ce que vous pensez que le sirop est indispensable car je ne peux pas mettre d alcool dans ma buche ? Merci pour vos réponses !