Delphine L.
Actif il y a 11 mois et 3 semaines
Delphine L. a modifié l’image de son profil il y a 6 ans
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gvi a commenté la recette Lait de coco au Thermomix, il y a 6 ans et 1 mois
Ajoutez l’étape de la noix de coco à la chair de noix de coco râpée et votre recette sera complète.
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Adenium13 a noté 5/5 la recette Lait de coco, il y a 6 ans et 1 mois
Je l’ai préparé pour faire la crème au coco, j’ai divisé par 2, j’ai gardé l’okara pour en mettre juste 1 peu dans la crème et parfumer mon gâteau au lait concentré. Merci pour le partage moi qui utilise beaucoup le lait de coco je vais dorénavant le préparer.
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Coucou Adenium, tu sais où je
peux trouver l’etamine? Je ne savais même pas ce que c’était.-
Cc Jessica regardes au rayon accessoires cuisine en grandes surfaces, sur Amazon, tu peux en trouver,moi j’ai utilisé 1 fabriqué par ma maman en tissu qu’elle utilisait pour le beurre clarifié ou le fromage.
Sinon tu peux mettre sur 1 petite passoire des gazes stériles et tu essores bien en les tournant 1 fois refroidi.
Bonne journée -
Merci 😊 au top 👌
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L’okara est quand même épaisse, je ne suis même pas sur que les gazes soient nécessaires dans une passoire fine type passoire à thé !
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Pardon Adenium, pourrais tu me dire comment tu fais de la crème de coco s’il te plait, je n’ai pas compris… (matin plus dur que d’autres ;-))
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Bonjour Pelyanth la recette est sur le site😉, très facile à faire
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ha ?! je parlais de faire de la crème de coco et pas des crèmes dessert à la noix de coco en fait hahaha ce fut un quiproquo donc…
une idée de comment faire de la crème de coco, par exemple pour faire mes dahls de lentilles ou mon poulet sauté coco-curry ?… 🙂
(je me mets tt juste aux laits végétaux…) -
😁😁 je les prends au rayon bio en grande surface ou à biocop, j’ utilise celle au coco, soja et riz ainsi que le lait végétal.
Il faut du lait de coco pour ces recettes 😉 la crème végétale je la met pour remplacer la crème fraîche ou liquide -
Bonsoir, vous laisser décanter le lait et la creme de coco est la phase qui va se retrouver au dessus. En tout cas c’est ce que m’a dit une amie qui fait ses laits végétaux mais j’avoue que je n’ai jamais tester!
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Bonjour ! Je tenterais en diminuant le dosage eau/coco et en mixant. C’est comme ça que je fais ma crème de cajou ou d’amande 😉
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Bonjour
Je sais pas si cela vous intéresserait mais aujourd’hui j’ai fait un beurre / purée de coco , ultra simple afin de remplacer le beurre dans toutes mes préparations
Mettre 300g de coco râpée dans le bol et pulvériser plusieurs fois avec des pauses pour ne pas surchauffer le moteur , 10 s V 10
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Merci pour la recette ! Je vais tester prochainement. Juste une petite question avant : la cuisson est obligatoire ? Qu’apporte-t-elle ?
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La cuisson permet de libéré les arômes et les protéines dans l’eau. La coco a besoin de ça contrairement aux autres jus végétaux mais je ne sais pas pourquoi par contre! ^^
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Bonjour comment faites vous pour la crème de coco
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Bonjour la recette est sur le site 😉
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Bonsoir, peut-on congeler le lait de coco obtenu?merci!!
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Delphine L. s'est inscrit il y a 6 ans et 1 mois
Comment ça ?
Euh… ? Je n’ai rien compris là !
Une petit explication ?
pareil ! 😉
On trouve difficilement de la noix de coco râpée là où j’habite, cependant, il y a des noix de coco fraîchement cueillies, d’où ma suggestion d’ajouter l’étape pour préparer la chair de noix de coco râpée : 1. Détacher la chair de coco et la passer au Thermomix ; 2. Étalez la noix de coco râpée sur une plaque et la mettre au four pendant une heure à la température la plus basse. Attention à ne pas la griller. Une fois refroidie, elle est prête à être utilisée et se conserve au réfrigérateur. (Source: avogel.ca)
dans le cas où l’on a la trèèèèèès grande chance d’avoir des coco fraîches c’est encore plus simple : vider la coco fraîche (eau+pulpe) dans le bol du tm31/5/6 et mixer tout et voilà le lait !!! pas besoin de cuisson et c’est encore meilleur car toutes les vitamines y sont (contrairement à celui où c’est chauffé et où cela fait perdre toutes les vitamines et la quasi totalité des minéraux ) … Donc surtout ne pas se compliquer la vie !!!
Est ce que vous enlevez la peau marron qui se trouve sur la pulpe ?