• I

    iris_9 a posé une question sur la recette Soupe miso, il y a 2 ans et 3 mois

    Bonjour quelle pâte de miso faut-il utiliser svp ?

    • Illustration du profil de oliviaTheImperfectCook
      oliviaTheImperfectCook a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Pour la soupe miso, n’importe quelle pâte conviendra 🙂

    • Demkaty a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      On m’a conseillé plutôt la blanche, qui serait la plus universelle, les autres seraient, pour la rouge, en tout cas, beaucoup plus salée…..

  • G

    gessie a noté 5/5 la recette La cuisson des oeufs, il y a 5 ans et 6 mois

    Ça fait longtemps que je cuis mes œufs au thermomix
    Voici comment je procède
    Je fais chauffer 0,750 l d eau dans une bouilloire. Quand elle est chaude je la verse dans le bol et j ajoute un peu de vinaigre blanc
    Je mets à finir de chauffer au Thermomix pendant environ 2 mn le temps d atteindre la température du Varoma
    Je place les œufs (sortis du réfrigérateur un peu plus tôt) dans le panier
    Et je mets à cuire 11 mn pour avoir des œufs durs
    5 mn pour des œufs coq

    J'aimeLoveMerci35
    • Illustration du profil de Nunuche
      Nunuche a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Tout à fait !!! Pas besoin de sortir une recette pour çà !!! Je suis sur qu’il y en a de plus intéressantes en attente de publications ??

      • @
        @naicha2 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Bonjour, ce n’est vraiment pas gentil ce commentaire, si cela ne vous intéresse pas, nul besoin de le faire savoir,c’est désobligeant envers les personnes qui donnent de leur temps pour partager leurs recettes,vraiment désolant,à bon entendeur…

      • Illustration du profil de Nunuche
        Nunuche a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Mdr !!

      • D
        Douez a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Je suis bien de votre avis

      • T
        tm06800 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        J’en connais des cons mais vous avez la palme. En même temps, vu votre pseudo, fallait pas s’attendre à autre chose. Pas la peine de répondre, je ne lirai pas

    • L
      La maman de CetM a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Bonsoir, pourquoi mettez vous du vinaigre blanc s’il vous plaît ? (Moi je ne sais jamais le temps qu’il faut pour faire cuire des œufs donc merci).

      • G
        gessie a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Je mets un peu de vinaigre pour éviter que les œufs éclatent à la cuisson.

    • SuZu a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Moi je trouve que cette astuce est utile. C est aussi ça le Thermomix, le quotidien 😉

    • L
      La maman de CetM a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Ah super merci 😊

    • Illustration du profil de anaudin
      anaudin a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Recette très intéressante. Merci pour ce partage. 👍🏼

    • marianne2684 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Super merci pour la recette 👌👍

    • A
      Adeline a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Ben moi je la trouve intéressante cette recette car je n ai jamais osé faire les oeufs au thermomix encore alors Merci 😁

    • L
      Lauremora a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Moi c’est pareil ! Merci ! Je vais tester !

    • D
      Douez a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Merci pour le partage. Je n’aurais pas pensé au Thermomix pour les œufs durs. Et il n’y a pas d’échelle de valeur de recette. Toute idée ou astuce peut convenir aux uns ou aux autres. Et si cela ne nous intéresse pas , on passe à une autre recette sans désobligeance ni mépris. A bon entendeur…

      • Illustration du profil de Mariecessi
        Mariecessi a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Alcatazar Merci de rester courtois dans votre propos.

    • Illustration du profil de Dounia216
      Dounia216 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Merci pour cette recette qui est très intéressante merci pour le partage et continuer à partager!!!!!

    • Bibiche28 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Pour info… les œufs ne se mette pas au réfrigérateur… mais cependant… très bon procédé.. merci beaucoup…

      • G
        gessie a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Je pense qu en les conservant au réfrigérateur ils doivent mieux se conserver surtout lorsque il fait chaud

      • patounette13 a répondu il y a 2 semaines

        Je n’ai jamais mis mes œufs au frigo même en plein été et ils se conservent très bien. Et j’habite dans le sud

    • Illustration du profil de carole974
      carole974 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bonjour donc si je comprends bien l’œuf cuit dans l’eau et non plus à la vapeur ? Moi j’ai testé l’œuf coque à la vapeur 11 minutes et c’est sorti trop cuit et le jaune était sur le côté car l’œuf ne bouge pas comme dans l’eau
      Merci je vais tester ainsi

      • G
        gessie a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Non l œuf ne cuit pas dans l’eau. Il l effleure juste
        J ai essayé avec 700g d eauet ça cuit aussi bien
        Cuisson parfaite

      • G
        gessie a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Quand l eau a atteint la température varoma vous placez vos œufs dans le panier cuisson. 5 mn de cuisson suffisent. Mais pour que la cuisson soit bien il faut que l eau soit à température varoma. Sinon le blanc des œufs ne seront pas assez cuits. Et que surtout que vos œufs ne sortent pas directement du frigo
        Même principe pour des œufs durs mais 11 mn de cuisson

    • Illustration du profil de Cl3tty
      Cl3tty a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Pour rappel le vinaigre n’empêchent pas que les œufs éclatent. Il permet juste une coagulation du blanc plus rapide si ca doit éclater. (C’est un effet chimique est n’est possible que si les 2 sont en contact). Et ça évite que votre blanc englobe tous les autres œufs et la casserole.

    • brigitte_80 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Vos œufs de poule deviennent coq en 5minutes il va falloir que j’essaye …… C’est juste parce que j’ai trouvé lA phrase drôle , merci pour votre précision .

    • S
      simha62 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je n’ai pas de panier, je peux mettre dans le bol sans les couteaux, avec le bouchon?

    • brigitte_80 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Vous pouvez les mettre dans le bol ,sur le Tm6 il y a la fonction cuit œufs , je l’ai fait il y a quelques jours j’ai mis mes 6 œufs dans le bol choisi œufs durs le temps c’est affiché 14 minutes. Mais je les ai oublié …. Je les ai refroidi dans le panier cuisson à l’eau froide . Mais je n’ai pas réussi à voir pour les autres cuissons .

    • Demkaty a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bj…. Y a-t-il quelqu’un d’intelligent ici pour m’expliquer pourquoi on ne met pas les œufs au frigo ❓ aïe aïe aïe qu’est-ce qui se passe dans ce foutu frigo❓ avec trois poules et 84 œufs par mois, où tu veux que je les mette ❓ de plus vu que je mange des jaunes crus, je peux vous dire que c’est bien meilleur quand c’est frais, enfin froid, enfin frais et froid….😊

    • brigitte_80 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Je ne suis pas intelligente mais on ne met pas les œufs 🥚 au frigidaire car quand la poule pond il se dépose sur l’oeuf une matière de protection sur la coquille qui empêche les germes de pénétrer dans l’oeuf .Comme dans un frigidaire c’est toujours humide à cause du froid ,vous risquez de retirer cette protection
      La nature est bien faite ,même dans une boite il y a de la condensation . 🤯🤯🤯

      • G
        gessie a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        On entend tout et son contraire
        Si on les conserve au frigidaire ils se conservent plus longtemps …

    • brigitte_80 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Vous savez Gessie rien est obligé,pour ma part je les laisse dans ma cuisine dans un panier ,j’en achète pas trente mais par 6 ou 8 d’un coup suivant ce que j’ai prévu de faire….
      De toute façon si vous avez un doute vos les mettez dans un récipient plein d’eau si les œufs tombent au fond c’est qu’ils sont périmés….

      Casser vos œufs d’abord dans un récipient les un après l’autre si un est mauvais il ne gâchera pas votre omelette .
      Bonne journée .

    • patounette13 a répondu il y a 2 semaines

      Merci pour cette recette qui évitera de repeindre la cuisine

  • Pascale Lascoux a noté 5/5 la recette La cuisson des oeufs, il y a 5 ans et 6 mois

    Ayant 4 poules… La cuisson des œufs est PARFAITE, quel qu’elle soit. Je ne les cuits plus en casserole.

    Toutefois, NE JAMAIS PLACER LES ŒUFS AU RÉFRIGÉRATEUR. Leur coquille est poreuse et absorbe ttes les odeurs.
    Je les place ds une boîte à œufs cartonnée, sur plan & à t° ambiante, à côté de Thermi…

    Mm avec les chaleurs de cette année, en 15jrs de temps, mes œufs n’ont pas été altérés.

    De surcroît : NE JAMAIS RINCER OU LAVER les œufs crus. En sortant de la poule, c/œuf reçoit une pellicule de protection.

    Enfin, n’oubliez pas de laisser, à t° ambiante 3 à 6 jours durant, vos blancs d’œufs pr meringues mais aussi pr gâteaux : vs verrez la différence au montage.

    LoveJ'aime97
    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      On peut laisser juste des blancs d oeufs 36 jours a température ambiante ?

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Bonjour Jomaze
        Les blancs d’oeufs se conservent au moins 3semaines au frigo et se congele sans problème….

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Merci

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        OUPS, erreur de frappe = 3 à 6jrs
        Merci, j’ai rectifié

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Je me disais aussi que 36 jours ça faisait beaucoup

    • B
      Biloue a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      C est vrai que les oeufs restent bons à température ambiante. Dans tous les cas, si vous voulez vérifier si un oeuf est encore comestible, plongez le dans un récipient profond rempli d eau. S’il coule jusqu au fond, il est toujours bon. S il remonte au milieu, méfiez vous (je le jette), s il flotte, il n est plus bon. Cette technique infaillible est aussi bonne pour les oeufs du commerce (surtout ceux là). On n est jamais à l’abri d avoir une coquille percée qu on n a pas vu… les oeufs, c est dangereux.

    • Angelique_83 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      J ai fais ça cet été. Mais les oeuf n’ont pas supporté la chaleur.. le jaune avait carrément commencé à cuire ! bon, faisait 40 degré chez moi…

    • T
      Tania a répondu il y a 3 ans

      Merci beaucoup!

    • I
      iygouf a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Quand vous cuisez vos œufs que vous avez stockés à température ambiante, vous respectez les temps ci dessus ou vous diminuez le temps de cuisson ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Pas du tout : je programme le temps indiqué mais mets 6 à 7 oeufs.

    • I
      iygouf a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Merci !
      J’ai essayé les oeufs durs 12 min ce soir et nickel et en plus ils s épluchent bien.
      Il faut que j’essaie les oeufs à la coque 👍

    • laureb3 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      bonjour merci pour ces infos, nous avons 4 poules et ma mère rince toujours les œufs avant de les ranger , pourquoi ce n’est pas bon ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Lors du passade de œuf, à la ponte, un liquide de protection est systématiquement appliqué à œuf.
        Ce « liquide » sèche assez vite est une protection : https://youtu.be/bK8N1ydhFzc

      • laureb3 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        ah d’accord mais en général c’est sec quand elle prend les œufs , et cette protection elle fait quoi à la coquille ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 1 mois

        cela permet la conservation. Ne pas réfrigérer les oeufs crus

    • sucr a répondu il y a 12 mois

      Je préfère qu’ils absorbent les odeurs du réfrigérateur que les autres odeurs de cuisine, produits de nettoyage, eau de javel, chien, … du coup le frigo à vin me semble le meilleur plan 😀

    • Illustration du profil de Cl3tty
      Cl3tty a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Quelqu’un aurait il une idée (ou fait un test) des temps pour des œufs de cailles (surtout en mi mollet ou dur) svp ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 11 mois

        Oups, Aucune ID

    • ijen a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Je recherche la recette de cuisson des oeufs dur dans les petits moules à muffins et à mettre dans le panier ou varoma je ne trouve plus la recette et le temps en minutes de la cuisson, merci pour le retour

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bsr,
        Perso je n’ai jamais eu connaissance

      • Demkaty a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bj sur AZ ils vendent un panier à œuf pour thermomix allez jeter un zyeu….

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        j’ai acheté l’autre dés sa sortie mais merci

  • charlotte_97470 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 2 ans

    J’adore le pain maison
    Ici je fais toujours la pâte à pain ( quelque soit le pain ) l’après midi puis je la met au frigo pour la nuit. Ainsi j’ai un pain aéré, et qui a du goût.
    Cuisson à 250° chaleur tournante et récipient d’eau au fond du four, 18mins.

    Baguettes Thermomix par charlotte_97470
    J'aimeLoveWowMiam35
    • Illustration du profil de Angélique
      Angélique a répondu il y a 2 ans

      Bonjour Charlotte.
      Vos baguettes sont superbes. La croûte s’est super bien développée au niveau des grignes.
      Félicitations. 👍

      • charlotte_97470 a répondu il y a 2 ans

        Merci, je fais des incisions en biais dans la pâte.

      • Illustration du profil de Angélique
        Angélique a répondu il y a 2 ans

        Je viens d’apprendre grâce à vous que pour avoir ces fameuses « oreilles », il fallait lamer la pâte en biseau, et non à la verticale.
        Merci. ☺️

    • Illustration du profil de fanfan1949
      fanfan1949 a répondu il y a 2 ans

      Vraiment bravo, elles sont magnifiques.
      Tout , la croûte, les grignes .
      Bon appétit.

      • charlotte_97470 a répondu il y a 2 ans

        En même temps ça fait presque 16ans que je fais du pain 😉

    • L
      Larry @1208 a répondu il y a 2 ans

      Une petite question, faites vous lever la pâte avant de la mettre au frigo svp ?? Et le lendemain vous la degazée et faites faire une nouvelle pousse avant de mettre au four.

      • charlotte_97470 a répondu il y a 2 ans

        Non la pâte fait toute la première poussée au frigo.
        Puis je la sors et la laisse 30mins à température ambiante, ensuite je la dégaze, je forme les baguettes, je les laissent pousser, je grigne et j’enfourne.

      • L
        Larry @1208 a répondu il y a 2 ans

        Merci beaucoup pour votre réponse
        Allez hop je vais faire comme vous

    • G
      grigouille a répondu il y a 2 ans

      Elles sont très bien réussi , moi aussi j’ai la même question que Larry , merci

      • charlotte_97470 a répondu il y a 2 ans

        Merci, j’ai répondu au dessus

    • J
      jogage59 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour oú trouver la recette et peut la faire avec de la farine complète. Merci

      • charlotte_97470 a répondu il y a 2 ans

        La recette est sur ce site et oui on peut utiliser n’importe quelle farine, mais plus elle sera complète plus il faudra d’eau et donc ajuster la recette

    • charlotte_97470 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Qu’est ce j’aime faire du pain maison !!!

      Photo de charlotte_97470
    • Demkaty a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Bonjour à toutes et tous n’ayant pas l’information j’ai mis mes pâtons au frigo après 2h de lever à température ambiante …
      Ce matin c’était très poussé, et voir glacé… J’ai pas mal attendu pour la travailler impossible à dégazer au début….
      Après la deuxième pousse les baguettes étaient très molles j’ai fait ce que j’ai pu pour mêttre au four… Ça cuit mais j’attends le résultat…hum 🤔
      En tout cas maintenant je sais qu’on fait toute la pousse au frigo

      frigo

    • Demkaty a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      J’envoie le résultat avec photo si c’est présentable… De toute façon elles seront mangées c’est jamais que de la farine et de l’eau…😝

    • Demkaty a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Ça aurait pu être pire en tout cas pour le goût il est là…😉

      Photo de Demkaty
      Photo de Demkaty
      Photo de Demkaty
  • Sophie35 a noté 3/5 la recette Galettes de sarrasin, il y a 6 ans et 11 mois

    Étant Bretonne je mets un jaune d’oeuf dans la farine.je monte le blanc en neige,comme ça elles sont plus légères. N’hésitez pas à rajouter de l’eau afin de ne pas faire des galettes trop lourdes…

    MiamJ'aimeLove144
    • S
      Stefk a répondu il y a 5 ans et 10 mois

      J’ai suivi vos remarques. 1000gr d’eau pour 500gr de farine, 1 jaune d’oeuf plus un blanc battu en neige. Je conserve cette recette

    • J
      julie.bierce a répondu il y a 5 ans et 8 mois

      Bonjour, à quel moment introduisez vous les blancs en neige ? Et quelle quantité d’eau mettez vous svp?
      Merci 😊

      • Sophie35 a répondu il y a 5 ans et 8 mois

        Bonjour je mets les blancs à la fin.avant le temps de pause.et l’eau C’est 1000g.

      • P
        pauline2291 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour,
        Il y a déjà 1 oeuf dans la recette. Du coup, le jaune d’œuf que vous ajoutez à la farine est en plus de celui de la recette (soit 2 œufs au total) ou avons nous besoin d’un seul œuf ?

      • Sophie35 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonsoir un seul œuf suffit.le jaune et le blanc en neige

      • P
        pauline2291 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Super ! Merci beaucoup ! Je vais tenter votre recette ce week-end 🙂

    • zahyalala a répondu il y a 5 ans

      Merciiii pour l’astuce❤️🥰

    • Nifa63 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Merci beaucoup pour l’importance de vos votes ainsi que de vos remarques mais votre recette suivie au gramme est une véritable catastrophe….

      • Illustration du profil de capricasix
        capricasix a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Étant bretonne, je n’ai jamais vu une recette de pâte a galette avec des œufs dedans et encore moins monté en neige…. On fait pas un gâteau la…

      • Sophie35 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        C’est pour qu’elles soient plus légères c’est tout.chacun sa recette. Ma grand grand-mère a toujours mis le jaune..dépend des coins. Après vois faites comme vous voulez .

      • Illustration du profil de carole_170
        carole_170 a répondu il y a 3 ans

        Capricasix Quelle est votre recette de pâte pour les galettes? Je suis moi-même bretonne mais n’en ai jamais faites 🤷‍♀️

      • A
        aphex93 a répondu il y a 2 ans

        Alors étant bretonne, la recette donnée sur cookomix est exactement celle que j’ai apprise avec ma grand mère. Certains mettent l’eouf d’autres pas, c’est comme la farine de sarrasin, en Ille et vilaine c’est 100% sarrasin, les autres c’est mixte. Bref, le blanc en neige…jamais vu c’est de l’invention, mais pas breton.

      • Sophie35 a répondu il y a 2 ans

        Je n’ai jamais dit dans ma recette que les blancs en neige étaient dans la recette originale, c’est juste que j’ai essayé avec les blancs en neige et je les trouve plus légères comme ça. C’est tout !

      • Sandrine41200 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        C juste battre un peu le blanc jusqu’à qu’il mousse c’est tout

    • P
      prune2020 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Vous me donnez envie je vais tester avec le blanc en neige. Merci pour ce partage

    • A
      angie39190 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour
      A quel moment vous mettez l’eau ?

      • Sophie35 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        En dernier

    • Demkaty a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Il y aura toujours des mécontents et des cheveux coupés en quatre perso j’ai fait votre recette elle est au frigo… Déjà merci de l’avoir partagée, on peut la faire telle qu’elle ou en faire une base tout dépend des goûts de chacun….
      En tout cas bon appétit! si je peux, je reviendrai c’est sûr, pour vous dire que c’était très bon, sinon je m’abstiendrai…😄🙏

      • P
        patrizia_7 a répondu il y a 2 mois

        Alors ! Abstenue ?

    • O
      orpheus2 a répondu il y a 2 mois

      Eh bien, j’ai essaye la recette initiale et puis la votre (250g de ble noir et 500g d’eau). Je dois dire qu’effectivement, avec un blanc d’oeuf, les galettes sont toutes legeres. Par contre, dans mon cas, elles se sont cassees en pliant leur bord. Elles semblent en effet un peu plus fragile. Ceci-dit, nous nous sommes regales avec nos deux completes et notre bolee de cidre! Merci encore!

    • Sandrine41200 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Je fais pareille 😁

    • Karinella a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      J’ai trouvé mes galettes un peu trop farineuses pas assez dorées et un peu molles. Ne faudrait il pas rajouter du beurre dans la pâte? Peut-être aussi j’ai lu trop tard les critiques, il aurait fallu que je rajoute de l’eau l’eau dans la pâte.

  • Illustration du profil de Zarbille

    Zarbille a noté 5/5 la recette Pâte d’ail, il y a 3 ans et 4 mois

    Une 1ère pour faire mes naans coriandre ail et bien réussie 😉

    Pâte d’ail Thermomix par Zarbille
    J'aime6
    • Demkaty a répondu il y a 2 ans

      Bonjour zarbille si on avait en plus la recette des naans qu’est-ce que je serais contente..
      Mon adresse mail à tout hasard
      demkaty@orange.fr..😋 merci….

      • Illustration du profil de Zarbille
        Zarbille a répondu il y a 2 ans

        Bonjour, prenez la recette cookomix !

  • Demkaty a posé une question sur la recette Lapin sauce chasseur, il y a 4 ans

    bonjour, 😋😋😋mais combien de kcal / 100 g merciiii

    • Illustration du profil de Poupette à paillete
      Poupette à paillete a répondu il y a 4 ans

      Bonjour c’est écrit dans mes info 104 pour 100 gramme

  • Illustration du profil de sans lait ni gluten

    sans lait ni gluten a commenté la recette Sauce bolognaise à la Romagnole au Thermomix, il y a 6 ans et 6 mois

    Attention a ne pas avoir déjà utilisé le Thermomix avant cette recette il y a risque de surchauffe. La recette sent très bon, dégustation ce soir

    MiamJ'aime3
    • Illustration du profil de cookodan
      cookodan a répondu il y a 6 ans et 6 mois

      En effet la cuisson est longue, mais le thermomix ne craint pas il est fait pour ça…

      N’hésitez pas à faire mijoter les 2 heures et demi, goutez votre sauce pendant la cuisson et vous verrez que le goût s’améliore au fur et à mesure du temps. Si vous ne respectez pas cette durée MINIMUM votre ragoût aura un goût âpre et acide.
      L’idée du sucre pour en améliorer la saveur est une ineptie seulement digne des sauces industrielles ! Il ne sert qu’à « camoufler » l’acidité due à une courte cuisson.

    • Illustration du profil de cookodan
      cookodan a répondu il y a 6 ans et 6 mois

      Alors ?!
      Cette sauce comment elle était ?

      • Illustration du profil de sans lait ni gluten
        sans lait ni gluten a répondu il y a 6 ans et 6 mois

        Un peu déçue de la texture. Le parfum est là mais j’ai trouvé que la viande était granuleuse. Il ne reste cependant plus rien 🙂

      • Illustration du profil de cookodan
        cookodan a répondu il y a 6 ans et 6 mois

        Bonsoir,

        Je me réjouis de savoir qu’au moins le parfum était là et que la sauce est finie !

        Alors, deux choses:
        -1 Quelle viande avez-vous utilisé ? (steak haché en préemballé à proscrire il est réalisé avec les « déchets » de viande, os, boyaux etc . Préférez le Gîte (viande à fondue)
        -2 Soit on fait hacher la viande par votre boucher, soit on la coupe en petit morceaux au couteau (dés de 1 cm environ) il est préférable de la couper au couteau la consistance est bien meilleure (c’est dit dans la recette et c’est comme ça que font tous les Emilians). Mais en aucun cas passer la viande au Thermomix pour la hacher, vous aurez une bouillie de viande sans consistance ! Ou alors faire des essais en basses vitesses et temps court (à voir)

        Il faut en refaire et après ce sera une formalité ! Dans la Romagne cette sauce est faite toutes les semaines puisque les pâtes sont au menu tous les jours en premier plat…

        Cordialement

      • Illustration du profil de sans lait ni gluten
        sans lait ni gluten a répondu il y a 6 ans et 6 mois

        promis à refaire avec vos conseils en choix de viande

    • Illustration du profil de Steff
      Steff a répondu il y a 6 ans et 6 mois

      Bonjour dsl je debute avec thermomix votre sauce me savour mais j aimerai savoir si tte la prepation de la sauce se fait ds le panier a cuisson? ou il faut le mettre?je comprends pas trop pourquoi ?merci de votre réponse

      • Illustration du profil de cookodan
        cookodan a répondu il y a 6 ans et 6 mois

        Bonsoir Stefffooooo (je ne met pas tous les « o »)

        Non la préparation c’est dans le bol du thermomix (bol en acier inox) c’est noté à chaque étape. Il faut cliquer en bas de la présentation de la recette sur le rectangle vert : « Afficher la recette comme sur mon Thermomix »
        En cliquant sur ce bouton vous aurez la recette étape par étape comme sur l’écran du Thermomix. Il faut garder votre ordi ou tablette à côté de votre Thermomix et au lieu de cliquer sur « suivant » sur le Thermomix, vous cliquez sur « suivant » sur votre ordi ou tablette.

        Vous utilisez votre Thermomix en « manuel ».

        Le panier de cuisson il est utilisé posé sur le bol comme bouchon à la place du gobelet doseur.
        La raison est que le panier de cuisson est perforé et laisse échapper la vapeur du bol.
        Si vous laissez le bol ouvert il y aura des projections de sauce et si vous bouchez avec le gobelet doseur, la vapeur va condenser et retomber en eau dans la sauce ce qui ne l’assèchera pas et elle restera liquide et n’aura pas bon goût.

        N’hésitez pas à demander si vous avez des doutes il vaut mieux un doute levé et un plat réussi !

      • Illustration du profil de Steff
        Steff a répondu il y a 6 ans et 6 mois

        Merci cookodan pour ta réponse😉👍 hâte de la préparer cette semaine !!

      • Demkaty a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        merci de votre reponse piur Tefloo, fo commencer un jour…apres ce sera un chef…😉

  • S

    Seve0825 a commenté la recette Aïoli au Thermomix, il y a 5 ans et 3 mois

    Dégoutée mon aïoli n’a jamais monté hyper liquide 🤔. Pourtant j’ai suivi à la lettre la recette et ajouté le fouet..
    Je re tenterais une prochaine fois

    TristeJ'aime7
    • Pat45 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      tu peut ratrapé avec une cuilliere a spe de vinaigre chaud ou tu rajoute un jaune d oeuf

      • A
        asma a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        bonne astuce merci

    • A
      asma a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      moi nn plus sa ne marche pas

      image-a01ae22a-8b4b-4907-9e83-af59c484c08d
      • Geromine06 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour ! Je me permets deux conseils (que vous avez peut être déjà suivis) 1/ prendre un œuf à température ambiante et 2/ surtout respecter le mélange d’huiles. Le ratage est assuré si l’on ne mets que de l’huile d’olive ! Cela m’est arrivé 😩et depuis que je mélange mes huiles comme indiqué c’est une réussite cet aïoli 😉 !

      • Illustration du profil de louna_24
        louna_24 a répondu il y a 12 mois

        Peut on mettre que de l huile de tournesol svp

    • A
      asma a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      bonjour, cest sûrement a cause de l’oeuf qui etais au frigo !! bon j’essayerai encore une fois merci 😉

    • Demkaty a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      ton jaune d’oeuf doit etre a la meme temperature que la moutarde, surtout si l’un est au frigo et l’autre…pas ! perso je les melange toujours ensemble avant ….😋

      • 2settembre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ma belle sœur Venezuela ne mets pas de moutarde

    • Mamour a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Je crois qu’il fallait mettre le fouet…

    • emilie_491 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Raté aussi 😩

    • giniemoreau a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Idem pour moi! Complètement raté malgré ts les conseils suivis et le fouet! Je ne comprends pas ?!🤔

  • L

    lounahanae a noté 5/5 la recette Mayonnaise au citron, il y a 4 ans et 4 mois

    C’est la première fois de ma vie que j’arrive à préparer une mayonnaise ! Merciiiii

    Mayonnaise au citron Thermomix par lounahanae
    J'aime5
    • Demkaty a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      bonjour…pour ne JAMAIS JAMAIS RATER UNE MAYO (Aioli, ou tte sauce a base de mayo) toujours commencer par mélanger doucement le jaune d’oeuf et la moutarde. attendez 1 mn (ke les températures se mélangent) et vous pouvez maintenant…
      + huile /sel poivre/ ail /vinaigre /citron et tt ce que vs voulez.
      j’en ai jamais raté une 😜 et je les fais a la main…

      • L
        lounahanae a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Merci pour l’astuce! 😉

      • Demkaty a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        👍

    • othman2015 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour , Vous mettez le fouet et je sais pas pk ma sauce est liquide

      • Demkaty a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        pcq el a tourné…

  • Illustration du profil de lilly79370

    lilly79370 a posé une question sur la recette Confit d’oignons, il y a 4 ans et 3 mois

    Bonjour c’est 10h30 au varoma ? Ou 10 min et 30 seconde ? Et je met la préparation dans un bocal dans le varoma ou le tout dans varoma comme ça ? D’avance merci

    Haha2
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour lilly
      10mn et 30s c est inscrit comme cela sur l énoncé de la recette

    • Illustration du profil de lilly79370
      lilly79370 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Autant pour moi merci et pour le varoma ? J’ai jamais utilisé pour l’instant

    • Illustration du profil de lilly79370
      lilly79370 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Et y’a rien de drôle il me semble..

      • Demkaty a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        si si. 10h c pour un gigot….de 10 h..😁

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Vous devez faire tourner votre bouton de température jusqu’à la fonction varoma ,les explications sont pour le thermomix si vous avez un autre robot il faut adapter les recettes

    • Illustration du profil de lilly79370
      lilly79370 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci je vais regarder j’ai le mcc. On laisse la mixture dedans le bol c’est ça ?

    • Illustration du profil de lilly79370
      lilly79370 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bon du coup recette faite avec un oignons en moins car un pourri dans le lot rhhh c’est très bon je laisse refroidir ^^

  • flogo a noté 5/5 la recette Soupe de poireaux, il y a 6 ans et 11 mois

    Superbe recette j ai juste un soucis j ai pas de porte à ma cuisine 😁👍

    J'aimeHahaMiamWowLove675
    • Ccyl a répondu il y a 6 ans et 5 mois

      Pareil 😂

    • Illustration du profil de enzoval81
      enzoval81 a répondu il y a 6 ans et 4 mois

      idem

    • Illustration du profil de Emilie8921
      Emilie8921 a répondu il y a 6 ans et 4 mois

      😄😉

    • Illustration du profil de caro2009
      caro2009 a répondu il y a 6 ans et 4 mois

      Pareil 😂

    • annepetitpas a répondu il y a 6 ans et 3 mois

      Idem !!!!!!!😂😂😂😂😂😂😂

    • Illustration du profil de Oriege
      Oriege a répondu il y a 6 ans et 1 mois

      idem…. dur ! dur !!!! j’ai raté quelque chose au niveau du goût ?????? (mdr)

    • Oum_salah a répondu il y a 5 ans et 9 mois

      J’ai paa de porte je fais quoi a la place 😕😕😂😂😂

    • Illustration du profil de Massila
      Massila a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Idem 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

    • Illustration du profil de Chounette83
      Chounette83 a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      😂😂😂 ici non plus!

    • Steph_5 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Me suis dis la même chose mdr

    • NicolasC a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Même chose 😂

    • Illustration du profil de Aurore
      Aurore a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Idem!!

    • Illustration du profil de Choco Addict
      Choco Addict a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Idem!!!!! Mdr..

    • C
      cricri95 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Idem🤣🤣🤣

    • M
      Miloutav a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Exactement ce que je me suis dis, trop drôle !!!! 😂

    • Illustration du profil de Laurence_14
      Laurence_14 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Idem

    • L
      leontineP a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      😂

    • nanane0701 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Idem !!!

    • Elimel a répondu il y a 5 ans

      Me too!

    • Illustration du profil de MatLenPA
      MatLenPA a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      😂😂😂😂 j’adore !!!! Moi non plus, mais je ne vois pas vraiment quel est l’intérêt de fermer la porte 🤔🤔😁

      • mma a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Je pense que c est pour l odeur ca sent fort les poireaux

    • Audefarges a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Pareil 😂😂😂!!! 45 secondes vitesse 8 ça décoiffe toute la maison !!!!

      • Illustration du profil de MonMomix
        MonMomix a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        😂

    • chonchon21110 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Pas de porte et cuisine ouverte, je fais quoi

    • Charline28 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Le même problème, pas de porte de cuisine 🤔🤣

    • P
      Ptitefeekarine a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Moi non plus du coup je sais pas si je la fais 😂😂😂

    • Demkaty a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bon… Moi g mis un rideau… 😂😂😂

    • Illustration du profil de Domi77
      Domi77 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Je viens de finir la recette. Je me demandais pourquoi tout le monde parlait de la porte de la cuisine 🤣…… je viens de comprendre 😂

      • M
        mamouchka a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        A cause de l »odeur forte des poireaux ?

      • M
        maluva a répondu il y a 4 ans

        Pas de hotte non plus ? 😂
        Moi j’ai et ça le fait 👍

      • Harry a répondu il y a 4 ans

        Nooonnnn… A cause du bruit.

      • Illustration du profil de MonMomix
        MonMomix a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Viiiiiiii !! 🤪

    • E
      elocams a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Idem 😂

    • marie_christine_6 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Quel est le but de fermer la porte de la cuisine ?🤔

      • Harry a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Le brrrruiiiit !

    • marieange81 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      J’ai le même problème 🤣🤣🤣🤣

    • Illustration du profil de annamerlet
      annamerlet a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Votre commentaire m’a beaucoup fait rire

    • Sioutine a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Pareil 🤣🤣 ça m’a bien fait rire cette étape de préparation 🤣🤣🤣

    • P
      poow a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      C’est pour l’odeur pas le bruit 🤔

      • Illustration du profil de Grenouille01
        Grenouille01 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Eh non, ça aurait été à l’étape précédente 😉

    • chacha_13 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Pareil pas de porte mais la recette était super bonne 👍🏼

    • Illustration du profil de angieibiza
      angieibiza a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Mdrr

    • D
      dencelaur a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Idem

    • Agnes10 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Ah cette mode des cuisines à l’américaine on le regrette dès qu’on cuisine un peu…

    • yapa a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Pareil lol

    • Tif’n a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Moi non plus 😅😰… ne pouvant pas sortir la cuisine dehors 😂 je sors le companion dans le jardin été comme hiver pour la soupe de poireaux 🥶🥵😝

    • B
      bichon1610 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      😂🤣😆😁

    • cindy_122 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Et ont la rouvre quand ? 😂😂😂😂

      • Tif’n a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Il ne faut pas être pressé 😅 ça devient une zone à éviter pendant plusieurs heures 🤣

    • chantal_149 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Pareil

    • Illustration du profil de danabreizh35
      danabreizh35 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Pas de porte non plus… alors je mets bien le thermomix sous la Hotte aspirante

    • valerie_105 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Moi non plus😆

    • sonia_44 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Comment ça pas de porte ?

      • flogo a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, c est une blague …. Car j ai une cuisine ouverte …. Elle est très bonne la soupe…. Bon après-midi

    • Illustration du profil de valesquir
      valesquir a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Excellent mais j’ai pas compris l’histoire de la porte Lol😝😝😝

      • A
        anitabaumlin a répondu il y a 2 ans

        Je pense que c est pour l odeur lol….

    • sarah_643 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Même réflexion ici 🤣🤣🤣

    • K
      kris62 a répondu il y a 2 ans

      Pareil

    • Illustration du profil de yelou
      yelou a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Beh j ai pas compris mais comme je respecte les recettes je l ai fait 😂😂😂😂

    • E
      entheme a répondu il y a 1 an et 11 mois

      J’allais écrire la même chose 😂

    • Illustration du profil de Mieming
      Mieming a répondu il y a 1 an et 9 mois

      J’ai trouvé la solution de la cuisine ouverte…….Je cuit la soupe dehors…..Si vous avez une prise bien sûr.

      • S
        souricette59 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        🤣

    • S
      sisi1985 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      J’ai raté quelque chose lol. C une erreurs ou c un langage spéciale matière cuisine que je ne connais pas. Lol c pas une blague hahahah je me pose vraiment la question

    • Illustration du profil de babe07
      babe07 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J adore votre commentaire 🤣🤣🤣

    • A
      adeline_460 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Contente d’avoir lu ce commentaire avant de commencer la recette. Je vais mettre mes vêtements dans une autre pièce 😂 🙏

    • Illustration du profil de rosetta_1
      rosetta_1 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pareil 😅🤣🤣

    • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
      🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je refais ma cuisine et je change la porte. Je la tiens à disposition pour la ou le premier qui en fera la demande🤭🤭😂😂😂

    • meriem_14 a répondu il y a 1 an

      Pareil mais je vois pas le rapport avc la recette … genre ça va sentir bon ? Je suis entrain de la cuisiner pr la première fois .

    • nathalie_594 a répondu il y a 1 an

      Moi non plus tant pis 😅

    • J
      jeri a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Mdr

    • Illustration du profil de Chantal56
      Chantal56 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      C est ça les cuisines ouvertes modernes 👎

    • Illustration du profil de lhmp
      lhmp a répondu il y a 11 mois

      J’ai la chance d’avoir une porte 🍀recette en préparation

    • Illustration du profil de christelle54800
      christelle54800 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Pas de porte non plus MDR

    • sandra_716 a répondu il y a 6 mois

      🤣 c’est la 2eme recette que je fais, avec une étape « fermer la porte de la cuisine »! C’est marrant.
      Bon, j’ai pas de porte non plus alors j’ai sauté cette étape.
      J’espère que la soupe sera bonne quand même !🤞🤭😅

    • C
      cvera a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Moi non plus 😅

    • Hovelaque a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Idem

    • olympe203 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      On s est dit que la personne qui a fait la recette devait avoir un chat gourmand comme la notre 🤣

    • H
      hassina_khater_hk a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      😂😂😂

    • caro_150 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Comme moi 😂😂

    • benoit45310 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      J’ai le même problème que vous j’ai pas de porte dans la cuisine 😁😁

    • Virginie_3 a répondu il y a 2 mois

      Idem 🤪😂

    • CAROLINE26800 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je me faisais la même remarque 🤣

    • david_62200 a répondu il y a 1 mois

      Idem

    • corinne_657 a répondu il y a 1 mois

      Mettre des clous de girofle dans une casserole d’eau faire bouillir et laisser infuser le temps de la cuisson de votre soupe, pour supprimer les odeurs il n’y a pas mieux

    • A
      ADAME a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Moi non plus 🥹🥹

    • N
      nonochederouans a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Moi non plus !!!! Mais j’ai bien rigolé !!!!🤣🤣🤣

    • M
      mame76 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Moi non plus.🤣mais je pense que cela n’a rien modifié à cette délicieuse soupe…

    • nani_9 a répondu il y a 5 jours et 1 heure

      J ai pas fait la recette car manque de porte aussi j aime pas faire une recette qd il manque qlq chose 😂😂

  • Demkaty a noté 5/5 la recette Poulet Tikka Masala, il y a 4 ans et 10 mois

    Avant de mettre la marinade avec le poulet à cuire , j’ai mixé en deux fois mon bol de thermomix, puis j’ai mis la marinade et le poulet et j’ai partagé la sauce totale ( donc très veloutée ) pour avoir une sauce d’avance pour une prochaine fois… éventuellement avec du riz et un agneau BBQ …..bon app

  • Demkaty a commenté la recette Soupe detox au Thermomix, il y a 6 ans et 4 mois

    Le céleri à une forte fonction depurative et diuretique, donc conforme à la recherche diététique, c est ce pourquoi, si possible, à préférer aux poireaux, ms je la goûte ce soir. …a suivre 😜

  • Demkaty a noté 5/5 la recette Harira, il y a 6 ans et 4 mois

    Bjour, pois chiche en conserve, et lentilles en sachet de Lustucru, cuisson 10 mn, je n avais pas le temps…suite à vos coms, Je n’ ai mis que 20g de farine. Au lieu du concentré tomate, J ai mis une petite boite de sauce italienne a la viande, Buitoni. Pour le reste.. com la recette, beaucoup de coriandre, car j adore….elle était congelée, bref une TUERIE…J ‘achetais cette soupe chez Thiriez…C est FINI..MERCIIII

    J'aime19
  • Demkaty a noté 5/5 la recette Vin chaud, il y a 6 ans et 6 mois

  • Demkaty a publié une note il y a 6 ans et 8 mois

    Bonjour a tous, je recherche en vain comment faire mes étiquettes Thermomix…. Sur cookidoo il y a TIY (Take it Yourself) (fait le toi même…) mais j’ai juste un fait maison tome 1 et ce ne sont que des recettes. Fort sympa au demeurant….
    Mais c’est où pour les étiquettes… ?? Merci

  • Demkaty a publié une note il y a 7 ans

    Bonjour, j ai une question materielle….
    Si j achete un clé cook-key, déjà enregistrée sur cookidoo par le vendeur, peut elle etre lue sur mon thermomix TM5
    Merci beaucoup…

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 7 ans

      Bonjour Demkaty, normalement le vendeur doit appeler le SAV de Thermomix pour désenregistrer la clef de son compte avant que vous puissiez l’associer au votre.