• denisandre a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 3 mois

    Très facile à faire
    Nous l’avons utilisé pour fond de tarte aux pommes, un délice

  • denisandre a noté 3/5 la recette Croissants, il y a 4 mois

    Pas ma meilleure réussite.
    A re- essayer je pense.
    A voir si on peut diminuer le beurre( mon foie m’a fait une crise de nerf)
    Et aussi m’améliorer pour la réalisation du feuilletage
    Et aussi je rajouterai un peu de sucre et surtout utiliser du beurre salé

    Croissants Thermomix par denisandre
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  • denisandre a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 11 mois

    • denisandre a répondu il y a 11 mois

      Excellent, juste diminué un peu le sucre

  • denisandre a noté 5/5 la recette Jambalaya, il y a 11 mois et 1 semaine

    Après tous les coms positif que j’ai pu lire de droite et gauche, j’ai fini par tester…. Recette Approuvée sans reserve par mes invités qui m’ont même demandé la recette pour la refaire pour leurs futurs invités…. Le plus sur des compliments!

    Merci1
  • Illustration du profil de Juanlespins23

    Juanlespins23 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 2 ans et 1 mois

    Fait et refait avec des variantes de mélange de farine et la satisfaction toujours au rendez-vous 😋

    Pain Cocotte Thermomix par Juanlespins23
    WowJ'aimeLoveMiam22
    • Illustration du profil de picasousou
      picasousou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Pour moi votre pain ressemble vraiment à celui de boulangerie ! Pas trop de mie, on voit bien que la pâte à bien poussée et la croûte est bien croustillante !
      C’est le résultat que j’aimerai bien avoir moi aussi 🥺
      Chapeau l’artiste 😍

    • Illustration du profil de Juanlespins23
      Juanlespins23 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Merci de votre sympathique commentaire. Je fais toujours la pâte la veille, s’est pour cela qu’elle est bien alvéolée. Cuisson en cocotte en fonte, vous aurez le même résultat il n’y a pas de raison 🙂

      Photo de juanlespins23
    • Illustration du profil de Kechmomix
      Kechmomix a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je rejoins le commentaire de picasousou. Il est splendide et cette mie 🤤

    • M
      mamounette21 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour,
      Superbe ton pain. Au frigo pour la première pousse ? Peux-tu me guider en m’indiquant ton timing. Bien que mon pain soit bon et beau, il n’égale pas le tien, bravo. Bonne journée

    • Illustration du profil de zozofat
      zozofat a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Magnifique bravo 👏👏

    • Illustration du profil de NiNi
      NiNi a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Superbe votre pain 👌🏻

    • globinours a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Punaise qu’est ce qu’il a l’air bon !! Le mien n’est jamais comme ça c’est rageant lol

    • Illustration du profil de picasousou
      picasousou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je comprends mieux alors le résultat. Moi c’est pareil globinours, il y a trop de mie. 😬

    • Illustration du profil de Juanlespins23
      Juanlespins23 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Merci à tous de vos très sympathiques commentaires. A deviner j’aurais posté avant 😉😄
      Je vais vous répondre au mieux. J’utilise la levure en photo ci-jointe. J’en mets 4 g. Je met 50 g de farine de seigle, 150 g de farine 80 et le reste en farine 55. Je met mon pâton dans 1 plat. Je le film au contact, je laisse 1 bonne demi-heure à température et je le met dans mon garage ou il ne fait pas bien chaud. Je le prépare dans l’après-midi pour le cuire le lendemain midi. Je lui donne 1 forme allongé, afin de ne pas avoir trop de mie 😉 et direction la cocotte en fonte. Pour le reste je fais comme indiqué. Pour les variantes je mets des graines, pavot, lin, tournesol, chanvre. Il est effectivement très bon et bien cuit 😋 Bonne réalisation à tous 👋

      Photo de juanlespins23
    • denisandre a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Bonjour
      Merci pour vos conseils, c’est votre pain que je trouve la mie la plus aérée, je recherchais cela depuis longtemps, je vais essayer 🥰

    • Illustration du profil de Juanlespins23
      Juanlespins23 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour, bonne boulange 👍🏻😊

  • denisandre a commenté la recette Gâteau renversé aux poires au Thermomix, il y a 1 an et 2 mois

    Vu sur FB remplacer la moitié du beurre par yaourt nature

  • denisandre a noté 5/5 la recette Purée de panais, il y a 1 an et 3 mois

  • denisandre a noté 5/5 la recette Bûche Tiramisu, il y a 1 an et 3 mois

    J’ai bcp aimé, très facile a faire, j’essaierais l prochaine fois en faisant plus de crème pour pouvoir faire un pochoir pour une plus jolie présentation

  • denisandre a noté 5/5 la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 1 an et 3 mois

    Tout le
    Monde a adoré la buche, recette suivie a la lettre, pour ma part, je trouve un peu trop sucrée, a la demande Generale je la referai bientôt mais je vais essayer de mettre moins de sucre

    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par denisandre
    J'aimeLoveMiam8
  • denisandre a noté 5/5 la recette Velouté de butternut, il y a 1 an et 4 mois

    Mis 2 vaches qui rit a la place creme fraiche

  • denisandre a noté 5/5 la recette Lasagnes au saumon et aux épinards, il y a 1 an et 10 mois

    Faites avec 180 g oignons,
    570 gr dos de saumon
    200 gr lasagnes fraiches
    400 gr epinards frais ( cuits en suivant la recette avec les épinards congelés)
    J’ai utilisé toute la sauce
    C’était excellent 😋😋😋

    J'aime4
  • denisandre a noté 1/5 la recette Mousse de fraises, il y a 1 an et 11 mois

    J’ai eu beau suivre la recette d’une simplicité enfantine, le résultat n’avait rien à voir avec une mousse aux fraises
    Je re-essaierai encore, peut-être faire d’abord un blanc en neige ou meme des blanc en neige comme pour une mousse au chocolat
    Je vais chercher dans les commentaires

    J'aime1
  • denisandre a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 1 an et 11 mois

    Hyper simple
    J’ai enlevé 50 gr de sucre dans la préparation ou ils disent de mettre 150 gr et j’ai mis que du citron 3×50 gr pour utiliser mes citrons qui se perdaient

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  • denisandre a noté 5/5 la recette Risotto champignons et courgettes, il y a 1 an et 12 mois

    Je la fait tout le temps, je ne mets pas le vin que je remplace par de l’eau excellent

  • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38

    Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 la recette Brioche Vendéenne, il y a 4 ans et 11 mois

    Depuis le temps que j’avais envie de tester cette recette, cet après midi ça a été chose faite, là texture est juste parfaite (ça me rappelle les brioches vendéennes qu’on achetait avec un de mes frères et mes parents lorsque j’étais encore enfant à Nantes) d’habitude je suis ultra compliquée sur les brioches par rapport à leur texture qui doit être moelleuse à souhait sans être étouffe-chrétien et que lorsqu’on la déguste on doit avoir l’impression de manger un nuage et bien c’est exactement ce que l’on a ressenti en la dégustant mes filles, mon conjoint et moi même. Pour la 1ère pousse j’ai laissé pousser 1h – 1h30 directement dans le bol (ensuite j’ai façonné et badigeonné de lait + œuf entier mes brioches)et pour la 2eme à 60 degrés dans le four allumé et préchauffé pendant une vingtaine de minutes et ensuite j’ai enchaîné directement sur la cuisson 30 minutes à 180 degrés en augmentant la température du four tôt en laissant les brioches dedans. On a déjà quasiment terminé la 1ère brioche (là plus petite des 2).
    Ce qui est sur c’est que je referai très prochainement cette recette.

    Brioche Vendéenne Thermomix par Chiara-e-Ornella38
    Brioche Vendéenne Thermomix par Chiara-e-Ornella38
    Brioche Vendéenne Thermomix par Chiara-e-Ornella38
    Brioche Vendéenne Thermomix par Chiara-e-Ornella38
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    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Elle est super et semble très aérienne. Il me reste a la tester .

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Oui je confirme elle est hyper aérienne, moelleuse, délicieuse, on devient trop vite addict 😂. La mie est filante à souhait. Nous l’avions dégustée avec du beurre et de la confiture et toute la famille à l’unanimité à valider y compris ma 2 ème fille de 20 mois bientôt et vu comment bb3 bougeait dans mon ventre je pense qu’il a aussi validé 😬.
        Vous pouvez la faire les yeux fermés 😉😛. L’essayer c’est l’adopter 😍

    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Merci je suivrai vos conseils.

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Pas de soucis, vous m’en redirez des nouvelles 😉😊

    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      OK je vais la faire dans la semaine.

    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Oh là là, j’ai voulu faire la brioche cet après midi mais ce n’est pas mon jour de chance. Mon thermomix est tombé en panne au moment du pétrissage de 7 mn. Appel service client donc obligé de le renvoyer pour réparations. En décembre déjà grosse panne en faisant des calissons j’ai eu le flair de prendre leur forfait car j’ai eu 1 an de garantie suite aux diverses réparations. Bon on va patienter et finir la brioche a l’ancienne. Pour l’instant elle commence sa montée. Donc verdict demain matin. On se recontacte pour la finalisation de la brioche.

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonsoir,
        Aïe mince c’est vraiment pas de chance alors 😫.
        J’espère que ça ira malgré tout 🤞🏻. Bon courage à vous alors. Pas de soucis 😉.
        Tout à l’heure il me restait un peu de brioche que j’avais bien filmé au préalable donc elle n’avait pas trop séché j’en ai donc fait de la brioche perdue (validé par mes 2 filles) 😛. Un régal.

        A bientôt. 😊

    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Je viens juste de la dégazer et fait les tresses. Encore 60 mn avant d’enfourner. Pour l’instant elle est assez élastique. Encore un peu de patience avant de déguster .🍞

    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Mes brioches sont sorties du four et elles ressembles aux vôtres couleur et texture intérieure . pas déçue . le goût est parfait vivement demain matin pour le petit déjeuner. Merci pour votre soutien et bonne soirée.

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Ah et bien c’est génial alors si le résultat est au rdv malgré les péripéties rencontrées lors de la préparation.
        Au petit dej c’est super bon (beurre-confiture) la base 😊.
        Bon petit dej pour demain alors.
        Il n’y a pas de quoi c’est normal 😊, bonne soirée à vous. Demain va être pour nous mémorable car nous allons voir mon conjoint et mes filles pour la 1ère fois bb3 à l’écho qui a décidé de s’installer dans mon ventre il y a maintenant presque 3 mois , hâte de vivre ce moment magique en famille.

    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      C’est super vous allez connaitre le sexe? Peut être un petit homme !!!! Ce serait génial du moins je vous le souhaite de tout mon coeur. Tenez moi au courant . encore un petit bout de chou qui raffolera des brioches 🍞😇

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Alors non pour le sexe c’est encore trop tôt nous le connaîtrons qu’au mois de juillet 😫, sauf si bb veut bien se mettre en face pour nous montrer mais généralement mes filles faisaient les chipies pour pas qu’on voit avant le 4ème ou 5ème mois 😔😂, mais si c’est comme ma deuxième fille et qu’on fait encore 8 Échos au lieu des 3 obligatoires donc entre la 32ème et la 39ème une quasiment tous les 15 jours voire une par semaine je verrais encore beaucoup bb (c’était à cause aux complications, les médecins ont pensé que mes 2 filles pouvaient être atteintes de trisomie 18 parce qu’elles ne grossissaient et grandissaient presque pas dans mon ventre et pour chercher pourquoi ma fille aînée née à j+1 par déclenchement est née en faisant 46 cm et 2,860kg au lieu des 3,3kg et 50cm estimés le jour J. Finalement c’est ma morphologie je ne fais que des petits bbs donc tout va bien pas de trisomie ou autre (ouf).

        J’ai l’impression que c’est de nouveau une petite nana même quand je discute autour de moi j’ai remarqué que souvent je dis « elle » ou alors c’est « le bb » mais jamais « il » (pour un garçon), en tout cas j’ai vraiment trop hâte.

        Merci beaucoup c’est gentil 😊, et oui pas de soucis je vous dirais ce qu’il en a été 😊. Oui ce petit bb aime beaucoup manger lol tout ce qu’on prépare salé comme sucré mais à une préférence pour le sucré, dès que je mange bb gigote beaucoup lol 😊.

    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Fille ou garçon peu importe. Ce qui compte que B B fasse le bonheur de toute la famille. Bonne journée à vous tous . Brioche dégustée ce matin. Un régal . À refaire quand mon TM sera réparé aussi pour éviter une Reparation je diviserais les quantités. Prudence

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Oui c’est sur, et du moment que bb soit aussi en bonne santé c’est le principal 😊.
        Ah super alors, perso nous l’avions adoré cette brioche on en a mangé une presqu’entière (dans un moule à cake) en un soir lol, elle est divine.
        Oui faut faire attention, je touche du bois mais pour le moment mon TM ne m’a jamais fait ça (je serais malheureuse sans car je l’utilise quasiment tous les jours).
        Bon courage alors en attendant que momo soit remis sur pieds 😊.
        Pour ma part j’avais respecté les quantités indiquées et aucun soucis momo a fait son job (j’ai le tm5 à la maison).

    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      J’ai également respecté les doses mais Momo a fait des caprices. Bon pas grave espérons qu’après sa convalescence Momo sera de nouveau apte a Faire une bonne brioche sans compter les nombreux plats que Coco nous propose.

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Oui c’est sur.

        Bon pour l’écho tout va bien, bb3 se porte super bien, ma fille aînée a été ravie de voir sa petite sœur ou son petit frère « à la tv » même si elle trouvait qu’on voyait pas bien car elle pensait sûrement voir une vidéo en image comme dans les films ou vidéos en couleurs.

    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Super attendons la suite du feuilleton 🙂

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Oui c’est sur tellement hâte, prochaine Echo courant mi juillet 😛😛 et nous saurons si c’est une petite fille ou un petit garçon 😊

    • A
      a2liz a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Votre brioche est magnifique… Mais je doit précisé : Nantes n est pas en Vendée! 😹

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci.
        Oui je sais que Nantes n’est pas en Vendée étant donné que je suis native de Nantes et que j’y ai vécu 19 ans jusqu’à ce que je rencontre l’homme de ma vie qui est devenu le papa de mes enfants, mais je disais juste que quand j’étais petite dans la commune de chez mes parents il y avait un marché avec une dame qui tenait un stand de boulangerie elle y vendait les brioches vendéennes, elle était je crois de st Gilles croix de vie (en Vendée) et les vendait dans notre commune. Tous les dimanches avec mes parents on allait se promener en Vendée. Donc ça va je sais bien que Nantes n’est pas en Vendée lool 😂.
        Passez une bonne journée

      • A
        a2liz a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Pardon c était une blague… A cause de Nantes la Vendée la Bretagne tous ça tous ça…

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Lool oui j’avoue que tout le monde dit encore que Nantes est breton et c’est pas prêt de changer 😂.

        Maintenant je suis depuis 12 ans grenobloise d’adoption, ça change (surtout le climat quand on passe de 5 degrés en hiver à Nantes et qu’on dit qu’on a froid à parfois -13 degrés en hiver à Grenoble et bien ça pique, là on peut dire qu’on a froid mdr).

    • lounatimeo a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour j’ai fait la recette comme c’est écrit mais cela n’est pas comme je l’imaginé trop étouffé chrétien et la mie n’est pas aéré
      que puis je faire ? merci d’avance

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Bonjour, vous l’avez bien laissée pousser ? Car quand la mie n’est pas aérée c’est soit parce que la pâte a pu être trop travaillée, soit parce qu’elle n’a pas suffisamment levée.
        Nous ici elle était top je la laisse bien poussée (minimum 30min) dans le bol du tm5 après le pétrissage, j’utilise aussi que de la levure fraîche, et jamais de soucis comme quoi la mie serait trop compacte. Après le top (comme pour le pain) c’est de laisser lever tranquillement la pâte toute une nuit au frigo (couverte au contact) prévoir un plateau dessous car souvent pour ma part ça lève tellement que ça deborde de mon saladier. Si vous avez du soleil en ce moment comme chez moi, vous pouvez la mettre dans un saladier en inox ou en verre recouvert de film étirable puis de papier alu et vous mettez le saladier derrière une fenetre ou bien directement au soleil, pour faire lever encore plus vite la pâte après l’avoir mise 30 minutes à lever dans le bol du robot ça lève en un rien de temps vous verrez

    • denisandre a répondu il y a 2 ans

      J’ai cru que c’était moi qui avais écrit ce commentaire et que je ne m’en souvenais plus tant j’adhère a tout ( y compris qu’on achetait brioches quand j’habitais a côté de Nantes et les frères et soeurs 😄)

  • denisandre a noté 5/5 la recette Tarte aux oignons, lardons et moutarde douce, il y a 2 ans

    J’ai fait precuire la pate du commerce pd la cuisson des oignons
    Et j’ai remplacé les lardons par des anchois comme proposé par une dame dans les précédents commentaires que je remercie
    La prochaine fois je mettrai moins de moutarde et d’anchois, ca gâche un peu le goût des oignons

  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 la recette Tarte aux oignons, lardons et moutarde douce, il y a 2 ans et 6 mois

    Faite avec une pâte brisée du commerce pour gagner du temps et avec un blanc de poireau pour compléter les oignons. J’ai égoutté la préparation d’oignons lardons pour ne pas détremper la pâte et gratiné le tout à l’emmental.
    A essayer peut-être en remplaçant les lardons par des filets d’anchois pour un côté « pissaladière « .

    Tarte aux oignons, lardons et moutarde douce Thermomix par Nessa
    J'aimeLoveHahaMiam20
    • denisandre a répondu il y a 2 ans

      Merci pour l’idee des anchois, moi qui ne mange pas de viande, je vais essayer votre suggestion ❣️

      • Illustration du profil de Nessa
        Nessa a répondu il y a 2 ans

        De rien, vous me direz si c’est bon, je n’ai pas encore essayé !

      • denisandre a répondu il y a 2 ans

        Bonjour
        Alors finalement les anchois ont vraiment trop salé ma tarte, j’en ai peut-être mis trop?
        Et comme la moutarde donne deja du goût, la
        Prochaine fois je ferais sans je pense 😄

      • kirasama a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Si vous avez mis anchois + cube, ça devait être beaucoup je pense. Sans le cube ça devrait être moins salé 😉