Excellent! Pas de champignons ni d’olives, du coup j’ai doublé la quantité de quenelles. Dés de jambon à la place du poulet. J’ai eu assez de garniture pour 12 bouchées de taille moyenne.

Excellent! Le saumon est fondant avec un goût délicieux. En revanche, je n’ai pas aimé la sauce que j’ai trouvé trop grasse. La prochaine fois ça sera crème fraîche/ciboulette.

Recette excellente faite avec 3 cuillères d’Armagnac. Très facile et bien meilleure que les foies gras du commerce. Donne un rendu qui tend vers le mi cuit.