• Merci pour cette recette inratable. C etait tres bon. Je rajouterai plus de sel , poivre, persil et noix de muscade la prochaine fois mais j ai quand même été contente du resultat☺

    Rösti Thermomix par Dinafab Rösti Thermomix par Dinafab
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  • Cake pateux pour moi. Vraiment decu du resultat. Je ne sais pas ou j ai du raté la recette

    Cake banane et pépites de chocolat Thermomix par Dinafab Cake banane et pépites de chocolat Thermomix par Dinafab
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    • Lqglqg32 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Je pense que ton four n’était pas assez prechaussé, il faut qu’il gonflé rapidement et cuit.
      De plus moi je fais avec du chocolat pâtissier que je concasse grossièrement c’est meilleur. Et moins de sucre aussi.
      Le résultat pâteux est dû à la cuisson. De plus il ne fait surtt pas ouvrir le four pr verifier, tu ne l’ouvre qu’une fois pr planter le couteau de vérification au bout des 45mn.
      Sinon la chaleur s’échappe…

      • Dinafab a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Je pense aussi que c est un pbm de cuisson et j ai même rajouté 10mn de cuisson. Sinon , J ai suivi cette recette a la lettre avec chocolat patissier concassée. Je n ai pas ouvert le four pdt la cuisson🙁.

  • C etait bon même si ma photo n est pas top. Il y avait par contre trop de ganache.

    Napolitain Thermomix par Dinafab
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    • Le Batman en cuisine a répondu il y a 1 an

      Trop de ganache car il n’y a pas assez d’étage.

      • Dinafab a répondu il y a 1 an

        Je ne pouvais pas faire plus d etage avec cette recette.

      • Le Batman en cuisine a répondu il y a 1 an

        3 étages, c’est trop peu.
        Si vous suivez la recette a la lettre, vous en ferez plus.

  • Realisée avec 3citrons verts, 20g de maizena, j ai aimé. Mon conjoint trouve que ca manque du sucre du coup. En tout cas, cette recette sera dans mes favoris. Merci

    Crème dessert au citron Thermomix par Dinafab
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  • C est tres bon. Je reduirai juste un peu le sucre la prochaine fois

  • Je ne comprends pas pourquoi mais mon gateau est compact. J ai pourtant suivi la recette a la lettre. Peut etre 25mn de cuisson c etait trop.

    Moelleux au citron Thermomix par Dinafab
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    • DO68 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Je pense que votre moule était trop grand, trop large….J’ai utilisé un moule à manqué de 22 cm de diamètre et le résultat était top. J’ai contrôlé la cuisson au bout de 25 mn chaleur tournante et c’était ok. Puis 5 mn de plus avec le beurre fondu (mais je crois que c’est facultatif, pas obligatoire) J’ai déjà eu des soucis auparavant avec une levure chimique dont la date était un peu dépassée… Réessayez, ça devrait fonctionner (évidemment il faut aussi que votre four fonctionne bien mais la photo de votre gâteau à l’air bien, je pense vraiment qu’il faut un moule aux bonnes dimensions). Si vous aimez le citron, ajouter un zeste et un jus en plus. J’ai aussi réduis le sucre à 140 grs.

  • C etait très bon. Merci pour cette recette

    Chinois Thermomix par Dinafab
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  • Pour une mie plus aérée il faut faire lever la pâte toute une nuit dans un saladier recouvert de celofrais. Le lendemain, dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c’est ce qu’on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes et laissez reposer à nouveau les baguettes dans le moule 1h sous un torchon propre. Mouiller les baguettes, grigner dans la longueur (4 incisions) et pas en travers sinon la baguette ne s’ouvrira pas au niveau du grignage et le pain ne sera pas assez aéré. Fariner un peu le dessus des baguettes, jeter un verre d’eau froide dans le lèche frite positionné en dessous. Enfourner pour 5 minutes à 250* et descendre à 230* pour 15 minutes et voilà!

    Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7
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    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 3 mois

      C est vrais qu elles sont belle !

    • Rose40 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour ces précisions
      Mes baguettes étaient peu aérées
      Je retente ce week end avec toutes ces infos !

    • @flo@ a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci Gaelle – super pr ces détails qui font toute la différence ! Je vais tenter moi aussi & reviens vers vous..

    • Totaude a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Top, je ne savais pas qu’il fallait grigner dans la longueur.

    • meszamours a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Comme chez le boulanger 😮😋

    • Dinafab a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Wouahhh, bravo. Elles sont magnifiques

    • Edwige24 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir peut on laisser reposer la pâte toute la nuit dans un saladier mais avec de l’aluminium ou un torchon dessus?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir, oui bien sur c’est ce que je fais moi car la mie est plus aérée et sinon moi je mets du celofrais par dessus le saladier et je laisse pousser toute la nuit au frigo

      • Edwige24 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ok merci beaucoup😉

      • brlu a répondu il y a 1 an

        Au frais?? C’est indiqué dans un endroit chaud…? Du coup je me tâte avec mon saladier… Chaud ou froid?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an

        Oui si l’on veut aller vite mais après plusieurs essais et sur les conseils de vrais boulangers. La mie est bien plus aérée en la laissant pousser toute une nuit au frais dans le frigo.

      • mimichris a répondu il y a 3 mois

        Bonjour je vais suivre votre conseil car j’ai fait plusieurs recette de baguette et la mie n’est pas terrible pas assez aéré j’ai déjà fait la recette qu’il y a sur le TM5 et ce n’est pas la même recette donc à voir je vous retiendrai au courant demain là j’ai fait la pâte elle repose dans le frigo je vais la laisser jusqu’à demain matin 😉

    • Marifati a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci pour les détails c’est intéressant

    • ayden a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir, faut il préchauffer le four et combien de temps ? Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui préchauffer le four

      • Maitre yoda a répondu il y a 1 an

        Bonjour,
        je veux cuire 1 baguette par jour. Est ce que je peux conserver la pate plusieurs jours?
        merci

    • CaroGuzzi a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci 🙏

    • ayden a répondu il y a 1 an

      Bonjour, mes baguettes sont belles et bonnes en général mais ma dernière fournée la mie s’effrite ! Vous savez pourquoi ? Merci

    • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an

      Pas assez d’eau ou four trop chaud peut être

    • Poukie1633 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Merci pour vos conseils. J’ai fait avec la levure déshydratée vu que plus de fraîche. Effectivement plus aérée la mie

    • Estelle_13 a répondu il y a 11 mois

      Bonjour J ai mon four qui va jusqu a 230 pas plus comment je peu faire car mes baguettes à la sorti sont dur sur le dessus svp
      Est ce que vous préchauffé votre four moi je l ai mis dans four froid est ce du à cela?

    • Gaelle_7 a répondu il y a 11 mois

      Oui il faut préchauffer le four

    • natleanolan a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Mes baguettes étaient super belle mais au bout d’une heure elles étaient toutes molles

      • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Désolée ça ne m’est jamais arrivée donc je ne peux pas vous répondre. Cela peut dépendre de pleins de choses : trop d’eau… trop de farine… température de cuisson…?!

    • natleanolan a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Je les ai peut être trop humidifier

      • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Peut-être.. Moi je les humidifie légèrement avec un pinceau avant de les grigner, fariner légèrement et hop au four avec un verre d’eau dans le lèche frite bouillant pour créer de la vapeur 😉

    • natleanolan a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      La prochaine fois j’essaierai de moins les humidifier et de les laisser 3 min de plus au four, mais en tout cas la recette est top

    • Lina.um.a a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour. Jai suivi votre méthode mais une fois la pâte au frigo elle a un peu séchée. Quand je l’ai dégazé puis laissé pousser à nouveau 1h en forme de baguette elle a de nouveau séchée et du coup le torchon a collé dessus. Au final elle était quand même bonne mais sans plus. Comment cela se fait ? Ai-je manquer une étape ? Merci.

      • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Vous avez étouffé la pâte en mettant un film plastique dessus avant la pousse au frigo ? Après le façonnage des baguettes vous ne les avez pas humidifier et posé le torchon dessus ? Car il faut les humidifier après la deuxième pousse d’1h et pas avant !

      • nanapanch a répondu il y a 10 mois

        Moi aussi quand je sors la pâte du frigo je La trouve sechée et je sais pas pourquoi ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois

        Il faut bien étouffer la pâte pour ne pas que l’air ne passe afin d’éviter qu’elle ne sèche justement 😁

      • nanapanch a répondu il y a 10 mois

        D accord je vais essayer merci

    • Lina.um.a a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      J’ai mis le cellophane en haut du saladier mais pas collé à la pate ! Je dois coller direct le cellophane à la pate ? Non je ne les ai humidifié qu’après, c’est à dire juste avant le passage au four ! Merci pour votre réponse

    • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Alors désolée je ne vois pas ! Avant de dégazer la pâte, je sors le saladier du frigo, enlève le film et laisser la pâte reposer à température ambiante pendant une quinzaine de minutes…

    • christelle78 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Merciiiii pour ton astuce je n avais jamais fait mieux. Elles restent parfaites pour moi mais elles seront un jour comme les tiennent. Tu les mets ou dans le four moi j ai mis au milieu mais elles sont moins dorées. Tu la met au frigo moi j ai laissé dans le four la nuit lol

    • Gaelle_7 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour, oui je mets les baguettes en haut du four et laisse reposer la pâte toute la nuit au frigo😉

    • steph29860 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour moi quand je les grigne avant d enfourner elles retombent alors qu elles avaient super bien gonflé

    • courantdair a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Merci pour ce briefing ! Je teste cette façon et je mets les photos 👍

    • Sabbakal a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Ça c’est de l’info!!! 👌🏽😁merci bcp je vais retenter car mes premiers essais n’étaient pas terribles!!

    • KarineGey a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour 😀
      Pouvez vous me dire combien de temps se conserve les baguettes ?
      Merci !

      • Gaelle_7 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Pas plus de 2 jours comme les baguettes du commerce 😊. Sinon moi je les congèle😉

    • Gaelle_7 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Le lèche frite c’est la plaque dans le fond du four !

    • chaganzo a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Bonjour Gaelle_7 pour la position de cuisson de votre four ? Chaleur tournante ?
      Mon four à la fonction pain mais température maxi 220 *.
      Merci pour votre réponse et vos conseils

      • Gaelle_7 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Chaleur tournante et essayez 15 à 20 minutes à 220°😉

    • Tichat25 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Laisser reposer toute la nuit à température ambiante endroit chaud frais ?ou peu importante??merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Au frigo

    • @Myma a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Faute de temps, j’ai suivi votre conseil. Préparée la veille et toute la nuit au frais ! Parfait ! Merci beaucoup pour le partage 😘

    • jhirth a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour, pensez vous que je peux les congeler avant d’avoir cuit les baguettes ? Comme ça quand je veux une baguette j’ai simplement à la sortir du congélateur et là cuire directement ? Merci d’avance

      • Gaelle_7 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonsoir, aucune idée ! Je n’ai jamais essayé.

    • rinna a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour. Quand vous dites qu’il faut mettre la pâte avec du celofrais faut il coller le celofrais au plus près de la pâte ou recouvrir en haut du saladier ? Merci

    • Gaelle_7 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      En haut

      • rinna a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Merci

    • nelle40 a répondu il y a 7 mois

      Bonjour, je n’ai pas de levure fraîche mais de la déshydratée, quelle quantité faut il mettre ?
      Pour la farine T55, je n’en ai pas non plus mais je ne pense pas qu’elle puisse être remplacée par une autre ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 7 mois

        2 sachets suffiront, et on peut prendre de la T65 voir même de la T45 😊

      • nelle40 a répondu il y a 7 mois

        Merci beaucoup

    • lylouAIR a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Merci Beaucoup pour toutes vos precisions j’ai reussi mes baguettes grâce a vous alors que cela faisair 2 fois que je les ratais

    • sandy54 a répondu il y a 5 mois

      Ça donne envie. Je suis en train d’en faire je verrais le résultat. Sinon je ferais comme vous merci 👍

    • hamdouchichantal@gmail_com a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Trop belle vos baguette

    • EloFood a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonsoir, vous laisser lever la pâte toute la nuit au frigo ou à température ambiante ?
      Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Au frigo

    • sissinette a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonsoir avant de la mettre au frigo, est ce que vous la laissez 2h au chaud, comme sur la recette.? Merci.

      • Gaelle_7 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Non

      • sissinette a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup. Désolée pour le dérangement. Bonne soirée.

    • Marie_44 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, et merci pour les conseils ! Ma pâte a été toute la nuit au frigo, mais elle a pas levé d’un poil :/ j’ai utilisé de la levure sèche et de la farine spécial pain complet. Est ce a cause de ça ?

      • linette7021 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour Marie, c est peut être ta farine qui a posé problème. A vérifier sur ton paquet de farine car Important de prendre de la T65 minimum et surtout pas de T150 car pauvre en gluten et cela empêche la pâte de pousser. Et privilégier un levain frais plutôt que de la levure déshydratée. J espère avoir pu t aider

      • mimichris a répondu il y a 3 mois

        Bonjour moi j’ai pris de la T45 tout simple et je vous ai mis les photos il est impeccable mais baguette sont belles et bonnes et bien aéré comme sur la recette que Gaëlle a donné

      • Marie_44 a répondu il y a 3 mois

        Merci pour ces précisions je vais changer la farine alors ☺️

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Bonjour, il faut couper avec de la blanche sinon la pâte est trop lourde et ne monte pas.

    • sissinette a répondu il y a 3 mois

      merci a Gaëlle…. mon mari, ne veut plus que cette recette… trop bonnes, comme chez le boulanger…!!

    • Pucheu a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Excellente recette, merci pour vos conseils. Ces baguettes sont excellentes !!

    • Naw a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Premiere fournée en suivant vos conseil merci beaucoup 😍 pour les 2 suivante je vais juste baisser le temps de cuisson pour les avoir moin dorer

    • djelulu35 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, vous dites qu’il faut inciser dans la longueur et non de travers pourtant sur vos photos on a l’impression que vous avez incisé de biais, non ? Merci à vous.

      • maeva_marie a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Je me pose la même question

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Oui elles sont légèrement de biais mais pas droite en travers dans la largeur du pain.

    • ocarine a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Merci bcp pr cette recette. Pour ma part j’ai congelé les baguettes façonnées puis juste cuisson. 5mn de plus en extra dorage. Par contre toujours ce goût de levure peut etre vais je tenter avec 10g..et un peu plus de sel.. Mais vraiment top !

    • sisi95 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Merci pour tout vos précieux conseils enfin j’ai un très bon résultat pour de bonne baguettes

    • Celine83500 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonsoir
      Vous laissez pousser toute la nuit à température ambiante ? Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 semaine

        Non, au frigo !

    • elodie_188 a répondu il y a 1 semaine

      Quand mon mini four vas que jusqua 220 °C ça bas cuire quand meme mais pendent combien de temps je met les bag au four ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 semaine

        Oui, il faudra juste allonger le temps de cuisson je pense.

  • J ai fait une trentaine de pt canelés. Recette suivie a la lettre. Merci pour le partage☺

    Canelés Thermomix par Dinafab
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    • Plopinou a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Très joli 👍👍👍👍
      Ça donne faim 😉

      • Dinafab a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Il faut essayer, c inratable. Bon ap☺

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Pourquoi pas 😉
        Bon week-end

    • Claudie77 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour. Je n’ai que des moules pour mini cannelés. Est ce que vous avez utilisé ? Avez- vous respecté les temps de cuisson ou qu’avez- vous modifié ? Merci beaucoup et bravo pour vos cannelés.

      • Dinafab a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour, je viens seulement de voir votre message. J ai utilise un moule silicone pour 30mini cannelés. Four prechauffer a 270, cuisson 5mn a 270 et 1h a 180

  • Agreablement surprise du resultat. La viande est tendre, la sauce a vrmt du gout. Dommage qu on ne peut pas cuisiner pour plus de personnes

  • Realisée avec des pates feuilletées toute faite, j ai reduit le sucre de la frangipane en suivant un des commentaires. Je pense que je mettrai qd même la quantité de sucre comme indiqué la prochaine fois. Je suis contente tout de meme du resultat

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par Dinafab
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  • Merci bcp pour cette recette. J ai invité des copines et j etais a cours d idée. Tout le monde a aimé. J ai mis la sauce burger et un peu de ketchup. J ai fait revenir aussi Les oignons comme j ai vu dans d autres commentaries. C Sur, je referral ce cheese burger geante

    Cheeseburger XXL Thermomix par Dinafab
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