• C

    claireezra a attribué 4/5 à la recette Coca de llanda, il y a 1 mois et 1 semaine

    Je n’avais presque plus de sucre j’ai mis le reste 40g c’est suffisant pour nous 😊
    J’ai utilisé du lait d’amande vanille et le jus d’un demi 🍋 ! C’est bon pour le petit déjeuné mais ce n’est pas ce que je préfère

    Coca de llanda Thermomix par claireezra
    • D
      dorothy73 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bah oui mais c’est plus la même recette

      • C
        claireezra a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        C’est exactement la même recette sauf que j’ai mis du lait d’amande car mes enfants sont intolérants tout simplement

  • E

    elody8459 a attribué 3/5 à la recette Coca de llanda, il y a 1 mois

    J’ai mis 100g de sucre et c’est assez sucré, 120ml d’huile.

    Par contre la texture n’est pas celle d’un quatre quart ou génoise. Ça fait plutôt comme un gâteau pas assez cuit!
    Pas mauvais le goût.

    Pourtant à la fin il paraissait bien aéré, mais il est retombé…

    Si certains d’entre vous ont des conseils, chaque fois que je fais un gâteau avec du jus de citron ou orange j’ai cette texture…?

    Coca de llanda Thermomix par elody8459
    • jenniferthierry a répondu il y a 1 mois

      Je dirais pas cuit

    • Milo a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      35 min ce n’est pas assez si c’est un seul gâteau. Compter 45 min nim

    • D
      dorothy73 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Vous utilisez du sucre blanc ?

      • E
        elody8459 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Oui.?

  • ouley a attribué 5/5 à la recette Coca de llanda, il y a 1 mois

    Très bon, j’ai ajouté de la noix de coco râpé pour plus de mordant. Je recommande.

    Coca de llanda Thermomix par ouley
    J'aimeLove3
    • E
      elody8459 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, Vos gâteau ressemble à une texture de génoise, type quatre quarts? Chaque fois que j’essaie un gâteau avec du jus d’agrumes j’ai une texture qui se ratatine et une sensation de pas cuit. Es ce normal?

    • ouley a répondu il y a 1 mois

      Ah il doit avoir un problème de dosage alors. J’ai ajouté du jus d’orange avec pulpe (industriel) et mon gâteau ressemble à une génoise 4/4

    • ouley a répondu il y a 1 mois

      Pour la cuisson je laisse toujours 10 min en plus ensuite laissez bien refroidir le temps que ça prend forme.

    • D
      dorothy73 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Peut-être le choix du programme de cuisson du four ?

  • D

    dorothy73 a posé une question sur la recette Sabayon, il y a 5 mois

    PAS MOUSSEUX DU TOUT ! qu’est ce que j’ai raté , grand marnier 25g eau 25g , 3 jaunes , 40 g de sucre ,4min30 🙁

    • M
      mimicha52 a répondu il y a 5 mois

      En divisant les proportions le fouet n’est pas assez immergé et ne fait donc pas son usage (j’ai fait l’erreur aussi 😉) et il ne faut pas diviser le temps pas 2…

      • D
        dorothy73 a répondu il y a 5 mois

        OUEP j’ai bien vu que ça ne montait pas j’aurais dù me douter pour le fouet , merci . Par contre en effectivement j’ai rajouté un peu en temps de cuisson. on l’a mangé quand même mais ça ressemblait plus à une crème anglaise qu’autre chose , sur des fruits ; ananas et mangue, franchement j’ai pas trouvé ça terrible , je n’avais plus le gout des fruits mais je rééssaierai tout seul sans fruits.

  • LardillonJP a attribué 5/5 à la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 3 ans et 5 mois

    Testé ce soir, parfait. J’avais un point d’interrogation concernant le temps de cuisson des coquilles que je trouvais bien long. Pas du tout, elles étaient moelleuses. La sauce, juste sublime. J’ai tout décongelé coquilles, moules, crevettes juste avant de me lancer. Résultat, ce week-end, je recommence. . .

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    • S
      sevet a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Pour la cuisson c est la même si les fruits de Mer son frais merci

    • Stephanie_52 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      on sait pas qu’ elle température mettre?

      • D
        dorothy73 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Si c’est noté , température VAROMA !

  • Illustration du profil de Nectar88

    Nectar88 a attribué 5/5 à la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 1 an et 2 mois

    Un régal !
    Je n’ai rien changé à la recette.
    C’est très équilibré en sucre, moelleux, bon goût !
    Parfait, merci pour cette recette que je referai souvent 😋

    Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par Nectar88
    Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par Nectar88
    MerciJ'aimeLove19
    • D
      dorothy73 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      IL à bien gonflé le votre , quel diametre votre moule ?

      • Illustration du profil de Nectar88
        Nectar88 a répondu il y a 6 mois

        J’ai utilisé un moule de 24 cm !

  • sand4624 a posé une question sur la recette Beurre clarifié – Ghee, il y a 1 an

    Bonjour. J’ai fait le beurre, je le garde dans un bocal en verre dans un placard et je viens de m’apercevoir qu’il s’abime il y a un peu de moisissure. Qu’est ce qui se passe ? Merci de vos retours.

    • Illustration du profil de Hexben
      Hexben a répondu il y a 1 an

      Bjr
      Moi je le garde au frigo sinon ca moisi 😖

      • sand4624 a répondu il y a 1 an

        Ok merci. Peux être que l’on ne le filtre pas assez. En tout cas merci de ta réponse belle journée

      • D
        dorothy73 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        le ghee (inde) pour se conserver doit etre debarrassé de son eau et de sa caseine (la creme du lait), s’il n’est pas assez monté en température il reste de l’eau donc ça moisi. Et c’est aussi pour ça qu’il ne faut pas le conserver au frigo mais bien au sec.
        Il posséde plein de vertus (sur les intestins par exemple car debarrassé de son lactose il aiderait à préserver et entretenir une bonne imperméabilité intestinale) en plus d’etre bon ! Un pont de fusion superieur aux huiles, sans se dégrader donc . Il sert également de base de soin dans la pratique de la médecine aryuvedique.

    • Illustration du profil de Hexben
      Hexben a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Merci bcp😍😍

  • MelleChoubi a posé une question sur la recette Beurre clarifié – Ghee, il y a 9 mois

    Je trouve cette recette géniale. J’utilise des filtres à café et des pots de confiture pour stocker. Je trouve cependant que la filtration n’est pas pratique. Car le filtre finit par toucher le filtrat dans le pot et je ne sais pas comment le faire tenir plus haut.
    Certaines d’entre vous utilisent des sacs à lait je crois, mais comment le faites-vous tenir sur le récipient dans lequel vous filtrez? Avec un élastique?

    Je suis obligée de remuer ce que j’ai versé assez souvent car cela finit par ne plus passer.

    Avez vous des astuces à me recommander? Merciiii

    J'aime1
    • D
      dorothy73 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Un filtre fait vite fait avec du sopalin (blanc) dans un entonnoir tout simplement ! Attendre qu’il ai refroidi un minimum pour ne pas se brûler.

    • dalidelirium a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour tout d abord laisser reposer le ghee au moins 20 mn. Ecumer le dessus délicatement Verser le dans une casserole laissez a nouveau reposer et passez le a la passoire a lait mettre dans le pot terminer l ecume a la petite cuillère si besoin
      Le ghee se merite n est ce pas ? Lol

  • D

    dorothy73 a commenté l'article Nouvelles rubriques de recettes Thermomix, il y a 8 mois et 1 semaine

    Bonjour , je vous suis depuis le début et trouve votre travail exceptionnel ! , j’ai regardé les com ci dessous , et comme le « sans lactose » à venir , prévoyez vous une rubrique « recette cetogènes » , c’est à dire , si pas forcement riche en graisse, du moins sans farine , sans sucre , en bref adapté aux gens qui veulent stopper les glucides et « low carb » pour ceux qui souhaitent diminuer…? Ce serait génial !

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  • D

    dorothy73 a posé une question sur la recette Sorbet aux mûres, il y a 2 ans et 1 mois

    Bonjour
    Combien de temps de cuisson du coulis vous rajouteriez dans le cas de fruits surgelés , mûres , cassis (quels qu’ils soient d’ailleurs ) ?, j’ai essayé la méthode habituelle (zapper l’étape du coulis ) mais c’est vrai que les pépins c’est pas folichon dans les dents 😉 ..Merci ..et encore bravo pour votre site !

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, je n’ai pas fait l’expérience mais commencez avec 2 minutes de plus et regardez la texture de votre coulis 🙂

  • Illustration du profil de Cayotte

    Cayotte a attribué 5/5 à la recette Nutella, il y a 2 ans et 6 mois

    Je remplace les noisettes le chocolat praliné et l huile de noisette par 120/150g de pralin que je trouve à Zodio et le tout est excellent

    Nutella Thermomix par Cayotte
    Nutella Thermomix par Cayotte
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    • D
      dorothy73 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour Cayotte , l’idée du pralin m’interresse fortement .Etant allergique aux noisettes , enfin intolérante , j’ai voulu essayer et me suis retrouver avec le fond du palais qui gonflait donc pour éviter les urgences la prochaine fois , j’essaierai bien du « pralin » .Savez vous si les noisettes y sont torréfiées , cela résoudrait mon problème
      .J’aime bien le gout noisetté du nutella donc j’aimerais vraiment trouver une alternative à la noisette decortiquées..Merci

      • Illustration du profil de Cayotte
        Cayotte a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour. Ce n’est pas précisé sur l emballage je ne peux donc vous dire si les noisettes sont torrefiees. Il y a 25% d’amendes et 25% de noisette. C’est la marque trésor des chefs.

  • D

    dorothy73 a attribué 5/5 à la recette Invisible aux pommes, il y a 2 ans et 10 mois

    J’ai doublé également les doses (sauf la levure) pour un moule à manqué de 20 cm , tranché mes pommes au robot et les aient directement incorporées à la préparation dans le bol en SENS INVERSE vit 0,5….et la bonne lichette j’oubliais 😉

    Invisible aux pommes Thermomix par dorothy73
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  • D

    dorothy73 s'est inscrit il y a 2 ans et 11 mois

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