ClairDelune a noté 1/5 la recette Namoura, il y a 5 ans et 1 mois
Catastrophique! On obtient une semoule sucrée hyper friable, il ne faut surtout pas prendre de couscous moyen mais de la semoule de blé moyenne (grand frais) autrement les grains sont trop gros et ne s’agglutinent pas, le gateau n’a aucune tenue.Dommage car le goût est là mais certaines proportions sans doute à revoir.
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DouniaCat a noté 5/5 la recette Tajine de poulet aux olives, il y a 5 ans
Poulet aux olives accompagné de petits pains express. Merci pour cette recette 😋
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DouniaCat a noté 5/5 la recette Kesra – Galette orientale, il y a 5 ans
Accompagné d’une chorba ! Excellent
🙂
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C’est ce que je vais faire demain
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DouniaCat s'est inscrit il y a 5 ans
Bjr désolé que vous n’avez pas aimé, c’est indiqué semoule et non couscous et j’ai même diminué le sucre pour le sirop.
En effet c’est marqué semoule de couscous
Bonjour, dans la liste d ingrédients, il y a écrit semoule de couscous peut être une erreur?
C’est ce qui m’a induite en erreur. J’ai déjà réalisé plusieurs pâtisseries orientales avec succès mais il est chaque fois mentionné « semoule fine » ou « semoule moyenne », le couscous étant pour moi beaucoup trop grossier pour ces pâtisseries. Mais ce n’est pas grave, le goût est bon, c’est juste dommage pour la texture qui ne tient pas du tout.
Pareil je me suis faite avoir 😩
Oups…oui le couscous comme il est vendu en grandes surfaces est beaucoup trop gros pour ce genre de pâtisseries. Il vaut mieux aller au rayon cuisine du monde au grand frais ou dans une épicerie orientale où se trouve de la semoule dite « moyenne » mais cependant beaucoup plus fine que le couscous du commerce. Il s’agit de la même que pour faire les makrouts.
J’en ai pourtant mais le « couscous » dans la recette m’a perturbée
Tout pareil pour moi. Le couscous prête à confusion, semoule de blé moyenne m’aurait plus parlé.
Oui la semoule de couscous est fait uniquement pour le couscous… et la « semoule » (fine extra fine moyen …)que l’on trouver en épicerie vraiment n’a rien à voir
On dit semoule de blé moyenne, fine..(ce qu’il faut pour cette recette) mais pas semoule de couscous.
C’est de la semoule fine et moyenne pour pâtisserie qu’il faut utiliser. Pas le couscous qui n’absorbera pas !
Et la semoule extra fine c’est possible vous pensez ?