• Illustration du profil de Isa.M

    Isa.M a noté 3/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 4 ans et 2 mois

    Dans les crêpes BRETONNES : PAS DE BIERE PAS D’EAU ( qu’elle soit plate ou gazeuse ) , mais du rhum , du lait , des oeufs et du froment ! La légèreté se trouvant dans la finesse de la crêpe ( là aussi , plus elles sont fines , plus elles seront légères et pour le moelleux , on va le chercher dans la cuisson , ni trop ni pas assez …L’art d’une spécialité culinaire . La base étant : pour 250 gr de farine : 3 oeufs , 50 gr de beurre ( salé ) , 500 ml de lait , 1/2 verre de rhum ( environ 10 cl ) Minimum 1 h00 de repos avant de passer à la cuisson
    . Et pour la galette de blé noir ( sarrasin ) , pas de FROMENT , pas de lait non plus .pour environ 12 galettes ( faites au bilig ) : 350 g de farine de sarrasin 800 cl d’ eau ( tiède )10 g de gros sel 1 oeuf ( facultatif ) . Et surtout un temps de repos pour la pâte qui doit idéalement être préparée la veille .

    J'aimeLoveMiamMerciWow220
    • N
      nina41271 a répondu il y a 4 ans

      Merci pour ces conseils ! 😊

    • V
      vinsdady a répondu il y a 4 ans

      Merci des conseils, pour environ combien de crêpes. Cette recette ?

      • Illustration du profil de Isa.M
        Isa.M a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        De rien , après pour le nombre , tout dépend de votre manière de faire et de la taille de votre crêpière . , mais en moyenne vous avez une quinzaine de crêpes pour cette quantité .

    • Djodjo234 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Pas du tout de sucre?
      Je vais tenter

      • Illustration du profil de Isa.M
        Isa.M a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Jamais de sucre dans la pâte à crêpe non , la raison est simple , d’une part , la pâte est plus collante , mais surtout le sucre fond au contact de la chaleur , pour se solidifier ensuite , ce qui rend la crêpe tout sauf souple . En fait le sucre s’ajoute après cuisson , sur la crêpe encore chaude ( et là c’est une tuerie :p )

      • N
        ndavid a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        J’ai enfin compris pourquoi mes crêpes étaient toutes dures! Je rajoutais 1 c.a.soupe de sucre dans la pâte… Merci beaucoup pour cette explication…

    • V
      Van Hoeylandt a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Entièrement d’accord avec vos recettes de crêpes et galettes…et pas de crêpes pour le salé, c’est tellement plus goûteux et plus digeste au blé noir !

    • N
      ndavid a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Merci pour ces recettes

    • M
      marimarion a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour. Mais du coup quand on ne met pas d’alcool dedans elles sont très très blanches…
      Que conseillez-vous?
      Merci 😉

    • Illustration du profil de Rosalie01
      Rosalie01 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Merci pour la recette des galettes au blé noir

    • C
      Corinne63@ a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Merci pour vos recettes.

    • M
      mamlou a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Attention. Il s’agit surement de 80cl d’eau et non de 800cl !

      • D
        drugeonfamily a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        est ce bien 80 CL alors ?

      • M
        mamlou a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Oui

    • karine_210 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Pas de levure

    • M
      marie-annis a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      On a adopté cette recette… Elles sont justes extra ! Merci 😉😊

    • L
      labretagne35 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Super recette

    • Illustration du profil de BlandineEnCuisine
      BlandineEnCuisine a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Texture parfaite avec vos conseils ! Comme dans mon enfance
      Plus qu’à patienter pour les faire chauffer
      Hâte !

    • Corcodeziles a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      C’est au frais… mais j’ai mis moins de rhum, j’habite en Guadeloupe et le notre est à 50• minimum… j’ai peur d’être saoule en mangeant 😂😂😂

      • Corcodeziles a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Update : la pâte au froment est juste délicieuse!!! Consistance parfaite goût extra

    • Illustration du profil de jeanromain
      jeanromain a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      J’ai fait cette recette. C’était délicieux. Merci 🙏

    • E
      elo35420 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      C’est exactement sa!!!! Vive la Bretagne

    • C
      caro0110 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir
      Est-ce que vous faites chauffer le beurre dans le thermomix comme indiqué dans la recette de base ?

      • Illustration du profil de olympe974
        olympe974 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Je viens de la faire
        Tout pareil sauf avec ces ingrédients j’ai fait chauffer le beurre

    • annick.m a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      bonjour pas de levure ni sucre

      • Illustration du profil de olympe974
        olympe974 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Nan

    • D
      damegougou77 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Merci pour cette recette, je la garde précieusement. Les meilleurs crêpes que j’ai faites 👍🏻

    • mamoune94 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Je viens de faire votre recette mais je n’ai mis que 7,5cl de rhum et je dois dire que c’est top 👍 merci à vous

    • Enlusena a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Merci pour ces bons conseils ça fait 2 fois que je suis votre recette. les crêpes sont délicieuses. Moi qui ratais souvent mes crêpes … le voilà ravie. Merci

    • N
      nathou6911 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      merci j essaie

    • J
      jajagrelou a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Merci très bonne recette validée par mon mari :-)). Merci pour le partage… je la garde précieusement !👍

    • Illustration du profil de jeanromain
      jeanromain a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Ce matin j’ai fait la recette des crêpes au froment. Elles étaient délicieuses. Les deux recettes sont magnifiques. Merci

    • aylin_1 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      J’ai suivi tes recommandations. Nous nous sommes régalés !

    • marie_808 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour es que ça marche aussi avec le lait d amande ?:)

    • corinne_73 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Après repos de la pâte, faut-il ajouter de l’eau ou du lait si la pâte est trop épaisse ?

      • Girosetta1960 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de l’eau c’est selon votre goût 😁

    • cec_9 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Je teste les 2 recettes ce soir! Je viens de faire la pâte sarrasin, elle est très pâteuse… est ce normal ? 😬

  • Illustration du profil de Nari95

    Nari95 a noté 5/5 la recette Mouna (brioche de pâques), il y a 5 ans et 4 mois

    Très bonne recette, un peu longue à faire mais ça vaut le coup !
    J’ai adoré le gout des agrumes de cette brioche ! Pour ma part, finalement réalisée avec de la levure de boulangerie déshydratée et ça fonctionne !!

    Mouna (brioche de pâques) Thermomix par Nari95
    J'aimeLove6
    • D
      drugeonfamily a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      bonjour, du coup vous avez mis combien de sachet de levure deshydratée svp

      • Illustration du profil de Nari95
        Nari95 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, il me semble que je n’avais mis qu’un seul sachet. Bonne journée

      • D
        drugeonfamily a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci beaucoup, a vous aussi 🙂

      • Illustration du profil de Nari95
        Nari95 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci 😊

  • D

    drugeonfamily a noté 5/5 la recette Tartinade de chorizo, il y a 4 ans et 11 mois

    • D
      drugeonfamily a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      je suis fan de cette recette

  • D

    drugeonfamily a noté 5/5 la recette Mousse à la framboise et son coulis, il y a 6 ans et 10 mois

    bonsoir je l’ai fait cette apres midi et ce soir tout le monde s’est regalé , dites moi on peut utiliser la meme recette avec d’autre fruits (je pense a mangue ou citron par ex)
    merci d’avance de votre réponse

    MiamJ'aime2
  • D

    drugeonfamily a noté 5/5 la recette Curry de boeuf, il y a 7 ans et 2 mois

    merci pour la recette mes enfants ce sont régalés et pourtant ils ne sont pas faciles

    trés bonne recette

    J'aime2
  • D

    drugeonfamily a noté 5/5 la recette Crème dessert au deux saveurs, il y a 7 ans et 5 mois

    comment arriver a bien separer le choco de la vanille ? svp

  • D

    drugeonfamily s'est inscrit il y a 7 ans et 6 mois