drugeonfamily
Actif il y a 2 semaines et 2 joursIsa.M a noté 3/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 4 ans et 2 mois
Dans les crêpes BRETONNES : PAS DE BIERE PAS D’EAU ( qu’elle soit plate ou gazeuse ) , mais du rhum , du lait , des oeufs et du froment ! La légèreté se trouvant dans la finesse de la crêpe ( là aussi , plus elles sont fines , plus elles seront légères et pour le moelleux , on va le chercher dans la cuisson , ni trop ni pas assez …L’art d’une spécialité culinaire . La base étant : pour 250 gr de farine : 3 oeufs , 50 gr de beurre ( salé ) , 500 ml de lait , 1/2 verre de rhum ( environ 10 cl ) Minimum 1 h00 de repos avant de passer à la cuisson
. Et pour la galette de blé noir ( sarrasin ) , pas de FROMENT , pas de lait non plus .pour environ 12 galettes ( faites au bilig ) : 350 g de farine de sarrasin 800 cl d’ eau ( tiède )10 g de gros sel 1 oeuf ( facultatif ) . Et surtout un temps de repos pour la pâte qui doit idéalement être préparée la veille .Nari95 a noté 5/5 la recette Mouna (brioche de pâques), il y a 5 ans et 4 mois
Très bonne recette, un peu longue à faire mais ça vaut le coup !
J’ai adoré le gout des agrumes de cette brioche ! Pour ma part, finalement réalisée avec de la levure de boulangerie déshydratée et ça fonctionne !!- D
bonjour, du coup vous avez mis combien de sachet de levure deshydratée svp
Bonjour, il me semble que je n’avais mis qu’un seul sachet. Bonne journée
- D
Merci beaucoup, a vous aussi 🙂
Merci 😊
- D
drugeonfamily a noté 5/5 la recette Tartinade de chorizo, il y a 4 ans et 11 mois
- D
je suis fan de cette recette
- D
drugeonfamily a noté 5/5 la recette Mousse à la framboise et son coulis, il y a 6 ans et 10 mois
bonsoir je l’ai fait cette apres midi et ce soir tout le monde s’est regalé , dites moi on peut utiliser la meme recette avec d’autre fruits (je pense a mangue ou citron par ex)
merci d’avance de votre réponse - D
drugeonfamily a noté 5/5 la recette Curry de boeuf, il y a 7 ans et 2 mois
merci pour la recette mes enfants ce sont régalés et pourtant ils ne sont pas faciles
trés bonne recette
- D
drugeonfamily a noté 5/5 la recette Crème dessert au deux saveurs, il y a 7 ans et 5 mois
comment arriver a bien separer le choco de la vanille ? svp
- D
drugeonfamily s'est inscrit il y a 7 ans et 6 mois
Merci pour ces conseils ! 😊
Merci des conseils, pour environ combien de crêpes. Cette recette ?
De rien , après pour le nombre , tout dépend de votre manière de faire et de la taille de votre crêpière . , mais en moyenne vous avez une quinzaine de crêpes pour cette quantité .
Pas du tout de sucre?
Je vais tenter
Jamais de sucre dans la pâte à crêpe non , la raison est simple , d’une part , la pâte est plus collante , mais surtout le sucre fond au contact de la chaleur , pour se solidifier ensuite , ce qui rend la crêpe tout sauf souple . En fait le sucre s’ajoute après cuisson , sur la crêpe encore chaude ( et là c’est une tuerie :p )
J’ai enfin compris pourquoi mes crêpes étaient toutes dures! Je rajoutais 1 c.a.soupe de sucre dans la pâte… Merci beaucoup pour cette explication…
Entièrement d’accord avec vos recettes de crêpes et galettes…et pas de crêpes pour le salé, c’est tellement plus goûteux et plus digeste au blé noir !
Merci pour ces recettes
Bonjour. Mais du coup quand on ne met pas d’alcool dedans elles sont très très blanches…
Que conseillez-vous?
Merci 😉
Merci pour la recette des galettes au blé noir
Merci pour vos recettes.
Attention. Il s’agit surement de 80cl d’eau et non de 800cl !
est ce bien 80 CL alors ?
Oui
Pas de levure
On a adopté cette recette… Elles sont justes extra ! Merci 😉😊
Super recette
Texture parfaite avec vos conseils ! Comme dans mon enfance
Plus qu’à patienter pour les faire chauffer
Hâte !
C’est au frais… mais j’ai mis moins de rhum, j’habite en Guadeloupe et le notre est à 50• minimum… j’ai peur d’être saoule en mangeant 😂😂😂
Update : la pâte au froment est juste délicieuse!!! Consistance parfaite goût extra
J’ai fait cette recette. C’était délicieux. Merci 🙏
C’est exactement sa!!!! Vive la Bretagne
Bonsoir
Est-ce que vous faites chauffer le beurre dans le thermomix comme indiqué dans la recette de base ?
Je viens de la faire
Tout pareil sauf avec ces ingrédients j’ai fait chauffer le beurre
bonjour pas de levure ni sucre
Nan
Merci pour cette recette, je la garde précieusement. Les meilleurs crêpes que j’ai faites 👍🏻
Je viens de faire votre recette mais je n’ai mis que 7,5cl de rhum et je dois dire que c’est top 👍 merci à vous
Merci pour ces bons conseils ça fait 2 fois que je suis votre recette. les crêpes sont délicieuses. Moi qui ratais souvent mes crêpes … le voilà ravie. Merci
merci j essaie
Merci très bonne recette validée par mon mari :-)). Merci pour le partage… je la garde précieusement !👍
Ce matin j’ai fait la recette des crêpes au froment. Elles étaient délicieuses. Les deux recettes sont magnifiques. Merci
J’ai suivi tes recommandations. Nous nous sommes régalés !
Bonjour es que ça marche aussi avec le lait d amande ?:)
Après repos de la pâte, faut-il ajouter de l’eau ou du lait si la pâte est trop épaisse ?
Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de l’eau c’est selon votre goût 😁
Je teste les 2 recettes ce soir! Je viens de faire la pâte sarrasin, elle est très pâteuse… est ce normal ? 😬