• Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a commenté l'article Acheter son Thermomix en boutique !, il y a 2 ans et 6 mois

    Vivement une boutique sur Marseille !

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    • nanette_2 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Ça y est elle a ouvert aux terrasses du Port
      Paraît-il .

    • Illustration du profil de Eiffel 13
      Eiffel 13 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Oui, j’y suis allée il y a un mois. ☺️

  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a posé une question sur la recette Biscuits au sésame, il y a 6 mois et 3 semaines

    Bonjour,
    Peut-on utiliser une presse à biscuits avec cette pâte ?

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Je pense que c’est possible !

  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a posé une question sur la recette Pâte à tartiner aux speculoos, il y a 8 mois et 3 semaines

    Cette recette n’est pas « sans gluten » car les speculoos sont faits à base de farine de blé…

    • Illustration du profil de Laura
      Laura a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour,

      On en trouve également sans gluten dans les rayons spécialisés des supermarchés, donc ça ne pose pas de problème pour la recette.

  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a posé une question sur la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 8 mois et 3 semaines

    Pourquoi cette recette est-elle classée dans le « sans gluten » ? Les biscuits utilisés (speculoos ou petits-beurre) sont fait à base de blé, donc ils contiennent du gluten…

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  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a modifié l’image de son profil il y a 9 mois et 2 semaines

  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a attribué 5/5 à la recette Crème au café, il y a 9 mois et 2 semaines

    N’ayant pas de café soluble, j’ai préparé ces crèmes avec de la chicorée soluble, 1 cuillère à soupe et 50 g de sucre au lieu de 80 g. C’est délicieux !

    Crème au café Thermomix par Eiffel 13
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  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a commenté la recette Salade piémontaise au Thermomix, il y a 11 mois et 4 semaines

    On écale un œuf, on écaille un poisson.

    Haha1
  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour,
    Pour celles qui ont essayé la recette une fois avec une cocotte en fonte et une autre fois avec l’Ultra de Tupperware, y a-t-il une différence au niveau de l’aspect du pain et SURTOUT au niveau de son goût, de sa saveur ?
    D’avance, merci pour vos réponses.

  • NathLoir a posé une question sur la recette La cuisson des oeufs, il y a 1 an et 8 mois

    Une petite question : les temps de cuisson s’entendent départ eau froide ? Merci d’avance 🙂

    • S
      SuperFleurette a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Je viens de tester et malheureusement non. Si départ eau froide, au bout de 14min c’est encore très liquide 😂

      • line38 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oui c’est ça! moi pour des œufs durs 20 minutes.

    • Illustration du profil de Eiffel 13
      Eiffel 13 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Départ eau à température ambiante. C’est comme la recette du livre fourni avec le Thermomix. Je l’utilise depuis que j’ai l’appareil et ça fonctionne parfaitement.

  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a posé une question sur la recette Charlotte Kinder, il y a 2 ans et 1 mois

    Bonjour,
    Je me pose une question : tout le monde est enthousiasmé (moi la première) par la recette de la pâte à tartiner faite au Thermomix parce qu’on sait ce qu’on y met et qu’on évite le Nutella décrié pour ses ingrédients et là je vois cette « Charlotte Kinder » (même fabricant que le Nutella) ; ça ne gêne personne ?

    • Illustration du profil de Tiboutch
      Tiboutch a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour,
      Même si le nutella est « décrié pour ses ingrédients » pour reprendre vos termes tout le monde n’est peut être pas complètement contre ? Chacun peut bien consommer ce qu’il souhaite sans boycotter le fabricant non ?

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        J allais un peu dire la meme chose….chacun voit midi a sa porte comme on dit 😉

    • R
      rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Idem pour moi. Chaque recette du site est faite par les personnes qui désirent la faire selon les goûts de chacun.
      Bonne journée 🙂

  • mamilion a posé une question sur la recette Panettone, il y a 2 ans et 6 mois

    J’adore vos recettes, mais chaque fois, je me pose la même question,
    dans mes placards j’ai la farine T45, T55, T65 alors laquelle j’utilise?

    • Illustration du profil de Eiffel 13
      Eiffel 13 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      La 55 convient pour plein de recettes. Je l’utilise aussi bien pour le pain que pour les gâteaux, pâtes à tarte.

    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonsoir
      Quand rien est stipuler simplement farine
      Il faut utiliser de la farine ordinaire
      Type 45
      Voilà bonne soirée

  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a attribué 5/5 à la recette Beurre, il y a 2 ans et 7 mois

    Testé hier. Nickel. Pour les personnes qui se posent des questions sur le type de crème à utiliser, c’est simple : de la crème fraiche épaisse, pas allégée, pas fluide, pas du genre Bridelice, ces produits industriels qui ne sont pas de la crème fraîche et qui contiennent des épaississants, de la vraie crème fraîche, quoi !

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    • J
      jeanfrancoish a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Oui je fait mon beurre depuis bien avant mon Thermomix, et une fois j’ai acheté une crème 35% “champêtre” jai battu comme un damné et ça n’a jamais monté en beurre pour m’apercevoir que cette foutue crème était plein d’additifs pour la rendre soit us crémeuse et épaisse…. l’ajout était de la gomme de caroube et gomme de guar.
      PS. vous ne trouverez pas cette marque en France, c’est au Québec mais l’idée est la même.

      Crème au café Thermomix par jeanfrancoish
  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a posé une question sur la recette Tagliatelles à la crème d’épinards, il y a 2 ans et 7 mois

    Bonjour,
    Comment procéder avec des épinards en branches surgelés ?

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour, il faudrait simplement augmenter un peu le temps de cuisson des épinards de quelques minutes 🙂

    • L
      Lamelo a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Moi j’ai fait le même temps avec des épinards surgelés

  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a posé une question sur la recette Concentré de tomates, il y a 2 ans et 8 mois

    Bonjour,
    Peut-on utiliser des conserves de tomates au naturel si on n’a pas de tomates fraîches ?

    • V
      valdau a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonjour, je pense que oui. Je n’ai pas essayé mais ca devrait fonctionner. Le but étant de réduire au maximum les tomates afin d’obtenir le concentré.

  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a commenté la recette Brandade de morue au Thermomix, il y a 2 ans et 10 mois

    Bonjour,
    On m’a dit que la véritable brandade de morue ne contient pas de pommes de terre. Sinon, c’est une brandade parmentier, adaptation de la recette d’origine…

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    • Mandyvanille a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      bonjour!

      C’est exact, il n’y a pas de pommes de terre dans la brandade de Nîmes.

  • bataline a posé une question sur la recette Confiture d’abricots, il y a 2 ans et 11 mois

    Bonjour,
    !!! Attention: la dose de sucre est trop faible pour que la confiture puisse être correctement conservée en retournant simplement les pots: il faudra passer par la case stérilisation pour éviter tout risque de contamination !!!

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    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      A mon sens avoir des pots bien propres suffit amplement 🙂 Je conserve ces confitures au minimum 1 an sans problème.

      • bataline a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        PEt bien non ça ne suffit pas malheureusement, et « sans problème » pour l’instant… mon intention n’était nullement d’ouvrir un débat mais d’informer, ou plutôt d’alerter sur les risques de contamination inodore et incolore du Botulisme 😉
        Vous pouvez par exemple regarder les préconisations sur le site « le parfait » spécialiste de bocaux de conservation

      • Illustration du profil de Eiffel 13
        Eiffel 13 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonjour,
        Personnellement, cela fait une vingtaine d’années que je fais des confitures dans ces proportions sans stériliser les pots ensuite. J’ajoute que j’utilise toujours du sucre spécial confitures (contient de l’acide citrique). Je ne respecte donc jamais les quantités prônées (50% de fruits préparés, 50% de sucre) car je trouve que c’est trop sucré. Quels que soient les fruits, je n’ai jamais eu de problème de conservation…

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Grâce au varoma, vs pouvez stériliser vos pots & couvercles…

      • Illustration du profil de Cocodu66
        Cocodu66 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Combien de temps ds le varoma svp?

      • Illustration du profil de Choupie34
        Choupie34 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Pendant la cuisson de la confiture vous mettez les pots dans le varoma ?

  • Illustration du profil de Eiffel 13

    Eiffel 13 a commenté la recette Tiramisù, l’original au Thermomix, il y a 3 ans et 3 mois

    Je n’ai pas encore testé avec le Thermomix mais je le fais de temps en temps et je préfère ajouter le cacao en poudre un peu avant de servir sinon il se détrempe un peu et le résultat est moins joli.

    J'aimeMiam7
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