Eiffel 13
Actif il y a 1 jour et 21 heuresEiffel 13 a commenté l'article Acheter son Thermomix en boutique !, il y a 6 ans et 4 mois
Vivement une boutique sur Marseille !
Eiffel 13 a posé une question sur la recette Biscuits au sésame, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour,
Peut-on utiliser une presse à biscuits avec cette pâte ?Bonjour
Je pense que c’est possible !
Eiffel 13 a posé une question sur la recette Pâte à tartiner aux speculoos, il y a 4 ans et 6 mois
Cette recette n’est pas « sans gluten » car les speculoos sont faits à base de farine de blé…
Bonjour,
On en trouve également sans gluten dans les rayons spécialisés des supermarchés, donc ça ne pose pas de problème pour la recette.
Eiffel 13 a modifié l’image de son profil il y a 4 ans et 7 mois
Eiffel 13 a noté 5/5 la recette Crème au café, il y a 4 ans et 7 mois
N’ayant pas de café soluble, j’ai préparé ces crèmes avec de la chicorée soluble, 1 cuillère à soupe et 50 g de sucre au lieu de 80 g. C’est délicieux !
Eiffel 13 a commenté la recette Salade piémontaise au Thermomix, il y a 4 ans et 9 mois
On écale un œuf, on écaille un poisson.
Eiffel 13 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans
Bonjour,
Pour celles qui ont essayé la recette une fois avec une cocotte en fonte et une autre fois avec l’Ultra de Tupperware, y a-t-il une différence au niveau de l’aspect du pain et SURTOUT au niveau de son goût, de sa saveur ?
D’avance, merci pour vos réponses.NathLoir a posé une question sur la recette La cuisson des oeufs, il y a 5 ans et 6 mois
Une petite question : les temps de cuisson s’entendent départ eau froide ? Merci d’avance 🙂
- S
Je viens de tester et malheureusement non. Si départ eau froide, au bout de 14min c’est encore très liquide 😂
Oui c’est ça! moi pour des œufs durs 20 minutes.
Départ eau à température ambiante. C’est comme la recette du livre fourni avec le Thermomix. Je l’utilise depuis que j’ai l’appareil et ça fonctionne parfaitement.
Eiffel 13 a posé une question sur la recette Charlotte Kinder, il y a 5 ans et 11 mois
Bonjour,
Je me pose une question : tout le monde est enthousiasmé (moi la première) par la recette de la pâte à tartiner faite au Thermomix parce qu’on sait ce qu’on y met et qu’on évite le Nutella décrié pour ses ingrédients et là je vois cette « Charlotte Kinder » (même fabricant que le Nutella) ; ça ne gêne personne ?Bonjour,
Même si le nutella est « décrié pour ses ingrédients » pour reprendre vos termes tout le monde n’est peut être pas complètement contre ? Chacun peut bien consommer ce qu’il souhaite sans boycotter le fabricant non ?J allais un peu dire la meme chose….chacun voit midi a sa porte comme on dit 😉
- R
Idem pour moi. Chaque recette du site est faite par les personnes qui désirent la faire selon les goûts de chacun.
Bonne journée 🙂
mamilion a posé une question sur la recette Panettone, il y a 6 ans et 4 mois
J’adore vos recettes, mais chaque fois, je me pose la même question,
dans mes placards j’ai la farine T45, T55, T65 alors laquelle j’utilise?La 55 convient pour plein de recettes. Je l’utilise aussi bien pour le pain que pour les gâteaux, pâtes à tarte.
Bonsoir
Quand rien est stipuler simplement farine
Il faut utiliser de la farine ordinaire
Type 45
Voilà bonne soirée
Eiffel 13 a noté 5/5 la recette Beurre, il y a 6 ans et 4 mois
Testé hier. Nickel. Pour les personnes qui se posent des questions sur le type de crème à utiliser, c’est simple : de la crème fraiche épaisse, pas allégée, pas fluide, pas du genre Bridelice, ces produits industriels qui ne sont pas de la crème fraîche et qui contiennent des épaississants, de la vraie crème fraîche, quoi !
Oui je fait mon beurre depuis bien avant mon Thermomix, et une fois j’ai acheté une crème 35% “champêtre” jai battu comme un damné et ça n’a jamais monté en beurre pour m’apercevoir que cette foutue crème était plein d’additifs pour la rendre soit us crémeuse et épaisse…. l’ajout était de la gomme de caroube et gomme de guar.
PS. vous ne trouverez pas cette marque en France, c’est au Québec mais l’idée est la même.
Eiffel 13 a posé une question sur la recette Tagliatelles à la crème d’épinards, il y a 6 ans et 5 mois
Bonjour,
Comment procéder avec des épinards en branches surgelés ?Bonjour, il faudrait simplement augmenter un peu le temps de cuisson des épinards de quelques minutes 🙂
- L
Moi j’ai fait le même temps avec des épinards surgelés
Eiffel 13 a posé une question sur la recette Concentré de tomates, il y a 6 ans et 6 mois
Bonjour,
Peut-on utiliser des conserves de tomates au naturel si on n’a pas de tomates fraîches ?- V
Bonjour, je pense que oui. Je n’ai pas essayé mais ca devrait fonctionner. Le but étant de réduire au maximum les tomates afin d’obtenir le concentré.
Eiffel 13 a commenté la recette Brandade de morue au Thermomix, il y a 6 ans et 8 mois
Bonjour,
On m’a dit que la véritable brandade de morue ne contient pas de pommes de terre. Sinon, c’est une brandade parmentier, adaptation de la recette d’origine…bonjour!
C’est exact, il n’y a pas de pommes de terre dans la brandade de Nîmes.
- B
Oui pas de pommes de terre dans la brandade, parole de toulonnaise!!! 😉
bataline a posé une question sur la recette Confiture d’abricots, il y a 6 ans et 9 mois
Bonjour,
!!! Attention: la dose de sucre est trop faible pour que la confiture puisse être correctement conservée en retournant simplement les pots: il faudra passer par la case stérilisation pour éviter tout risque de contamination !!!A mon sens avoir des pots bien propres suffit amplement 🙂 Je conserve ces confitures au minimum 1 an sans problème.
PEt bien non ça ne suffit pas malheureusement, et « sans problème » pour l’instant… mon intention n’était nullement d’ouvrir un débat mais d’informer, ou plutôt d’alerter sur les risques de contamination inodore et incolore du Botulisme 😉
Vous pouvez par exemple regarder les préconisations sur le site « le parfait » spécialiste de bocaux de conservationBonjour,
Personnellement, cela fait une vingtaine d’années que je fais des confitures dans ces proportions sans stériliser les pots ensuite. J’ajoute que j’utilise toujours du sucre spécial confitures (contient de l’acide citrique). Je ne respecte donc jamais les quantités prônées (50% de fruits préparés, 50% de sucre) car je trouve que c’est trop sucré. Quels que soient les fruits, je n’ai jamais eu de problème de conservation…Grâce au varoma, vs pouvez stériliser vos pots & couvercles…
Combien de temps ds le varoma svp?
Pendant la cuisson de la confiture vous mettez les pots dans le varoma ?
Eiffel 13 a commenté la recette Tiramisù, l’original au Thermomix, il y a 7 ans et 1 mois
Je n’ai pas encore testé avec le Thermomix mais je le fais de temps en temps et je préfère ajouter le cacao en poudre un peu avant de servir sinon il se détrempe un peu et le résultat est moins joli.
Eiffel 13 a noté 5/5 la recette Carrot cake, il y a 7 ans et 3 mois
Ce gâteau est trop trop bon ! Tous ceux qui l’ont goûté en raffolent et me demandent la recette.
Je le fais régulièrement sans changer quoi que ce soit
Ça y est elle a ouvert aux terrasses du Port
Paraît-il .
Oui, j’y suis allée il y a un mois. ☺️