• Très bonnes !!!!! Super recette

    Truffes au chocolat Thermomix par dorialaurent
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    • Papuche73 a répondu il y a 4 semaines

      Bonjour ! Quel chocolat avez-vous utilisé pour réaliser cette recette ? 52% ou 70%. merci

    • dorialaurent a répondu il y a 4 semaines

      52 la première fois celle de la photo et hier j ai testé avec du 70 mais je préfère celui à 52 😊

  • Bonjour ! Quel chocolat est le mieux adapté pour réaliser cette recette ? 70%
    Ou 52%?? Merci pour vos réponses

    • solsol13 a répondu il y a 4 semaines

      bonjour tout dépend de vos goûts 🙂 moi perso je préfère le 70% car plus riche en chocolat et donc meilleur

  • Ça m’embête d’investir dans des moules à bûches glacées.. Est ce que qqun aurait une super astuce ? 😊

    • Marie 84 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Cc Babou
      En coupant une bouteille d’eau en deux , j’ai vu cette astuce sur Google !

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui j’ai vu aussi… Je me demande si c’est efficace. Faudrait que je teste 😉

      • Marie 84 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Il faut prendre une bouteille qui se tient bien ou après dans un moule à cake en le filmant , c’est sur la forme sera différente !

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Mes moules à cakes sont en verre… J’ai peur de galerer au démoulage 😅

      • lefrapper a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour Babou tu peux mettre un film dans ton moule

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Un film alimentaire ? Dans le moule en verre tu penses que ça va le faire ?

      • Orely20137 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour,

        J’ai testé le moule avec la bouteille en plastique. C’est très pratique.
        Regardez dans mes photos la bûche Ferrero Rocher pour voir le rendu.
        Bonne journée 😊

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci Orely 👍

      • Bichette_89 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, déjà testé et ça fonctionne parfaitement, j’avais une bûche à la crème, mais le principe est le même, mettre du film alimentaire pour faciliter le démoulage

    • originebike a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Coucou Babou
      J’ai essayé avec le film étirable dans le moule en verre ça fonctionne très bien
      Bonne journée

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ah super, tu me sauves !!! 👍👍
        Quelle équipe ces cookomixeuses 😍😍😍

      • lefrapper a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Le temps que je tourne le dos et d’autres ont répondu je suis pas très rapide.Tu mets un film étirable en laissant déborder pour avoir une prise tu plonges quelques secondes dans l’eau tiède et magique ça se démoule tout seul

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Whaou merci les filles vous êtes merveilleuses 😍
        Je pensais acheter le dessert (alors que mon repas de Noël sera fait maison et cookomix) mais vu les différents fruits que j’ai congelés cette été… Je vais peut être me lancer 😍

      • Marie 84 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Maintenant tu peux te lancer !
        Bonne préparation, tu vas préparer une superbe bûche ! ☺️

    • originebike a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      J aurait pas dit mieux 👍

    • Malice a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Et moi j’ai le moule a buche mais je n’aime pas car ça se démoule mal. Mais du coup j’adopte l’astuce du film ✌😁

    • DIDINELBV a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Un morceau de tuyau pvc coupé en 2 ou un bout de gouttière… système D 😉

    • Papuche73 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je ne sais pas si vous avez un stokomani près de chez vous ? Car les moules à bûches sont à 5€ ☺️

    • Marinadej a répondu il y a 1 mois

      Bonjour je fais mes bûches glacées dans le moule à cake Tupperware en silicone le rendu est sympa

      • GavrocheNth a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Bonjour. Le démoulage s’est bien fait ?

  • Bonjour avec de la mangue fraîche sa ne marcherait pas? Merci

    • Erghy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Pour un sorbet il faut toujours des fruits surgelés

    • Vir13 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci

    • Papuche73 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je pense que vous pouvez avec des fruits frais !! Il faut juste les congeler au préalable 😉

      • Erghy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je pense que Vir13 avait compris qu’ il faut d’abord congeler les fruits frais pour faire le sorbet,

    • Vir13 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Oui tout a fait

    • MymyKdo a répondu il y a 4 semaines

      Si je congèle aujourd’hui, est-ce que vous pensez que je peux les utiliser demain???

      • Erghy a répondu il y a 4 semaines

        Sans aucun problème

      • MymyKdo a répondu il y a 4 semaines

        Super ! Merci !

  • Bonjour!! Très bonne recette. Cependant au moment de mélanger la pâte avec le beurre et le sucre j’ai eu quelques petits soucis… les lames du robot n’arrivaient pas à tourner. Je suis la seule dans ce cas ? Comment faire pour éviter ce problème ? Et dernière petite question ! Combien de temps je peux garder la pâte au frigo? Est il possible de la congeler ??
    Merci pour vos réponses

    • Mo a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Même souci chez moi aussi en ayant suivi des conseils des commentaires plutôt que la recette. Je mettrai dans un bol ou saladier pour la pousse la prochaine fois. Et je remettrai la pâte degazée au thermomix pour intégration du beurre et du sucre.

    • Mo a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      La pâte doit facilement se conserver au frigo filmée au contact, comme pour une brioche. Le seul souci ce sont les morceaux de sucre qui ont tendance à fondre… Jamais congelée la pâte crue, j’aurais tendance à précuire des gaufres et les congeler ensuite… Un peu comme chez Picard 😉

  • Je souhaiterais mettre des lardons à la place du jambon cru! Je dois faire revenir mes lardons ou je peux les mettre cru? Merci d’avance

  • Suis-je la seule à avoir le sucre roux de cette couleur ??? Sur les autres photos le sucre est beaucoup plus clair 🤔🤔 merci pour vos réponse

    Brioche à effeuiller à la cannelle Thermomix par Papuche73
    • Marie 84 a répondu il y a 2 mois

      Quel sucre avez vous saupoudré sur votre pâte ! Muscovado , rappeurs , Vergeoise !
      Le sucre cassonade a une texture différente.

      • Marie 84 a répondu il y a 2 mois

        Certains sucre roux ont un aspect humide , comme le sucre roux complet.

    • Papuche73 a répondu il y a 2 mois

      Celui ci

      • Marie 84 a répondu il y a 2 mois

        Ce sucre convient pour la recette !

    • Papuche73 a répondu il y a 2 mois

      Ok merci 😁

  • C’est l’heure du goûter !!! 🍪🥛

    Cookies fourrés au nutella Thermomix par Papuche73
    J'aimeLove5
  • Encore une petite question… 🙄
    La pâte de praliné doit être à température ambiante ou froide pour réaliser la crème mousseline ? Pareil pour la pâte à choux ! Je l’ai faite ce soir. Demain matin avant de la mettre dans mon four elle doit être à température ambiante ou je peux la sortir directement du frigo et la mettre sur ma plaque ? Merci 🙏

    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Tout à temperature ambiante c’est le mieux ! La pâte de praliné ne pas la mettre au frigo pour faire le gâteau s’il vous en reste à ce moment là oui ! Bonne pâtisserie
      Pour la cuisson de la pâte à choux suivant votre four mettre peut-être quelques mn de plus car si elle n’est pas assez cuite elle retombera et porte entreouverte à la fin.

      • Papuche73 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merciiii beaucoup pour vos conseils !!! J’espère réussir ☺️

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Le plus difficile c’est la cuisson de la pâte à choux certaines l’ont reussi qu’à la 2ème fois ! Courage !

    • Papuche73 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Ok je vais la surveiller de très près  😅

  • Pour la crème mousseline. C’est bon si elle est tiède ? Où il faut vraiment qu’elle soit refroidi ? Merci

    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour
      J’ai bien marqué 4 h dans le frigo il faut qu’elle soit tres froide

    • Papuche73 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Non je parle de l’étape 2 !

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Il faut qu’elle soit froide complètement car il y aurait un problème avec le beurre ! Pas facile cette recette !

    • Papuche73 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Ohhhh non 😅 j’espère qu’au final mon gâteau sera bon! Je vais la mettre au frigo en attendant et je terminerais ce soir. J’ai déjà fait ma pâte à choux. Je vais également la mettre au frigo ce soir comme ça je pourrais la cuir demain matin! Est ce qu’elle doit être à température ambiante avant la mise au four ?

  • Est ce que quelqu’un pourrait m’aider pour mieux m’expliquer ces histoires de cercle… j’ai peur de me louper! Merci

    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      C’est pourtant facile sur 1 feuille de papier cuisson vous tracez 1 cercle au crayon apres vous suivez le dessin pour mettre la pâte à la poche à douille et apres vous en faites un autre tour de pâte à l’intérieur du cercle en l’accolant au premier
      Apres il faut faire un cercle par dessus les deux premiers à cheval
      Voir les commentaires sous la recette

    • Papuche73 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Merci pour votre réponse

  • Bonjour
    Je trouve que l’étape 5 et 7 se ressemble au niveau pour saler poivrer et le thym! Est ce normal ?! Merci

    • Erghy a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Oui, à l’étape 5 c’est pour le varoma et à l’étape 7 pour le bol

    • Papuche73 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Ah ok ! Oui en effet ma sauce manque de goût 😅

  • Bonjour
    Nous sommes 2. Je voudrais diviser la recette en deux. Est ce que le temps de la cuisson des pommes de terre change ? Merci

    • lefrapper a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      C’est difficile de répondre à cette question.Moi je dirais de ne pas réduire le temps.Mais tout dépend aussi de la variété de pomme de terre.Pour être sur il faudrait mettre un peu plus de la moitié du temps et vérifier la cuisson ensuite

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