• Illustration du profil de Jomaze

    Jomaze a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 11 mois

    Wahoouuu extra moelleuse et mie bien filante !
    Je l ai faite avec 20gr de levure de boulanger.
    Vraiment tres bonne !

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Jomaze
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    • Presci974 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Vous me donnez envie. Je fais toujours la brioche butchy. Jamais cela. Je vais me laisser tenter pour la prochaine brioche 😀

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Vous allez pas le regretter, la butchy est très bonne mais le goût est différent d une brioche classique

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Fais la elle est super bonne mais n’oublie pas un parfum le rhum va bien avec de la vanille ! Et fais l’autre aussi !

      • Presci974 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Merci. Oui je vais le ferai..avec du rhum..ou anisette.c est un alcool avec de l anis..👍👍

      • Linda1701 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        La butchy est avec de la crème, celle ci avec du beurre vs allez voir la différence 😍

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Ce sont deux brioches différentes la brioche tressée ressemble à la brioche tressée vendéenne

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        J’ai mis de la liqueur des chouans pour mon vendéen !!

      • Presci974 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Je ne connais pas la liqueur des chouans. . cela doit être succulente. Bonne soirée. Bisous 😘

      • Presci974 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Merci. Je vous direz quand je l aurais fait.. bonne soirée.

      • Cora_3159 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Bonsoir,
        À quelle étape rajoutez-vous le parfum ?!
        Merci

      • Presci974 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Bonsoir le parfum je le mets en mettant que le liquide comme le lait

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Wouaou… impressionnant ! Faut que j essaie cette recette, mais je doute fort de la réussir aussi bien que vous !
      Sincèrement, bravo pour votre brioche. Trop trop appétissante!

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        J ai tout suivi comme la recette l indiquait dont il n y a pas de raison!

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Je vais essayer. Merci

      • M
        magalie_122 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour vous mettez quoi comme levure ? Merci

    • Illustration du profil de Claudya
      Claudya a répondu il y a 5 ans et 10 mois

      Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔

    • E
      Elo91750 a répondu il y a 5 ans

      J’ai essayé de la faire hier avc 1sach de levure déshydratée et catastrophe ça n’a jamais poussé…. pourtant j’ai tt fait comme sur la recette…..???je vais dc essayer de la faire avc de la levure fraîche comme toi….!!! Tu suis tt pareil que la recette de bas sf que tu mets la levure fraîche c’est bien ça…?? Tu la fais chauffer ds le lait dc…?? Merci de ta réponse

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 5 ans

        Bonjour , oui je fais ca avec toutes les levures , je les mets à chauffer avec le lait de la recette a 37° pendant 2 ou 3 mn.
        Pour la pousse parfois je fais chauffer un bol d eau dans le micro onde jusuqua ébullition et je mets le saladier avec la pate dans le micro onde fermé avec le bol , ça aide.

    • E
      Elo91750 a répondu il y a 5 ans

      Ok merci de ta réponse…. je vais re tenter … ça a l’air tellement facile d’après les commentaires…. peut-être 1 sach de 7g n’est suffisant….!?!??? Je ne sais pas ce qu’il s’est passé….!?!🤨🤨😡😡

      • O
        Olive49 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonsoir. Idem pour moi. La brioche etait compacte. Elle n a pas levé avec 1 sachet. Je retenterai avec 2 sachets

      • wafa_5 a répondu il y a 3 ans

        Moi je met deux sachet de levure boulangère déshydratée j’ai posté une vidéo sur mon instagram

      • V
        vivie9327 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour
        Je ne trouve pas votre vidéo merci

    • souris1 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour
      Je lai réalisée hier sans pb mais pas assez filante à mon goût !! Des solutions?
      Merci pour votre réponse!

    • K
      kryspub a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour. Félicitations pour vos brioches. Elles sont belles et cette mie filante j’adore. Que faites-vous pour avoir une aussi belle mie ?? Je possède le MCC, j’ai déjà essayé et mie compacte !!! Est-ce un problème de levure, temps de pousse ou autre ??? Cordialement

      • O
        Olive49 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour. Moi aussi mie compacte. He vais refaire avec plus de levure.

    • laura_169 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Elle me donne envie ces brioches ! Cela me donne envie de tester la recette 🤤

    • N
      nel66 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, je l ai faite 3 ou 4 fois cette brioche avec levure de boulanger mais la mie n est pas filante. La brioche a un bon goût mais la mie est compacte. Ca peut venir de quoi ?

    • laetitia_307 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bjr alors voilà… j’ai testé cette recette hier mais la pâte est restée liquide… il a fallu que je rajoute de la farine et pétrissage à la main… à votre où ai je foiré ??? Le malaxage de 4min n’est pas assez long.

    • B
      babuled67 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour. A quel moment met-on les grains de sucre ?

    • ehssane a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour j ai réaliser la recette à la lettre aucun soucis . J’ai utiliser 1 sachet de levure déshydraté de 8gr.

      IMG-20200727-WA0003
      • S
        sarahbgs a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Bonjour,
        Vous avez laisser la pâte dans le robot couvercle fermé ou pas ?

      • ehssane a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Avec le couvercle😉

    • Illustration du profil de macajou
      macajou a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonsoir,
      J’ai suivi la recette -seule modif. J’ai utilisé 20g de levure fraîche. Ma brioche est bonne, mais la mie n’est pas filante. Pouvez vous me conseiller ? Cuite au four traditionnel. Merci

    • darlene_1 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour, je l’ai faite et elle est pas moelleuse à quoi cela est dû ?

    • Illustration du profil de elodie_644
      elodie_644 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Une jolie et savoureuse brioche chez moi. Mais de mie filante (même en utilisant la levure de la recette). Une astuce parmi celles qui ont réussi ?

    • amande_5 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Comme beaucoup j’ai suivi la recette et ma brioche est vraiment trop compacte, et donc sèche que faire??? Merci

    • eliane_16 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour j’aimerais bien faire cette brioche mais j’aimerais bien savoir si quelqu’un pourrait m’expliquer en détail comment il faut faire pour faire le tressage comme vous faites avec la brioche parce que je sais pas j’essaye de trouver une vidéo mais je ne vois pas comment on peut faire j’ai peur de pas réussir .

      Merci d’avance bonne soirée 

      • gigi0108 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Je viens de marquer sur you tube dressage da le brioche tressée à la mie filante et je viens de trouver une recette qui explique vraiment bien.j’essaierai de la façonner comme cela la prochaine fois

    • K
      kyanamaylitahnee a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Excusez moi
      Il dise réservé dans le robot 1h30
      Qu’est-ce qu’il veulent dire par la?

      • O
        Olive49 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Il faut laisser la pâte dans le bol pendant 1h30 et elle va lever

    • B
      boulou85 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour un conseil pour que par la suite la brioche ne durcisse pas trop vite ? Je réussis bien ma brioche mais elle est dure très rapidement ce qui est dommage ?

      • O
        Olive49 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonsoir. Mettre 150° 25min chaleur tournante avec un bol d eau dans le four comme la recette de la Brioche buntchy et c est nickel

      • B
        boulou85 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci beaucoup je tente aujourd’hui. !!!

      • fanny84450 a répondu il y a 3 ans

        Olive49 et ça, ça permet qu’elle ne se dessèche pas par la suite ??

      • O
        Olive49 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        Bonsoir. Désolé je n avais pas vu votre message. Si la question c es le desséchement plusieurs jours après la cuisson. Il est difficile à dire car chez moi la Brioche ne fait pas 2 jours.

    • K
      kyanamaylitahnee a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      J’ai laissé 1h30 dans le robot avec couvercle et j’ai retiré le dosseur.
      Quand je l’ai sorti il était très collant. Difficile de faire le morceau et puis tressage. Ca ne levait pas. Une fois fini c’est plus un biscuit qu’une brioche

    • elodie38230 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      Magnifique !je les faite aussi elle est plus tôt dense que filante ,une solution ?

    • J
      julieblanc a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Très belle brioche.
      Quel type de farine avez vous utilisé

    • nathdesbeauf a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Le beurre doit-il être froid ou ramolli s’il vous plaît ?

    • Illustration du profil de mamieadette
      mamieadette a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      20g de levure fraîche pour le recette ce n été pas de trop

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Maintenant je ne mets que 10gr de levure de boulanger fraîche pour 500gr de farine , je prépare la pâte la veille je la laisse pousser 2h a température ambiante et au frigo jusqu’àu Lendemain

      • Elow a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour,

        Vous la façonnez avant de mettre au frigo s’il vous plaît ?

        Et le lendemain vous mettez directement au four ?

    • emanuele_1 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Ça donne envie de les manger 😍 dites moi comment vous les conservé s’il en reste pour ne pas que ça sèche ?

    • sabrinadyna a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      La mie et compact et pas filante pourquoi

      Photo de sabrinadyna
    • N
      nisoudaw a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Vu les plats que vous avez utiliser. Vois avez prolonger la cuisson ou pas m? Merci

    • Illustration du profil de healthymae
      healthymae a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Cela marche avec de la levure chimique ?

      • W
        winsley a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        non quand on met levure de boulanger, c’est comme pour le pain, faut que ça lève avant de cuire, et 2 fois en général

    • Julie_343 a répondu il y a 2 ans

      je n’ai pas encore obtenu une mie aussi belle

    • Illustration du profil de angielylly
      angielylly a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour pour la première pousse il faut le laisser dans le bol, par contre je ne comprend pas c est avec ou sans le couvercle ? car ce n est pas explique et je ne comprend pas trop . Merci

      • S
        sandrineantoniolli a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bjr, il faut garder couvercle et gobelet doseur

    • Illustration du profil de Sissi
      Sissi a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je n’arrive pas à obtenir une mie filante..la vôtre a l’air parfaite ! Quelle type de farine utilisez-vous svp? Blanche? Complete ? T45?

      • CHIPS54 a répondu il y a 4 mois

        farine blanche t45

      • B
        betton a répondu il y a 1 mois

        Peut-on la faire avec de la T65 ?

    • C
      calimero36 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Magnifique, vous les avez tressé directement dans votre moule?

    • D
      doudoutag a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Wahoo je suis loin d’être a votre niveau la mie n’est pas filante 🙁

      Photo de doudoutag
      Photo de doudoutag
    • M
      madlen67 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bjr , comment faites vous pour qu elle soit mie filante ????.

      • D
        doudoutag a répondu il y a 1 semaine

        Je n’y arrive pas 🥺

  • E

    Elo91750 s'est inscrit il y a 5 ans