elocat1967
Actif il y a 1 jour et 13 heures
elocat1967 a noté 4/5 la recette Purée de pois cassés, il y a 1 mois et 1 semaine
Délicieuse purée, pas mis de lardons accompagnée d’une saucisse Morteau , un régal. Merci pour ce partage
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elocat1967 a noté 4/5 la recette Cake pommes yaourt, il y a 1 mois et 2 semaines
Gâteau très moelleux et très bon, je le referais sans hésiter.
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VirgandCo a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 4 ans et 2 mois
Meringues un jour, meringue toujours…
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elocat1967 a noté 5/5 la recette Velouté de lentilles corail, il y a 1 an et 1 mois
Quelle belle découverte, un excellent velouté pour réchauffer. Recette respectée, j’adore
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LN a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 5 ans
Super !! j’ai suivit en plus les conseils de Gaelle_7 😉
Ma dernière fille m’a dit : « Maman, ton pain est meilleur que celui de la boulangerie » Trop mimie ma fille 🙂
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Wahou trop belles 😍 vous avez laissé pousser la pâte toute la nuit au frigo ? J’ai essayé début de semaine, mais j’ai eu beaucoup de mal à les rouler.. Vous avez une astuce ? Merci à vous 😉
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il faut dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c’est ce qu’on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes – je pense que faire la détente à chaleur ambiante , c’est ce qui permet de mettre en forme les baguettes, les pâtons sont moins durs.
J’espère que ça va vous aider 🙂 -
Merci beaucoup pour votre aide, c’est gentil, je m’y remets très vite 😉
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👍 dites le moi si ça a fonctionné
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Pas de soucis 😉
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Bon, j’ai retenté, c’est pas ça qui est ça encore pour les rouler… Mais elles sont très bonnes quand même
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Ah mince, alors là désolée je ne vois pas 😔
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Merci pour votre gentillesse en tout cas, je vais finir par y arriver 😜
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Bonjour, moi je sors le saladier du frigo 15 minutes avant de travailler la pâte justement pour qu’elle soit plus facile à dégazer et à rouler après😉
- C
Bonjour, est-ce que ça change quelque chose si la farine n’est pas T55..?
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Je n’ai pas essayé personnellement désolée
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Bonjour 🙂 finalement vous avez su si il y a une différence entre la T 55, la T 45 ou bien une autre? 😊
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Désolée non
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Je me suis fait un p’tit pense-bête 😆 si cela peut vous aider 😋
Bonne journée -
Merci 🙏
Bonne journée 🙂 -
Super ! Merci !
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Cc avec la t45 la pâte colle ont a du mal à façonnage
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Houla avait pas vu les dates des com sa date
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Et bien je retente aujourd’hui car j’ai changé de four pk toutes mes autres expérience étaient ratées. Je vous donnerai donc des nouvelles d’ici 1 h ou 2
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Alors ??? C’était mieux ?
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La croûte est un peu dure avez vous une astuce
Merci d avance pour vos conseils-
il faut mettre la lèche frite à chauffer qd vs mettez votre four en préchauffage ; puis qd vs enfournez vos bagu
ettes ; vs jetez un verre d’eau dedans et vite vs refermez
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Merci encore
j essaierai la prochaine -
Bonjour peut on les faire avec de la levure sèche
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je ne sais pas, peut etre avec de la levure boulangère
- G
Bonjour, je viens de les faire en divisant les doses par 2 et j’ai mis un sachet de levure sèche et elles sont très belles.
- N
Oui il faut juste voir combien il faut mettre de gramme
- M
Bonjour. Vous avez suivi les conseils de Gaelle ,de laisser la pâte recouverte d’un film toute une nuit au frigo pour que la mie soit bien aérée, mais alors dans la recette on ne fait pas reposer la pâte 2h au chaud dans un saladier recouverte d’un torchon ? Si je comprend bien c’est au chaud 2h ,ou au frigo toute la nuit ?
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J’ai fait comme Gaëlle, toute une nuit au frigo 👍
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Superbes!!!👍👍👏👏
- N
Je vous conseil de la laisser reposer 45 min une fois sortie du frigo et coupé en 4 . Elle est encore bcp plus manipulable .
- S
Bonjour, peut on faire la recette avec de la levure boulangère? Ou de la levure chimique ? Merci pour votre retour
- I
Bonjour, avec de la levure boulangère
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Elles sont trop belles vos baguettes et ont l’air très appétissantes moi je suis très déçu par contre de ma recette que j’ai suivi pas à pas je ne comprends pas ce qui s’est passé
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oh j’ai presque eu le même souci ! pas dorée du tout, croûte très dure et mie un peu dense et pourtant j’ai tout bien suivi !
Ouf le boulanger travaille ! -
Les miens sont pareil pas de belles croûtes de baguette pourtant je suis la recette à la lettre
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Ah mince, je pense qu’elle manque de cuisson déjà non ?
Au niveau de la mie ça donne quoi ?-
Au niveau de la mie c’est pas terrible ça n a même pas le goût de pain.trop déçu j’étais contente de faire mes premières baguettes la pâte en sortant du bol et tu es super belle je pense qu’il y a un souci
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Alors là je ne sais pas trop quoi vous dire, à part si vous avez bien suivit toutes les étapes… ne vous découragez pas recommencez, il n’y a pas de raison … allez encore un essai 👍
- C
Bonjour, savez vous à quoi cela correspond en quantite de levure chimique?
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Bonjour Je ne suis pas sûre mais je crois un rapport 2,5 => 1gr de levure sèche = 2,5g de levure fraiche… Mais à confirmer
- C
Merciii pour votre reponse
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Bonjour, utilisez que de la levure sèche ou fraîche car c’est une matière vivante. Pas de levure chimique car vous n’aurez pas le même rendu ni le côté aéré. Levure chimique c’est bien pour les cake ou muffin… mais pas pour les pains😉
Dosage levure fraîche ÷3 = levure sèche (exemple : 20g levure fraîche = 7g levure sèche).
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Bonjour, Est ce que la pâte doit gonfler lors de la pose des deux heures, car moi elle n’a pas bougé. Merci
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Bonjour Quelle outil vous mettez dans le robot ? Lame ou palle ? Merci
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En fait, c’est une recette pour et faite avec le Thermomix 😉
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Bonjour il faut mettre la lame bon courage er bon pain 🥖
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Merci
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Pour une première…..
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Pas mal 👍
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Bonjour, est ce que vous les mouillé un peu avant cuisson ?
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Bonsoir, non juste un récipient d’eau pour faire de la buée.
Très sincèrement, suivez les explications de Gaelle_7 🙂 c’est top
- M
Coucou tout le monde je me suis aussi lancée… mais j’ai pas ose mettre mon four à 250 vous avez aussi cuit moins fort?
- M
Voilà avant cuisson j’ai aussi laissé la nuit au frigo
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Top Elles vont gonfler un peu pendant la cuisson mais il faut absolument 250°C (enfin je pense😉) avec bol d’O
Montrez nous le résultat svp 🙂
- B
Avec un four à chaleur tournante sa fonctionne aussi ou faut il la résistance en haut et en bas
- N
Surtout pas de chaleur tournante, il faut privilégier une cuisson par le haut et le bas ….
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Bonjour mes baguettes ne sont pas croustillante des qu elles sont froides elles sont molles une astuce?merci
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Bonjour cathy_186 , avez vous mis un récipient avec de l’eau dans le four pour avoir de l’humidité et avoir sont croustillant
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Bonjour oui je mets le récipient j’ai lu un peu plus haut qu’il fallait pas mettre de chaleur tournante c’est peut-être à cause de ça
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Pour le four vous avez préchauffé à 250°C ensuite le cuire à 240°C 🤔mois j’ai un four statique sa chauffe le haut et le bas jamais eu ce problème au contraire toujours une réussite
- B
Bonjour pour la cuisson faut cuire à four chaleur tournante ou autre svp
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Bonjour Barakouda, pour la cuisson moi j’ai un four statique qui chauffe haut et bas jamais eu de soucis
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Oui j’ ai suivi les températures je vais changer et cuire haut et bas en non a chaleur tournante
- B
Bonsoir merci je vais essayer car en chaleur tournante ça cuit pas bien c est pas grillé dessus
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Bonjour
Ma pâte est très collante
J ai du mal à la façonner
Il y a t il une astuce ?
Merci-
Bonjour goretnat, rajouter un peu de farine
- S
Bonjour, je n’ai pas de moule à pain par quoi le remplacer svp
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Bonjour peut être faire un « moule » avec papier alu recouvert de papier sulfurisé. Attention je n’ai pas essayé mais si je n’avais pas de moule j’essaierai ça 😉
- S
D’accord merci beaucoup pour votre réponse
- S
Comment conserver ces baguettes pour être sûr qu’elles ne durcissent pas, ni qu’elles deviennent au contraire trop molles svp ?
- L
Trop belles !!
Comment faites vous toutes, pour les faire aussi jolies.
Moi elles sont bonnes, mais pas jolies 😭 -
Vos baguette sont magnifiques moi je ne sais pas où je foire mais impossible de les réussir elle sont dure comme de la pierre lol
- L
Les miennes sont bonnes mais pas jolies comme les vôtres 😢
- L
Bonjour à toutes, j’ai fais une pâte ce matin, elle a levé deux heures et ma question est : est ce que je peux la mettre au frigo comme elle est, et la façonner et la cuire demain matin?
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Vous faites la pousse 2h au cho avant le frigo ou direct frigo après petrissage
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Bonjour alisson_12, Après pétrissage directement au frigo filmé au contact toutes une nuit pour ma part le lendemain la sortir façonner les baguettes couvrir avec un torchon pour 1heure de pousse grigner vos baguettes direction four ne pas oublier de mettre une coupelle avec de l’eau et le déposer au bas du four
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Baguettes bien cuites et bien levées. Je viens de les sortir du four et ça chante…. Hâte de les goûter. Merci pour cette recette .
J’ai fait avec de la farine multi céréales -
Bonjour, j’aimerais faire du pain avec de la farine de maïs, est ce la même recette ??? Merci pour la réponse
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En principe, il faut l’utiliser avec de la farine blanche.
Par exemple : 550 g farine blanche
Et 200 g farine maïsCette farine sans gluten n’est pas panifiable donc ne permet pas de fabriquer son pain.
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Bonjour, petite question concernant le moule, je viens de le recevoir et premières baguettes avec mais elles ont attachées. Est ce que vous mettez quelque chose en particulier pour que ça n’attache pas svp ?
Merci-
Il vaut mieux mettre du papier cuisson.
J’ai eu la même déconvenue la première fois 😉😉 -
Vous mettez le papier cuisson sur la plaque ? Dans ce cas ça supprime un peu l’utilité de la plaque ?
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Bonjour vous la laissez quand même reposer deux heures dans un endroit chaud ou direct au frigo ? Svp
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Bonjour peut t’on le faire avec de la farine à pain au Graine. Merci
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elocat1967 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 1 an et 2 mois
Que dire , ça c’est une vraie bonne brioche 😋parfaite comme je les aime, moelleuse avec une mie bien aérée. Merci pour cette recette
Réalisée avec du lait d’amande à la place du lait et du beurre végétal à la place de la crème et c’est qd même délicieux . -
elocat1967 a noté 5/5 la recette Bûche Tiramisu, il y a 1 an et 3 mois
Merci pour cette magnifique recette qui a eu un grand succès à Noël . Tout le monde s’est régalé. A refaire sans hésiter
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elocat1967 a publié une note il y a 1 an et 3 mois
Pain multimédia céréales tout juste sorti du four , fait avec du « lait » d’avoine à la place de l’eau pour un côté plus moelleux.
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elocat1967 a noté 5/5 la recette Crumble aux Pommes, il y a 1 an et 5 mois
Excellent crumble que je fais régulièrement avec des variantes -pommes -raisins, bananes, poires …. On peut tout mélanger. Merci pour cette délicieuse recette
- S
soniamanga a noté 5/5 la recette Café moulu, il y a 2 ans et 3 mois
J’ai moulu 250gr, 1 minute, vitesse 10.
C’est parfait pour la cafetière napolitaine.
Avec le cellophane pour éviter que le café ne s’infiltre entre le joint et le couvercle!- S
L’idée du cellophane nickel…. j’y avais pas pensé ! 👍🏻
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Merci pour l’astuce du cellophane 🙏
- L
TIPS Top 🙏
- C
Bonjour. Vous mettez le cellophane en haut du bol avant de poser le couvercle ?
- S
Bonjour,
Oui, juste entre le bol et le couvercle! 😊
- L
Merci pour le rappel de l’idée du cellophane, que j’utilise aussi pour le sucre glace 👍🤗!
- D
Merci pour cette belle idée.
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elocat1967 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 2 ans et 1 mois
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Recette parfaite et gâteau vraiment bon. Peut-être un peu trop de crème mais elle est tellement bonne qu’il n’y en a plus
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elocat1967 a noté 4/5 la recette Sablés à la confiture, il y a 2 ans et 4 mois
1er essai pour moi, un peu trop cuits.
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elocat1967 a noté 4/5 la recette Sablés au parmesan, il y a 2 ans et 8 mois
Biscuits parfaits pour l’apéro mais j’ai dû ajouter de la farine pour faire les boudins.
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elocat1967 a noté 4/5 la recette Filet de cabillaud et sa sauce persillée, il y a 2 ans et 8 mois
Hum, cette sauce mais quel délice, j.en ai même mangé à la cuillère. J.ai mis des filets de julienne avec 1courgette et 2tomates et du riz dans le panier . Un repas complet, parfait .
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elocat1967 a noté 4/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 2 ans et 9 mois
Simplement divin
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elocat1967 a noté 4/5 la recette Bouchées courgettes mozzarella, il y a 2 ans et 9 mois
Recette très simple et délicieuse, j’ai mis dans des petits moules et j’ai congelé après cuisson. Toujours bon après décongélation
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sarbkl a noté 5/5 la recette Donuts, il y a 3 ans et 1 mois
Très bon. J’ai mis du cacao ds la moitié de la pâte pour faire façon marbré et j’ai cuit au four c’est super bon bien moelleux et moins gras
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Effectivement j’ai hésité pour ma 1ère fois mais la prochaine fois je ferai cuire au four, ce sera plus sain
Tu dois avoir une super poche à douille pour faire d’aussi jolies formes 😍
Merci beaucoup… mais non des poches et des douilles toute simple… poche tissus ou plastique.. tout fonctionne 👌
Bonjour, je suivi la recette à la lettre avec douille étoile et je n arrive jamais a obtenir de si belle forme que vous je ne comprend pas ce qui ne va pas 😑
Très jolies! 😊💞
Merci beaucoup
Elles sont magnifiques!!!
Merci beaucoup !
Comment vous faites pour avoir cet « arc-en-ciel » de couleur!! Merci d’avance
Il suffit de poser une feuille de papier étirable à plat, de mettre cote à côte les 3 teintes, puis vous roulez le papier ensemble… et vous le mettez dans votre poche à douille , et hop à la sortie vous aurez vos teintes juxtaposées …. je ne sais pas si c est vraiment clair ….
Oh merci pour votre réponse. Oui c’est très clair. Je vais essayer la prochaine fois. J’ai toujours voulu… mais jamais essayé de peur de tout loupé.😅… Là, elle me font trop envie… 😁😁😁
Bonsoir! Elles sont magnifiques !!
Ppurriez vous réexpliquer peut etre différemment la manière de faire cet arc en ciel svp?
Merci bcp!!
Bonsoir je ‘ai pas trop compris l’histoire des feuille auriez vous la gentillesse de me rexpliquer
Bonsoir…. en fait vous prenez un bout de film alimentaire que vous posez sur le plan de travail, puis vous y déposez une grosse cuillère d une couleur et à côté…mais toujours sur le même film ….une autre couleur…. et une troisième si vous le souhaitez… puis vous faites un boudin avec cette meringue… et vous placez ce boudin dans une poche à douille…. et voilà cela vous fera les couleurs juxtaposées… vous voyez ?
Bonsoir pas clair pour moi une petite vidéo serait bienvenu 😀
Site my cake
Parfait merci je teste ce week-end 🤞🏻
Merci beaucoup c’est super beauxces meringues
Très jolies
Merci beaucoup.
Elles sont très jolies !
Merci beaucoup ! 🙂
Oh c’est magnifique vous étes un artiste bravo
C est gentil ! Merci beaucoup !
Rrhhoo 😱 bravo ! Extra c’est super beau 😍
Merciiiii beaucoup !!!!
Superbes !!!!
Trop classe ! Bravo 👍 j’adore 😍
Merci beaucoup !!
Bonjour comment avez vous fait pour faire de jolie fleur moi malgré ma douille c’est ressorti comme sa
Bonjour, je pense que vous n avez pas eu des blancs suffisamment serrés…. il y a des petits «trucs” .. par exemple laisser les blancs 2 jours sur le plan de travail… surtout pas de frigo pour les œufs … avoir des bons œufs de poules élevées en plein air …
J espère que vous allez y arriver… il faut également aller doucement lors de la manipulation de la meringue et ne pas l avoir trop longtemps dans la poche parce qu elle chauffe dans la main et la meringue tombe …
Bonjour c’est sa justement qui est bizar mes œufs sont jamais au frigo et c’est seux de mes poules pas aaasez serer sa doit être sa
Bonjour comment avoir c’est couleur ? J’ai vider un petit tube de colorant bleue elle sont à peine bleue clair ?
Bonjour; j utilise la marque de chez Alice Délice…. des tubes …. et ça colore vraiment bien…. j espère vous avoir aidé….
Elles sont superbes ! Vous dites utiliser une poche à douille tte simple ? Mais comment faire cette magnifique fleur ??
Merci d’avance
La poche à douille est une poche toute simple et la douille est une douille en dents de scies … et ensuite c est le geste qui donne cette jolie forme…
Bjr, est ce que vous pourriez me montrer une photo de l’embout de la poche à douille que vous utilisez, svp ? C trop beau, il faut que j’y arrive 😄
Bonsoir… désolée pote cette réponse si tardive ! Je n avais pas vu votre message….
Merci 🙏😊
je pense avec la douille 1 M je l’ai acheté et elle me fait de belles fleurs
Cadeau pour les maîtresses…
Magnifique
Merci beaucoup !!
Est-ce une douille cannelée ? Si oui 7 ou 15 mm ? À votre avis, car j’ai ces 2 dimensions 🙂
Oh pardon, je viens de lire votre message…. C ‘est une douille 1M …. je n’en sais pas plus…. désolée….
Bonjour… ohhh je suis en travaux chez moi et je n ai plus rien à disposition avant fin novembre… je vais voir si je peux retrouver l info …
Bonjour, les couleurs sur les meringues, c’est des colorants ?
Oui tout à fait de chez Alice délice…
C’est superbe ! Il y a du niveau là !
Merci beaucoup !!
Magique !
Merci merci 🎉
A quel moment mettez vous le colorant ?
Bonjour… je termine de battre mes œufs puis je sépare mes blancs dans différents contenants et puis j y ajoute les colorants que je mélange avec une spatule…
Sublime !!!!!! BRAVO !!! 😵👏🏼🙌🏼
C est gentil ! Merci beaucoup
Très belle. Mais je vais les faire au batteur car là c’est pas assez ferme 😏
Tres beau !!! Bravo !
Cadeau pour les enfants de la classe de mon fils…
Dommage que votre fils ne soit pas en classe avec ma fille 🤩🤤😉
Super
Pour en faire autant vous doublez la recette ou une seule suffit-elle svp?
Bonsoir ma texture est trop liquide si je la mets un peu au frais avant de former les meringues pensez-vous que ça durcisse ?
Bonjour , non le froid est un ennemi aux blancs montés en neige …
Magnifique
Merci pour votre gentil message !!
Bonjour
Elles sont superbes. Ça a l’air bien ferme pour pocher. J’ai essayé mais le meringue était trop liquide, du coup ça a la forme de galet 😅
Vous avez des conseils ?
Merci 🙏🙂
Bonjour…. vos œufs ne doivent pas sortir du frigo …. et ça fonctionne mieux avec des œufs de poules élevées en plein air ( bio) … les blancs sont des meilleurs qualité
Comment faite vous le mélange de couleur ?
Bonjour , je dépose chaque couleur sur un film étirable l une à côté de l autre … puis je fais un gros rouleau que je place dans la poche à douille….
Bonjour,
Pour les colorants vous les mettez tout à la fin, une fois les blancs montés ? Vous séparez et mélangez avec une maryse ? Ça ne casse pas les blancs ?
Merciii pour vos réponses, vos meringues sont tellement belles 😍
Bonjour…. Une fois les blancs montés… je les sépares dans différents contenants… et c est seulement à ce moment là que j ajoute delicatement le colorant… en mélangeant le moins possible….
Merci pour vos compliments ! Ca me fait toujours vraiment plaisir !!! C est du temps et du travail ! Mais j aime tellement les faire et les offrir 💐
Je vous remercie, les colorants j’ai réussi, mais pas les formes, ma préparation est trop liquide. Je ne sais pas comment la rendre plus ferme.
Vous avez lu tous les commentaires … j ai pas mal détaillé….
Bravo vos meringues sont parfaites! Merci pour vos conseils je crois avoir tout lu!! Je vais réessayé le mélange de couleur et de le faire tenir parce que les miennes aussi ressemblent à des galettes!!
Merci encore pour votre savoir faire
Bonjour… alors… y êtes vous arrivés ? Je l espère… passez de belles fêtes de fin d année 🌲
Bonjour, ma préparation est toute liquide je ne comprend pas pourquoi, une astuce peut être ? Merci à vous
Bonjour, excusez moi pour ce décalage…. Je n n avais pas vu votre message….
Il faut déjà casser et séparer les œufs quelques heures avant de les monter et laisser le blanc à température ambiante avant de les monter en neige. Ne jamais sortir un oeuf du frigo ( ne jamais mettre ses œufs au frigo) 😉
Ho c est beau
Bonjoir, il y a noter 4 mais avec cette recette on a combien de meringue environs?
Merci bon dimanche
Comment éviter que la meringue fonde dans la poche à douille ? Au début, les formes sont jolies et au fur et à mesure la préparation est liquide
Bonjour, il faut que le blanc d petit soit bien ferme au départ. Et après être assez rapide… la chaleur de la main n est pas compatible avec la tenue des formes. Vous ouvrez aussi utiliser de plus petites poches à douilles…. Pour éviter que votre masse ne se chauffe Cordialement
donc vaut mieux remplir peu les poches à douilles et la remplir à nouveau pour éviter que la pâte chauffe. Merci !
bonsoir je pense qu’il y a un problème!!!je vois que cette meringue n’est pas assez ferme, pour vous dire : essayer de ne pas chauffez les blancs et normalement il faut peser les blancs exp. 100gr de blanc il faut 100gr de sucre semoule et 100gr de sucre glace : parce que les blancs n’ont pas tou jours le même poids !!il faut battre les blancs ferme puis faut ajouter le sucre poudre petit a petit tout en battant ferme et brillant puis le sucre glace mélanger de bas en haut avec une mariseet la cuisson : enfourner dans four préchauffer a 100°PUIS A 90)° pendant 2h30 a 3h elles doivent être seche sinon colle aux dents !! là elles se garde très longtemps en boite en métal et se prête a tout les modèle a faire
Oui c est bien ça 👌🏻
Bonjour pourquoi mes meringues on eclater pendant la cuisson elles ce son ouvertement y avait des petites perles de sucre merci
Bonjour, je ne saurais pas vous répondre…. Je suis désolée….
Les filles 120mn !! Sa veut dire quoi lol plus de 1H la ? 🤔🤔🤔🤔
120 mn… = 2h 😉
😱😱 la facture va être salé lol je vai les acheter 🙄
Non mais je ne les mets pas deux heures au four moi…. Et ça fonctionne très très bien !! 1h à 100 degrés
trop beau 😁
Merci beaucoup !!
Superbe ! Vous êtes douée c est digne d un pâtissier !
Merci !! C est trop gentil !!!
VirgangCo, vos meringues sont de toute beauté! Merci beaucoup pour les conseils ils m’ont très bien guidés lors de ma première expérience de confection de meringues.
Merci pour ce gentil message ! Il le fait vraiment plaisir !! Belle journée
Magnifiques! Vos meringues sont des œuvres d’art!!! 🤩🤩🤩
Merci beaucoup ! C est très gentil🫶🏼
Trop beau😍😍😍😱
Merci c est gentil.
Comment vous avez fait pour qu’elles soit coloré
Bonjour, j ai ajouté du colorant alimentaire
Super ! 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Merci beaucoup
Quels colorants prenez-vous?
Bonjour . Ceux de chez Wilton ou bien ceux de chez ScrapCooking sont très bien aussi 👍🏻
Magnifique !! Avec cette recette vous avez obtenu combien de meringues ? Et elles se conservent combien de jours svp?
Bonsoir, en fonction de la taille des meringues….J en fait plus ou moins … avec 250 grs de sucre : environ 3 plaques … elles tiennent… 1 semaine… puis elles sont mangées… Mais elles tiennent bien plus longtemps ! Même 1 mois … dans une boîte métallique. Mais plus elles sont mangées vite… plus elles seront meilleures 🤭
Merci beaucoup pour votre réponse. C’était pour une commande. Si je peux un peu les faire avant c’est parfait
La texture meringue est déjà mélangé avec les différents colorants.? Vous ne mettez pas le colorant tt seul sur le film ?!
Bonjour, je fais tout d abord la meringue blanche, une fois la meringue bien montée je la sépare dans plusieurs bols. Puis j ajoute le colorant. Et là je mélange délicatement la meringue avec le colorant. .., J espère que c est clair pour vous 🫣
Cordialement
Bonjour quelle douille vous utiliser svp ?
Moi je n’ai pu faire aucune forme car trop liquide. A la cuisson ils ont craqué. Savez vous pourquoi ils ont été trop liquide et craqué ?