elodieclara
Actif il y a 3 semaines et 3 jours- L
linda2 a noté 5/5 la recette Risotto de crozets et champignons, il y a 4 ans et 3 mois
Trés bon et sans vin blanc!bien pour 3 personnes.
On a racler le bol!!! Maia a noté 5/5 la recette Confiture d’ananas à la vanille, il y a 5 ans et 2 mois
Mais quelle tuerie cette confiture ! C’est un peu de soleil sur les tartines… Merci pour cette recette on l’adore !
J en ai il n y a pas longtemps avec une gousse de vanille de la Réunion et un peu rhum. Une tuerie.
Ah oui avec du rhum 😋
Je crois que je vais refaire… En plus il y a de bon ananas sur le marché en ce moment 😊🍍🍹Oh oui a grand frais l ananas victoria était en promo.
- E
Bonjour elle est pas liquide ?
jualcl a noté 5/5 la recette Lemon curd, il y a 6 ans et 3 mois
Un délice 😜pour garnir mes macarons ou autre gourmandise à tartiner se mange à la petite cuillère tellement c’est bon merci pour le partage
Bonjour
Pourriez vous me donner la quantité obtenu avec cette recette ? Je souhaite faire des verrines et je ne sais si je dois multiplier la recette par deux.
Merci d’avance
CindyBonjour Cindy ça fait à peu près 7 verrines rejouter une madeleine avec
bonjour,
Merci pour votre réponse. Avec des spéculoos au fond de la verrine plus une meringue dessus façon « tarte citron revisitée » c’était un délice.
- E
Bonjour on peux le garde combien de temps au frigo ? Merci
Celine_24 a noté 5/5 la recette Lemon curd, il y a 5 ans et 1 mois
Délicieux, ma belle-mère me passe commande 😂💝
- E
Bonjour on peux le garde combien de temps au frigo ?
Bonsoir, il fait jamais plus de 72 h à la maison, je dirais 7 j pas plus
bonjour, quelle jolie présentation!! la crème de speculoos est 1 recette thermomix elle aussi ? Si oui pouvez vous me la donner?
merci par avance.Oui la crème de spéculos est aussi une recette Cookomix 😊
- C
Bonjour. Hors sujet mais comment faites vous votre huile d’olives svp?
J’apporte mes olives à la coopérative agricole 😊
- L
Bonjour je n’ai que du jus de citron .. on peux faire sans zeste?
Oui , bien sur
Mon lemon curd est délicieux mais je pense que j’ai trop rapé mes citrons…forte amertume…..
crème de spéculos, pas trouvé 🙁
Pâte à tartiner de spéculoos dans la barre de recherche 😉
Linotte a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 5 ans et 4 mois
Pas encore goûté mais ça sent très bon.
Comme j’avais des épices à pain d’épices d Alsace j’ai pas pu résister. Mis de la vergeoise à la place du sucre et du bicarbonate à la place de la levure comme lu dans les commentaires… La prochaine fois j’appliquerai scrupuleusement la recette pour comparer… Merci beaucoup !Quelle quantité d épicé à pain d épicé avez vous mis ?
3c à café.
Si vous le voulez doux, 2c suffisent 😉Bonjour, vos mini moules sont top, vous les avez trouvé où svp ? Je trouve ça sympa pour les fêtes de fin d’année. Et niveau cuisson, vous avez diminué le temps?
A auchan ce sont des caissettes en carton… Rayon ustensiles cuisine…
Temps cuisson légèrement diminué testé avec la lame du couteau…
Merci beaucoup pour la réponse très rapide. C’est gentil, je vais regarder si j’en trouve.
- E
Bonjour La bicarbonate on trouve ou svp ?
Désolée pour la réponse tardive. J’en ai trouvé au supermarché (Auchan)
- N
Nel03 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 6 mois
Trop fière de mon 1er pain cocotte …. en plus une recette vraiment top!
Magnifique bravo, faut absolument que je me lance…
Ouaouh ………Super !!! .Moi aussi, ça fait longtemps que je l’ai dans mon carnet !
- N
Ahh oui parce que vraiment ça vaut le coup… facile à faire et bon!
Je me suis lancée, il est dans le four :), j’ai ma tablette de nouveau en fonction, je vais essayer de prendre une photo !
Juste une question quel est le type de farine utilisée T55 de blé svp ?
Faut avoir le « bon matos » ?!!
Merci d’avanceBonsoir
J’achète la farine chez Intermarché la marque « Francine » (sans grumeaux) , je crois que c’est la 45 .
Après j’ai suivi la recette à la lettre, cuisson dans une cocotte en fonte.
Je suis contente pour une 1ère fois , c’est bien réussi, le pain est très bon.Bonne soirée
- N
Bonsoir moi j’ai prix la farine spécial pain de la marque Francine
- N
Ah oui je veux voir..
Même avec la farine basique ça marche 🙂
Trop beau ton pain ma belle😉. J’en ai 2 en cours. A suivre.
- N
Ahh super et ben tu me diras si tu en es satisfaite…😉
- E
Bonjour le four il faut qu il soit froid ? Merci
- N
Bonjour non moi il est préchauffé avant😉
ha vous le mettez dans la cocotte Tupperware? avec le couvercle aussi?
- N
Bonjour oui tout à fait et avec le couvercle, une bonne trouvaille 😉
- A
Justement je me demandais n’ayant pas de cocotte en fonte si je pouvait utiliser ma cocotte tupp merci 😁
Jeromix a noté 5/5 la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 6 ans
J’ai fait la pâte de fruit à la pomme.
J’ai trouvé de la pectine mixte en grande surface.
La pâte de fruit est très bonne !La seul galère c’est de les enlever du papier absorbant après les 48 heures de pause.
Hummmm très belles 👍
Merci !
Le pb dans cette recette comme pour la pâte de coing c’est la quantité de sucre !
- E
Bonjour c est normal que ça colle ?
- M
Bonjour vous avez utilisé combien de sachets de pectine mix svp
- K
Vous vous souvenez de la quantité de pectine mix vous avez mis svp ?
- P
Bonjour je me pose également la question, faut il mettre la mm dose de pectine mix que la jaune…🤔?
- V
Victoria37 a noté 5/5 la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 5 ans et 5 mois
Comment vous dire… Une fois testée… On n’arrête pas de la refaire !
Tout mon entourage a adopté ces pâtes de fruits, alors j’en fais régulièrement.
J’ai testé prune, fraise, pêche, pomme, mirabelles… c’est excellent.
Par contre, j’ai essayé avec poire et banane mais le séchage est super long et la texture n’est pas au rendez vous, trop liquide. Il faut sans doute modifier les quantités pour ces fruits là.
Merci Lisa pour cette excellente recette !- E
Bonjour c est la même recette pour les fraise ? Fraîche ou congelé ?
- V
Bonjour Elodieclara,
Oui, j’ai pris la même recette, j’avais des fraises surgelées, je les ai laissées bien dégeler et j’ai pris soin de ne pas mettre le jus. Tip top ! - E
Merci et vous mettez pectine rouge ?
- V
Non, jaune, comme sur la recette
- E
On trouve ou
- E
Peux importe le fruit on met pectine jaune ?
- V
J’en ai trouvé chez Zodio
- V
Je fais comme la recette et ça fonctionne, mais peut etre que d’autres mettent d’autres pectines, je l’ignore
- E
Je vais faire pareil
- E
Bonsoir j ai fais avec des fraise congelé sauf le cœur est encore un peu liquide c est pas normal ?
- V
Bonjour, si, c est normal, il faut laisser reposer a l air libre quelques jours 😉
- E
Et j ai oublié dans quel plat vous mettez La pâtes de fruits ?
- V
En les sortant du Thermomix, je les mets dans un plat a gâteau carré que j ai préalablement chemisé avec du film étirable, comme dans la recette. Il ne faut pas que le plat soit trop grand pour que les pâtes soient d’environ deux centimètres d épaisseur.
Bonjour, vous mettez la même quantité de fruits à chaque fois ?
Madie a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 6 ans et 4 mois
Il est excellent ce pain!!! Vraiment très simple à faire. Je recommande les yeux fermés 👍
Il vraiment très beau !
Merci Dany… j avoue que je suis contente de moi pour une première 😃
Superbe…. Et bien levé !!
Merci josiane66
Je fais également mon Pain ..et je partage ton enthousiasme C’est une satisfaction perso le Pain ..🍞🥖🤗
Bonjour
Je viens de faire ce pain extra à la vue mai à l’intérieur mièvre dense compacte et sèche … je veux bien des conseils le votres a l’air génial.
– type de farine ?
– levure utilisée ? Moi sèche bruggermann et j’ai mis 10g
– apres la pousse, faut il dégazer la pâte oui juste faire la boule directement ?
– four préchauffé à 240? Ou démarrage à four froid ?
– chaleur tournante ? Cb l’avez-vous vous mis svp en temps de cuisson ?Mille mercis pour vos réponses
Cindy.Bonjour Cindy,
La farine, j ai utilisé celle de chez leclerc eco+. Donc type 55 il me semble.
La levure déshydratée de marque repère chez leclerc.
Après la pousse, pour façonner j ai effectivement dégazé.
Mon four était chaud. Je dois passé obligatoirement par le préchauffage pour pouvoir faire chauffer😕.
Chaleur tournante oui, tout comme la recette indique cad 50min à 240°c.
Voilà, j espere vous avoir aidé.
A bientôt sur cookomix 😉
Bonjour, vous avez utilisé un plat en silicone et non une cocotte?
Bonjour, il s agit de la cocotte tupperware « ultra pro » et non un moule en silicone….
Top j ai cette cocotte et j etais pas sure que ça fonctionne je vais pouvoir essayer
Cool ça répond a ma question. Je me demandais justement s’il faisait l’affaire. Visiblement oui 💕
Bonsoir !!! Magnifique ce pain !!! Petite question avez vous laisser le couvercle lors de la cuisson ou pas du tout ???
Bonjour Hadda. Merci beaucoup 😉. Oui, j ai laissé le couvercle. Ç est un très bon pain qui se garde bien. Bonne journée
Bsr Madie merci pour votre retour ! Oui pain au top la prochaine fois je le ferai dans mon grand ultra pro
On m’a dit que l’ultra pro ne pouvait aller au four que jusque 200°
Bsr en dessous votre ultra pro il y’a la température Max (250°)
- N
Bonsoir. Quelle est la bonne levure a mettre? Déshydratée ou fraîche de boulanger? Quelle quantité?
Bonjour Nanny. C est écrit dans la recette. Il faut 10grs de levure de boulanger déshydratée. Perso j achète la marque repère (leclerc) et cela fonctionne très très bien. Maintenant vous avez tout les éléments en main pour préparer ce délicieux pain 😉
- N
Merci Madie
- N
Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?
- E
Bonjour et si je veux mettre de la levure fraîche combien je dois mettre ? Merci
Aucune idée. A voir sur le net pour l équivalence 😉
Bonjour elodieclara,
Pour répondre à votre question quant à la levure levure fraîche, pour ma part je mets entre 20 et 22 grammes, soit la moité environ d’un cube que l’on trouve facilement dans le commerce.
PS : avec 20 ou 22g, le résultat est identique
Bonsoir dans l’ultra pro vous mettez à combien de degrés svp ?
Bonsoir. Tout comme l indique la recette 😉
Bsr
L’ultra pro supporte très bien les 250 degrés 😍
Bonsoir, avez-vous graissé la cocote Tupperware ou pas?
Non pas du tout
- S
Bonjour Madie, votre « ultra pro » fait quelle contenance svp ? J’en ai 2 mais je ne me rends pas bien compte
Bjr
J’ai le plus petit des ultra pro (3.5 litres)
Et je mmets du papier cuisson au fond pot éviter que ça ne colle 🥳Oui c est celui ci le 3.5l 😉
- A
Bonjour,
Joli votre pain, bravo ! A toutes et tous, comment et où conservez-vous votre pain ? MerciBonjour, personnellement je le conserve dans une cloche à gâteau, et il se conserve très bien 😊😊
Il ne reste jamais assez longtemps. Sinon pas petite astuce est de le conserver debout ( mie posée sur la planche à découper /pain) lorsque celui ci est entamé, sinon je le met dans un linge
- A
Merci Je vais essayer .
Haaaaaan super je ne pensais pas à l’ultra pro, effectivement c’est top
Bonsoir j ai pas de four chaleur tournante est que je peut le faire dans un four traditionnel au gaz s il vous plait merci de vos réponses bonne soiree
Bonjour, oui je pense que vous pouvez.bonne journée
Madie merci beaucoup
Il donne vraiment envie
Pour ceux qui ont mis leur pain cocotte dans l’ultra pro vous avez mis le couvercle dessus pour le cuire merci de me donner réponse
Oui pour le couvercle sur l’ultra pro 😁
Oui vous mettez le couvercle 😉
Bonjour, on peut le faire dans l’ultra pro tupperware ?
Bonjour, oui vous pouvez prendre l ultra pro les yeux fermés
Mais faut le mettre à four chaud l’ultra pro.? Du coup vous préchauffer à combien a 250° ?
A 240
- L
Attention la mienne ma cocotte pro ultra a fondu ! Pourtant j’ai respecté la température !
- L
Bonsoir, moi aussi j’ai eu des soucis avec l’ultra pro, le couvercle s’est craquelé après quelques cuissons 😏 Maintenant, je le fais dans une cocotte en verre avec couvercle, et le résultat est le même.
- S
Attention les anciens ultra pro ne vont que jusqu’à 220 ou 200
- J
210
Bonjour je n’ai pas de cocotte ni de plat rond comment puis je le faire cuire svp merci pour vos réponses
Bonjour, je ne sais pas du tout. Je pense que vous pouvez le faire cuire directement sur la grille ou plaque de votre four.
J’ai vu dans des commentaires du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé des plat rectangulaire (avec couvercle) ou un plat ovale en terre cuite (avec couvercle)
- N
Oui directement sur la grille avec le lèche frite plus bas, dans lequel vous jetterez un verre d’eau au bout de 15 minutes de cuisson
Bonsoir, comment faites vous pour avoir une mie aussi aéré moi elle est toujours très compacte. Merci
Bonjour
Quelqu’un a t il testé avec du levain ? Merci pour vos retours. Bonne journée- J
Nickel
- E
elodieclara s'est inscrit il y a 5 ans et 7 mois
Bonjour qu’avez vous mis à la place du vin blanc svp ?
Bonjour , j’ai juste mis de l’eau à la place. Les crozets étaient aux champignons. On c’est drôlement régalé avec ce plat.
Bonjour on peux double la dose ? Merci
Bonsoir, je pense que oui mais moi je tenterai déjà 1 fois 1/2 la recette pour tester.