• Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Fraisier, il y a 2 semaines et 6 jours

    Excellent ! Ce fraisier a fait l’unanimité ! J’ai suivi certains conseils : crème diplomate et glaçage fraise. Les quantités sont ok pour un cercle de 25 cm. Déco avec chantilly, qqs meringues, qqs fraises … Un régal !

    Fraisier Thermomix par EmiEmi21
    Fraisier Thermomix par EmiEmi21
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  • Illustration du profil de Cara

    Cara a attribué 4/5 à la recette Fraisier, il y a 1 an et 2 mois

    Premier fraisier réalisé samedi pour mon anniversaire hier.
    Très satisfaite et mes invités aussi. A mon avis il peut convenir pour 10-12 personnes.
    J’ai fait 2 petits changements :
    – j’ai préféré faire une crème diplomate (crème pâtissière et chantilly) plutôt que la crème mousseline avec plein de beurre…
    – j’ai réalisé un miroir avec 200g de fraises mixées, 1/2 jus de citron et 1 feuille de gélatine à la place de la pâte d’amande.
    Merci pour la recette !

    Fraisier Thermomix par Cara
    Fraisier Thermomix par Cara
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    Fraisier Thermomix par Cara
    Fraisier Thermomix par Cara
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    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Juste magnifique bravo

    • T
      TitiaLELAY82 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour pouvez vous me donner la recette de la crème diplomate ainsi que la recette de votre glacage. Je dois en faire 2 pour les 9 ans de ma fille et jamais fait….

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour !

        J’espère que la réponse ne sera pas trop tardive…

        pour la crème diplomate :
        – mettre 350g de lait, 3 jaunes d’oeufs, 60g de sucre en poudre, 30g de maïzena, 10g de farine et des graines de gousse de vanille.
        programme 100°, vitesse 3 pendant 6mn.
        – ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement placées dans de l’eau froide puis essorées, et 30g de beurre,
        – mixer 20sec sur vitesse 6
        – réserver au frais en filmant au contact

        pour la chantilly :
        – 150g de crème liquide entière (perso je prends de la crème professionnelle et la fait au batteur électrique)

        Incorporer la chantilly à la crème patissière bien froide.

        Pour le miroir, j’ai pris la recette de celui du bavarois framboises. Je n’ai juste pas passer les fraises au chinois mais j’aurai dû le faire…

        Voilà !

      • C
        Cindydu17 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Pour la crème Chantilly si on veut la faire au thermomix on fait comment ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Vous pouvez prendre les étapes 12 à 18 de la recette du bavarois aux framboises 😉

      • C
        Cindydu17 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci 😉

    • T
      TitiaLELAY82 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci cara très gentil de votre part

    • Illustration du profil de Nath51.64
      Nath51.64 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Superbes et mercis pour les conseilles

    • licornettte a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci pour toutes ces étapes en photos 🥰

    • K
      Khad31 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour je voulais vous dire que j’ai suivie la recette tout en suivant vos conseils et le gâteau était INCROYABLEMENT DÉLICIEUX !!!!! Le lendemain c’est une de mes cousines qui l’a faite et c’était réussie! Merci beaucoup Cara

    • M
      Magalie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Comment faites vous pour que la génoise gonfle? La mienne reste toute plate ☹️☹️?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        J’ai fait cette recette 2x et je n’ai jamais eu de problème 🤔

    • Illustration du profil de mymy4269
      mymy4269 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour vous avez fait votre recette avec le monsieur cuisine ? En tout cas bravo je test demain

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui oui avec le Mr cuisine +

    • Illustration du profil de Katy
      Katy a répondu il y a 1 mois

      Votre crème diplomate a une bonne tenue ? Au démoulage pas d’effondrement ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 1 mois

        La recette date de l’année dernière mais dans mon souvenir aucun pb !
        Refaite fin février et aucun pb non plus 😉

    • A
      angie44580 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Bonjour comment avez vous fais votre crème elle est parfaite ma crème n’a pas pris du tout

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Pour la chantilly j’utilise toujours de la crème professionnelle. On la trouve au rayon crème fraîche. C’est une brique de 1l.

    • Illustration du profil de Thalie4877
      Thalie4877 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Bonjour. Pouvez-vous me donner la taille de votre moule s’il vous plait ? Mon moule à charnière fait 26cm donc j’ai un doute sur les quantités à faire. Merci

    • Illustration du profil de Cara
      Cara a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      C’est un moule en silicone Tefal de 24,5cm de diametre. Au pire votre fraisier sera un peu moins haut.

      • Illustration du profil de Thalie4877
        Thalie4877 a répondu il y a 6 jours et 19 heures

        Merci pour votre réponse et vos conseils : crème diplomate + miroir … Un régal et plus léger en bouche que la crème mousseline

    • Illustration du profil de EmiEmi21
      EmiEmi21 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      J’ai suivi vos conseils (crème diplomate et glaçage), c’était excellent ! Merci beaucoup 👍

    • V
      vijj a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Je cherchais une recette et bien c’est trouvé. Merci pour tous vos conseils et les étapes en photo 👍

    • T
      tchoub44 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour le miroir remplace la pâte d’amande dans la recette ?

      • Illustration du profil de Cara
        Cara a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Oui c’est bien ça 👍

  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Mini burgers, il y a 7 mois et 3 semaines

    Excellents !!! 30 mini burgers (boules de 30 gr environ). Compotée d’oignons, comté, petits steaks, tomates, cheddar. A refaire

    Mini burgers Thermomix par EmiEmi21
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    • D
      darina a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonjour … très beaux comment fais-tu ta préparation ? Il faut cuire la viande ? J’ai des invités le 4 /07 au soir et j’aimerai tout préparer le matin

      • Illustration du profil de EmiEmi21
        EmiEmi21 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Bonjour et merci ! Je prépare les pains l’a-midi, et les petites préparations juste avant de servir (il faut prévoir un peu de temps qd mm). Je prends de la viande hachée (je n’y ajoute rien mais on peut assaisonner selon les goûts, oignons, échalotes, curry, …) à cuire très rapidement avant le montage, ds la même poêle je fais la compotée d’oignons (tu peux y mettre un petit peu de crème fraîche pour l’onctuosité). Ensuite montage et qqs minutes au four avant de servir 😉 Je pense que tu peux tout préparer l’a-midi et n’avoir qu’à réchauffer le soir sans problème

      • D
        darina a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Merci pour les renseignements 👍 dis moi la fête est à 19H tu les préparerai à quel heure?

      • D
        darina a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        C’est pour les 4 Ans a mon Loulou …😉

    • Illustration du profil de EmiEmi21
      EmiEmi21 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Milieu d’a-midi ça devrait être ok. Ça plaira sans aucun doute ! Bonne préparation !

  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Purée de patates douces au lait de coco, il y a 1 mois

    Recette faite sans carottes, elle est excellente !!!

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par EmiEmi21
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  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Pain pita, il y a 2 mois

    Simple et vraiment réussi !

    Pain pita Thermomix par EmiEmi21
    Pain pita Thermomix par EmiEmi21
  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 4/5 à la recette Tian de légumes et mozarella, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bon plat de légumes. Je l’ai fait avec courgettes, aubergines et mozza seulement. Un peu long mais le résultat est là 👍

    Tian de légumes et mozarella Thermomix par EmiEmi21
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  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Pollo al ajillo, il y a 2 mois et 1 semaine

    Excellent ! Tout le monde a adoré. J’ai fait des pommes de terre au varoma en même temps que le poulet. Le tout 10 min au grill, mais il faudrait plus pour une belle coloration. A refaire 👍

    Pollo al ajillo Thermomix par EmiEmi21
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  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Muffins à la banane, il y a 2 mois et 2 semaines

    Facile et excellent ! J’ai ajouté un carré de chocolat praliné au milieu pour plus de gourmandise 👍

  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Brownie fondant choco-banane, il y a 3 mois

    Simple et efficace 👍

  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Mandises, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très bon, cœur bien coulant 🤤 J’ai zappé l’étape de congélation de la Nutella et j’en ai mis une cuillère à café pour chaque pièce. J’ai obtenu 9 mandises (taille d’un muffin) avec les quantités de la recette 👍

    Mandises Thermomix par EmiEmi21
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  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Cookies américains, il y a 3 mois et 2 semaines

    Top cette recette, simple, rapide et efficace 👍 Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur 🤤 J’ai fait 23 cookies avec les quantités de la recette.

    Cookies américains Thermomix par EmiEmi21
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  • Illustration du profil de majojoe

    majojoe a attribué 2/5 à la recette Nutella, il y a 3 mois et 3 semaines

    Le goût est parfait, par contre je me suis retrouvée avec une pâte très dure et très difficile a tartiner. J’ai peut être mal dosé quelque chose, parfois mon TM fait des siennes au niveau de la pesée 😠. Si quelqu’un a une astuce pour avoir une texture comme celle du vrai Nutella, je suis preneuse car je ne veux pas rester sur un échec, vu que tout le monde l’a réussi .
    Merci a vous

    Nutella Thermomix par majojoe
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Remets ton Nutella a chauffer 2min30 à 60 au Thermomix avec 20/30 g de creme
      As tu mis de l’huile ? Si non, mets en aussi comme dans recette (ça peut être du tournesol)

      • Illustration du profil de majojoe
        majojoe a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui j’ai bien mis 30gr d’huile noisette . Je pensais rajouter filait concentré la prochaine fois

    • B
      brekex a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pareil je dirais l’huile de noisette ou tournesol, c’est malheureusement le gras 😅 qui donne la texture soyeuse. Bon courage !

      • Illustration du profil de majojoe
        majojoe a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ok alors je mettrais plus d’huile et pour dire vrai, c’est au moment où je mettais l’huile que la pesée du TM s’est éteinte et rallumée à 0.

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        La texture avec l’huile seulement ne nous convenait pas, j’ai ajouté les 20 g de creme et désormais j’ai une très bonne texture

      • Illustration du profil de majojoe
        majojoe a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Crème liquide ?

      • B
        brekex a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Effectivement s’il a bugué… testez la recette avec l’huile et si cela ne vous convient toujours pas alors utiliser l’astuce de babou ;). Moi sans crème c’était parfait👌et je ne recommande que si vous le conserver au réfrigérateur après car la crème en dehors ne se conserve pas comme le nutella n’est chauffé qu’a 60 degré. Bon courage

      • Illustration du profil de majojoe
        majojoe a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci pour vos astuces et conseils

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Perso c’est toujours de la crème semi-épaisse que j’ai au frigo, mais je pense que ça fera le même effet avec de la liquide.

      • Illustration du profil de majojoe
        majojoe a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Super c’est que j’ai toujours sous la main. Merci du tuyau . Je posterai ma prochaine réalisation.

    • Illustration du profil de EmiEmi21
      EmiEmi21 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour. Pour rattraper celle-ci, je ne sais pas, mais pour la prochaine fois, essayez avec 300 gr de lait concentré sucré et 100 gr de lait concentré non sucré pour éviter que ça fige. Conservation dans un placard, pas au frigo. Bonne chance !

    • Illustration du profil de majojoe
      majojoe a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci a vous .
      Combien de temps se conserve t il ?

  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Pâte à crêpes légères, il y a 5 mois et 1 semaine

    Super rapide et très bonne ! Une douzaine de crêpes avec les quantités de la recette.

  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Blanquette de la mer, il y a 5 mois et 3 semaines

    Excellent ! Fait sans noix de pétoncles. Pour 4 (2 adultes et 2 enfants) mais c’est un peu juste je trouve. La prochaine fois je ferai plus de pdt ou j’accompagnerai de riz ou pâtes.

  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Chouquettes, il y a 6 mois

    J’ai suivi la recette à la lettre et les conseils pour la cuisson : 10 min à 210° puis 3 min à 195°, et j’ai laissé les chouquettes dans le four éteint porte ouverte pendant 5 minutes avant de les sortir pour qu’elles ne s’affaissent pas. Résultat au top 👍

  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 6 mois et 2 semaines

    Simple à faire, comme d’habitude ! Et super résultat 👍 cuisson à surveiller de près.

    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par EmiEmi21
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  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 7 mois et 1 semaine

    Recette suivie à la lettre, tout le monde a aimé ! Nous sommes 4 donc j’ai fait moitié des quantités.

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par EmiEmi21
    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par EmiEmi21
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