- E
Ennane a noté 5/5 la recette Langues de chat, il y a 2 mois et 2 semaines
Sacré fournée x2 (7oeufs)
- E
Ennane a noté 2/5 la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 2 mois et 4 semaines
Trop salé…ai je laissé trop longtemps… Je peux le rincer a nouveau…?
mb35 a commenté la recette Flan coco au Thermomix, il y a 2 ans et 2 mois
Je n’ai pas tenté cette recette publiée sur l’appli car j’en ai une autre que j’adore particulièrement ! De ce fait, je me permets de vous partager la mienne qui, je l’espère , ne vous blessera pas la personne qui a publier la recette présente .
La base de l’authentique recette du flan coco (car nombreuses sont les variantes selon les foyers créoles ) est la suivante:
– 1 boîte de lait concentré sucré
– 1 boîte de lait concentré non sucré
– 1 boîte de lait de coco
– 3 oeufs
– Du caramel maison ou du commerce pour le nappage du moule
– un bâton de cannelle
– zeste de citron vert que vous aurez râpé
– essence de vanille à ajuster selon les goûts
J’y ajoute un peu d’essence d’amandes amère égalementNappez le fond du moule de caramel
1h au four à 160-170°c après l’avoir préchauffé au préalable.
Cuisson à bain marie pour un rendu plus onctueux.
Pour le moule , je vais préférer un moule à cake. Selon la taille, vous pourrez en faire deux avec cette recette.
Laissez refroidir car celui-ci se mange bien frais
Cette recette m’a été transmise par ma belle famille martiniquaise. Chaque bouchée est un régale ! Je m’y engage !
Papuche73 a posé une question sur la recette Croziflette, il y a 4 ans et 4 mois
Je souhaiterais mettre des lardons à la place du jambon cru! Je dois faire revenir mes lardons ou je peux les mettre cru? Merci d’avance
- E
Cuits comme pour une tartiflette ☺️
- M
marjorie6564 a commenté la recette Pretzel dog au Thermomix, il y a 5 mois et 3 semaines
Bonjour, pouvez vous me dire si il faut les tremper dans du bicarbonate de soude ou du bicarbonate de sodium? Merci pour votre reponse
- E
De sodium ou soude c’est la même chose. Prenez alimentaire . Type baleine 🐳
- E
Ennane a noté 5/5 la recette Pretzel dog, il y a 4 mois et 2 semaines
Miam! J’avais aimé les bretzel muffins pour mini burger, cette version est vraiment pas mal même pour 6 bouches!
- E
Ennane a noté 5/5 la recette Velouté de champignons, il y a 5 mois et 1 semaine
Miam! Je ne suis pas fan des champis mais c’est concluant !
J’ai rajouté 3 petits panais mixés et un peu plus d’eau, temps cuisson +10mn
Oignon rouge et échalotes a la place de l’oignon blanc. - E
Ennane a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 1 an et 3 mois
Ils sont beaux…et pas compliqués à réaliser. J’ai eu peur que ma meringue soit trop liquide mais non. Poche a douille : sac congélation… Il va falloir que je mequipe
Par contre trop cuits. J’ai mis 12mn pr une autre tournée de framboisesIls sont superbes ces macarons, jolie collerette 😋👏
J’ai répondu sans voir ton post 🤭😘
Oh 😲 vos collerettes sont présentes 🤩 top 👌
- E
Ennane a noté 5/5 la recette Porc au caramel, il y a 1 an et 6 mois
Viande : porc dans l’échine(aussi testé avec côtes porc dans l’échine). Enlevé le plus gros du gras et mis à mariner la nuit avec le sucre, miel, soja, Huile, oignons cuits légèrement.
Donc simplifie la préparation le jour J! 👍
Suivi ensuite la cuisson de la recette et mijoté a la sauteuse a feu doux 1 h… SUPER BON ET TENDRE!!!
Il fait l’unanimité a chaque fois quand je reçois.Nouilles chinoises et ajoutées dans un wok de légumes picard 😛
Je précise que je ne suis pas fan du caramel… Et la recette m’a réconcilié avec le porc que je trouve sec en général et peu savoureux.
Mom Of Ulysse And Nymeria a noté 5/5 la recette Porc au caramel, il y a 2 ans
Le texture et l’apparence n’ont rien à voir avec le porc au caramel des restaurants chinois/cantonnais donc ça nous a fait un peu peur. Mais heureusement le goût y est et la viande est hyper tendre. Merci pour cette recette ! Bon, même si je me fous totalement que ça ne ressemble pas au plat des restaurants, j’aime bien quand la sauce est plus liquide, vraiment comme du caramel, alors si vous avez des astuces ? Plus de sauce soja ? Plus de cuisson ? Je suis preneuse pour la prochaine fois. Sinon, pour celles et ceux qui ont un MCS j’ai doublé TOUS mes temps de cuisson, sauf pour la 8eme étape, j’ai mis 30 minutes.
Bonjour, je ne l’ai pas encore testée au TM mais à la cocotte je mets moins de temps de cuisson pour justement ne pas avoir ce caramel qui colle aux dents et dont je ne raffole pas. Donc je pense qu’avec le robot se doit être pareil. Bonne journée.
Bonjour,
Génial !! Merci pour l’astuce. Le prochain coup j’essaie 😄
- E
Peut être en mixant le tout ..car les oignons ne donnent pas un aspect lisse
- E
Ennane a commenté la recette Velouté de brocoli et feta au Thermomix, il y a 2 ans et 2 mois
J’aime ajouter des pdt aux potages. Donc 250g brocolis surgelés (mis direct’) 4 petites pdt … 1ere cuisson a 10mn. 500g eau
+ st Môret - E
Ennane a noté 5/5 la recette Muffins aux myrtilles, il y a 2 ans et 2 mois
Une tuerie. 10mn de plus avec Blueberry surgelées 🤤
Préparation pépites, autre fruit rouges…etc
Briquette de crème semi épaisse.
Quel moelleux - E
Ennane a noté 4/5 la recette Gratin de crozets aux courgettes et saumon fumé, il y a 2 ans et 2 mois
Adeptes de la croziflette, j’ai remplacé le saumon par des lardons pour monsieur. Et ajouté un mix de fromages restants au frigo : chèvre emmental et st nectaire laitier.
Clemy a noté 5/5 la recette Lait d’amandes, il y a 4 ans et 9 mois
Super recette et bien goûteuse. Pas forcément pkus économique que de l’acheter tout fait mais au moins on sait ce qu’il y a dedans !
Par contre vous avez des idées de ce qu’on peut faire avec les amanded broyées ? Car elles n’ont plus de « jus » ca ressemble plutôt à de la farineTu peux l’utiliser dans les sauces pour donner du liant, pâte à tarte, smoothie, …
- E
Recette de gâteau avec okara plus haut
Christater a noté 5/5 la recette Lait d’amandes, il y a 4 ans et 9 mois
Personnellement, je mets 3 gobelets d’amandes (70g par gobelet) soit environ 210g (mais on peut n’en mettre que 2), je fais tremper les amandes une nuit pour provoquer une pré-germination qui augmente la valeur nutritive des amandes. Je les égoutte et les rince. Ensuite je mixe 2 minutes à l’étape 2 et 4 minutes à l’étape 3. De cette manière, il n’est pas utile de filtrer, car les amandes sont parfaitement pulvérisées et obtient un lait plus onctueux et plus gouteux. De plus, j’ai appris en lisant les commentaires que la matière obtenue après filtrage « l’okara » est très bonne pour la santé, donc pas de raison de s’en priver !
- T
Au niveau de la conservation, combien de temps peut on le garder au réfrigérateur? Merci.
Le lait d’amandes se garde 4jours après ouverture
Bonjour que voulez vous dire apres ouverture? Merci
Je n’avais pas vu votre commentaire désolé. Quand on achète du lait d’amande dès qu’on l’ouvre il se conserve 4jours alors j’imagine que pour cette recette c’est à compté du jour ou vous l’avez fait. Par exemple si vous faite la recette un lundi, vous pourrez le conserver jusqu’à Jeudi
- V
Qu’elle bonne idée. Je viens d’essayer. Je valide
- I
Excellente idée anti gaspi ! Testée et validée merci
Bonjour, vous utilisez 940 gr d eau pour 210 gr d amande ?
Merci pour votre retoueVoici en détail la recette que je fais
– Mettez 2 à 3 gobelets d’amandes entières non pelées bio dans un bol, recouvrez-les de 5 cm d’eau et laissez tremper une nuit à température ambiante.
– Égouttez les amandes et rincez-les.
– Mettre les amandes (visiblement gonflées d’eau) dans le bol et mixez 1 minute vitesse 10 pour les réduire en poudre. Ajoutez 250 g d’eau à température ambiante et laissez le robot tourner pendant 2 minutes. La mixture doit avoir la consistance d’une pâte épaisse.
– Raclez les parois, ajoutez 500g d’eau bouillante +1 pincée de sel.
– Ajoutez au choix, quelques gouttes d’amande amère ou 2 ou 3 dattes ou un sachet de sucre vanillé ou une cuillère de sucre, de miel, de sirop d’érable, de cannelle ou de muscade, puis mélangez quelques secondes à vitesse 3 pour obtenir un mélange homogène. Vous pouvez bien sûr utiliser les épices que vous aimez.
– Laissez infuser environ 10 minutes.
– Mixer 4 minutes à vitesse 10
– C’est prêt !
– Secouez avant de servir, si vous l’avez laissé reposer.
– Conservez-le dans votre réfrigérateur pendant 4 jours dans une bouteille fermée ou au congélateur pour plus tard. Perso je congèle dans des petites tasses. Quand c’est congelé, je les mets dans un sac à congélation et comme ça c’est dispo à volonté !
Bonjour ! Est-ce que le fait de mixer les amandes pendant autant de minutes ne leur fait pas perdre en nutriments justement ?
- F
Normalement oui ça les fait perdres, l’idéal serait un extracteur a rotation lente
Je ne pense pas que ce soit de mixer les amandes mais la chaleur qui se dégage pendant que le robot tourne.
- S
Testé et approuvé. Plus la peine de filtrer mon lait d’amandes!
J’ai fait comme vous et franchement hyper satisfaite! Je pense le refaire minimum 1 fois par semaine ! Merci du partage.
J’ai mis 210g d amande, recette suivie à la lettre, ca a du gonfler parce que ça fait comme une crème épaisse dans la bouteille, la prochaine fois je mettrai 140/150g d’amande. Coté gout c’est parfait.
- E
Avec l’eau bouillante j’ai peur de perdre les valeurs nutritives. J’ai fait tremper…et conservé l’eau des amandes je vois que vous l’avez jeté… Je ne sais pas si ce sera aussi bien
L’eau de trempage est à jeter on fait tremper justement pour faire une pré germination et enlever (j’ai plus le nom en tête) qui est légèrement toxique donc ne pas utiliser l’eau de trempage
Merci pour la recette super 💐💐💐
- E
Merci
Babou 🐒 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 1 mois
Elles sont belles, pour le goût je repasserai noter 😁
Verdict : c’est de la bombe, une tuerie 👌Version chocolat mars 2021
Bonjour elles sont superbes 👍 petites questions : Quelle proportion de chocolat avez vous mis svp? Et sous forme poudre ou tablette? L’ avez vous mis à l’étape n°1?
Merci pour votre réponse bonne soirée 😊- A
Bonjour comment au chocolat
- J
Bonjour
J’ai la même question ! Vous avez utilisé quel chocolat et en quelle quantité ?
Merci Bonjour
Quelle dose de chocolat et à quelle étape svp?
Merci beaucoupBonjour pouvez vous nous donner la recette version chocolat ??? Merci
- E
Je pense que ça doit être avec du cacao amer
Euh… Ça fait qq mois ! Je m’étais inspirée de la recette « brioche tout chocolat » de Marie
- E
Ennane a noté 5/5 la recette Boulettes d’épinards et parmesan, il y a 2 ans et 3 mois
Je n’aime pas les épinards mais vraiment cette recette est très bonne pour toute la famille. Un régal.
Ayant utilisé des épinards surgelés en bloc je les ai d’abord réchauffés au micro-ondes puis incorporés à ma préparation et rajouté deux cuillères à soupe de crème semi épaisse.
Utilisation de chapelure en complément du pain rassis. Servi avec une escalope de porc à la crème et du curry. 👌 - E
Ennane a noté 5/5 la recette Sablés sucrés à la vache qui rit, il y a 2 ans et 8 mois
Miam salés et sucrés
Je l’essaie aujourd’hui & je vs redis
Bonjour Maria , alors cette recette?
Superrrrr topissime 🥥🥥🥥🥥🥥
Bonsoir pouvez-vous me détailler votre recette svp? Comment vous avez procédez?
Bonjour Julie, il n’y pas vraiment de sens. Pour ma part, après avoir mis mon four à préchauffer et nappé le fond de mon moule à cake de caramel , je bas mes oeufs puis j’incorpore le lait concentré sucré, ensuite le lait non concentré et enfin le lait de coco. Une fois tous ces ingrédients dans le saladier, je rape la moitié de mon citron vert. J’ajoute ma cannelle râpée ou bien je met un bâton de cannelle. Ensuite l’arôme vanille et un peu d’essence d’amande amère (facultatif) .
L’appareil étant prêt , je le fais couler dans mon moule préalablement caramélisé .
Voilà!
Une fois cuit, il faut se laisser quelques heures afin qu’il soit bien froid.
Donc vous ne le faites pas avec le Thermomix ?
Bonjour vous aussi la coco est en vas et flan au dessus ?
Lorsque je démoule mon flan, je le retourne afin que le fond se retrouve au dessus et laisse la partie caramélisée visible. Atte ton, c’est moi donc rien ne vous y oblige.
Bonjour ´dans les ingrédients je ne vois pas de noix de coco râpé… est-ce un oubli ?
En effet, vous pouvez en rajouter mais je n’en n’ai pas mangé aux Antilles qui en contenait. Là bas, dans les petites maison, ils le font souvent avec de la coco fraîche. Ils font leur lait de coco avec la chaire. Le reste , la chaire sèche ne va pas dans la préparation mais peut servir pour faire de la confiture coco.
quelle contenance pour les boites de laits?
Petite boîtes de lait concentré sucré (env 390gr)
Boites de lait concentré non sucré (env 410gr)
Boites de lait de coco 400ml environ
merci pour les précisions; je vais essayer car la recette était trop sucrée à mon goût .
Merci beaucoup, je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille 😍
Alors english, cette recette? Il a donné quoi?
Ça c’est bien la véritable recette de notre flan au coco antillais 😀. Pour une texture plus légère , on peut également battre les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation . Puis cuisson au bain marie classiquement mais ça marche aussi à la vapeur dans le varoma👍🏽
Alors je vais la faire très vite , je ne suis pas fan de la noix de coco en poudre du coup votre recette me tente bien !!
Ça y est je l’ai fait plusieurs fois : A TOMBER !!!!!!! MERCI 🇫🇷🙏 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ 🇬🇷🙏🧿💖💖💖
Pas trop sucré ?
Non Yanie, sinon tu ne mets qu’une petite boîte de lait concentré sucré et la même mesure en lait entier ( je n’ai pas tester mais cela allègera sans doute le sucre). Tenté la recette et si vraiment tu la trouves trop sucré , essai l’alternative. N’hésite pas à faire un retour 😉☺️
J’ai essayé votre recette mais je trouve qu’elle n’est pas assez prononcée en noix de coco. Il faut dire que j’aime beaucoup la noix de coco…autrement c’était bon et léger.
C’est la vraie recette de chez nous
Oui Piquiline! C’est la seule que j’aime!!! Je préfère même celle aux giromons (genre de potiron) ou aux pistaches (cacahuètes)
3 oeufs me semblent justes… Ça a du mal à cuire
Ça met du temps à cuire. C’est long , 1 heure pour deux moules à cake mais dès que tu les sors, laisse les refroidir et dispose les autres frigo quelques heures. Tu verras, il va figé. Il aura l’aspect d’un véritable flan 😉
En effet j’ai mis dans un seul moule 😂 et donc fini la cuisson au four après 1h au bain marie. Mais très bon
J’ai utilisé crème de coco
Succulente!! Un vrai succès ! Je rajoute de la coco râpée ! Merci bcp pour cette recette
Fran, si tu veux prononcer en coco, tu peux éventuellement ajouter de la coco râpée 😉
Bonjour,
Vous faites cuire d’abord le caramel seul ? Ou tout ensemble ?