• E

    Ennane a noté 5/5 la recette Langues de chat, il y a 2 mois et 2 semaines

    Sacré fournée x2 (7oeufs)

    Langues de chat Thermomix par Ennane
    MiamJ'aimeLove4
  • E

    Ennane a noté 2/5 la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 2 mois et 4 semaines

    Trop salé…ai je laissé trop longtemps… Je peux le rincer a nouveau…?

  • Illustration du profil de mb35

    mb35 a commenté la recette Flan coco au Thermomix, il y a 2 ans et 2 mois

    Je n’ai pas tenté cette recette publiée sur l’appli car j’en ai une autre que j’adore particulièrement ! De ce fait, je me permets de vous partager la mienne qui, je l’espère , ne vous blessera pas la personne qui a publier la recette présente .

    La base de l’authentique recette du flan coco (car nombreuses sont les variantes selon les foyers créoles ) est la suivante:

    – 1 boîte de lait concentré sucré
    – 1 boîte de lait concentré non sucré
    – 1 boîte de lait de coco
    – 3 oeufs
    – Du caramel maison ou du commerce pour le nappage du moule
    – un bâton de cannelle
    – zeste de citron vert que vous aurez râpé
    – essence de vanille à ajuster selon les goûts
    J’y ajoute un peu d’essence d’amandes amère également

    Nappez le fond du moule de caramel

    1h au four à 160-170°c après l’avoir préchauffé au préalable.

    Cuisson à bain marie pour un rendu plus onctueux.

    Pour le moule , je vais préférer un moule à cake. Selon la taille, vous pourrez en faire deux avec cette recette.

    Laissez refroidir car celui-ci se mange bien frais

    Cette recette m’a été transmise par ma belle famille martiniquaise. Chaque bouchée est un régale ! Je m’y engage !

    J'aimeLove69
    • Maria-Pia-Crete a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je l’essaie aujourd’hui & je vs redis

      • Illustration du profil de mb35
        mb35 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour Maria , alors cette recette?

      • Maria-Pia-Crete a répondu il y a 2 ans

        Superrrrr topissime 🥥🥥🥥🥥🥥

    • julie_110 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonsoir pouvez-vous me détailler votre recette svp? Comment vous avez procédez?

      • Illustration du profil de mb35
        mb35 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour Julie, il n’y pas vraiment de sens. Pour ma part, après avoir mis mon four à préchauffer et nappé le fond de mon moule à cake de caramel , je bas mes oeufs puis j’incorpore le lait concentré sucré, ensuite le lait non concentré et enfin le lait de coco. Une fois tous ces ingrédients dans le saladier, je rape la moitié de mon citron vert. J’ajoute ma cannelle râpée ou bien je met un bâton de cannelle. Ensuite l’arôme vanille et un peu d’essence d’amande amère (facultatif) .
        L’appareil étant prêt , je le fais couler dans mon moule préalablement caramélisé .
        Voilà!
        Une fois cuit, il faut se laisser quelques heures afin qu’il soit bien froid.

      • sweety73 a répondu il y a 1 mois

        Donc vous ne le faites pas avec le Thermomix ?

    • vivicox a répondu il y a 2 ans

      Bonjour vous aussi la coco est en vas et flan au dessus ?

      • Illustration du profil de mb35
        mb35 a répondu il y a 2 ans

        Lorsque je démoule mon flan, je le retourne afin que le fond se retrouve au dessus et laisse la partie caramélisée visible. Atte ton, c’est moi donc rien ne vous y oblige.

    • Babou 50 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour ´dans les ingrédients je ne vois pas de noix de coco râpé… est-ce un oubli ?

      • Illustration du profil de mb35
        mb35 a répondu il y a 2 ans

        En effet, vous pouvez en rajouter mais je n’en n’ai pas mangé aux Antilles qui en contenait. Là bas, dans les petites maison, ils le font souvent avec de la coco fraîche. Ils font leur lait de coco avec la chaire. Le reste , la chaire sèche ne va pas dans la préparation mais peut servir pour faire de la confiture coco.

    • agouth76 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      quelle contenance pour les boites de laits?

      • Illustration du profil de mb35
        mb35 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Petite boîtes de lait concentré sucré (env 390gr)
        Boites de lait concentré non sucré (env 410gr)
        Boites de lait de coco 400ml environ

      • agouth76 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        merci pour les précisions; je vais essayer car la recette était trop sucrée à mon goût .

    • english a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci beaucoup, je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille 😍

      • Illustration du profil de mb35
        mb35 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Alors english, cette recette? Il a donné quoi?

    • Nash a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ça c’est bien la véritable recette de notre flan au coco antillais 😀. Pour une texture plus légère , on peut également battre les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation . Puis cuisson au bain marie classiquement mais ça marche aussi à la vapeur dans le varoma👍🏽

    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Alors je vais la faire très vite , je ne suis pas fan de la noix de coco en poudre du coup votre recette me tente bien !!

    • Maria-Pia-Crete a répondu il y a 1 an

      Ça y est je l’ai fait plusieurs fois : A TOMBER !!!!!!! MERCI 🇫🇷🙏 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ 🇬🇷🙏🧿💖💖💖

    • Yanie a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Pas trop sucré ?

      • Illustration du profil de mb35
        mb35 a répondu il y a 3 mois

        Non Yanie, sinon tu ne mets qu’une petite boîte de lait concentré sucré et la même mesure en lait entier ( je n’ai pas tester mais cela allègera sans doute le sucre). Tenté la recette et si vraiment tu la trouves trop sucré , essai l’alternative. N’hésite pas à faire un retour 😉☺️

    • F
      fran3005 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      J’ai essayé votre recette mais je trouve qu’elle n’est pas assez prononcée en noix de coco. Il faut dire que j’aime beaucoup la noix de coco…autrement c’était bon et léger.

    • P
      piquiline a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      C’est la vraie recette de chez nous

      • Illustration du profil de mb35
        mb35 a répondu il y a 3 mois

        Oui Piquiline! C’est la seule que j’aime!!! Je préfère même celle aux giromons (genre de potiron) ou aux pistaches (cacahuètes)

    • E
      Ennane a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      3 oeufs me semblent justes… Ça a du mal à cuire

      • Illustration du profil de mb35
        mb35 a répondu il y a 3 mois

        Ça met du temps à cuire. C’est long , 1 heure pour deux moules à cake mais dès que tu les sors, laisse les refroidir et dispose les autres frigo quelques heures. Tu verras, il va figé. Il aura l’aspect d’un véritable flan 😉

      • E
        Ennane a répondu il y a 3 mois

        En effet j’ai mis dans un seul moule 😂 et donc fini la cuisson au four après 1h au bain marie. Mais très bon

      • E
        Ennane a répondu il y a 3 mois

        J’ai utilisé crème de coco

    • Sylvs a répondu il y a 3 mois

      Succulente!! Un vrai succès ! Je rajoute de la coco râpée ! Merci bcp pour cette recette

    • Illustration du profil de mb35
      mb35 a répondu il y a 3 mois

      Fran, si tu veux prononcer en coco, tu peux éventuellement ajouter de la coco râpée 😉

    • Illustration du profil de morganewalter2305
      morganewalter2305 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour,

      Vous faites cuire d’abord le caramel seul ? Ou tout ensemble ?

  • Papuche73 a posé une question sur la recette Croziflette, il y a 4 ans et 4 mois

    Je souhaiterais mettre des lardons à la place du jambon cru! Je dois faire revenir mes lardons ou je peux les mettre cru? Merci d’avance

    • E
      Ennane a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Cuits comme pour une tartiflette ☺️

  • M

    marjorie6564 a commenté la recette Pretzel dog au Thermomix, il y a 5 mois et 3 semaines

    Bonjour, pouvez vous me dire si il faut les tremper dans du bicarbonate de soude ou du bicarbonate de sodium? Merci pour votre reponse

    • E
      Ennane a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      De sodium ou soude c’est la même chose. Prenez alimentaire . Type baleine 🐳

  • E

    Ennane a noté 5/5 la recette Pretzel dog, il y a 4 mois et 2 semaines

    Miam! J’avais aimé les bretzel muffins pour mini burger, cette version est vraiment pas mal même pour 6 bouches!

    Pretzel dog Thermomix par Ennane
    J'aimeLove3
  • E

    Ennane a noté 5/5 la recette Velouté de champignons, il y a 5 mois et 1 semaine

    Miam! Je ne suis pas fan des champis mais c’est concluant !
    J’ai rajouté 3 petits panais mixés et un peu plus d’eau, temps cuisson +10mn
    Oignon rouge et échalotes a la place de l’oignon blanc.

    Velouté de champignons Thermomix par Ennane
    J'aimeMiam3
  • E

    Ennane a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 1 an et 3 mois

    Ils sont beaux…et pas compliqués à réaliser. J’ai eu peur que ma meringue soit trop liquide mais non. Poche a douille : sac congélation… Il va falloir que je mequipe
    Par contre trop cuits. J’ai mis 12mn pr une autre tournée de framboises

    Macarons Thermomix par Ennane
    Macarons Thermomix par Ennane
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    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ils sont superbes ces macarons, jolie collerette 😋👏

      • Illustration du profil de HeleneD75
        HeleneD75 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        J’ai répondu sans voir ton post 🤭😘

    • Illustration du profil de HeleneD75
      HeleneD75 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Oh 😲 vos collerettes sont présentes 🤩 top 👌

  • E

    Ennane a noté 5/5 la recette Porc au caramel, il y a 1 an et 6 mois

    Viande : porc dans l’échine(aussi testé avec côtes porc dans l’échine). Enlevé le plus gros du gras et mis à mariner la nuit avec le sucre, miel, soja, Huile, oignons cuits légèrement.

    Donc simplifie la préparation le jour J! 👍

    Suivi ensuite la cuisson de la recette et mijoté a la sauteuse a feu doux 1 h… SUPER BON ET TENDRE!!!
    Il fait l’unanimité a chaque fois quand je reçois.

    Nouilles chinoises et ajoutées dans un wok de légumes picard 😛

    Je précise que je ne suis pas fan du caramel… Et la recette m’a réconcilié avec le porc que je trouve sec en général et peu savoureux.

    Porc au caramel Thermomix par Ennane
    J'aime3
  • Illustration du profil de Mom Of Ulysse And Nymeria

    Mom Of Ulysse And Nymeria a noté 5/5 la recette Porc au caramel, il y a 2 ans

    Le texture et l’apparence n’ont rien à voir avec le porc au caramel des restaurants chinois/cantonnais donc ça nous a fait un peu peur. Mais heureusement le goût y est et la viande est hyper tendre. Merci pour cette recette ! Bon, même si je me fous totalement que ça ne ressemble pas au plat des restaurants, j’aime bien quand la sauce est plus liquide, vraiment comme du caramel, alors si vous avez des astuces ? Plus de sauce soja ? Plus de cuisson ? Je suis preneuse pour la prochaine fois. Sinon, pour celles et ceux qui ont un MCS j’ai doublé TOUS mes temps de cuisson, sauf pour la 8eme étape, j’ai mis 30 minutes.

    Porc au caramel Thermomix par Mom Of Ulysse And Nymeria
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    • Illustration du profil de Coconini
      Coconini a répondu il y a 2 ans

      Bonjour, je ne l’ai pas encore testée au TM mais à la cocotte je mets moins de temps de cuisson pour justement ne pas avoir ce caramel qui colle aux dents et dont je ne raffole pas. Donc je pense qu’avec le robot se doit être pareil. Bonne journée.

      • Illustration du profil de Mom Of Ulysse And Nymeria
        Mom Of Ulysse And Nymeria a répondu il y a 2 ans

        Bonjour,
        Génial !! Merci pour l’astuce. Le prochain coup j’essaie 😄

    • E
      Ennane a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Peut être en mixant le tout ..car les oignons ne donnent pas un aspect lisse

  • E

    Ennane a commenté la recette Velouté de brocoli et feta au Thermomix, il y a 2 ans et 2 mois

    J’aime ajouter des pdt aux potages. Donc 250g brocolis surgelés (mis direct’) 4 petites pdt … 1ere cuisson a 10mn. 500g eau
    + st Môret

  • E

    Ennane a noté 5/5 la recette Muffins aux myrtilles, il y a 2 ans et 2 mois

    Une tuerie. 10mn de plus avec Blueberry surgelées 🤤
    Préparation pépites, autre fruit rouges…etc
    Briquette de crème semi épaisse.
    Quel moelleux

    Muffins aux myrtilles Thermomix par Ennane
    Muffins aux myrtilles Thermomix par Ennane
    Muffins aux myrtilles Thermomix par Ennane
    Muffins aux myrtilles Thermomix par Ennane
    WowJ'aimeMerci4
  • E

    Ennane a noté 4/5 la recette Gratin de crozets aux courgettes et saumon fumé, il y a 2 ans et 2 mois

    Adeptes de la croziflette, j’ai remplacé le saumon par des lardons pour monsieur. Et ajouté un mix de fromages restants au frigo : chèvre emmental et st nectaire laitier.

  • Clemy a noté 5/5 la recette Lait d’amandes, il y a 4 ans et 9 mois

    Super recette et bien goûteuse. Pas forcément pkus économique que de l’acheter tout fait mais au moins on sait ce qu’il y a dedans !
    Par contre vous avez des idées de ce qu’on peut faire avec les amanded broyées ? Car elles n’ont plus de « jus » ca ressemble plutôt à de la farine

    Lait d’amandes Thermomix par Clemy
    J'aimeMerci4
    • mamancrevette974 a répondu il y a 4 ans

      Tu peux l’utiliser dans les sauces pour donner du liant, pâte à tarte, smoothie, …

    • E
      Ennane a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Recette de gâteau avec okara plus haut

  • Christater a noté 5/5 la recette Lait d’amandes, il y a 4 ans et 9 mois

    Personnellement, je mets 3 gobelets d’amandes (70g par gobelet) soit environ 210g (mais on peut n’en mettre que 2), je fais tremper les amandes une nuit pour provoquer une pré-germination qui augmente la valeur nutritive des amandes. Je les égoutte et les rince. Ensuite je mixe 2 minutes à l’étape 2 et 4 minutes à l’étape 3. De cette manière, il n’est pas utile de filtrer, car les amandes sont parfaitement pulvérisées et obtient un lait plus onctueux et plus gouteux. De plus, j’ai appris en lisant les commentaires que la matière obtenue après filtrage « l’okara » est très bonne pour la santé, donc pas de raison de s’en priver !

    J'aimeLoveMerci198
    • T
      teokai a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Au niveau de la conservation, combien de temps peut on le garder au réfrigérateur? Merci.

      • Illustration du profil de lisen
        lisen a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Le lait d’amandes se garde 4jours après ouverture

      • MF a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour que voulez vous dire apres ouverture? Merci

      • Illustration du profil de lisen
        lisen a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Je n’avais pas vu votre commentaire désolé. Quand on achète du lait d’amande dès qu’on l’ouvre il se conserve 4jours alors j’imagine que pour cette recette c’est à compté du jour ou vous l’avez fait. Par exemple si vous faite la recette un lundi, vous pourrez le conserver jusqu’à Jeudi

    • V
      vivianeviviane a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Qu’elle bonne idée. Je viens d’essayer. Je valide

    • I
      iamaaamy a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Excellente idée anti gaspi ! Testée et validée merci

    • Zineb.ben a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, vous utilisez 940 gr d eau pour 210 gr d amande ?
      Merci pour votre retoue

      • Christater a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Voici en détail la recette que je fais
        – Mettez 2 à 3 gobelets d’amandes entières non pelées bio dans un bol, recouvrez-les de 5 cm d’eau et laissez tremper une nuit à température ambiante.
        – Égouttez les amandes et rincez-les.
        – Mettre les amandes (visiblement gonflées d’eau) dans le bol et mixez 1 minute vitesse 10 pour les réduire en poudre. Ajoutez 250 g d’eau à température ambiante et laissez le robot tourner pendant 2 minutes. La mixture doit avoir la consistance d’une pâte épaisse.
        – Raclez les parois, ajoutez 500g d’eau bouillante +1 pincée de sel.
        – Ajoutez au choix, quelques gouttes d’amande amère ou 2 ou 3 dattes ou un sachet de sucre vanillé ou une cuillère de sucre, de miel, de sirop d’érable, de cannelle ou de muscade, puis mélangez quelques secondes à vitesse 3 pour obtenir un mélange homogène. Vous pouvez bien sûr utiliser les épices que vous aimez.
        – Laissez infuser environ 10 minutes.
        – Mixer 4 minutes à vitesse 10
        – C’est prêt !
        – Secouez avant de servir, si vous l’avez laissé reposer.
        – Conservez-le dans votre réfrigérateur pendant 4 jours dans une bouteille fermée ou au congélateur pour plus tard. Perso je congèle dans des petites tasses. Quand c’est congelé, je les mets dans un sac à congélation et comme ça c’est dispo à volonté !

    • Illustration du profil de moulay
      moulay a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour ! Est-ce que le fait de mixer les amandes pendant autant de minutes ne leur fait pas perdre en nutriments justement ?

      • F
        Flowers70 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Normalement oui ça les fait perdres, l’idéal serait un extracteur a rotation lente

      • Illustration du profil de choco latine11
        choco latine11 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Je ne pense pas que ce soit de mixer les amandes mais la chaleur qui se dégage pendant que le robot tourne.

    • S
      so a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Testé et approuvé. Plus la peine de filtrer mon lait d’amandes!

    • Illustration du profil de Gloria
      Gloria a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      J’ai fait comme vous et franchement hyper satisfaite! Je pense le refaire minimum 1 fois par semaine ! Merci du partage.

    • Illustration du profil de choco latine11
      choco latine11 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      J’ai mis 210g d amande, recette suivie à la lettre, ca a du gonfler parce que ça fait comme une crème épaisse dans la bouteille, la prochaine fois je mettrai 140/150g d’amande. Coté gout c’est parfait.

    • E
      Ennane a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Avec l’eau bouillante j’ai peur de perdre les valeurs nutritives. J’ai fait tremper…et conservé l’eau des amandes je vois que vous l’avez jeté… Je ne sais pas si ce sera aussi bien

      • Noisette77 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        L’eau de trempage est à jeter on fait tremper justement pour faire une pré germination et enlever (j’ai plus le nom en tête) qui est légèrement toxique donc ne pas utiliser l’eau de trempage

    • ryal a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Merci pour la recette super 💐💐💐

    • E
      Ennane a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Merci

  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 1 mois

    Elles sont belles, pour le goût je repasserai noter 😁
    Verdict : c’est de la bombe, une tuerie 👌

    Version chocolat mars 2021

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Babou 🐒
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Babou 🐒
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Babou 🐒
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Babou 🐒
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Babou 🐒
    MiamJ'aimeLoveHahaWowMerci171
    • Illustration du profil de Val.S25
      Val.S25 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour elles sont superbes 👍 petites questions : Quelle proportion de chocolat avez vous mis svp? Et sous forme poudre ou tablette? L’ avez vous mis à l’étape n°1?
      Merci pour votre réponse bonne soirée 😊

    • A
      arielle2a a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjour comment au chocolat

    • J
      jenibeto a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjour
      J’ai la même question ! Vous avez utilisé quel chocolat et en quelle quantité ?
      Merci

    • Kikine2711 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour
      Quelle dose de chocolat et à quelle étape svp?
      Merci beaucoup

    • Illustration du profil de karicook
      karicook a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour pouvez vous nous donner la recette version chocolat ??? Merci

    • E
      Ennane a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Je pense que ça doit être avec du cacao amer

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Euh… Ça fait qq mois ! Je m’étais inspirée de la recette « brioche tout chocolat » de Marie

  • E

    Ennane a noté 5/5 la recette Boulettes d’épinards et parmesan, il y a 2 ans et 3 mois

    Je n’aime pas les épinards mais vraiment cette recette est très bonne pour toute la famille. Un régal.
    Ayant utilisé des épinards surgelés en bloc je les ai d’abord réchauffés au micro-ondes puis incorporés à ma préparation et rajouté deux cuillères à soupe de crème semi épaisse.
    Utilisation de chapelure en complément du pain rassis. Servi avec une escalope de porc à la crème et du curry. 👌

    Boulettes d’épinards et parmesan Thermomix par Ennane
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  • E

    Ennane a noté 5/5 la recette Sablés sucrés à la vache qui rit, il y a 2 ans et 8 mois

    Miam salés et sucrés

    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par Ennane
    Sablés sucrés à la vache qui rit Thermomix par Ennane
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