• Juste à la sortie du four nous n’avons pas pu résister c’est une tuerie !!!!

    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par epicurienne34
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  • très bonne recette ! J’ai rajouté quelques graines de courges caramélisées pour un peu de croquant sucré salé. très bon avec le lait de coco.

    Velouté de lentilles corail Thermomix par Mokaroyal
    J'aimeLove12
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Très joli ce velouté !

      • Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        merci !! c ‘est gentil

    • celinetteyo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Jolie assiette qui donne envie 😋

    • epicurienne34 a répondu il y a 2 mois

      Bonne idée les graines de courge 😉

    • Prisce38 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonne idée le lait de coco

  • Deuxième essai dans les moules individuels grands ronds😀👍

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Finou Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Finou
    WowMiamJ'aimeLove70
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bravo finou c’est vraiment très bien réussi et très beau visuellement

      • Finou a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci, c’est gentil 😀.

      • MOMOCATE a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        bravo

    • Rosecerise a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Combien de temps de cuisson pour des parts individuelles
      Merci finou déjà fait un vrai régal et je veux imbiber avec du rhum pour mes hommes

      • Finou a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonjour, j ai mis 30 minutes a 180. Moi, j ai mis le rhum dedans et imbibé avec du jus d’ananas. J’ai utilisé une petite boîte d ananas:6 pour les moules et le reste et un peu de jus dans la pâte. C est troooop bon 😀😋. Bon appétit!😉

    • ksiop76 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ca rend super bien en indiv bonne idée

      • Finou a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci ksiop 😋😘

    • Alexiel a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ah pas bête! Il faut que j’essaie!

    • boons a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Coucou finou du coup il a bien de l’ananas mixee dans la pâte ? Car je posais la question …

      • Finou a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Coucou Boons! Oui il y a le reste des ananas dans la pâte 😋

    • boons a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Super merci finou. Bonne soirée

    • patoupatounette a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Magnifique!
      Serait il possible davoir une photo des moules svp? Merci bcp

      • Finou a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci Patoupatounet 😉.
        C’est un moule Demarle (6 grands ronds) très pratique 👍. (Comment ajouter la photo ? 🤔)
        Bonne journée.

      • epicurienne34 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        En bas il y a un appareil photo et hop le tour est joué 😀 ils sont vraiment supers ces moules

      • Finou a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci 😉😘

    • epicurienne34 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Mince je viens juste d’enfourner mais prochaine fois je les ferai en individuel car c’est magnifique félicitations et bon weekend

      • Finou a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci! Plus qu’à en refaire 😂

    • epicurienne34 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Voilà le moule Demarle je le conseille vivement top pour beaucoup de choses

    • sabrinak a répondu il y a 4 mois

      Super le moule. Tu fais quoi d’autre avec? Merci.

      • Finou a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Plein de choses salées et sucrées ! Brioche perdue, quiches sans pâte etc…

      • epicurienne34 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Des tourtes des gratins de pdt du sucré du salé il est vraiment génial ce moule

    • Barbcook a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bravo, visuel extra….Le mien bien parti, puis retourné trop vite….😬

      • Finou a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Mince !! Ya plus qu’à essayer de nouveau 😂 mais je suis sûr que le goût y était c’est le principal. Était il assez cuit?

    • selyan a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour puis-je savoir la dimension du moule individuel et où puis-je l’acheter

    • fafaa a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      merci pour l’idée des grands ronds!!

      • Finou a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Superbes 🥰👍

  • Recette excellente et très fraîche, idéale pour l’été et les amateurs de citron ! J’ai un peu adapté la recette pour qu’elle s’adapte à un moule spécial en silicone. J’ai remplacé le biscuit par une génoise et ai donné au miroir au mojito une fonction d’insert entre 2 couches de mousse. Une recette à faire et à refaire sans hésiter !

    Bavarois Mojito Thermomix par TiphaineG
    MiamMerciJ'aimeLoveWow58
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Très joli j’ai acheté ce moule il fait de des jolies présentations

    • amarinablue a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonjour, votre gâteau est splendide. De quel moule s’agit-il ? Pouvez-vous nous donner le déroulement de votre recette et les modifications exactes. Merci.

      • TiphaineG a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour,

        Merci pour votre gentil commentaire.

        J’ai utilisé le moule Silikomart Bubble acheté sur Amazon :
        https://www.amazon.fr/dp/B01FY3UCDM/ref=asc_df_B01FY3UCDM45840318/?tag=googshopfr-21&creative=22698&creativeASIN=B01FY3UCDM&linkCode=df0&hvdev=c&hvnetw=g&hvqmt=

        Information importante avant de démarrer la recette : les gâteaux réalisés avec ce genre de moules nécessitent d’être congelés toute une nuit. Il faut donc prévoir une réalisation la veille et une décongélation le matin de la dégustation !

        Je vous transmets le déroulé de la recette dans mon prochain post.

      • TiphaineG a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        ÉTAPE 1 : LA GÉNOISE (LA VEILLE)

        Ingrédients :
        – 4 oeufs
        – 110 g de sucre en poudre
        – 1 sachet de sucre vanillé
        – 120 g de farine

        1) Préchauffer le four à 180°C.

        2) Tapisser une plaque de four de papier cuisson, puis réserver.

        3) Insérer le fouet. Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol. Fouetter 6 min/37°C/vitesse 4, puis à nouveau 6 min/vitesse 4.

        4) Ajouter la farine et mélanger 4 sec/vitesse 3.

        5) Retirer le fouet, puis mélanger délicatement à l’aide de la spatule.

        6) Verser la préparation sur la plaque préparée puis lisser à l’aide d’une spatule coudée.

        7) Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C.

        8) Laisser refroidir.

        9) Nettoyer le bol.

        10) A l’aide d’un cadre à pâtisserie ou d’un patron maison (18 x 18 cm), couper un carré de génoise et réserver.

        ÉTAPE 2 : LE MIROIR MOJITO (LA VEILLE)

        J’ai donné au miroir mojito une fonction d’insert.

        Ingrédients : idem recette initiale

        1) Réaliser les étapes 22 à 25 de la recette initiale (la gélatine peut être remplacée par de l’agar-agar).

        2) Verser le miroir dans un plat adapté. 2 options :
        – Un plat à gratin (18 x 18 cm), préalablement recouvert d’un film étirable.
        – Un cadre à pâtisserie (18 x 18 cm) posé sur un support rigide (type planche à découper), et préalablement recouvert d’un film étirable jusque sur les rebords, afin d’éviter à la préparation de déborder sous le cadre à pâtisserie (c’est du vécu !).

        3) Réserver au frigo pendant 2 heures minimum.

        4) Nettoyer le bol.

        ÉTAPE 3 : LA MOUSSE MOJITO (LA VEILLE)

        Ingrédients : idem recette initiale

        1) Pendant le temps de réfrigération du miroir mojito, mettre le bol du thermomix au congélateur.

        2) Mettre la crème fraîche liquide ainsi que le fouet au congélateur 20 min avant de débuter la mousse. Pour ma part, j’utilise la crème au mascarpone Elle & Vire :https://www.elle-et-vire.com/fr/produits/cremes/au-frais/cremes-fluides/la-creme-au-mascarpone

        3) Insérer le fouet. Mettre la crème fraîche liquide dans le bol et fouetter 2min30/vitesse 3 en surveillant la prise de la crème.

        4) Retirer le fouet. Transvaser dans un récipient et réserver au frais.

        5) Nettoyer le bol.

        6) Réaliser les étapes 11 à 19 de la recette initiale.

        ÉTAPE 4 : LE MONTAGE (LA VEILLE)

        1) Poser le moule Silikomart Bubble sur un support rigide (type planche à découper).

        2) Verser la moitié de la mousse mojito dans le moule.

        3) Ajouter le miroir (ou insert) mojito. Dans le cas où le miroir se casserait, l’émietter et l’intégrer tout de même à la préparation.

        4) Verser le reste de mousse, en prenant soin de ne pas déborder et de laisser suffisamment de place pour la génoise.

        5) Ajouter la génoise.

        6) Mettre le gâteau au congélateur toute la nuit.

        ÉTAPE 5 : LA DÉCORATION (JOUR J)

        Ingrédients :
        – Spray velours blanc Patisdécor (acheté chez Zodio)
        – Pâte à sucre jaune Renshaw (achetée chez Zodio)
        – Pâte à sucre verte Renshaw (achetée chez Zodio)
        – Petites feuilles de menthe

        1) Protéger le plan de travail à l’aide d’un film étirable.

        2) Sortir le gâteau du congélateur. Le démouler délicatement et le placer sur une grille à gâteaux.

        3) Bien secouer le spray velours blanc, puis le vaporiser sur l’ensemble du gâteau.

        4) Déplacer le gâteau sur un plat de service.

        5) Réaliser des petites billes jaunes et vertes en pâte à sucre et les disposer harmonieusement sur le gâteau.

        6) Finaliser la décoration avec des petites feuilles de menthe.

        7) Réserver au frigo pendant 4 heures minimum, afin de laisser le temps au gâteau de bien décongeler.

        8) Déguster !

      • amarinablue a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Un grand merci d’avoir pris le temps de donner la recette et tous les conseils. Je vais certainement la tester mais un peu plus tard parce que la période est plutôt à la mise au vert (du coup , pour sa couleur, le gâteau pourrait peut-être convenir…).

      • amarinablue a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        C’est parfait qu’on doive le congeler, ça laisse le temps pour autre chose le jour où l’on reçoit. Encore merci.

      • TiphaineG a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Avec grand plaisir ! 😊

      • Chloe_3 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour
        On est obligé de la faire la vieille? Je viens d’acheter un moule silikomart également. Merci

      • TiphaineG a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour,

        C’est vivement recommandé pour ce genre de gâteau, oui ! La prise au froid pendant la nuit est indispensable pour la tenue du gâteau.

    • live simply a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Y’a vraiment des artistes !

    • Rostefange a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Superbe…

      • TiphaineG a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci ! 🙂

    • Marraine22 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Wouaw !!! Trop magnifique

    • epicurienne34 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Chapeau bas c’est une merveille digne d’un grand pâtissier

      • TiphaineG a répondu il y a 7 mois

        Merci, c’est adorable !

    • brigitte67 a répondu il y a 7 mois

      Bjr je suis invité le 3 août est ce que je peux le faire le week-end 28 juillet et le congeler pour le 3 août ?

    • val0812 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Il me semble que vous avez utilisé du spray velours (je viens d’en acheter,ainsi qu’un moule de ce genre, mais je n’ai pas encore essayé) . Vous avez congelé le gâteau avant ? Si oui, avec le moule ou démoulé ?

      • TiphaineG a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Effectivement, j’ai bien utilisé du spray velours ! Il est indispensable de congeler une nuit le gâteau dans son moule (sans la congélation, le gâteau ne pourra pas prendre la forme du moule). J’espère vous avoir aidée !

      • val0812 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Parfaitement! Merci beaucoup.

  • Il va faire partie de mes recettes fétiches un vrai régal !

    Bavarois aux fraises Thermomix par epicurienne34
    J'aimeMerci8
  • Bonjour c’est la première fois que je fais des blancs en neige au tm5. Ils étaient magnifiques à la sortie de la cuve mais le temps que je continue la recette ils ont rendu de l’eau. 🤔. Pourriez vous m’expliquer pourquoi ? Merci pour votre réponse

    • Nancy-Co a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Je ne sais pas si ça vous aide mais ma conseillère m’avait dit de mettre les blancs à égoutter dans une passoire pour retirer l’eau, idéal notamment quand on fait des îles flottantes. Mettre une pincée de sel également avant de les battre

    • amalifofolle a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Ce n’est pas de l’eau mais avec la chaleur ils retournent à leur état initial. Soit les battre au moment soit les placer au frigo durant le reste de la recette.

      • epicurienne34 a répondu il y a 9 mois

        Merci beaucoup et bon weekend

      • epicurienne34 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Merci je savais pour les oeufs et je faisais l’erreur. Merci pour votre réponse et bon weekend

    • amalifofolle a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Tout à fait

  • Une tuerie à renouveler

    J'aime1
  • C’est excellent ! J’ai modifié un peu en ajoutant un peu de miel sur le chèvre et pour le croquant des noix concassées.

    Tarte aux poireaux Thermomix par Dany33 Tarte aux poireaux Thermomix par Dany33
    J'aimeMiamLove23
    • Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Ah oui chèvre -miel c’est le top👍, j’en met aussi pour garniture pizza 1 régal

      • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Moi aussi c’est une pizza que j’aime et j’avais des noix à côté de moi j’ai eu cette idée ! Et c’est bon

    • saranico a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Elle était excellente en terme de goût mais je ne sais pas pourquoi ma pâte pas assez cuite et comme mouillée ☹️

      • PLACEBO1705 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Moi, je précuits la pâte (cuisson à blanc) 15 min.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Perso pas de pb de pâte 😉

      • epicurienne34 a répondu il y a 1 an

        Tout comme placebo je précuit ma pâte c’est toujours mîeux lorsque l’appareil est humide. La mienne est dans le four chèvre miel aussi et graines de sésame

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