Espritkarine
Actif il y a 1 mois et 1 semaine- C
carine_379 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 3 mois et 1 semaine
Cela fait plusieurs années que mon mari faire cette recette et c est une tuerie à chaque fois, même les puristes du foie gras en conserve s en lèchent les babines…
- E
Espritkarine a noté 5/5 la recette Napolitain, il y a 2 ans
Merci pour cette recette !
Génoise bien moelleuse dommage qu’elle je n’ai pas de vermicelles chocolat sous la main…
Ce qui est sûr c’est que je referai !! Trop bon - E
Espritkarine a noté 5/5 la recette Sauce aurore, il y a 2 ans et 1 mois
Super recette !
Faite avec 2 cas de bisque de langoustine ajoutées au concentré de tomate
Un délice … en accompagnement des quenelles faites au saumon
Merci pour cette recette lelenanou a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour, je viens d’en faire un en suivant à la lettre et c’est génialissime!!!
Je vois dans différents commentaires que certains mettent du sucre et du vinaigre mais je ne comprend pas pourquoi, quelqu’un peut m’expliquer ???
Et certains ont-il déjà essayé avec genre des figues dedans ou autres…?
MerciBonjour 👋 Je n’ai pas de recette de foie gras à la figue mais vous pouvez regarder dans les questions / réponses sous la recette, certains ont mis des figues séchées directement à l’intérieur ! À tester 😉
Pour ce qui est du sucre et du vinaigre, c’est probablement pour l’aromatiser un peu 🙂- E
Le sucre c’est pour enlever l’amertume, certains foies sont amers. Une pincée suffit, je le mets systématiquement
Yugumi a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 3 ans et 3 mois
Super recette, j’ai remplacer le chocolat noir par du chocolat praliné 👍 petite astuce pour les transporter les emballages cartons de rouleau de film aluminium ou de papier sulfurisé sont top !
Très beaux
- S
Merci pour l’astuce !
Très beaux 😊 - S
Merci pour l’astuce pour le transport top
- I
Sympa l’idée pour le transport ! Merci
- E
Sympa l’idée de la boîte !! 👍
Sympa l’astuce et encore plus sympa pour les cacher 10h au frigo
- P
Très bonne idée ton astuce de carton pour papier d’alu.
Tes macarons sont superbes - O
Super idee les emballages
- F
Fanny a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 2 mois
Je les ai fait en format mini!😉….ça à l’air pas mal!!!!!😋😋
Y’a plus qu’à goûter !Vous avez laisser le mêmes temps de cuisson ?
- F
Je les ai mises 40 minites
- I
👍 super idée .
- F
Merci
bonjour je vais en faire aujourd’hui mais dans des cocote en silicone ont verra bien merci pour l’astuce
Bonjour, avez vous réussi vos pains cocotte dans les cocottes silicone ? Si oui, combien avez-vous pu en faire, et combien de temps en cuisson ? Merci beaucoup et bonne journée
Bonjour je les ai mis 30 min et j’en est fait 8
Je trouve votre idée très sympa pour mettre à chaque invité une mini cocotte.
Le démoulage c’est fait facilement ?
Je peux préparer le pain un peu en avance ?
Merci pour vos réponses est vos idées.
Bonne journée ☀️- F
Bonjour
Désolée pour ma réponse tardive….
Le démoulage s’est fait assez facilement…
Je ne sais pas si vous pouvez le faire à l’avance….
La pâte je dirai oui…par contre ensuite réserver et les cuire peu de temps avant…
Mais je ne sais pas trop
- E
Super idée !!
Cela représente combien de mini cocottes ? Merci
- F
6
Comme j’ai pas de grande cocotte mais des petites… Votre idée est géniale, tout le monde aura son petit pain ce soir 👍👍👍👍. Merci
Bonjour a tous en laissant le couvercle les boules de pains sont bien dorées?et puis je le faire avec de la farine aux céréales merci pour vos réponses prenez soin de vous
Bjr vous en avez fait combien svp?
Combien de temps de cuisson dans vos mini-cocottes? Merci
Bonjour est ce que vous mettez les couvercles pendant la cuisson ?
MerciSi c’est pain cocotte, c’est qu’il faut couvrir.
Très Bonne idée
- V
Bonjour j’adore ils sont trop jolis vos petits pains moi je fais le gros du coup en combien de petits pâtons vous divisée la grosse pâte s’il vous plaît ou le poids d’un petit pâton ?merci
- F
Bonjour
J’ai du divisé ma pate en 6 - V
Merci beaucoup pour votre réponse bonne soirée 🧑🍳👌
Merci
- G
Bonsoir, le temps de cuisson est-il le même pour les petits que pour le gros ?
- F
Bonjour.
Je les ai mis 35-40′
- E
Espritkarine a noté 5/5 la recette Potée au chou, il y a 4 ans et 12 mois
Merci pour cette recette. Très bonne faite avec une saussice de marteau au comté ! légumes cuits à point. J’ai ajouté au dernier temps de cuisson du cumin sur les carottes puis sur le chou.
J’aime trop !!!!😋 - E
Espritkarine a noté 5/5 la recette Pain viennois, il y a 5 ans et 1 mois
Conquise par cette recette. Quel bonheur pour le petit-déjeuner !!…😋
- E
Espritkarine a noté 5/5 la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 2 mois
À la sortie du four …🤩 attendons pour la dégustation ! TROP HATE !
Mon fils, pâtissier, est étonné en particulier par la pause de la nuit au frigo sans levée préalable - E
Espritkarine a noté 5/5 la recette Saucisson brioché, il y a 5 ans et 2 mois
Excellente recette ! La brioche est moelleuse…. réalisée avec un saucisson à cuire à la truffe. Je conserve dans mon carnet de recettes. 👍🏼
- E
Espritkarine a noté 5/5 la recette Clafoutis de thon, il y a 6 ans
Adenium13 a noté 5/5 la recette Clafoutis de thon, il y a 6 ans et 1 mois
Rapide et excellent👍. Préparés pour le dîner. Présentation spéciale pour mes loulous.
Quelques modifications j’ai doublé les proportions, pas de tomates cerises donc remplacés par 2 tomates moyennes coupés en petits morceaux et le pesto par 1 ail haché et basilic. J’ai rajouté des olives noires, du curry, moutarde et mis du râpé avant de passer au four.Joli mais c’est dommage que la boite est à l’envers 😉
L’ouverture se trouve comme ça, pas grave l’essentiel c’est ce qu’il ya dedans et les ptis ont apprécié 😉
Oui c’est sûr ! J’aime bien je vais peut-être faire la recette car quand on ouvre 1 boite de thon mon chat n’arrête pas de miauler pour en avoir ! Elle adore ça la coquine 🐈😻 c’est meilleur qu’une 🐀 !!
Eh oui et meilleur que la pâté, tu lui en donneras du clafoutis 😉
Le mien met carrément la tete dedans 😂😂😂
Attention pas bon pour les reins de nos petites fripouilles car beaucoup trop salé!
C’est vrai il ne faut pas en abuser même s’ils en sont accros 😉
- R
Super idée de présentation 👍☺
- E
Belle idée d’avoir utilisé les boites !!!👍🏼
Super l’idée du curry j’essaye la prochaine fois !!!
Est ce que tu peux faire cuire au four dans la boîte de thon ?
La cuisson est au four
- M
Belle idee de presentation je vais recopier 😉🤣
Bonjour. Peut-on préparer ce clafoutis la veille sans forcément le faire cuire ? Merci pour vos réponses
- E
Espritkarine a noté 4/5 la recette Gâteau au lait concentré, il y a 6 ans et 2 mois
Dany33 a noté 5/5 la recette Gâteau au lait concentré, il y a 6 ans et 2 mois
Recette de gateau tres moelleux j’ai ajouté un peu de noix de coco râpée ainsi qu’un zeste de citon vert pour parfumer et en accompagnement d’ananas frais c’etait parfait
Magnifique autant votre plat que le gateau bravo Dany!
Hum, ca me donne envie!
Il est tres bon mais il faut le parfumer !
Merci pour le conseil 😉
👍Je l ai parfumé à la fleur d oranger (sinon ça ressemble plus à un gateau au yaourt)
Et bonne et heureuse Année surtout une bonne santé..Également pour toi aussi une très bonne et heureuse année pour ce nouveau millésime 2018 😉
Merci Audrey que l’année 2018 te soit douce à toi et ta petite famille 😊
- E
Votre moule est très beau (le gâteau aussi bien sûr !!!) vous auriez aussi presque pu mettre vos morceaux d’ananas dedans 👍🏼
Oui j’y ai pensé mais comme c’etait de l’ananas frais avec un peu de rhum mon gateau aurait été détrempé !
Bjr ou avez vous acheter votre moule svp
Bonjour , je vais le faire aujourd’hui, en y incorporant des fruit . Bonne journée j’ai fait avec des poires Williams car j ai mis du lait non sucrée , verdict demain !!
- R
Magnifique Minou ! Belles fêtes de fin d’année.
Merci à vous aussi !
Très belle ! Bon noël
Whaouuu trop belle 👍
Passez de bonnes fêtes 🎄Carrément! Magnifique! Tout mes compliments 😉
- M
bonjour
puis je la faire aujourd’hui pour demain en la mettant au frigo
merciOui mais faites le montage au dernier moment pour éviter que la crème au citron de la déco ne coule !
Et la crème de l’intérieur je la met dedans tt de suite ou le lendemain
Magnifique ! Cependant comment avez vous fait pour faire tenir la meringue sur les coté ? Et pour eviter que la creme au citron « tombe »
Cordialement
Sur les côtés j’ai collé la meringue avec de la crème au citron, et pour éviter qu’elle ne tombe j’ai congeler ce qui ne se mangerait pas tout de suite : résultat ce soir, la bûche supporte très bien la congélation et peut être même consommée 20 minutes après être sortie du congélateur ! Joyeuses fêtes !
Bonjour,
Pourriez vous svp me donner plus de détails quand vous dites « j’ai congelé ce qui ne se mangerait pas tout de suite ». je ne suis pas une grande cuisinière j’ai besoin d’explications.
merciJuste j’ai congelé ce qui ne serait pas mangé le jour même 🙂
Bonnes recettes 🙂Bonjour Minou,
Désolé mais pas clair pour moi non plus lol.
Comme je suis en train de la faire j’aimerai votre aide pour les finitions 😊
Vous collez la meringue sur la buche à l’aide de la crème au citron et ensuite vous congelez la bûche. Est ce cela ?
Merci de votre retour 😊😊Oui j’ai congelé la bûche une fois réalisée 🙂
- E
Bravo ! Superbe résultat !
- J
Testée et validée par toute la famille ! J’ai même eu ce compliment : « elle est aussi bonne que celle d’une pâtisserie »
Helenet a noté 4/5 la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 6 ans et 3 mois
Sauce fade j’ai ajouté du fumet de poisson et là….nickel !!super recette.
Bonsoir
Je souhaiterais faire cette recette pour le réveillon de noël
Quelle quantité de fumet de poisson avez vous mis s’il vous plaît et à quel moment merci pour votre réponse2cuilleres à café à la fin de la cuisson de la sauce, quand je me suis apercue qu’elle était fade. Comme cette préparation est pour demain j’ai filmé et demain je les ferais juste réchauffer. Bonsoir.
Merci pour votre rapidité et de votre conseil passer de bonnes fêtes de fin d’année
Recette déjà faite avec coquilles fraîches ainsi que les autres fruits de mer en mettant du chardonnay pour le vin blanc et je t’assure qu’elle n’était pas fade ! La qualité des produits joue pour beaucoup et j’ai mis du poivre blanc.
Moi aussi J’ai pris des noix fraîches j’ai mon poissonnier m’a bien conseiller pour les ouvrir les desablees et les conglees a plat a voir je boutterai je verrai bien
En tout ça merci de ton conseille
- E
Moi aussi je l’ai trouvé fade la sauce même avec des produits frais (coquilles St Jacques directement du producteur et reste chez le poissonnier) j’ai aussi ajouté 1-1/2 cac de fumet de poisson.
- E
Espritkarine a noté 5/5 la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 6 ans et 3 mois
Bonjour, vous l’avez mis sous vide au lieu du film alimentaire ? C’est ce que je pensais faire. Il est ressorti sous quelle forme ? Car je pense que pas possible de faire un boudin ou alors juste à la sortie de cuisson. Merci.
Votre mari l as mis sous vide une fois refroidi ? Ou l as t il mis sous vide avant cuisson? Merci de votre réponse.
Pareil, j’aurais voulu savoir, car comme j’ai une machine sous vide pourquoi pas le faire directement
Perso, je le fais aujourd’hui. Je l’ai mis sous vide avant cuisson au varoma. Au préalable, Je l’ai roulé en « boudin » dans 2 enveloppes de film puis alu pour le mettre à l’abri de la lumière, comme indiqué dans le déroulé de la recette.
Espritkarine et carine 379 merci. Je ferais le sous vide après et une fois tranché. Cela évitera de le déformer 😉
Alors formé en boudin avec du celofrais et ensuite mis sous vide. Le sous vide c est une première mais, pas une réussite… les foies ne sont pas assez cuits, on a du faire les remettre à cuire. Je vous déconseille. Je pense que la prochaine fois on mettra sous vide après cuisson
Merci pour votre réponse