• Merci pour cette recette 🤗.
    Celà fait 3 fois en une semaine que je la fais. Les navettes disparaissent en 24h à la maison.
    Je retrouve le goût des navettes provençales de mon enfance 😍.
    Mille mercis

  • Bonjour,
    J’ai essayer la recette sur le monsieur cuisine connect et j’ai un problème ça ne monte pas, même en suivant la recette à la lettre 😕

    • evg74 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour,
      Je n’ai jamais testé cette recette sur le robot mais il y a une base pour la chantilly : crème fraîche entière, et le récipient doit être froid. Je mets au congélateur avant de la faire. Et ça monte bien.
      Bonne soirée

      • laura_169 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonjour, merci de m’avoir répondu. D’habitude, je le fait au robot pâtissier mais là j’ai voulu tester au MCC. Tout était bien froid pourtant je ne comprend pas 😕

    • evg74 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Ah désolée, peut être qu’une personne avec l’expérience répondra.
      Bonne soirée

  • J’adore cette recette, cette fois j’ai fait cuire les quenelles directement dans la sauce tomate avec quelques cèpes séchés

    Quenelles Thermomix par evg74
    J'aimeLove3
    • marine1954 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      vous voulez-dire que vous ne les plongez pas dans l’eau bouillante auparavant ?
      si oui, leur texture était la même ? Merci à vous

    • evg74 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Tout à fait, j’ai fait cuire directement les quenelles dans une sauce plus liquide.
      Par exemple, pour cette recette j’ai mis 2 conserves de tomates concassées de 200g avec un demi verre d’eau environ.
      J’ai incorporé les quenelles en début de cuisson de la sauce.
      En fait, j’ai repris le principe des quenelles soufflés où il faut une sauce liquide pour les faire gonfler au four 😉.

      • marine1954 a répondu il y a 2 semaines

        Merci beaucoup pour ces précisions….une autre façon de procéder qui me parait interessante aussi….

    • evg74 a répondu il y a 2 semaines

      Plus rapide 😉

  • Au secours 😂
    Ma crème mousseline avant de réserver pendant 4h doit avoir quoi comme texture ?
    Elle est très liquide …

    • evg74 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      J’ai eu le même problème. J’ai ajouté de la maïzena… A ne surtout pas faire😭 La texture était devenue farineuse. J’attends la réponse pour savoir ce qui n’allait pas.
      Bonne soirée

    • alisond a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bon ben je ne sais pas ce gâteau était un véritable désastre chez moi 😂

      • dorothee_philippe a répondu il y a 4 semaines

        Pour avoir eu le tour de la crème trop liquide, j’ai sortie ma casserole lors du constat d’échec que j’ai mit au feu et à un moment (lorsqu’on atteint les 100°) elle est devenu crème. Voilà petite astuce car en faite c’est la maïzena qui n’avait pas prise. 😉

      • alisond a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Je retenterai un jour mais vu l’échec entre la crème mousseline et la pâte à chou qui était magnifique à la sortie du four mais complètement plate après 10min j’ai mis ce dessert la dans la réserve à faire dans longtemps 😂😂

  • Bonjour. Suis-je la seule à avoir une texture liquide et granuleuse? J’ai utilisé des graines de couscous moyen c’est ce que j’avais…

    • bibinethermo a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour moi j’ai pris de la semoule fine et sinon c’était parfait , peut être que c’est à cause de la semoule que vous aviez utiliser

    • evg74 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      C’est parce que vous avez utilisé de la semoule à couscous.
      C’est de la semoule toute simple.
      Bonne journée

  • Bonjour, Est il possible de faire la recette la veille? Juste à réchauffer à la casserole le jour même? Merci

    • evg74 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Normalement, non, car le riz une fois refroidi devient compact.😒
      Si vous souhaitez le faire réchauffer le lendemain, faudra ajouter un liquide comme de l’eau avec parcimonie pour rendre le riz plus souple.
      Ce n’est pas un plat qui se mange le lendemain ou plus tard.les Italiens font des aranchini (sorte boules de riz panées) avec les restes de risotto tellement c’est compact.

      • Clo.lou a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je n’aurais pas mieux dit.. Merci

    • evg74 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci 😉

  • Une catastrophe les pdt ne cuisent pas j augmente donc le temps de cuisson et mon Robot fait une surchauffe.je vais revenir à la méthode traditionnelle

    J'aime pas1
    • originebike a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonsoir nat
      Je ne sais pas quel robot vous avez mais ce serait bien de le préciser,vous pouvez induire certaines personnes dans l erreur
      Avant d être publié les recettes sont testées,avec le thermomix et si elles sont publiées c’est qu elles sont fiables et réussis
      Bonne soirée

      • nat62 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Désolée je pensais avoir renseigné mon robot lors de mon inscription je réajuste mon commentaire en précisant que j ai utilisé le MCC

      • originebike a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Voilà pourquoi les pommes de terre n étaient pas cuites vous devez adapter le temps de cuisson à votre robot différent du thermomix 🤖🤓

      • Erghy a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bien sûr vous renseignez votre robot lors de votre inscription mais cela n’apparaît pas lors de votre commentaire

    • jijo a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      pourquoi ne pas avoir utiliser la recette pré enregistrée dans le MCC ? je l’ai déjà essayé je n’ai pas eu de problème de surchauffe.

      • nat62 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je n ai pas fais cette
        Recette car il faut cuire les pdt avant la je trouvais ça plus pratique le pire c est que j ai déjà fait une autre recette et la c etait parfait..pourquoi ai je voulu changer? Je cherche encore😜

    • evg74 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      La recette de la purée de pommes de terre est programmée dans le robot mcc.
      Je pense que le problème de surchauffe vient du fait qu’il est indiqué de mettre le fouet en début de cuisson.
      Il faut faire cuire les pommes de terre avant à la vapeur.
      Bonne soirée

    • eucalyptus a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Je confirme!!! La recette inclue dans le cooking pilot du mccc est excellente.👍

  • Bonne soupe

  • Très bonne recette.

    Cinnamon roll Thermomix par evg74
    J'aimeMerci2
  • Je ne comprends pas , ma pâte etait ratée, si j essayais de l étaler , elle se brisait , comme quand j essaie de faire des makrouts.
    Dites moi comment vous faites 🙏🏻🙏🏻🙏🏻, vous obtenez une pâte compacte?

    • athazz a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      J’ai suivi la recette à la lettre et la pâte est compacte chez moi.

    • virgitat a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci athazz, tu as réussi à l’étaler sans problème ?

      • athazz a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Oui au rouleau 😉

    • virgitat a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ça y est c bon , en fait c la semoule qui n était pas bonne, il faut bien prendre de la semoule de blé dur, merci Cécile 😜😜

    • evg74 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Il faut rajouter un peu d’eau. Mais petit à petit, puis prendre la semoule et la compresser dans la main ( serrer la mains en forme de point)et quand elle commence à devenir compacte c’est en bonne voie. Parfois la semoule ne réagit pas de la même façon, selon les marques.
      Bonne dégustation, c’est excellent chaud avec du miel 🤤

    • virgitat a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci 👍

  • Très bonne recette. Préparation très simple et très pratique. J’ai juste changé les fromages : Beaufort, Gruyère (le Suisse bien sûr) et Appelzel 🤤. Merci beaucoup

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes et partagez-les !