• mimilasouris2301 a posé une question sur la recette Tarte à l’orange, il y a 8 mois et 4 semaines

    Bonjour. Comment feriez vous la pâte pour quelqu’un sans gluten ? Merci

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      Isa1981 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Avec de la farine sans gluten ?

      • mimilasouris2301 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Les farines sans gluten ne réagissent pas comme le blé….du coup je ne sais pas trop avec quel mélange essayer..

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Oui c’est vrai mais le sans gluten fait qu’une pâte ne sera pas « étirable ». Ça ne fonctionnerait pas pour une brioche, je pense, mais pour une pâte à tarte, je ne pense pas que l’incidence sera importante. A voir si vous obtenez d’autres réponses… 🤔

      • F
        felinesafa a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Voici une excellente recette de pâte sablée sans gluten , celle que j’utilise toujours !

        30 g d’amandes décortiquées entières
        150 g de farine de riz, et un peu pour fariner
        30 g de sucre de canne complet
        30 g de beurre doux
        1 œuf
        10 g d’eau

        Mettre les amandes dans le bol et moudre 8 sec/vitesse 8.
        Ajouter la farine de riz, le sucre de canne, le beurre, l’oeuf et l’eau, mélanger 20 sec/vitesse 4, puis à nouveau 10 sec//vitesse 2 pour décoller la pâte. Transvaser la pâte sur une feuille de papier cuisson, la fariner légèrement puis l’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faire glisser le tout sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule. Utiliser selon les besoins.

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        Isa1981 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci 💓

      • mimilasouris2301 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci pour cette recette. Je vais la tester .☺

    • mimilasouris2301 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Je vais essayer… J’ai trop envie de goûter cette tarte !😋

    • evolution69 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Moi j’essaierai bien avec la farine Mix Schar, spécialiste du sans gluten

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