• Comme je faisais cette recette pour la première fois avec des invités, j’ai découpé le chou avec une mandoline pour éventuellement éviter « la purée ».
    J’ai utilisé la moitié d’un petit chou de 15 cm de diamètre soit environ 700 g et une grosse carotte râpée pour la même quantité de sauce, sauce par ailleurs très bonne.
    Je referai avec un mixage au Thermomix. Ce sera certainement plus rapide ! Nous avons tous apprécié.
    Merci pour le partage.

  • Réalisé avec une pâte du commerce (pas le temps de faire autrement), ce flan a une texture parfaite et il est délicieux !
    Je n’ai pas pris le temps de laisser refroidir le flan avant de le mettre sur la pâte.
    J’ai utilisé un plat de 26 cm (et non de 24 cm comme recommandé) et l’épaisseur était acceptable (environ 2 cm).
    À refaire sans aucune hésitation !
    Merci pour ce partage.

  • Pour les personnes qui l’ont réalisé dans un moule à cake, pouvez-vous confirmer les dimensions ? Merci pour vos réponses.

    • chocolatitine a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir Fonchon21 pour ma part mon moule à cake faisait 29 cm de long 12 cm de largueur et 9cm de hauteur j espère vous avoir aider .Bonne préparation et excellente dugustation .

  • Parfait sans rien changer à la recette avec une cuisson sans gobelet.
    J’ai monté les blancs en neige et ajouté 3 cuillères à soupe de sucre en poudre à la fin pour les « serrer ». Cuisson 45 secondes à 900 w au micro ondes en 3 fois. Ne pas mettre plus d’une demi hauteur de blancs en neige dans votre plat, ils montent en cuisant. Les égoutter jusqu’au service.
    Vous pouvez ajouter quelques vermicelles ou poudre de chocolat pour la déco.
    Merci pour le partage.

  • Le lait déborde à la cuisson, la pâte trop molle, ce n’est pas une recette que je referais

    • Fanchon21 a répondu il y a 2 mois

      Trois pistes de solutions pour ne pas rester sur un échec :

      Il faut prendre du lait de qualité. J’ai fait une fois de la purée avec du lait 1° prix (je pense que c’est du lait mélangé avec de l’eau car il n’a pas la même consistance), c’était une cata ! Ca débordait ! J’ai recommencé avec du lait de marque avec les mêmes pommes de terre et en même quantité et la purée était parfaite !

      Il faut prendre impérativement des pommes de terre à purée ou à potage (les pommes de terre à chair ferme ne vont pas pour la purée, elles n’ont pas assez d’amidon et ne « collent » pas assez).

      Il faut vérifier que les pieds du TM soient bien propres pour ne pas fausser la balance. J’ai de mon côté été bien surprise une fois de voir la quantité de saleté sous les pieds alors que mon plan de travail est relativement propre.

      • line38 a répondu il y a 2 mois

        J’achète toujours des aliments ou autres de premières qualités, les PDT j’achète en fonction de mes besoins, et les pieds de mon thermomix je nettoie chaque semaine

  • Bonjour,
    Cookomix existe il sous forme d’application ? Si oui, comment faut-il faire pour la télécharger ? Je n’ai pas trouvé sous Playstore 😔 Merci à vous et bonne journée. Le soleil est de la partie, tellement chouette !

    • zwissa a répondu il y a 3 mois

      Bonjour! Je crois que l’application est en cours et qu’elle sera disponible prochainement. Mais je ne sais pas quand exactement, bientôt j’espère! Belle journée ☀️

    • Nadege Zim a répondu il y a 3 mois

      Merci beaucoup !

    • Fanchon21 a répondu il y a 3 mois

      Allez faire un tour sur le blog, vous trouverez votre réponse et l’astuce pour avoir une icône sur votre tablette ou smarphone ! Très pratique.

      • Nadege Zim a répondu il y a 3 mois

        Ok, trouvé ! Merci à vous.

  • Tester ce matin. j’ai mis un plus de maïzena ( je préfère la crème un peu plus épaisse).
    En effet, celle-ci est mousseuse.J’ai du la battre manuellement avec un fouet pour la rattraper.
    Pour moi, la vitesse est trop importante, prochaine fois, je testerai avec la vitesse 2

    • amarinablue a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Effectivement la crème est trop mousseuse à mon goût. J’obtiens une crème bien veloutée et sans mousse en fouettant d’abord les jaunes et le sucre 30 sec vit 4
      Puis j’ajoute les graines de la gousse de vanille et le lait et je cuis 10mn à 80• vitesse 2 sens inverse et sans gobelet. Je ne mets jamais de fécule de maïs.

    • amarinablue a répondu il y a 3 mois

      Tous les goûts sont dans la nature mais personnellement je trouve dommage de mettre de la maïzena dans une crème anglaise, j’ai donné un truc pour qu’elle ne mousse pas. Ensuite il faut la laisser un moment au froid pour qu’elle épaississe un peu.

    • Fanchon21 a répondu il y a 2 mois

      Quand je faisais ma crème anglaise à la casserole, elle était mousseuse tant qu’elle n’était pas assez cuite. Il faut peut être ajouter une ou deux minutes de plus à la cuisson si votre lait sort du réfrigérateur.

  • Les recettes de brioches m’intéresse toujours beaucoup. Cependant, n’ayant pas de radiateurs, je suis en difficulté lorsqu’il s’agit de faire lever la pâte.
    Auriez-vous une astuce à m’indiquer ?
    Merci pour vos réponses

    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour je mets mon four à 40/50 degres je mets ma brioche enveloppée d’un torchon propre et je laisse dedans au bout d’un moment j’eteins le four ça marche à tous les coups !

    • Adenium13 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour je laisse ma pâte à pain ou brioche couverte d’ 1 torchon à température ambiante et elle gonfle sans pb.

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Comme je fais on gagne du temps !

      • Colaurine a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci pour vos réponses. Je vais appliquer vos méthodes de ce pas. A bientôt

      • Marion B56 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour Dany, Je retesterai votre technique, les premières fois que je l’ai testé, j’ai trouvé que ça ne monté pas aussi bien ensuite. Je prends votre astuce si je suis pressée ou les jours où il fait vraiment froid et que le feu n’est pas allumé.

    • Fanchon21 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Pour faire gonfler les pâtes, soit je fais chauffer de l’eau dans le micro-ondes, retire le récipient et mets la pâte à gonfler dans le four chaud (micro-onde arrêté bien sûr !) soit je mets la pâte dans le lave vaisselle qui vient de terminer un cycle et qui est encore chaud !

  • Bonsoir tout le monde, je voulais savoir si on devait mettre dans des ramequins pour le jour même, et dans des pots de yaourts fermés pour le lendemain. Au frigo ça ne pose pas de problème sans couvercle??

    • Presci974 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonsoir. J aurai mis un film étirable sur le pot au frais.!! bonne dégustation !!

      • Ninicuisine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup, bonne soirée à vous.

    • Gayoute a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonsoir non pas de soucis sans couvercle 😉

      • Ninicuisine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse.

    • mhart67 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour moi je les mets dans les ramequins j attends qui refroidissent puis je mets du film étirable et hop au frigo je les ai fait ce soir 😀

      • Ninicuisine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse, je les ai fait ce soir aussi. Mais premier essai donc question bête à poser.!! 😉😉

      • mhart67 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Y a pas de question bête 🙃

      • Ninicuisine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci. 😊

    • Fanchon21 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Pour ma part, je mets les ramequins sans couvercle dans une grande boite hermétique, comme ça la crème ne prend pas les éventuelles odeurs du réfrigérateur.

  • Catherinemarly & autres

    Pain Cocotte Thermomix par Pascale Lascoux
  • Très bonne purée par contre il restait des petits morceaux de pommes de terres,et ma fille n’aime pas trop😒,faut il retirer le fouet pour que la purée soit plus « lisse »?

    • Fanchon21 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Il ne faut pas retirer le fouet.

      Par contre, il faut bien prendre des pommes de terre à chair farineuse (bintje, monalisa….). Les pommes de terre à chair ferme ne se démontent pas facilement à la cuisson.

      • Ananas51 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Ok merci pour les info
        Mais pour les pommes de terres pas trop le choix car je prend mes légumes dans une AMAP

      • Minou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Du coup si vos pommes de terre sont bien fermes, enlevez le fouet et mixer un peu plus fort, cela évitera que le fouet se détache et s’abime.

      • Ananas51 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Ok
        J’essaye la prochaine fois.

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes et partagez-les !

Feedback