• J’ai fait le double de boulettes pour une seule quantité de sauce tomate.
    Le tout cuit en 1 fois dans le Varoma du TM31.

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  • Vraiment très bonne, moelleuse au milieu et crosutillante à l’extérieur 🤩.

    Par contre j’ai bien suivi la recette et ma pâte n’a pas beaucoup levée 🤔. Je l’ai pourtant laissé 3h plus 1h après l’avoir travaillée à la main. Quelqu’un aurait une solution pour la prochaine fois?

    Pâte à pizza Thermomix par Fifiloulou Pâte à pizza Thermomix par Fifiloulou
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    • Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Perso, pour l’avoir faite plusieurs fois, je pense qu’il s’agit d’une pâte fine, donc qui ne lève pas vraiment. Après c’est le sentiment que j’ai après l’avoir faite, mais chez nous, nous aimons uniquement les pâtes fines

      • Fifiloulou a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Ha merci beaucoup vous me rassurez. 😁

    • Selemane a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      J’ai utilisé de la levure fraîche et j’ai préchauffé mon four 50°, je l’éteins et je met ma pâte dans un plat fermé. Elle est super bien montée et ressemblait au pâte pizza bien gonflé des restaurants! Miam

    • Fanchon21 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Il faut bien faire attention de ne pas mettre la levure en contact avec le sel (annule l’effet de la levure). Pour ma part, je fais chauffer un bol d’eau au micro-ondes. Je le retire, mets la pâte et ferme vite la porte ! La chaleur accumulée dans le four suffit à faire monter la pâte.

  • Mettre effectivement 3 jaunes à part (nécessaires dans la recette) comme l’indique un précédent commentaire.
    J’ai réalisé 7 ramequins de 8 cm avec des pastilles de chocolat 64 % (achetées chez un fournisseur pour boulangerie).
    J’ai monté les blancs au batteur dans un grand cul de poule de 24 cm pendant la fonte du chocolat dans le TM. Très bonne mousse avec une texture parfaite mise au frais sous la cloche Tup.
    Pour utiliser les 4 jaunes d’œufs restants, j’ai fait la crème anglaise (recette sur ce site) avec 4 jaunes au lieu de 3.

    A refaire sans hésiter.
    Merci pour le partage.

    Mousse au chocolat Thermomix par Fanchon21
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    • Emi_Lie a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci pour votre commentaire, j’avais peur que ce soit une erreur de ne mettre que 3 jaunes. 👍

  • Très bonnes crêpes avec une consistance parfaite pour une cuisson avec une crépière De Buyer.

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