• Parfait sans rien changer à la recette avec une cuisson sans gobelet.
    J’ai monté les blancs en neige et ajouté 3 cuillères à soupe de sucre en poudre à la fin pour les “serrer”. Cuisson 45 secondes à 900 w au micro ondes en 3 fois. Ne pas mettre plus d’une demi hauteur de blancs en neige dans votre plat, ils montent en cuisant. Les égoutter jusqu’au service.
    Vous pouvez ajouter quelques vermicelles ou poudre de chocolat pour la déco.
    Merci pour le partage.

  • Le lait déborde à la cuisson, la pâte trop molle, ce n’est pas une recette que je referais

    • Fanchon21 a répondu il y a 1 jour et 8 heures

      Trois pistes de solutions pour ne pas rester sur un échec :

      Il faut prendre du lait de qualité. J’ai fait une fois de la purée avec du lait 1° prix (je pense que c’est du lait mélangé avec de l’eau car il n’a pas la même consistance), c’était une cata ! Ca débordait ! J’ai recommencé avec du lait de marque avec les mêmes pommes de terre et en même quantité et la purée était parfaite !

      Il faut prendre impérativement des pommes de terre à purée ou à potage (les pommes de terre à chair ferme ne vont pas pour la purée, elles n’ont pas assez d’amidon et ne “collent” pas assez).

      Il faut vérifier que les pieds du TM soient bien propres pour ne pas fausser la balance. J’ai de mon côté été bien surprise une fois de voir la quantité de saleté sous les pieds alors que mon plan de travail est relativement propre.

      • line38 a répondu il y a 1 jour et 1 heure

        J’achète toujours des aliments ou autres de premières qualités, les PDT j’achète en fonction de mes besoins, et les pieds de mon thermomix je nettoie chaque semaine

  • Bonjour,
    Cookomix existe il sous forme d’application ? Si oui, comment faut-il faire pour la télécharger ? Je n’ai pas trouvé sous Playstore 😔 Merci à vous et bonne journée. Le soleil est de la partie, tellement chouette !

    • zwissa a répondu il y a 1 mois

      Bonjour! Je crois que l’application est en cours et qu’elle sera disponible prochainement. Mais je ne sais pas quand exactement, bientôt j’espère! Belle journée ☀️

    • Nadege Zim a répondu il y a 1 mois

      Merci beaucoup !

    • Fanchon21 a répondu il y a 1 mois

      Allez faire un tour sur le blog, vous trouverez votre réponse et l’astuce pour avoir une icône sur votre tablette ou smarphone ! Très pratique.

      • Nadege Zim a répondu il y a 1 mois

        Ok, trouvé ! Merci à vous.

  • Tester ce matin. j’ai mis un plus de maïzena ( je préfère la crème un peu plus épaisse).
    En effet, celle-ci est mousseuse.J’ai du la battre manuellement avec un fouet pour la rattraper.
    Pour moi, la vitesse est trop importante, prochaine fois, je testerai avec la vitesse 2

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Effectivement la crème est trop mousseuse à mon goût. J’obtiens une crème bien veloutée et sans mousse en fouettant d’abord les jaunes et le sucre 30 sec vit 4
      Puis j’ajoute les graines de la gousse de vanille et le lait et je cuis 10mn à 80• vitesse 2 sens inverse et sans gobelet. Je ne mets jamais de fécule de maïs.

    • amarinablue a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Tous les goûts sont dans la nature mais personnellement je trouve dommage de mettre de la maïzena dans une crème anglaise, j’ai donné un truc pour qu’elle ne mousse pas. Ensuite il faut la laisser un moment au froid pour qu’elle épaississe un peu.

    • Fanchon21 a répondu il y a 1 jour et 4 heures

      Quand je faisais ma crème anglaise à la casserole, elle était mousseuse tant qu’elle n’était pas assez cuite. Il faut peut être ajouter une ou deux minutes de plus à la cuisson si votre lait sort du réfrigérateur.

  • Bonsoir tout le monde, je voulais savoir si on devait mettre dans des ramequins pour le jour même, et dans des pots de yaourts fermés pour le lendemain. Au frigo ça ne pose pas de problème sans couvercle??

    • Presci974 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonsoir. J aurai mis un film étirable sur le pot au frais.!! bonne dégustation !!

      • Ninicuisine a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup, bonne soirée à vous.

    • Gayoute a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonsoir non pas de soucis sans couvercle 😉

      • Ninicuisine a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse.

    • mhart67 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour moi je les mets dans les ramequins j attends qui refroidissent puis je mets du film étirable et hop au frigo je les ai fait ce soir 😀

      • Ninicuisine a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse, je les ai fait ce soir aussi. Mais premier essai donc question bête à poser.!! 😉😉

      • mhart67 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Y a pas de question bête 🙃

      • Ninicuisine a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci. 😊

    • Fanchon21 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Pour ma part, je mets les ramequins sans couvercle dans une grande boite hermétique, comme ça la crème ne prend pas les éventuelles odeurs du réfrigérateur.

  • Catherinemarly & autres

    Pain Cocotte Thermomix par Pascale Lascoux
  • Très bonne purée par contre il restait des petits morceaux de pommes de terres,et ma fille n’aime pas trop😒,faut il retirer le fouet pour que la purée soit plus « lisse »?

    • Fanchon21 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Il ne faut pas retirer le fouet.

      Par contre, il faut bien prendre des pommes de terre à chair farineuse (bintje, monalisa….). Les pommes de terre à chair ferme ne se démontent pas facilement à la cuisson.

      • Ananas51 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Ok merci pour les info
        Mais pour les pommes de terres pas trop le choix car je prend mes légumes dans une AMAP

      • Minou a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Du coup si vos pommes de terre sont bien fermes, enlevez le fouet et mixer un peu plus fort, cela évitera que le fouet se détache et s’abime.

      • Ananas51 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Ok
        J’essaye la prochaine fois.

  • Recette suivie à la lettre et gâteau cuit dans un moule ovale Pyrex de dimensions intérieures 22.5 x 17.5 x 6, posé sur 4 cure dents pour laisser passer la vapeur.
    En fin de cuisson, il faut bien retiré le couvercle à l’horizontal sans le pencher pour ne pas faire couler l’eau sur le gâteau.
    Très septique au départ : le mélange jaunes + sucre n’a pas doublé de volume, les blancs étaient retombés en partie.
    Résultat : un gâteau bien gonflé et moeeeelleux !!! Approuvé par un grand fan de savane !
    A refaire sans hésitation.
    Pratique l’été quand on veut faire un gâteau sans chauffer la cuisine avec le four !!!

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