• F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Boulettes de poireau et boeuf citronné, il y a 6 mois et 2 semaines

    Ultra moelleuses, c’est le mot !
    Penser à faire l’étape de cuisson des poireaux à l’avance. La recette est du coup moins longue à faire le jour J !

  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Crème au chocolat au lait, il y a 7 mois et 4 semaines

    Très bonne recette & bonne consistance faite avec du chocolat noir à patisser.
    Il faut mettre rapidement en verrines. Ici, 10 verrines de 11 ml.
    Ne pas oublier de les stocker dans une cloche à tarte, une boîte en plastique ou autres afin qu’elles ne prennent pas les éventuelles odeurs du réfrigérateur !

    Crème au chocolat au lait Thermomix par Fanchon21
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    • 1
      1fafane a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      La recette de la crème au chocolat noir est également sur le site 😉😊

  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Samoussas au cabillaud, il y a 1 an et 1 mois

    Technique géniale pour le pliage !

    J'aimeLove25
    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merciiiii
      Comme ça à l’air simple 😏😏 faut juste le coup de main et la patience 😁😁

    • mamzelle_sansan a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci pour ce partage ! Je vais pouvoir faire 2x plus de samoussas 😀😀

    • S
      soloboissard a répondu il y a 1 an

      😊

    • C
      clodine1 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      super sauf qu une fois humidifiees les feuilles sont difficiles à manipuler et donc impossible à faire les plis… à retenter😁

    • N
      natoune21 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Merci à votre fils de nous faire connaître cette technique.. Plus de stress du coup.. Et on en fait deux fois plus ds une feuille !! 😏

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Je ne connais pas les personnes de la vidéo mais j’ai trouvé la technique intéressante à partager 😉 !

    • magimix2020 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup pour le partage je vais essayer de faire la même chose

    • Illustration du profil de picouik
      picouik a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Merci beaucoup pour le partage on en fait plus et hop au congel un régal

  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Quiche lorraine, il y a 1 an et 1 mois

    Finalement, plutôt rapide à faire.
    Plat à tarte de 26 (dimension intérieure).
    Moitié crème fraîche, moitié Skyr.
    Ne pas oublier les petites étoiles pour utiliser les restes de pâte 😉 !

    Quiche lorraine Thermomix par Fanchon21
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  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Samoussas au poulet, il y a 1 an et 1 mois

    Technique géniale pour le pliage !

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    • Illustration du profil de mikasmf
      mikasmf a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Wow merci beaucoup.

    • N
      ninislim a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      C’est le top ! Merci beaucoup 😋

  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Boulettes de dinde à l’italienne, il y a 1 an et 1 mois

    Pensez à préparer dès le début 1 à 2 oignons et 3 gousses d’ail. Du temps gagné par la suite !

    Pas de lavage du bol entre les 2 préparations (que de bonnes choses dans la 1ère préparation qui ne nuisent absolument pas à la 2e 😉 !).

    Pas de réfrigérateur pour les 20 boulettes pendant la cuisson de la sauce. Ainsi, la viande ne subit pas un choc thermique qui la durcit 😉 !

    Allez, encore une petite astuce ! Ajouter 50 ml (1/2 gobelet TM) de vin rouge pour donner encore un peu plus de caractère à la sauce !

    Merci pour le partage 🙏

    Boulettes de dinde à l’italienne Thermomix par Fanchon21
    Boulettes de dinde à l’italienne Thermomix par Fanchon21
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  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Cake express, il y a 1 an et 2 mois

    Très bons cakes plus moelleux qu’un quatre quart !
    Pas sec le lendemain après les avoir stocké sous une cloche Tup.
    Ne pas oublier de mettre de l’eau dans l’empreinte vide pour la cuisson (pour ne pas abîmer son moule) 😉

    Cake express Thermomix par Fanchon21
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  • Mary56520 a posé une question sur la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour ! Quand vous dîtes tout en bas du réfrigérateur, vous parlez du bac à légumes ?

    • R
      resev a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je me posé exactement la même question 🤫

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir, oui dans le bac à légumes

    • Illustration du profil de Poissondurhone.3
      Poissondurhone.3 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Oui dans le bac à légumes, pour en faire souvent je vous déconseille le torchon, mettez votre viande sur une grille de façon à ce que l’air circule…

      • Illustration du profil de Anshii
        Anshii a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, vous voulez dire, à l’air libre sur une grille ? Pas besoin de l’emballer du tout dans le bac à légumes ? Pour ma culture: pour quelle raison déconseillez-vous, avez-vous eu des soucis de viande gâtée ? Merci, bonne journée

      • Illustration du profil de Poissondurhone.3
        Poissondurhone.3 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Vous le mettez dans le bac à légumes dans le frigo mais vous ne l envelopper pas dans un torchon.
        Le torchon favorise les moisissures et si vous avez utilisé un assouplissant, cela donne un goût à la viande .
        Et non je n ai pas eu de soucis de viande gâtée, je vous ai mis une photo de vi1nde séchée de bœuf que j ai fait c est très très bon

        Photo de Poissondurhone.3
      • S
        sibilisdumdum a répondu il y a 1 an et 3 mois

        La peau est-elle due au salage / séchage ? J’ai toujours cru que c’était un boyau… En tout cas, cette assiette fait envie, bravo !

      • Illustration du profil de Poissondurhone.3
        Poissondurhone.3 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Non il n y as pas du tout de boyaux, c est la fleur qui se développe toute seule…un peu comme pour le fromage.

      • Illustration du profil de Bredala
        Bredala a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je n’ai pas de grille de la taille de mes bacs dans le frigo sur quoi je pourrai poser le filet ?

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, très appétissante votre viande séchée ! Quel morceau avez vous choisi ? Quelle quantité ?
        Merci pour votre réponse.

      • Illustration du profil de bria
        bria a répondu il y a 1 an et 1 mois

        😍 superbe ! Quel parti du bœuf avez-vous utilisé s’il vous plait ? Puis-je suivre la recette du filet mignon pour le faire ?

      • Vivibebe07 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir.
        Qu’avez-vous mis comme aromates? Cela ne ressemble pas à des herbes,ni à des épices sur votre photo?

    • Illustration du profil de Poissondurhone.3
      Poissondurhone.3 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonsoir, j ai utiliser du rond de gîte de boeufet en aromates c était juste du poivre blanc

    • Illustration du profil de bria
      bria a répondu il y a 11 mois

      Merci pour votre réponse ! 🙏🏽

  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Velouté de champignons, il y a 1 an et 2 mois

    Pas de débordement en retirant le gobelet.
    Fait avec des champignons bruns.
    Très bon velouté !

  • Wilh_Bordeaux a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes façon crumble, il y a 1 an et 5 mois

    La pâte est vraiment bonne
    C’est peut-être un peu trop sucré pour moi, je penserais la prochaine fois a réduire la quantité de sucre.
    Il me faut aussi prévoir un moule plus grand pour avoir une couche de pâte un peu plus fine.
    Mais c’est une régal en plus c’est très simple à réaliser.
    C’est croustillant et les pommes sont fondantes

    Tarte aux pommes façon crumble Thermomix par Wilh_Bordeaux
    Tarte aux pommes façon crumble Thermomix par Wilh_Bordeaux
    Tarte aux pommes façon crumble Thermomix par Wilh_Bordeaux
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    • Illustration du profil de cricridu10
      cricridu10 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Il est très beau et donne envie de croquer dedans 😉

      • Wilh_Bordeaux a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci
        Il est surtout très bon

    • 1
      1fafane a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Super appétissant 👏😋😋😋😋

    • F
      Fanchon21 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, quel est le diamètre de votre moule trop petit ?

  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Chocolat chaud, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon. Nous avons bu cette quantité à 3 !
    6 petites tasses ou 3 mugs au 3/4 pleins.

    J'aime2
  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Sauté de porc au curry, il y a 1 an et 10 mois

    Très bon et très parfumé.
    Sans poivron et avec de la crème de coco au lieu du lait de coco. La sauce était juste bien sans ajout de maïzena. Elle reste néanmoins abondante par rapport à la viande.
    La prochaine fois je tenterai de doubler la quantité de viande dans mon TM31 sans modifier les autres ingrédients.
    Merci pour le partage.

    J'aime1
  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Gratin de fusilli au jambon, il y a 1 an et 11 mois

    Rapide à faire et très bon. Plus long à cuire ! Commencer la recette à 18h pour le repas à 19h.
    Si vous n’aimez pas l’oignon (ici très bon), je pense que l’on peut remplacer par du poireau sans problème.

    J'aime1
  • V

    Vivie07 a posé une question sur la recette Bugnes, il y a 2 ans et 1 mois

    Faite ce jour au bout de 1h30 passer fait avec 20gr de levure fraîche elle n as pas bouger d un poil quelqu’un a une solution

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je vous met la photo de mes bugnes, vous voyez que la pâte n’a pas gonflée au repos mais qu’après la cuisson, elles sont bien dodues. Donc ne vous inquiétez pas

      Photo de Erghy
      • V
        Vivie07 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci beaucoup

    • F
      Fanchon21 a répondu il y a 2 ans

      Mon astuce : Si vous avez un micro ondes, mettez un verre d’eau à chauffer (pour chauffer le four). Le retirer et mettre rapidement le saladier au repos dans le micro-ondes. La pâte va gonfler.

  • Cora42 a posé une question sur la recette Bugnes, il y a 2 ans et 1 mois

    Bonjour savez vous si je peux utiliser de la levure fraiche congelé ?

    • Illustration du profil de fabricois
      fabricois a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, je me suis mise à la levure fraîche congelée très récemment et… nickel !!
      Dorénavant, j’en aurai toujours sous la main.

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        J’ai toujours congelé ma levure fraîche, je fais des petits paquets individuels, sous cellophane,de 10, 20 et 25gr que je note dessus et mets dans une boîte tupp. Je prends ce que j’ai besoin pour chaques recettes

    • Cora42 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Ha super, ben je vais essayer de faire ma pâte à bugnes 😁

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Oui, perso, je laisse décongeler tranquillou au frigo qq heures

    • F
      Fanchon21 a répondu il y a 2 ans

      Pour ma part, je l’ai coupé à la sortie du congélateur et mise dans le lait sans décongélation préalable et la pâte a bien gonflé.

  • Illustration du profil de mamamia11

    mamamia11 a posé une question sur la recette Bugnes, il y a 2 ans et 1 mois

    Bonjour, la pâte n a pas gonflé et les bunes. Dans l huile non plus

    Bugnes Thermomix par mamamia11
    • F
      Fanchon21 a répondu il y a 2 ans

      Avez vous bien mis de la levure de boulanger ?

      Il ne faut pas mettre cette même levure en contact direct avec le sel.

      Sinon, je ne vois pas d’autre explication. 🤔

    • Illustration du profil de mamamia11
      mamamia11 a répondu il y a 2 ans

      Recette suivie à la lettre

  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 la recette Bugnes, il y a 2 ans

    Excellente recette.

    J’ai utilisé un cube de 25 g de levure de boulanger congelé. Je l’ai coupé et mis direct dans le lait.

    Attention à ne pas mettre la levure en contact avec le sel pour que la pâte gonfle.

    Mon astuce : Si vous avez un micro ondes, mettez un verre d’eau à chauffer (pour chauffer le four). Le retirer et mettre rapidement le saladier au repos dans le micro-ondes. La pâte va gonfler.

    Nous étions 6 au tour de la table pour les achever !