- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Boulettes de poireau et boeuf citronné, il y a 6 mois et 2 semaines
Ultra moelleuses, c’est le mot !
Penser à faire l’étape de cuisson des poireaux à l’avance. La recette est du coup moins longue à faire le jour J ! - F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Crème au chocolat au lait, il y a 7 mois et 4 semaines
Très bonne recette & bonne consistance faite avec du chocolat noir à patisser.
Il faut mettre rapidement en verrines. Ici, 10 verrines de 11 ml.
Ne pas oublier de les stocker dans une cloche à tarte, une boîte en plastique ou autres afin qu’elles ne prennent pas les éventuelles odeurs du réfrigérateur ! - F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Samoussas au cabillaud, il y a 1 an et 1 mois
Technique géniale pour le pliage !
Merciiiii
Comme ça à l’air simple 😏😏 faut juste le coup de main et la patience 😁😁Merci pour ce partage ! Je vais pouvoir faire 2x plus de samoussas 😀😀
- S
😊
- C
super sauf qu une fois humidifiees les feuilles sont difficiles à manipuler et donc impossible à faire les plis… à retenter😁
- N
Merci à votre fils de nous faire connaître cette technique.. Plus de stress du coup.. Et on en fait deux fois plus ds une feuille !! 😏
- F
Je ne connais pas les personnes de la vidéo mais j’ai trouvé la technique intéressante à partager 😉 !
Merci beaucoup pour le partage je vais essayer de faire la même chose
Merci beaucoup pour le partage on en fait plus et hop au congel un régal
- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Quiche lorraine, il y a 1 an et 1 mois
Finalement, plutôt rapide à faire.
Plat à tarte de 26 (dimension intérieure).
Moitié crème fraîche, moitié Skyr.
Ne pas oublier les petites étoiles pour utiliser les restes de pâte 😉 ! - F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Samoussas au poulet, il y a 1 an et 1 mois
Technique géniale pour le pliage !
Wow merci beaucoup.
- N
C’est le top ! Merci beaucoup 😋
- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Boulettes de dinde à l’italienne, il y a 1 an et 1 mois
Pensez à préparer dès le début 1 à 2 oignons et 3 gousses d’ail. Du temps gagné par la suite !
Pas de lavage du bol entre les 2 préparations (que de bonnes choses dans la 1ère préparation qui ne nuisent absolument pas à la 2e 😉 !).
Pas de réfrigérateur pour les 20 boulettes pendant la cuisson de la sauce. Ainsi, la viande ne subit pas un choc thermique qui la durcit 😉 !
Allez, encore une petite astuce ! Ajouter 50 ml (1/2 gobelet TM) de vin rouge pour donner encore un peu plus de caractère à la sauce !
Merci pour le partage 🙏
- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Cake express, il y a 1 an et 2 mois
Très bons cakes plus moelleux qu’un quatre quart !
Pas sec le lendemain après les avoir stocké sous une cloche Tup.
Ne pas oublier de mettre de l’eau dans l’empreinte vide pour la cuisson (pour ne pas abîmer son moule) 😉 Mary56520 a posé une question sur la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour ! Quand vous dîtes tout en bas du réfrigérateur, vous parlez du bac à légumes ?
- R
Je me posé exactement la même question 🤫
Bonsoir, oui dans le bac à légumes
Oui dans le bac à légumes, pour en faire souvent je vous déconseille le torchon, mettez votre viande sur une grille de façon à ce que l’air circule…
Bonjour, vous voulez dire, à l’air libre sur une grille ? Pas besoin de l’emballer du tout dans le bac à légumes ? Pour ma culture: pour quelle raison déconseillez-vous, avez-vous eu des soucis de viande gâtée ? Merci, bonne journée
Vous le mettez dans le bac à légumes dans le frigo mais vous ne l envelopper pas dans un torchon.
Le torchon favorise les moisissures et si vous avez utilisé un assouplissant, cela donne un goût à la viande .
Et non je n ai pas eu de soucis de viande gâtée, je vous ai mis une photo de vi1nde séchée de bœuf que j ai fait c est très très bon- S
La peau est-elle due au salage / séchage ? J’ai toujours cru que c’était un boyau… En tout cas, cette assiette fait envie, bravo !
Non il n y as pas du tout de boyaux, c est la fleur qui se développe toute seule…un peu comme pour le fromage.
Je n’ai pas de grille de la taille de mes bacs dans le frigo sur quoi je pourrai poser le filet ?
- F
Bonjour, très appétissante votre viande séchée ! Quel morceau avez vous choisi ? Quelle quantité ?
Merci pour votre réponse. 😍 superbe ! Quel parti du bœuf avez-vous utilisé s’il vous plait ? Puis-je suivre la recette du filet mignon pour le faire ?
Bonsoir.
Qu’avez-vous mis comme aromates? Cela ne ressemble pas à des herbes,ni à des épices sur votre photo?
Bonsoir, j ai utiliser du rond de gîte de boeufet en aromates c était juste du poivre blanc
Merci pour votre réponse ! 🙏🏽
- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Velouté de champignons, il y a 1 an et 2 mois
Pas de débordement en retirant le gobelet.
Fait avec des champignons bruns.
Très bon velouté ! Wilh_Bordeaux a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes façon crumble, il y a 1 an et 5 mois
La pâte est vraiment bonne
C’est peut-être un peu trop sucré pour moi, je penserais la prochaine fois a réduire la quantité de sucre.
Il me faut aussi prévoir un moule plus grand pour avoir une couche de pâte un peu plus fine.
Mais c’est une régal en plus c’est très simple à réaliser.
C’est croustillant et les pommes sont fondantesIl est très beau et donne envie de croquer dedans 😉
Merci
Il est surtout très bon
- 1
Super appétissant 👏😋😋😋😋
- F
Bonjour, quel est le diamètre de votre moule trop petit ?
- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Chocolat chaud, il y a 1 an et 4 mois
Très bon. Nous avons bu cette quantité à 3 !
6 petites tasses ou 3 mugs au 3/4 pleins. - F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Sauté de porc au curry, il y a 1 an et 10 mois
Très bon et très parfumé.
Sans poivron et avec de la crème de coco au lieu du lait de coco. La sauce était juste bien sans ajout de maïzena. Elle reste néanmoins abondante par rapport à la viande.
La prochaine fois je tenterai de doubler la quantité de viande dans mon TM31 sans modifier les autres ingrédients.
Merci pour le partage. - F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Gratin de fusilli au jambon, il y a 1 an et 11 mois
Rapide à faire et très bon. Plus long à cuire ! Commencer la recette à 18h pour le repas à 19h.
Si vous n’aimez pas l’oignon (ici très bon), je pense que l’on peut remplacer par du poireau sans problème. - V
Vivie07 a posé une question sur la recette Bugnes, il y a 2 ans et 1 mois
Faite ce jour au bout de 1h30 passer fait avec 20gr de levure fraîche elle n as pas bouger d un poil quelqu’un a une solution
Je vous met la photo de mes bugnes, vous voyez que la pâte n’a pas gonflée au repos mais qu’après la cuisson, elles sont bien dodues. Donc ne vous inquiétez pas
- V
Merci beaucoup
- F
Mon astuce : Si vous avez un micro ondes, mettez un verre d’eau à chauffer (pour chauffer le four). Le retirer et mettre rapidement le saladier au repos dans le micro-ondes. La pâte va gonfler.
Cora42 a posé une question sur la recette Bugnes, il y a 2 ans et 1 mois
Bonjour savez vous si je peux utiliser de la levure fraiche congelé ?
Bonjour, je me suis mise à la levure fraîche congelée très récemment et… nickel !!
Dorénavant, j’en aurai toujours sous la main.J’ai toujours congelé ma levure fraîche, je fais des petits paquets individuels, sous cellophane,de 10, 20 et 25gr que je note dessus et mets dans une boîte tupp. Je prends ce que j’ai besoin pour chaques recettes
Ha super, ben je vais essayer de faire ma pâte à bugnes 😁
Oui, perso, je laisse décongeler tranquillou au frigo qq heures
- F
Pour ma part, je l’ai coupé à la sortie du congélateur et mise dans le lait sans décongélation préalable et la pâte a bien gonflé.
mamamia11 a posé une question sur la recette Bugnes, il y a 2 ans et 1 mois
Bonjour, la pâte n a pas gonflé et les bunes. Dans l huile non plus
- F
Avez vous bien mis de la levure de boulanger ?
Il ne faut pas mettre cette même levure en contact direct avec le sel.
Sinon, je ne vois pas d’autre explication. 🤔
Recette suivie à la lettre
- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Bugnes, il y a 2 ans
Excellente recette.
J’ai utilisé un cube de 25 g de levure de boulanger congelé. Je l’ai coupé et mis direct dans le lait.
Attention à ne pas mettre la levure en contact avec le sel pour que la pâte gonfle.
Mon astuce : Si vous avez un micro ondes, mettez un verre d’eau à chauffer (pour chauffer le four). Le retirer et mettre rapidement le saladier au repos dans le micro-ondes. La pâte va gonfler.
Nous étions 6 au tour de la table pour les achever !
La recette de la crème au chocolat noir est également sur le site 😉😊