- F
Fanette9 a noté 5/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 3 ans et 4 mois
Je valide à 200%… la pate ne colle pas et les biscuits se forment très facilement. J ai divisé la pâte en 3 , nature, cannelle, chocolat…ils ont fait l unanimité à la maison. Merci
- F
Fanette9 a noté 5/5 la recette Mayonnaise, il y a 6 ans
Très bonne mayonnaise. Bien onctueuse. Toute la famille a aimé
- C
Je vois des petites graines noires… Vous l’avez faite avec de la moutarde à l’ancienne ?
- F
Bonsoir.. en effet j utilise le plus souvent de la moutarde à l ancienne…cela marche très bien
- F
Fanette9 a noté 5/5 la recette Crème au chocolat, il y a 5 ans et 4 mois
Parfaite…mes loulous et mon mari ont adoré
- F
Fanette9 a noté 5/5 la recette Gâteau invisible aux courgettes, il y a 5 ans et 10 mois
Recette très facile rapide..tout le monde s est régalé
- F
Fanette9 a noté 5/5 la recette Boulettes de ricotta sauce tomate, il y a 5 ans et 10 mois
Testé et approuvé par toute la famille. .. mes enfants et mon mari ont adoré. Ça change des boulettes de viande et poissons. N ayant pas de pecorino je l ai remplacé par du parmesan.
- F
Fanette9 a publié une note il y a 5 ans et 11 mois
J ai refait le Pain cocotte en ajoutant un mélange de graines (tournesol courge lin et chia) … La croûte croustille et la mie est moelleuse. … Cette recette est parfaite pour moi..toute la famille adore
Trop beau votre pain 👍👍
- F
Merci. Je suis contente du résultat avec une recette super facile.
- F
Fanette9 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 12 mois
Tout juste sorti du four…il croustille et sent tellement bon…. vivement le petit déjeuner avec du bon beurre et de la confiture de fraises maison😉
- F
Fanette9 a noté 5/5 la recette Mouna (brioche de pâques), il y a 6 ans
J ai prépare la mouna pour pâques …grand succès … il manquait juste le sucre cristallise que je n avais pas dans ma réserve… et la brioche du dessus était un peu cuite mais ça c est ma faute. A refaire sans hesiter.
- V
Pour ne pas quel soit trop cuite dessus met une feuille de papier allu dessus pendant toute la cuisson et pour le sucre si tu à du sucre en grains tu le casse avec le cul d un verre ou autre et c’est super
- F
Merci pour l astuce du sucre.. j y penserai la prochaine fois😉…. C est vrai que j aurais du la couvrir en fin de cuisson….
-
NathalieDoyon a posé une question sur la recette Pain de mie complet, il y a 6 ans et 1 mois
Bonjour, je suis du Canada. Je n’ai jamais vu au Québec de moule à pain de mie, un moule a pain standard, donc sans couvercle, ça marche quand même?
-
Bonjour, oui ça marche aussi : le pain n’aura pas la forme carrée mais plutôt celle d’ un cake. Ou alors il faut poser une plaque sur votre moule avec un poids comme par exemple un plat en céramique.ca fonctionne, je l’ai déjà fait comme ça. Mais ce n’est que pour l’esthétique.
-
MERCI!
-
Je fais le mien dans un moule à cake avec un morceau de papier sulfurisé sur la pâte et une plaque de four posée dessus pour faire le poids. Jamais déçue ! Bonne dégustation
- L
Merci pour l astuce, n ayant pas de moule à pain de mie. Mais lors de la deuxième levée, la pâte est plus haute que le moule ……Alors comment fait-on ???
-
Perso je mets déjà la feuille et le poids lors de la 2 eme levée et après hop au four toujours avec la feuille et le poids.
J ai toujours eu un pain de mie bien levé et superbe à le découpe. - L
Merci beaucoup pour toutes ces précisions .
-
De rien, avec plaisir.
- L
Fait et approuvé … mais …. la prochaine fois je mettrais plus de poids dès le départ, car ma pâte soulevait ma plaque , hop aussi vu ajout de poids .
Pour mes levées j’ai toujours fait ainsi :
Pâte dans un saladier inox, recouvert d’un torchon , au four position statique 30 °, 30 mn. Abaisse de la pâte , ensuite dans un moule , torchon, statique 30 ° 30 mn et hop on passe en mode ventilation 180° 40 mn ( pour cette recette) et on n’oublie pas de retirer le torchon .
Le torchon évite que la pâte croûte un peu. Pas besoin d’attendre 1H pour avoir une superbe levée . -
En gardant c’est même dose ?
- F
Bonjour oui ça marche avec un moule à cake classique. Il faut juste poser dessus du papier cuisson et une plaque de pâtisserie pour faire poids et qu il garde une forme rectangulaire lors de la 2ème poussée et de la cuisson.
-
Malouthea a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 6 ans et 1 mois
Testé et délicieux. Il est vraiment léger. Mais à chaque fois, le dessus touche le couvercle, j’ai essayé de diviser la pâte en 2 mais de la vapeur a quand même touché le dessus… dommage mais cela n’affecte pas le goût!!!
- F
Je crois que j ai eu le même pb mais le goût est super
- F
Fanette9 a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 6 ans et 1 mois
Très bon gateau…par contre comme je n avais pas de moule couronne j ai utilisé un moule à cake et il y a eu un peu de condensation sur le dessus. Mais ça a séché quand le gâteau à refroidi…
- F
Fanette9 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 6 ans et 1 mois
Super recettes je viens de les sortir du four. Elles sont souples et croustillantes.par contre je n avais pas assez de farine t55 alors j ai complėté avec 300g de t110 semi complète. Merci
-
Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 la recette Bun’s jambon fromage, il y a 6 ans et 1 mois
Super recette. Je les ai préparé avec ma fille ainée de 3 ans et demi. Nous les avons avec du ketchup, jambon cuit et scamorza nature (c’est un type de mozzarella pour la cuisson, ça existe sous deux formes: la nature ou la fumée qui est juste splendide). Par contre pour la première pousse nous avons laissé la pate dans le bol durant 30min et pour la seconde 20min dans un four préchauffé a 45 degrés.
Merci tatamix pour ce partage de recette 🙂
- F
Ils ont l air bien gonflé et dorés
-
Bonjour, merci beaucoup c’est gentil. Alors oui en effet ils étaient bien gonflés (après il faut dire que j’en ai fait 5 très gros au lieu de 12 petits) pour cet effet gonflé j’y ai laissé 30 minutes dans le bol directement après avoir fait la pâte comme le bol est à 37 degrés la pousse se fait super bien et très rapidement au bout de 20min ca a déjà bien poussé et pour la deuxième pousse je met ma plaque dans le four à 35-40 degrés pendant une 20aine de minutes.
Pour la dorure je met un œuf entier battu avec du lait et je passe plusieurs fois la dorure sur mes buns ou autres pains (a burger, au lait,…) là j’ai dû faire peut être 4-5 passages de dorure à la suite.
Sinon les pains sont extrêmement moelleux (comme pour des pains à hamburger) ils sont briochés mais tellement délicieux.
- F
Super merci pour les détails je pense l essayer bientôt. ..mes loulous vont adorer. 😉
-
De rien, je vous en prie 😜.
Vous pouvez foncer sans problèmes, j’ai préparé la pâte à buns avec ma fille de 3 ans et demi enfin j’ai tout pesé a l’avance et ensuite c’est ma fille qui mettait les ingrédients dans le bol et qui tournait le bouton sélecteur pour la vitesse, elle adore m’aider en cuisine et comme ça je la garde sous les yeux et je suis sûre qu’elle n’embête pas sa petite sœur de 7 mois donc tout le monde est content.
Sinon pour les pains j’avais portionné 10 « cercles de pain buns » pour en faire 5 au total j’ai mis du ketchup sur un bun sur 2 et ai refermé les buns avec les autres « cercles » de pains pour vous donné une idée j’en ai fait un plus petit pour ma fille que je lui ai coupé en 2 après la cuisson et c’était amplement suffisant pour son âge et son appétit.
Je vous souhaite une très bonne réalisation de recette et une très bonne dégustation par la suite.
Le goût diffère des buns de McCain ils ressemblent plus à un burger « fermé » c’est super bon et ça change, après pour les goûts vous pouvez mettre ce que vous souhaitez et aimez. 😊
- F
Fanette9 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 6 ans et 1 mois
Super recette de pain de mie. Je cherchais depuis longtemps une recette pour ne plus acheter de pain de mie industriel…. pain moelleux souple. J ai fait des croque monsieur que mes loulous ont adorés. ..
- @
Bonjour , Super beau! Bravo!quel moule avez-vous utilisé svp?merci
- F
Bonsoir. Merci. J ai utilisé un moule à cake tupperware et j ai pose dessus une plaque de pâtisserie . Il est plus large que les moules à cake classique.
- @
Merci pour la réponse et bonne astuce la plaque je n’y aurais pas pensé !
Rejoignez la communauté !
Super résultat, bravo 😊