• P

    pattybolo a posé une question sur la recette Brioche du boulanger, il y a 1 an

    Bonjour je n’ai pas bien compris pour le mode pétrin c’est 10 + 8 mn complètes ou tout est compris dans les 10 mn merci de votre aide

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 1 an

      Étape 4 pétrir 10 minutes en ajoutant les œufs etc etc
      Étape 8 pétrir 8 minutes en ajoutant le beurre etc etc …

      • P
        pattybolo a répondu il y a 1 an

        Et le Thermomix tient 18 mn sans surchauffe ou faut il un temps de pose

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 1 an

        Moi … je suis les étapes sans pb (TH 6)

      • P
        pattybolo a répondu il y a 1 an

        Merci bonne soirée

      • F
        Fanfan1744 a répondu il y a 5 jours

        Sans problème avec le TM5.

  • C

    camjou a posé une question sur la recette Brioche du boulanger, il y a 1 mois

    Bonjour,
    J’ai suivi la recette à la lettre (j’ai même regardé la vidéo conseillée) mais à l’étape quasi finale de pousse dans le four chaud à 35 degrés la brioche n’a pas levé au bout de 1h… est ce que vous avez une idée de ce qui peut causer ça ? Je la laisse plus longtemps au chaud pour voir si elle finit par monter…
    Merci beaucoup!

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, parfois il faut plus de temps à la brioche pour pousser

    • W
      Wassou a répondu il y a 1 mois

      Si vs avez le thermomix ou mcc vous pouvez faire lever votre pâte en mettant le récipient dans le varoma et vs mettez le mode fermentation.. au bout de 30 minutes en général c’est bon

    • F
      Fanfan1744 a répondu il y a 5 jours

      La mienne a poussé mais pas suffisamment, je l’ai donc laissée dans le four jusqu’à ce qu’elle atteigne le rebord du moule, comme expliqué dans la vidéo.

  • F

    Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Mayonnaise, il y a 5 mois et 2 semaines

    Merci Minou pour cette R7. Je ne faisais plus du tout de mayonnaise avec le Thermomix mais miracle, tout est différent: j’obtiens une sauce bien ferme que tous mes invités ont adorée. J’ai ajouté des zests de citron tout à la fin car j’adooooore le goût du citron.

  • Domduce a noté 5/5 la recette Tarte au libouli, il y a 1 an et 11 mois

    Tout simplement excellent ! J’ai fais cette recette en vue d’une réunion familiale dans le PDC 62 ! Tout le monde sait régaler ! A refaire

    Tarte au libouli Thermomix par Domduce
    J'aimeLove8
    • S
      sanchita a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Waouh, de beaux souvenirs ! 62, « ti tais-teu »!!

      • F
        Fanfan1744 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        et « assi-te sur t’kaielle » ».
        Je ne suis pas certaine de l’orthographe……

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 la recette Chutney d’oignons rouges et figues, il y a 5 ans et 6 mois

    En prévision pour Noël 🎄

    Chutney d’oignons rouges et figues Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove13
    • Presci974 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Bonjour. Miam miam avec le foie gras. Moi aussi j en ai fait..

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Et la photo ?

    • Arum 40 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Génial merci Chocolatitine pour le partage de recette ! Je note l’idée pour le repas de Noël et en idées cadeaux gourmands ça va être sympa et original top !!

    • Laeti3 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Ici on a fait 1 confit d oignons rouges
      😋 😋 😋

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        C’est bon aussi ! Le chutney de mangue est bon aussi mais j’ai des figues partout !!!

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Bonsoir Dany je pense que avec les mangues je vais faire la tarte tatin .😉

    • SCSC a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Et bien … tu es prévoyante !

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        J ai bcp de figues et comme je les aiment que cuitent j en profitent..

      • SCSC a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Moi j’aime pas ! Ni cuites ni crus… mais tu as raison pas de gaspillage !

      • Laeti3 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Ça doit être de famille car c pareil je les mange pas cru par. Contre cuite
        😋

      • SCSC a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Sûrement le gêne familial !! Bisous les filles 😘😘

    • P
      pacinette9 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour est-ce qu’on peut faire ce Chetney avec des figues sèches

      • F
        Fanfan1744 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Je pense que oui en les faisant gonfler dans un bouillon…

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour patinette9 je ne suis pas experte en chutney pas je pense que ce n est pas possible.

  • F

    Fanfan1744 a commenté la recette Purée de pois cassés au Thermomix, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai effectué quelques changements : 15g huile d’olive et pas de lardons. J’ai ajouté 90g de filet mignon apéro au poivre. Pas de bouillon cube mais un mélange d’épices poulet. Tout le monde s’est régalé.Merci beaucoup

    J'aime1
  • Illustration du profil de davia

    davia a commenté la recette Brioche aux jaunes d’oeufs ultra moelleuse au Thermomix, il y a 2 ans et 4 mois

    Brioche en cours, mais difficile de sortir la pâte du bol, ça colle!!!!

    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      La pâte doit former une boule , elle est élastique c’est tout à fait normal , la pâte se retire sans problème avec une spatule.

    • Illustration du profil de davia
      davia a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Oui elle tombe bien du bol, mais le couteau est rempli de pâte un peu molle, avec de la patience je m’en suis sortie, je voulais juste savoir si tout était normal pour moi.

      • F
        Fanfan1744 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Sens Inverse, Turbo 2x2s et la pâte collée aux lames va être propulséee sur les parois du bol.

      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Idem pour moi…. On ne peut en faire une boule
        Pourtant recette suivie à la lettre

    • Illustration du profil de davia
      davia a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Ok merci beaucoup, bonne journée.

    • fabienne_221 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Elle gonfle très bien maintenant bientôt au four

      Photo de fabienne_221
  • F

    Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Baba au rhum, il y a 2 ans et 11 mois

    Excellent gâteau. Je l’ai préparé un jour avant. Je l’ai bien imbibé une première fois puis le lendemain, je lui en ai redonné car il avait très soif puis une troisième fois un peu plus tard. J’ai pratiquement utilisé tout le sirop avec les quantités de la R7. Comme spécifié dans un commentaire, je n’ai mis que 150g de rhum mais pour le prochain, je suivrai la R7 à la lettre et je mettrai les 250g préconisés. La chantilly a été préparée sans sucre et j’ai ajouté des fraises et des myrtilles. Un délice. Merci pour ce partage.

    Baba au rhum Thermomix par Fanfan1744
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  • F

    Fanfan1744 a posé une question sur la recette Arôme naturel de vanille, il y a 2 ans et 12 mois

    Bonjour, je suis en train de réaliser cet arôme et je me demandais s’il fallait mettre le bouchon doseur. Merci pour votre réponse.

  • F

    Fanfan1744 a noté 4/5 la recette Glace Stracciatella, il y a 3 ans

  • Delflore a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 4 ans et 9 mois

    Alors un délice je recommande cette recette

    Tropézienne Thermomix par Delflore
    Tropézienne Thermomix par Delflore
    Tropézienne Thermomix par Delflore
    Tropézienne Thermomix par Delflore
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    • Martine a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour, je suis en train de préparer la tropezienne, j’ai melangé et crème battu mais pour le moment c’est encore liquide, va t’elle se durcir au moment de l’étaler sur la brioche? Merci

      • Delflore a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bjr
        Moi j ai fais les 2 crèmes la veille et mélangé le jour même

      • Martine a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merci beaucoup pour l’info

    • ronnysa44 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Moi ça m’a fait un genre de crème pâtissière ??

      • Delflore a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        ça na pas vraiment le gout de la crème patissiere ave la fleur d oranger

    • Sophie1809 a répondu il y a 4 ans

      Bonjour, j ai fait cette recette à 2 reprises mais chaque fois la crème est fort liquide… des conseils ?

    • G
      guenonsylvie a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Oui il faut la faire cuire dans une casserole pour la faire épaissir car moi même quand je fait la crème pâtissière elle ne prend pas au robot donc je l a termine dans une casserole

      • S
        stefy2904 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonjour, j’ai le même problème, trop liquide.
        Vous la faite cuire dans une casserole avant d’y intégrer la chantilly ?
        Si oui, vous incorporez la chantilly une fois que la crème est froide ?
        Merci pour votre réponse.

      • M
        martine2462 a répondu il y a 3 ans

        Moi aussi je l’ai fait à la casserole

      • M
        martine2462 a répondu il y a 3 ans

        Exactement

    • G
      guenonsylvie a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour. Oui je l intégre une fois froide dans la Chantilly

      • S
        stefy2904 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        C’est ce que j’ai fait et c’est parfait.
        Merci pour votre réponse

    • sonia78130 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bravo! Impossible de faire la chantilly ! Plusieurs essais mais rien à faire!

      • Delflore a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Dsl pour vous
        Mettez vous votre fouet et votre bil au congele au moins une demie heure

    • guillaume_135 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour , ma brioche ne monte pas 🙁 j’ai bien degazé mais ca reste plat dans le four) . Suis-je le seul ?

      • guillaume_135 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        J’ai trouve d’ou venait mon soucis … il faut absolument de la levure boulangère

      • F
        Fanfan1744 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Non, moi aussi j’ai le même problème. Cela fait la troisième fois….Snif, Snif

      • guillaume_135 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        J’ai pas retesté mais j’ai fait une brioche et avec de la levure boulangere acheté en boulangerie ca gonfle tres bien . Apres peut etre que si dans votre cas ce n’est pas le cas , laisser peut etre 1h au four (a 50degres) puis eteigner le four , ca devrait gonfler .

    • alexandra_155 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Ma crème est liquide es ce normal faut il la mettre un peu au frigo avant de l étaler ?

      • Delflore a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        non elle devrait pas
        avez vous bien respectée les ingrédients notés sur la recette et tout ça bien frais

    • alexandra_155 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Oui je retenterai

  • F

    Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 3 ans et 2 mois

    Je viens d’enfourner le flan mais je me demande s’il fallait laisser la préparation refroidir ou la verser chaude sur le fond de tarte. Pour ma part, je l’ai laissée au froid mais elle commençait déjà à se figer quand je l’ai mise sur la pâte. Le problème , c’est que le dessus de la crème n’est pas lisse….

    • Illustration du profil de Poupette à paillete
      Poupette à paillete a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour en général c’est préciser quand il faut laisser la préparation refroidir la aucun problème il faut la verser chaude et ça restera lisse 😉

      • F
        Fanfan1744 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        « Verser la crème refroidie dans le moule garni de pâte puis étaler et lisser la surface du flan avec une spatule. » J’ai tenu compte de cette phrase et c’est pour cette raison que j’ai attendu avant de verser cette préparation sur la pâte.

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Refroidie mais pas froide, je verse le flan encore chaud mais plus brûlant et top.

    • R
      rach89 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour. Faut-il faire cuire le fond de tarte au préalable? Ou bien tout cuit en même temps?

      • F
        Fanfan1744 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        J’ai tout cuit en même temps mais la prochaine fois je ferai précuire le fond une dizaine de minutes avant de mettre la crème.

    • Illustration du profil de Poupette à paillete
      Poupette à paillete a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Oui effectivement j’avais pas fait attention moi perso je la verse chaud et sans problème.
      Et la pate cuit en même temps que la préparation.

  • F

    Fanfan1744 a commenté la recette Brioche aux pralines roses au Thermomix, il y a 3 ans et 2 mois

    Suis en train d’en préparer une et je vous livre une astuce pour concasser les pralines sans en mettre partout : je les place sur une planche en bois de bonne dimension, je les recouvre d’un torchon épais et propre et j’utilise mon rouleau à pâtisserie pour taper le torchon à plusieurs reprises. N’y allez quand même pas comme une brute!!!

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  • F

    Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Crumble au kaki, il y a 3 ans et 4 mois

    J’ai utilisé la variété PERSIMON pour faire ce crumble. Au top. Je ne les ai pas épluchés car on peut les croquer comme une pomme. J’en ai mis 1 kilos, 30 g de sucre, des noisettes torréfiés et concassées pour avoir le croquant et j’ai fait cuire pendant 10 mn. Un régal. Merci pour cette recette.

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    • nesta_2 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Merci pour votre merveilleux retour ! Je suis très contente que ça vous ait plu et super les arrangements que vous proposez !

  • F

    Fanfan1744 a commenté la recette Pâte à tartiner aux carambars au Thermomix, il y a 3 ans et 4 mois

    Pas encore testée mais ça ne saurait tarder….Il faudra que j’achète un cadenas… Pour d’autres recettes, je congelais les carambars puis un coup de turbo et je peux démarrer la R7.

  • F

    Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Tiramisu aux fraises en verrines, il y a 3 ans et 9 mois

    Excellent! Je l’ai réalisé dans un moule à cake et pour avoir de jolies tranches, ce fut mission impossible. Le goût a compensé le visuel. Comme il en reste pas mal, je pense que je vais le congeler afin d’obtenir un tiramisu glacé. Merci pour cette succulente recette.

  • F

    Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Sirop de gingembre, il y a 4 ans

    Merci beaucoup pour cette recette. J’ai hâte de la tester mais pour le moment, je n’ai plus de gingembre. Je devrais donc attendre un peu. Belle journée dans la cuisine.

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