• B

    bybasma a posé une question sur la recette Brioche cocotte, il y a 7 ans et 7 mois

    Bonjour,
    Juste pour être sure à 100%, contrairement à la cuisson du pain cocotte, on ne met pas le couvercle de la cocotte là ?
    Merci

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 7 ans et 7 mois

      Si c’est mieux il faut le couvercle, sauf si vous avez une très petite cocotte 🙂

    • B
      bybasma a répondu il y a 7 ans et 7 mois

      Ah ok, merci !

    • Fanfounette a répondu il y a 7 ans et 7 mois

      Quel genre de cocotte ???

  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a publié la recette Brioche cocotte, il y a 7 ans et 11 mois

    Si vous aimez la cuisson du pain cocotte vous serez sans doute conquis par la brioche cocotte préparée à l’aide de votre Thermomix. Certains trouvent que cuire la brioche de cette manière lui permet de gonfler plus que si elle était dans un moule ouvert dans le four. Sa mie se déchire très facilement et elle est beaucoup plus légère.

    L’autre avantage c’est que la recette est simple et que avec la cuisson de la brioche dans la cocotte vous aurez toujours un résultat inratable d’où l’autre nom de la brioche cocotte : la brioche inratable 🙂

    • Fanfounette a répondu il y a 7 ans et 7 mois

      C’est bête mais qu’est ce que vous appelez une cocotte??? A part la cocotte minute qui ne peut aller au four!!! Est ce qu’une grosse casserole avec un couvercle ferait l’affaire? Sinon il faut que j’investisse dans quel genre de cocotte ? Merci pour votre aide

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 7 ans et 7 mois

        Bonjour Fanfounette, rien ne vaut une cocotte en fonte (par ex. Le Creuset : ovale ou ronde). Sur certains modèles la poignée est visée ; dans ce cas, il est préférable de l’ôter pour éviter qu’elle ne fonde.
        Une cocotte en Pyrex (ou verre supportant la flamme), une cocotte Vision avec couvercle, un moule à cake avec couvercle, une cocotte en terre avec couvercle, un Ultra+ de Tupperware conviennent également.

  • Fanfounette s'est inscrit il y a 7 ans et 7 mois