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firdaws60 a posé une question sur la recette Chouquettes, il y a 4 ans et 2 mois
Dois ton préchauffer le four avant cuisson si oui a combien et je préchauffe à partir de quand dès que je commence ma pâte à chou ?
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firdaws60 a posé une question sur la recette Mini burgers, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour peut on diviser les ingrédients en deux pour en avoir moins svp ?
Bonjour tout à fait j’ai divisé les ingrédients en 2 et j’ai fais des boules de 22g environ et j’ai obtenu 21 mini burgers 😋👍
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Merci bcp très jolie photo
Merci bcp 😁😍
poline007 a noté 4/5 la recette Macarons, il y a 4 ans et 3 mois
C est une bonne recette qui fonctionne bien.
Je fais d habitude des macarons à la meringue italienne et ma pâte n a pas du tout la même texture.
Pour cette fois la pate est épaisse et ne s etale pas sur ma plaque est ce normal?
J ai la collerette et mes macarons sont réussis mais la texture me semble louche? Est ce bien normal?
Merci en tout cas car la recette est très rapide.- M
Pour moi aussi c’etait une première avec la cuisson au thermomix
Pâte lisse et épaisse mais qui s étale très bien en très peu de temps.
J ai tapoté ma plaque de cuisson également pour une meilleure répartition et pour chasser les bulles d air.
Les premiers que j’ai goûté sont supers bons.
Vous avez une photo de vos macarons ? - I
Moi c’est pareil, cela fait plusieurs fois que je réalise cette recette et à chaque fois la pâte est trop épaisse. Elle a du mal à s’étaler et les macarons ne sont pas lisse malgré la collerette. J’ai changé de marque de poudre d’amande et tamisé plusieurs fois mais rien y fait pour le moment. Je ne sais pas quoi faire pour avoir une pâte lisse ..
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Pour avoir une pate lisse vous devez avoir une poudre d’amende fine ainsi que du sucre glace bien tamiser lorsque vous mélanger la poudre d’amende à votre deuxième mélange lors du macaronage il faut ni trop mélanger ni pas assez mélanger voilà deux vidéo suivez à la lettre les conseil de ses videosvous aller Les reussir à coup sur !
Macaron meringue française kamilia momix et macaron atelier de roxane
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Regatder bien les deux videos et refaite les vous m’en direz des nouvelles !
Clowe76 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 4 ans et 3 mois
Que pensez vous des coques ? Elles sont pas cuites la j’attends les 40 minutes. Besoin d’avis 😊
Ça me rassure j’ai le même aspect que vos coques !
Je sais pas si ça doit être rassurant 😂
J’ai peur pour vous, les coques ne sont pas bien lisses
Elles ne sont pas lisses et beaucoup trop de pâte par alvéole
Vous avez bien tout fait comme dans la recette ! Le temps de sechage hors cuisine et dans 1 endroit sans courant d’air est important et il faut claquer doucement la plaque pour unifier la coque.
Bien relire les commentaires sous les photos. Cela aide beaucoup et vous aurez des macarons aussi beaux que les autres.Oui recette suivi a la lettre plaqué comme il faut et temps de sechage respecté dans un endroit sec. Cependant difficile a mettre moins par alveole car la pâte est trop collante.
Après cuisson 🥰
Trop de pâte vous mettez la pâte dans 1 poche à douille et faire un rond la pâte s’etale toute seule et vous claquer la plaque
Idem recette suivie à la lette et pâte trop collante je vais essayer d’en mettre moins pour la prochaine fournée
Il faut la mettre dans une poche à douille et faire juste un rond elle s’etale toute seule
Justement elle ne s’étale pas toute seule 😢
C’est ce que j’ai fais mais elle ne sait pas étalé
Résultat de mes biscuits secs 😂 prochaine fois j’essayerai avec du sucre fin et poudre d’amande mais plus fine (quelle marque ?)
D’accord 👍 et vu qu’elles sont super dure il faut peut être que je les cuisent moins ?
Sucre glace pas fin et poudre d’amande ultra-fine de vahiné
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Prend la marque vahiné et quand tu veut les faire tamise le sucre glace et la poudre d’amande
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Et cuire moins pour éviter qu’elle soit dure et ouvre ton four au bout de 5 minute pendant la cuisson pour chasser l’humidité
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Tient regarde cette vidéo macaron meringue française kamilia momix /macaron l’atelier de Romane /et regarde les conseils de Marcotte normalement avc tout sa tu va les réussir la prochaine fois c sur ❤️
Garnals Fa a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 4 ans et 3 mois
Bon je n’ai pas réussi. J’ai du loupé quelque chose. Je ne vais pas me laisser faire par ces macarons. Je retentes bientôt. Si quelqu’un à des conseils je suis preneuse. 😉🙂
Relisez bien tous les commentaires sous la recette cela peut vous aidez
Oui merci. Est-ce que l’étape où la pâte doit crouter peut être prolongée ?
Oui dans un endroit sec surtout avec toute l’humidité extérieure ils n’aiment pas
Ah oui en effet. Donc je vais attendre pour en refaire. Merciiii 🙂
Vous avez le cas d’Aurelie la première fois une cata et maintenant c’est une pro des macarons regardez ses photos ils sont splendides ! Il faut bien connaître son four pour la température et la durée de cuisson personne n’a le même ! Ils ont horreur de l’humidité et pas decolorant liquide mais tout ça c’est ecrit dans les commentaires cela aide beaucoup
Ah ça pour les colorants je n’avais pas vu. Ils faut que je me penche sur tout ça. Je ne vais pas me laisser abattre. Merci
Relire tout ! Ça va le faire !
Oui j’ai vu que je n’avais pas non plus les ingrédients qu’il fallait. J’ai fais le Sucre glace au thermomix. Et la poudre d’amande n’est pas assez fine. Avec tout ça j’ai mis du colorant liquide. Tout ce qu’il faut pour ne pas réussir.
Je vais racheter ce qu’il faut. Vraiment merci ça va m’aider énormément. 👍😌
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Alors voici un récapitulatif des conseils
-Tamiser ton sucre glace et ta poudre damande faut que ce soit vraiment extra fin pour avoir une belle coque lisse
-Tes œufs peuvent être vieillis mais pas forcément personnellement jles ai sorti 3h avant de les faire
-utilise pas de colorant alimentaire sinon ta pâte sera beaucoup trop luiquide et yaura un déséquilibre avec poudra d’amende et sucre glace
-lorsque tu fait le macaronage il faut que cela forme un ruban avec ta spatule tu prend la cremesa doit couler
Sans s’arrêter
-lorsque tu dresse sur ta plaque met la dans le salon ou une chambre pour éviter l’humidité
-ouvré ton four 5 minute au début 5 minute au milieu et 5 minute à la fin pour chasser l’humidité - F
Maintenant je te donne deux vidéos à regarder si tu l’es regarde impossible de rater t macarons —-> macaron atelier de to âne et macaron meringue française kamilia momix
C pas pour suivre la recette uniquement tu regarde elle donne des conseils etc perso j’ai suivis leur vidéo plus les conseils de Marcotte sur m6 et les conseils de danny voilà la prochaine sera la bonne ❤️
Wahou avec tout ça je vais être au top ! Merci beaucoup 👍😉
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Derien 😘
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Y’a d’autre conseil encore je te laisse visionner la vidéo tout est dit bon courage
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firdaws60 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 4 ans et 3 mois
Super contente pour une première fois ou dois je l’es conserver et comment ? Avec du film alimentaire ou boîte hermétique ?
Dans une boîte fermée d’un film alimentaire
Mais beaux comme ils sont ils ne vont pas durer longtemps ! Bravo- F
Merci c’est gentille pourtant je navais ni poche à douille ni plat macaron ni colorant alimentaire ni framboise j’ai fais vraiment à l’arrache ❤️😍🥰
Tu es douée !
flomelisa a posé une question sur la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour
A la place j ai du coulis de framboise savez vous quelle quantité il me faut pr remplacer les 169 g de framboise ?Vous pouvez essayer avec le même poids vous faites un retour pour nous dire. Perso j’utilise des framboises fraicbes !
Il ne faut pas de sucre dans le coulis de framboises
J ai tenté avec 110 g je vous dirai
c etait parfait
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Flomelisa je voulais savoir avec votre coulis framboise votre ganache a tenu elle n’était pas luiquide ?
Alors je ne m en rappelle plus
Mais ce qui est sûr c est que si je les avais raté je m en serai souvenu
Donc oui elle a tenu
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D’accord merci ma belle ❤️
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Parce que dans votre question vous dites avoir utiliser un coulis de framboise hors il est dit dutiliserdes framboise fraîche c’est pour sa je vous ai demander car jai que du coulis moi aussi
Oui j avais utilisé 110 g comme indiqué ci dessus et je ne les ai pas raté
Donc essayez ..
Ça devrait le faireBonsoir, aviez vous mis du sucre dans votre coulis ?
Bonsoir
Je ne sais plus désolée j’ai ensuite suivi la recette
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Donc je voulais savoir si une ganache fonctionne également avec un coulis
La réponse est oui
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Parfait 👍❤️
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firdaws60 a posé une question sur la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 4 ans et 3 mois
Puis je utiliser du coulis de framboise non surgelé à la place de framboise ?
Jamais fait mais je pense qu’il faut utiliser des fruits frais ce serait trop liquide
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D’accord merci 👍
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Et du colorant alimentaire liquide c pas grave pour les coques ?
Si il faut en poudrec
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Ok sa marche ❤️
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firdaws60 s'est inscrit il y a 4 ans et 3 mois
Oui au début de la recette cest marquer cest l’étape 1 de la recette 😊
Ah merci javaispas vu