• Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y a posé une question sur la recette Blancs de poulet sauce moutarde et curry, il y a 2 ans et 6 mois

    Bonjour, peut-on selon vous remplacer la crème fraiche par du lait de coco ou tout autre matière végétale ?

    J'aime1
    • R
      rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Je dirais oui 🙂

    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      J’utilise souvent le lait végétal ( amande, soja,, riz et coco)

    • M
      maxelo a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Avez-vous essayez de remplacer par une crème végétale si oui par laquelle?
      Merci

      • Illustration du profil de Flo.y
        Flo.y a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Oui j’ai essayé avec une crème de riz mais le résultat n’était pas satisfaisant 🙁 un peu trop « gélatineux » à mon goût.. je testerai avec une autre crème végétale la prochaine fois (amande peut-être ?)

  • Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y a attribué 5/5 à la recette Velouté 3C : courges, carottes, coco, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bon ! J’ai mis 20cl de lait de coco et 20 cl d’eau mais j’aurai peut-être du mettre 30 cl.

  • Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y a attribué 5/5 à la recette Cake au lemon curd, il y a 2 ans et 4 mois

    Un régal ! j’ai également étalé la seconde couche sur un tapis de cuisson. Merci pour cette recette qui fait désormais partie de mes favoris 🙂

  • Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y a attribué 5/5 à la recette Foie gras, il y a 2 ans et 5 mois

    Un régal ! Testé pour la 1ère fois et c’est un succès ! J’ai quelque peu modifié la recette car seulement du sauterne à porté de main et manque de temps. Mes modifications :
    – 4 c. à soupe de sauternes
    – temps de pose avant varoma : 1 heure (en arrosant régulièrement le foie gras du mélange Sauternes, sel, poivre.
    A refaire au plus vite !

    Foie gras Thermomix par Flo.y
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    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Très joli !
      Ont dirait un foie gras au torchon 👏

      • Illustration du profil de Flo.y
        Flo.y a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Merci ! Je ne m’attendais pas à un tel résultat ! Très peu de gras, je suis ravie !

      • D
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        C’est que le foie etait de bonne qualité

    • T
      TimJeaLyd a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Pour le varoma vous mettez le foie dedans quand il est arrivé à température ou alors à froid

      • Illustration du profil de Flo.y
        Flo.y a répondu il y a 1 an et 5 mois

        A froid

    • Sophiej76 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour vous mettez 4 cuillères de sauternes cela remplace tout l’alcool ? Merci pour votre réponse

      • Illustration du profil de Flo.y
        Flo.y a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui en effet ! Je n’ai pas mis d’autres alcools

      • Sophiej76 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci Flo.y 😉 Bonnes fêtes

    • Ce pcmo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour
      Vous dites manque de temps. … vous l avez mangé au bout se combien de temps. Faut il vraiment attendre 3 jours?
      Est ce trop tard de la faire maintenant pour demain midi?
      Merci

      • Illustration du profil de Flo.y
        Flo.y a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ah oui il est clairement trop tard pour demain midi. Prévoyez minimum 2j à l’avance mais c’est dommage car il est meilleur après 3j

      • Ce pcmo a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci. .. alors ce sera pour le nouvel an! Bonnes fêtes !

    • D
      didice a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je voudrais savoir car j’ai tester la recette et je n’aime pas le foie gras mi cuit pouvez vous me donner des conseils svp ?

      • Illustration du profil de Flo.y
        Flo.y a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, il faut jouer sur le temps de cuisson. Moi qui aime le foie gras légèrement rosé, je le cuis 14 min d’un côté puis 12 min de l’autre (pour un foie gras de 400g environ) puis je laisse refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur. Pour un foie gras plus cuit j’ajouterai 2 min de cuisson pour la 2ème face, soit 14 min + 14 min. Mais c’est à tester 😉

      • D
        didice a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci

    • Illustration du profil de stratemilie57
      stratemilie57 a répondu il y a 6 mois

      Je suis entrain de tester ! J’ai l’habitude de le faire au bain Marie ! Mais cela prend beaucoup plus de temps et beaucoup plus d’étape ! C’est pour dimanche ! Je l’ai mis au frais a 18h et compte le cuire vers 22h ca me rassure que vous n’ayez pas suivie les étapes à la lettre 😋 en tt cas bravo ! Il est très réussi 🤩👏

    • L
      Lala972 a répondu il y a 6 mois

      Bjr. Il faut retirer le papier aluminium et le film avant de mettre dans le varoma?

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Non surtout pas !

    • T
      TurboNath a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      J’ai suivi les conseils de Fanchon21 en perçant la 1ere couche de cellophane, cela permet au gras d’évacuer dans le 2eme cellophane. Au final, on obtient un foie gras sans graisse tout autour et il est hyper propre.
      La recette, suivie à la lettre et il est nickel…. recette facile et très bon goût en bouche, cuisson parfaite pour un foie de 500 g.

  • Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y a attribué 5/5 à la recette Blancs de poulet sauce moutarde et curry, il y a 2 ans et 7 mois

    Recette testée hier soir et validée à l’unanimité ! J’ai suivi les conseils en faisant dorer les blancs de poulet à la poêle avant de les mettre dans le Varoma (ils sont restés bien tendres) et en ajoutant 1 cuillère à soupe supplémentaire de Maïzena pour une sauce plus onctueuse. Je ne pas eu besoin d’ajouter de l’eau. Résultat impeccable ! Servis avec des tagliatelles fraîches.

  • Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y a attribué 5/5 à la recette Blanquette de poulet, il y a 2 ans et 8 mois

    Un régal ! Je n’ai rien modifié à la recette. Equilibre parfait des saveurs. Mon mari qui n’est pas fan des blanquettes a adoré !! A refaire sans hésitation

  • Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y a attribué 5/5 à la recette Butter Chicken, il y a 2 ans et 8 mois

    Délicieux ! J’ai suivi les recommandations en mettant moitié moins de pulpe de tomate et c’est suffisant.
    Merci pour cette recette 😉

    Butter Chicken Thermomix par Flo.y
    J'aimeMiam16
  • Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y a modifié l’image de son profil il y a 2 ans et 8 mois

  • Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y a posé une question sur la recette Effiloché de poulet aux cacahuètes, il y a 2 ans et 8 mois

    Je me pose la même question que rachel2010 concernant la couleur. Le résultat est très pâle par rapport à la photo. Des conseils ? Un oubli ?

    • Lisa a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Il me semble que j’avais rajouté 1 cuillère à café de concentré de tomate le jour ou j’avais pris la photo et que je l’avais enlevé car cela n’apportai pas grand chose, faut que je revois mes notes 🙂

  • Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y a attribué 5/5 à la recette Effiloché de poulet aux cacahuètes, il y a 2 ans et 8 mois

    Délicieux ! Pour ma part, j’ai mis du gingembre moulu et j’ai ajouté 1 cuillère à café de curry et quelques pincées de piment d’espelette pour relevé le goût. Aucun soucis avec le fouet, j’ai coupé de gros morceaux de poulet, c’était parfait !!! J’ai également incorporé 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour épaissir la sauce et des feuilles de coriandre fraiches au moment de servir. Comme lu dans d’autres commentaires la sauce est en très grande quantité. La prochaine fois j’aimerai tester avec des noix de cajou.

  • Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y s'est inscrit il y a 2 ans et 8 mois

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