- L
lessaveursdejess a noté 5/5 la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 4 ans et 3 mois
Parfait ce matlouh,merci
- C
cegachris a noté 5/5 la recette Mendiants au chocolat, il y a 5 ans et 5 mois
Super recette. Réalises avec chocolat noir, chocolat blanc et choc au lait/ pralines. Beaux à croquer et super bons… avec des éclats de pralins… succulents
Dignes d’une chocolaterie….👏👏
-
Magnifiques bravo 🤗
-
Bravo 👏 !
- C
Merci… ils n’ont pas résisté longtemps!!😋
- F
Bonjour vous prenez du chocolat de couverture ou du pâtissier normal ?
- S
Bonjour, Vous mettez la même quantité de beurre salé pour tous les chocolats ?
- C
Oui même quantité pour tous les chocolats. J’ai ai refait pour Noël. On verra s’ils résistent longtemps!😋
- M
Bonjour, avez vous une astuce pour avoir de jolis ronds de chocolat. Merci et de belles fêtes de fin d’année
- C
Bonsoir
J’utilise un moule pour macaron et une petite cuillère. Le rond du macaron arrête le chocolat et les mendiants sont du coup assez réguliers. - M
Merci pour votre retour.
-
Bravo ils sont magnifiques
Pour le chocolat blanc et au lait pour avait pris patissier aussi ?-
Je me pose la même question ?…
-
Bonjour, ils sont magnifiques vos mendiants !!!! Je vais justement en faire pour les fêtes.
Pouvez vous me dire si le beurre salé apporte vraiment un goût ou bien peut on faire avec du beurre normal ?
Merci- C
J ai pris du beurre normal. Cela fait très bien aussi
-
merci
- C
Toujours aussi bons… d année en année une recette incontournable!!!
-
Vous utilisez quoi comme chocolat ?
-
virginiecook a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 6 ans et 4 mois
Très bon! 😊. Juste la découpe difficile…😔. Si quelqu’un a une astuce je prends !! Et merci pour le conseil très précieux de nettoyage du robot 😉
-
Très beau !
-
Magnifique ce nougat! Le mien fut très facile point de vue découpe. Le nougat était mou. J aurai aimé obtenir le meme resultat que vous.
-
quel miel avez vous utilisé ?
- F
Bonjour moi je comprends pas le mien était aussi mou de chez mou une horreur 😩
-
Bonsoir quel miel avez vous utilisé ?
-
Malheureusement je ne me souviens plus 😔. Je n’en ai jamais refait même s’il était très bon.
-
memerepaulette a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 6 ans et 4 mois
Merci pour le partage, c’est si facile et surtout si bon 👍
J’ai mis 100 g amandes / 50 g noisettes / 50 g pistaches (Waouh miam-miam) en suivant les conseils Vit 3 sens inverse quelques secondes.
Pour le papier Azyme, j’ai acheté les 100 feuilles sur amazon (Decora 100 Hosties Pan Azyme A4 Fin).J’ai nettoyé le bol en y mettant de l’eau bouillante et j’ai fait tourner 3 min / Varoma / V4 avec le fouet : plus une goutte de nougat dans le bol 😉
Je vais maintenant le remettre au frigo, sinon il ne va plus en rester pour les amies ! 😋
-
Tout simplement magnifique 🖒
Ils sont l’air délicieux 😊
Ont dirait les nougat que l’ont achetachete dans le commerce
La taille est nickel 👏 -
Bonjour vous n’avez pas eu de problème de surchauffe? J’ai vu sur un groupe thermomix de Facebook des personnes qui avaient eu des soucis, du coup je n’ose pas me lancer😕
-
Bonjour
En lisant les autres commentaires vous auriez su que j’ai eu des problèmes de surchauffe aussi et qu’en laissant le tm se reposer un peu il redémarre sans soucis d’autant que ce problème survient à la fin. -
5mn avant la fin il s est mis en erreur
- A
Oui mon Thermomix a été en surchauffe effectivement, je n’aime pas beaucoup ça ! Sans compter que le résultat n’a pas été à la hauteur. Liquide, brun, ….je n’ai pas aimé du tout
- F
Bonjour le mien n’a pas durci 😩
- B
Bonjour, d’abord bravo il est magnifique. Je me demandais si on était obligé de le conserver au frigo? J’aimerais en mettre dans mes coffrets de noël. Et si vous savez combien de temps on peut le conserver?
Merci d’avance pour votre reponse.
Belle journée à vous.-
Bonjour et merci.
Personnellement j’aime le nougat dur c’est pourquoi je l’ai mis au frigo, je n’ai pas essayé de le conserver à température ambiante.
Quant à la durée de conservation je ne sais pas combien de temps ça dure puisqu’il a été très très rapidement mangé. 😁
-
Bonjour avez vous mis des amandes mondees ? Ou avec leur enveloppe ? Est-ce que cela a une importance ? Merci
-
Bonjour
J’ai mis des amandes avec leur enveloppe cela n’a aucune importance -
Merci pour votre réponse. Bonne journée
- D
Bjr Vous faite chauffer au four aussi les noisettes et les pistache?
-
Non pas au four, dans une poêle éventuellement, mais pas obligatoire.
Si vous le faites ça developpe le goût mais il va falloir « frotter » les fruits pour enlever les peaux qui vont se détacher et qui risquent de se retrouver dans le nougat. - D
Ok merci
- M
Merci pour l’astuce nettoyage ☺️
-
Bonjour pour faire 3 minites sens inverse
Cest sens le fouet ?-
Non avec puisque le fouet est encore dans le tm.
- S
Bonjour
J ai eu un petit souci avec mon thermo au bout de 50 mn il s’est mis en surchauffe… il a fallut que je laisse refroidir toutes les 3 mn… Mais au final le nougat est délicieux -
Bonjour
Le mien été délicieux mais il et rester assez collant au dessus…
J’ai suivie les conseil et étaler avec mes mains humide est ce pour ça ? -
Je ne sais pas, je n’ai pas fait avec les mains humides.
-
Bonsoir, les amandes, les noisettes et les pistaches vous les faites torifiés ou non? Si je n’est pas de feuille comme celle qui sont conseiller puis-je prendre des feuilles de papiers cuisson ?
-
Bonjour,
Si vous avez envie de torréfier vos graines, faites-le ! Le fait de torréfier renforce leur goût.
Quant au papier, il faut prendre le papier azyme puisque vous le mangez avec le nougat… je doute que vous appréciez de manger du papier cuisson ! 😁
- N
Merci pour l info nettoyage!
- T
Je viens d essayer complètement raté !!! Le nougat est liquide!!!
Et pas blanc mais couleur caramel 😤😤😤- L
Idem pour moi grrr !!!!!!
- J
Pareil pour moi… Du coup même au frigo il ne durci pas… Grrrr!!
-
Bonjour, quel miel avez vous utilisez svp? Merci…
-
Moi je prend du miel crémeux
-
J’utilise du miel d’acacia, le moins ‘sucré ‘ et assez neutre en goût
- C
Mais votre miel d’acacia est bien liquide nous sommes d’accord ?!
-
Oui oui le miel d’acacia est un miel liquide, qui ne cristallise pas.
- L
Merci pour votre astuce de nettoyage 🙏 c’est magique 😅😅
-
Quelle miel prenez-vous pour faire le miel merci
-
Bonjour question bete, le fouet a 100 degres fond pas ? Merci
-
Bonjour j’ai du miel mais il est liquide je peux quand même faire le nougat avec?
- C
J’ai suivi la recette a la lettre très beau très bons mais au bout de 2 jours ils commencent a fondre! Que faire?
-
Je suis pour la réponse
-
Merci pour le tuyau du nettoyage du bol 👍
-
J’ai fait cette recette aujourd’hui. Bien réussie sans problème mais je trouve qu’il y a trop d’amandes. On ne sent plus trop le nougat. Je la referai en en mettant moins
- A
J’ai essayé faire le nougat avec du miel crémeux mais le nougat n’est pas blanc mais marron clair ….couleur miel !!!
- J
Pareil pour moi…. 1er essai aujourd’hui et 1er raté avec mon monsieur cuisine connect 😭😭😭
-
Rajouter du colorant blanc
-
Moi ossi miel cremeux et mon nougat et couleur miel pas blanc er liquide je pense que c un rater
-
Pour celles qui ont obtenu un nougat bien blanc, quel type de miel avez vous pris, svp ?
-
Bonjour j’ai pris du miel crémeux de lavande
-
Bonjour premier essai pour moi.
J’ai prit du miel crémeux aux fleurs, mais mon nougat et très collant et de couleur plus marron très très clair que blancem et il n’a pas monté, comme sur des vidéos YouTube que j’ai pu voir.
Pouvez vous me donnez des astuces svp. Merci à vous- M
Bonjour désoler de vous déranger avait vous trouver la solution à votre problème pour le nougat pcq j’ai le même soucis sa fait 2 fois jessai et ces toujours pareil pff j’ai pris du miel crémeux de fleurs mais sa donne pas une couleur blanche pouvais vous me dire comment vous avez fait svp merci
-
Il sont super
- B
Bonjour le mien est très très dur
- G
Bonjour à quelle moment ou à quelle étape vous mettez sens inverse vitesse 3 ? Merci
-
Bonjour vous le conserver comment cart moi il font a température ambiante cart c’est pour offrir merci beaucoup
-
Bonjour, recette excellente au goût, mais le nougat est très coulant, comment faire pour avoir une consistance plus ferme? Merci à tous pour vos conseils… Bonne journée
- N
Tout depend du miel
Utiliser parait il….
-
Bonsoir svp vous avez passé au grille les amandes ,noisettes et les pistaches où seulement les amandes.merci de me répondre je voudrais essayer de faire dû nougat.
- N
Bonsoir , passé tous au grille , sa aura plus de saveur . Bon courage
-
Dany33 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 6 ans et 3 mois
Excellent foie gras c’était le premier au Thermomix et pas le dernier !!
- R
Je le fais tous les ans et c’est un régal. Je n’avais jamais osé le faire avant d’avoir le thermomix.
-
C’est vrai et c’est si facile !
- R
C’est clair ! 😊
-
J’ai fait 1 pain aux figues et du chutney de mangue pour accompagner c’est excellent avec !
- R
Ça ne m’étonne pas !
-
je le fais aussi toutes les années, et c’est une réussite à chaque fois!
-
Merci je vais faire le foie gras c’est facile et tellement bon !
-
combien coute un foie cru environ ?
-
Le foie gras de canard que j’ai utilisé de tres bonne qualité car le producteur est un ami de 550 g etait de 35 € environ et ce foie n’a produit qu’une mince pellicule de gras.
-
En ce moment au auchan foie gras extra (donc pas le 1er choix) 22 euros les 500 g
-
Il vaut mieux mettre le prix et avoir un vrai foie je le prends au marché tjs le même fournisseur
- F
Bonjour es normal que le mien et rester rose malgré le respect de la recette 😩
-
Non pour un foie de 550 g j’ai mis 14 mn de chaque côté c’etait ok d’ailleurs j’ai enregistré le temps dans le memo
- F
Merci pour votre réponse mon fois fesait 500 gr ,je vais le remettre au frigo et attendre deux jours de plus je n’est peut-être pas assez attendu 😆
-
Bonjour je vais me tenter à la faire mais au compact cook quel est la température à laquelle vous cuissez votre foie gras?? 😁😁👍👍
- Z
Avez vous mis dzs baies dans le foie gras lors de a preparation?
-
Non juste dessus
- Z
Ok merci
-
Bien dodues !
- F
Oui bien dodu et super bonne 😊😋
-
AnnieDax a noté 5/5 la recette Navettes apéritives, il y a 6 ans et 5 mois
J’ai réalisé 3 fournées pour un buffet froid. Garnies avec des rillettes de thon momix, et 6 autres mélanges : avocat-citron-crevettes, chiffonade jambon sec-chèvre frais, truite fumée-crème aneth-pomme, bloc foie gras-confit de figues, crème roquefort-poire au sirop, tarama-tranches fines concombres (cf. petitsplatsentreamis.com). Parties en moins de temps qu’il ne faut pour le dire !
-
Bonjour, les aviez vous préparé en avance? Congelé? Si oui comment avez vous procédé pour la décongélation?
-
Je n’avais rien congelé. Je sais que les navettes vides se congèlent sans souci ; cela permet de s’avancer.
-
Cru ou cuite
-
Cuite
- B
waou superbes
-
Quel boulot bravo !
-
C’est vrai que c’est du boulot, mais quelle récompense quand on voit les convives se régaler !
-
Exactement quelle fierté !
- F
Bonjour. Peut on mettre de la levure de boulanger en cube ? Si oui quelle proportion svp ?
-
Bonjour,
Excusez-moi pour cette réponse tardive.
Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Par exemple 7 g de levure sèche = environ 20g de levure fraîche. - F
Merci
-
Bonjour , de la levure déshydratée c de la levure chimique ??
-
Bonjour,
Absolument pas. Ce sont 2 produits différents à usages différents. Ouvrez le lien suivant et vous saurez tout sur les levures : http://chefsimon.com/articles/produits-les-levures
-
Bonjour merci pour votre réponse, mais je n’arrive pas a cliquer sur le lien .
Auriez vous une photo ?cordialement-
Chez moi ça fonctionne. Essayez de faire un « copier » de l’adresse de lien et le « coller » dans la barre de votre navigateur. Normalement, ça devrait marcher.
-
Je suis avec mon téléphone et çane fonctionne pas ,auriez vous une photo de votre levure ? Merci
-
Bonjour,
Personnllement, je préfère utiliser la levure fraîche. Voici un lien qui vous donnerez toutes les informations utiles sur les levures, avec photos :
-
Peut on les faire la veille au soir ?
-
Oui, en les couvrant d’un film alimentaire pour qu’elles ne se dessèchent pas.
Bonne pâtisse !
- M
Bon ben pour moi, ça n’a fonctionné! jusqu’à faire monter la pâte super après, les navettes n’ont pas gonflé et même avec 10 mn de cuisson, dures comme du bois…..Tant pis
-
Excusez-moi pour le délai de réponse. Je n’ai pas vu le commentaire avant.
Cela vient peut-être d’une première levée trop longue (cela m’est déjà arrivé), ou une levure dont la date limite de consommation est dépassée.
Essayez la levure fraîche. Perso, je la trouve plus efficace.
Bonne pâtisse ! -
Bonjour,
Pouvez vous me dire combien de temps vous les aviez fait à l avance svp ? Et niveau garniture garni au dernier moment ?
Merci d avance -
Bonjour, si nous prenons la recette pour une fournée, combien faut il de levure boulangère fraîche?
-
Il faut 24g de levure fraîche. Ça équivaut à un paquet de levure déshydratée.
- M
Bonjour est ce que l on peux les congeler ? Merci
-
Oui vous pouvez les congeler non garnies sans souci
-
Bonjour, pour les congeler, vaut il mieux qu’elles soient déjà cuites ?
-
Oui oui il faut les cuire
- E
Bonjour je suis entrain de faire la levée de la pâte mais combien on dois la laisser lever la 2ème fois svp?
-
Au moins 30 min 45 min
- E
Merci 😉 recette réussi!!
-
Bonjour Comment faire la forme ovale ? merci
-
Fais aujourd’hui mais est ce que la pâte est censé gonfler pendant la pause ? Chez moi rien à changer
-
Bjr Aurélie
Oui, elle gonfle la 1ère fois, d’où le dégazage, et une 2ème fois avant d’enfourner. Si chez toi, rien à changé, le problème vient soit de la levure, soit d’une température ambiante insuffisante. Réessayez avec de la levure de boulangerie fraîche.
-
Help! Mes navettes décongelés sont un peu dure ? Une solution à me proposé ? Merci de votre aide
-
Super de très bonnes idées pour moi je vais moins galérer ❤️❤️❤️😘
- H
Bonjour, vous avez eu combien de pièces avec ces quantités s’il vous plaît ?
-
Puis je faire la pâte la veille ..laisser poser la nuit. Et les faire cuire que le lendemain ?
- S
Peut on remplacer la levure déshydratée par de la levure fraîche?
-
Bonsoir,
Je souhaite les faire pour un repas que j’organise dimanche, pas mal de préparation en vue jusqu’à combien de jours à l’avance puis-je les réaliser ? Quel conservation privilégier pour garder en qualité gustatives des navettes ( textures, gout) - S
Peut-on les congeler crues?
- P
Bonjour à tous et à toutes.
J ai fait un essai aujourd’hui en utilisant la levure boulanger , 1 sachet 5,5 gr
Ça n a pas levé du tout
Je vais refaire un essai avec levure fraîche
Mais combien de grammes ?
Merci pour vos réponses-
bonsoir il faut 11 GR DE levure sèche pour 500gr de farine
- P
Merci beaucoup
- A
Bonjour, est il possible de connaître la recette de la crème roquefort poire svp?
-
J’ai mélangé du roquefort écrasé à la fourchette avec de la crème fraîche épaisse en quantités égales ; ensuite, j’ai ajouté de la poire fraiche pochée coupée en tout petits dés, préalablement épluchée et épépinée (pour la quantité de poire, faut voir au jugé quand on mélange). La poire en conserve, on peut mais c’est moins bon.
- F
floflo27 a noté 5/5 la recette Risotto poulet et champignons, il y a 5 ans et 10 mois
Une première pour moi 😊
Risotto excellent,une vrai tuerie..
A refaire - F
floflo27 s'est inscrit il y a 5 ans et 10 mois
Rejoignez la communauté !
Magnifique celui-ci
Merci
Bonjour cuit au four ou à la poêle ?
Bonjour à la poêle
Merci je vais essayer
Bonjour vous cuisez à feu moyen ? Pendant combien de temps ?
Bonjoir feu moyen 5 min environ en tout
Bonjour vous avez petrit comb de temps svp
bonjour 10 min
👍👍👌
Re Bonjour vous cuisez sur quel type de poêle svp?
bonjour une poêle basique tefal
Merci !
Bonjours je suis nouvelle lol donc encore un peut perdu lol .
Dans le livre de recette il nous disent si il faut utiliser le fouer la lames ect mais sur ce cite c’est pas marquer lol dsl
Bonjour vous en avez fait combien ?
bonjour 4 moyens
Magnifique
Bonjour je voulais vous poser une question. Si on divise les quantités en deux, divise t on aussi le temps de pétrissage où il faut toujours pétrir 10 min.
Bonjour peut importe la quantité le temps de pétrissage est la même 🙂
Bonjour. Vous mettez combien d’eau c’est écrit nulle part
Quelle farine avez vous utilisée ?☺️
J’aimerais le savoir aussi! 🤣
Batbout marocain trop bon 🥰