• F

    Fokker a noté 5/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 1 an et 4 mois

    Bonjour
    J ai mis 100gr de sucre roux et un sachet de sucre vanillé, j ai fait revenir dans une poêle les pommes coupées en cubes dans un peu d eau et de sucre vanillé, j y ai ajouté deux bouchons de rhum. Cuisson dans des moules à muffins 35mn
    Un délice Merci pour la recette

    J'aime1
    • J
      joss70210 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J ai mis pomme est noix 😊

  • Illustration du profil de Maa.rine_

    Maa.rine_ a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 6 ans et 7 mois

    Testé avec les tomates du jardin ! Super recette, n’ayant pas d’herbes de Provence j’ai mis du basilic 😊. Comment faire pour qu’elle soit un peu moins liquide ?? 😊

    Sauce tomate Thermomix par Maa.rine_
    J'aime20
    • Annahiro a répondu il y a 6 ans et 7 mois

      Il faut prolonger le temps. J’ai prolongé presque x 2 pour avoir la texture que je voulais

    • Jany43 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Pour éviter trop de liquide, déjà, je pèle mes tomates, les coupe en dés,un peu de sel et le les laisse égoutter toute une nuit au frai bien sûr

    • man_2 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Il faut laisser le bol doseur ouvert pour que le liquide s’évapore

    • tetedecochon a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Super bonne j’ai ajouté des champignons

    • Illustration du profil de lusitanien82
      lusitanien82 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      On peut aussi rajouter de la fécule pour épaissir la sauce

    • coco123 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Moin liquide juste enlever les pépins

    • mathilde37 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour, Vous la conserver ou ?

    • coco123 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Je l’ai faite aujourd’hui j’j’ai juste enlevé les pépins et parfait j’ai rajouté une pincée de piment et aussi des graines de fenouils une tuerie j’ai versé dans des moules à canelé et vous pouvez dans des pots à confiture

    • Illustration du profil de mona livia
      mona livia a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      1 boite concentrée de tomates

    • jaimemeschiens a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Je ne fait pas tout à fait pareil j’ai mis à cru mes oignons et l’ail et j’ai mis aussi de l’ail en poudre car je n’avais pas assez d’ail ou plutôt plus depuis cette année ( j’ai eu la recette d’une dame âgée Italienne) et j’ai enlevé les graines lorsque je coupe mes tomates et j’ajoute du concentré de tomate environ 1 cuillère rase pour 1 k de tomate, j’ajoute du basilic et herbes italiennes ou provençales ,sucre et et une pointe de couteau de
      bicarbonate et ma sauce est assez épaisse (je n’ai pas pu la mettre en bouteille je l’ai mise en pot !)

    • F
      Fokker a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je les faire cuire rapidement dans mon faitout sur feu vif pour faire partir l eau rendue et hop en pot

    • coco123 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Il faut enlever les graines c’est ça qui fait que c’est liquide

    • C
      cribibi a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Mettre une cuillère de maïzena

  • E

    elyzaiko a posé une question sur la recette Crème pâtissière, il y a 2 ans

    Bonjour,
    J’ai réalisé cette recette de crème pâtissière en suivante les quantités et temps de cuisson indiqué, cependant à la fin je me retrouve avec, dans le fond du bol, un dépôt de crème…brûlée !
    Comment faire pour nettoyer le fond sans abîmer le bol ?
    Merci par avance.

    J'aime1
    • Illustration du profil de MARIE0720
      MARIE0720 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour elyzaiko , à la page d’accueil de ce site , clique sur BLOG , et tu vas avoir les conseils pour nettoyer ton bol .

      • E
        elyzaiko a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Bonjour,
        Merci, je vais aller voir 😉

    • F
      Fokker a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Un peu de mir, de l eau et du remet le thermomix en route sur 10 et c est propre

      • E
        elyzaiko a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci, oui tu coup j’ai trouvé une solution j’ajoute du vinaigre blanc et je mets une eau chaude et ça se nettoie mieux 🙂👍🏻

    • F
      Fokker a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Oui et surtout ça retire l’odeur. Mon bol sent l odeur de soupe c est incroyable. Donc je mets du vinaigre aussi de temps en temps

  • F

    Fokker a noté 5/5 la recette Crème pâtissière, il y a 1 an et 11 mois

    Toujours excellente, je l a prepare la veille et le lendemain je l a pose sur un gateau breton fait maison, puis je decore avec des fruits de saison, demain ce sera poire conférence, et merci encore pour cette recette qui plait à tout le monde

  • F

    Fokker a noté 5/5 la recette Pain viennois, il y a 2 ans et 10 mois

    Tres bon, j ai fait de petits pains aux pépites de chocolat et des natures. La prochaine fois j essaierai avec du lait concentre non sucré
    Merci

  • F

    Fokker a noté 5/5 la recette Mayonnaise au citron, il y a 2 ans et 11 mois

    Excellente et facile

  • F

    Fokker a noté 5/5 la recette Soufflé au fromage, il y a 3 ans

    Excellent souffle, j ai mis 200gr de râpée et j ai commencé par monter mes blancs en neige. Je les ai mis au réfrigérateur pendant le reste de la préparation

  • F

    Fokker a noté 5/5 la recette Pâte de praliné, il y a 3 ans et 2 mois

    • F
      Fokker a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Excellente pâte pralinée, j y ai mis du sucre de fleur de coco et de l huile de coco, produits moins raffinés

  • F

    Fokker a noté 1/5 la recette Cookies américains, il y a 3 ans et 6 mois

    Raté, ils se sont transformés en biscuits, cuits 15 minutes, sortis du four et je les trouve beaucoup trop durs.
    Pour les ramollir, je les passe 10 secondes au four micro ondes

  • T

    tissfolk a noté 5/5 la recette Panna Cotta, il y a 3 ans et 6 mois

    Trop bonnnnnnn, toutes mes amies me demandent la recette, merci ! comment faire avec de l’agar-agar ?

    • F
      Fokker a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Eviter avec l agar Ca n a pas pris

  • F

    Fokker a noté 5/5 la recette Panna Cotta, il y a 3 ans et 6 mois

    Fais pour la deuxième fois, mieux réussi la première car j avais pris 3 feuilles de gélatine, la seconde fois j ai utilisé de l agar et ça n a pas durci donc j ai recuit la creme et remis deux feuilles de gelatine

  • F

    Fokker a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 3 ans et 11 mois

    Miam1
    • F
      Fokker a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Super bon. N ayant plus de petits lu ni de spéculos j ai mélangé des céréales avec des cookies. Recette facile à faire. J ai pris un moule de 24 cm de diamètre pas de soucis
      Avec les blancs d œuf j ai fait de petites meringues pour la décoration
      Merci encore pour cette recette

  • Delflore a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 4 ans et 5 mois

    j ai ajoutées des noisettes noix et amandes un délice

    Nougat Thermomix par Delflore
    J'aimeWowLove6
    • F
      Fokker a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Est ce difficile à realiser?

      • Delflore a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        non c est très simple et bon ….allez-y les yeux fermer

    • F
      Fokker a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Je vais essayer car mon fils adore

  • Eau2rose a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 7 ans et 6 mois

    Recette testée et entièrement approuvée !! Elle a fait l’unanimité ! Je rajouterai juste peut-être un peu de sirop pour imbiber la brioche mais c’est juste pour chipoter 🙂 merci

    Tropézienne Thermomix par Eau2rose
    Tropézienne Thermomix par Eau2rose
    WowJ'aimeMiamLove161
    • Vanillechocolat38 a répondu il y a 7 ans et 5 mois

      Elle est très belle !!

      • Eau2rose a répondu il y a 6 ans et 5 mois

        Merci !!

    • Illustration du profil de Karine
      Karine a répondu il y a 6 ans

      Superbe

    • Mélanie a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Bonjour, quel sirop avez-vous fait pour imbibé la brioche ? Merci

      • Eau2rose a répondu il y a 5 ans et 10 mois

        Je n’en avais pas fait, j’ai juste émis l’hypothèse d’en faire un mais finalement c’est très bien comme ça ! Désolée pour m’a réponse tardive

    • A
      Allissia a répondu il y a 5 ans et 10 mois

      Bonjour,

      Peut on la faire la veille pour le lendemain?

      • Eau2rose a répondu il y a 5 ans et 10 mois

        Oui bien sûr ! Au contraire elle n’en sera que meilleure 😉

    • C
      chapp a répondu il y a 5 ans et 10 mois

      Bonjour
      Est il possible de faire cette recette la veille ?
      Merci

      • F
        Fokker a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        C est ce que j ai fait, j ai mis sur le gateau un saladier retourné pour eviter que l humidité du réfrigérateur n abime la brioche

    • L
      Lora89 a répondu il y a 5 ans et 9 mois

      Comment faites vous sur l assemblage ? La mienne a été une vraie catastrophe ça débordait de partout et j en passe. La crème était liquide . Je suppose qu elle doit être ferme non ? Le temps au frigo n étant pas indiqué je l ai laissé 30min maximum . Je suppose que mon erreur est la . Pouvez vous m aider ? 🙂

      • Eau2rose a répondu il y a 5 ans et 9 mois

        Bonjour, j’ai utilisé une poche à douille pour garnir la brioche mais la crème était épaisse, pas liquide. Il faut bien attendre que la crème pâtissière soit froide avant d’incorporer la crème fouettée. Avec la gélatine elle se figera.

      • F
        Fokker a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Oui moi j ai attendu qu elle soit bien froide puis j ai mélangé chantilly et creme durcie par la gélatine, j ai pris un fouet à main et tourné tout d abord doucement et puis un peu plus vite pour faire disparaitre les grumeaux et elle était super belle et bonne

      • F
        Fokker a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Il faut attendre que la gélatine est fait son effet, il faut que la crème soit tres froide

    • A
      asmaaben a répondu il y a 5 ans et 8 mois

      Bnjr G un problème avec ma chantilly elle devien du beur elle monte pas je déprime sa fais 4 fois jsuis ko

      • G
        gessie a répondu il y a 5 ans et 7 mois

        Pour réussir une crème chantilly il faut que le bol soit bien froid ainsi que la crème qui doit être minimum 30 pour cent MG
        Le temps indiqué dans la préparation est juste

      • F
        Fokker a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        La creme fraiche tourne en beurre lorsque le batteur tourne trop vite, mon conseil, creme fraiche liquide entière et tres froide, la battre doucement, lorsqu elle commence à monter on augmente la vitesse et attention on ne la bat pas trop sinon ça devient du beurre

      • D
        dolfinou a répondu il y a 1 an et 8 mois

        et lorsque le bol ne rentre pas dans un congelateur à tirroir😢

    • Pamela_2 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Bonjours, pour la gélatine c’est quel type ? Vous avez pris la quel merci

    • N
      Nath8459 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonjour ma crème est au frigo et je n’ai pas encore mis ma crème fraîche mais la crème est liquide c’est normal svp ? Merci d’avance pour vos réponses

      • F
        Fokker a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Elle doit durcir avec les feuilles de gelatine

    • Illustration du profil de Diopette
      Diopette a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Pppfff moi ma pâte à brioche n’a pas gonflé comment ça se fait. Un vrai désastre

      • F
        Fokker a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Attention le sel ne dois jamais touché la levure sinon ça ne monte pas

      • guillaume_135 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Vous avez ptete fait comme moi , j’ai mis de la levure chimique 🤦, une vraie galette. (1ere fois que je tentais une brioche) . Toujours prendre de la levure boulangère

      • S
        sosomistinguette a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Moi pareil la 1ere fois. Je retente

    • B
      bibi6870 a répondu il y a 5 ans

      Bonjour,
      Peux ton prendre la levure de boulanger déshydraté à la place de la levure fraîche ?

      • SueEllen a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Hello
        Oui cela fonctionne tout aussi bien ! (1 sachet de levure de boulanger sèche = 15 g de levure de boulanger fraîche)
        Bonne recette et dégustation

    • F
      Fokker a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Super bon, la prochaine fois, je mettrai quelques fraises dans la creme

    • A
      Allisson27 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour comment imbibé la Brioche svp ? À quelle étape de la préparation ?

    • R
      rachel1606 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour est ce normal que ma crème est tte liquide en sortant du mcc?

    • dianou88120 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour,
      J’ai respecté a la lettre la recette.
      Ma crème n’a jamais figé même avec les feuille de gélatine. Et pour ce qui est dans la chantilly malgré une crème bien au froid elle n’a jamais monté comme il fallait. Résultat du mélange ensemble = liquide.
      Combien de temps laissez vous posez au froid votre crème , et comment faire une chantilly qui prend malgré 15min au gongel avant de la faire.. ?

      • marie-anne camerini a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        La chantilly : avez vous pris de la crème à 30% de matière grasse ? sinon ca ne prend pas. Quant au souci avec la gélatine je pense qu’elle n’était pas périmée ? sinon elle prend au froid elle aussi, peut être étiez vous un peu trop pressée.
        Pour ma part j’ai pris un sachet de gélatine en poudre donc l’équivalent de 6 feuilles, j’ai toujours peur qu’ils voient trop juste…

      • jo 1950 a répondu il y a 3 ans

        bonjour moi je ne met plus jamais le bol et fouet au congel j’ai loupé 3x avec ce système je prend la crème du frigo et jamais eu de problème même avec la crème alsace lait et je ne met pas le sucre au début

    • M
      marine44740 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonsoir est il possible de préparer ce dessert la veille pour le lendemain

      • Callie a répondu il y a 3 ans

        Bonjour,je fais tout la veille,mais je mets la crème que le lendemain.

    • elodie38230 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour , je viens de la réaliser est ce normale que la pâte à brioche soit môle ?? 🥺🤭

    • zaza_19 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour je viens de faire ce gâteau la brioche super mais la crème toujours liquide malgré une bonne Chantilly la crème était déjà liquide avant suivi la recette a la lettre je sais pas dou vien le problème

      • Illustration du profil de Caroline
        Caroline a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        je double le temps de cuisson de la crème pour ma part

    • L
      lety74 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      G voulu essayer en mini mais je vous avoue que avec la pâte qui colle , c’est très difficile du coup j’ai réaliser une grande

      Photo de lety74
    • isabeillle a répondu il y a 1 an

      Bonjour 👋
      Je viens de faire la pâte à brioche et je la trouve un peu trop collante…est-ce normal ?
      Merci pour votre retour 😉😊

    • sophie9804 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour 😊 quand ils disent de réserver au congélateur, c est dans le bol du Thermomix ?? Merci de votre aide 😊

      • Callie a répondu il y a 2 mois

        Moi je ne mets rien au congélateur,et je n’ai jamais eu de problème.

      • sophie9804 a répondu il y a 2 mois

        Merci 😊

  • F

    Fokker a noté 4/5 la recette Chocolat chaud, il y a 5 ans et 3 mois

  • F

    Fokker a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 5 ans et 6 mois