founy123@
Actif il y a 3 ans et 1 moisfouny123@ a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 5 ans et 7 mois
Très bonne recette
- T
Super aéré c’est vrai que je la trouve aussi assez compact après un repas copieux entre amis elle plombe
La vôtre à l’air plus aéré vous avez changé quelques choses à la recette ?
Merci pour votre réponse
Cordialement
founy123@ s'est inscrit il y a 5 ans et 10 mois
bonsoir j’aimerais savoir quelle farine et quelle levure vous avez utilisé car moi quand je le fais je n’ai pas cette mie alvéolée merci
bonjour j’utilise la farine soezie que j’achète chez gammvert des sacs de 10 kg et j’utilise la levure déshydratée briochin
C’est le temps de repos qui joue énormément
Bonjour,
Vous avez laissé poser combien de temps et à quel température, svp ?
La mie est superbe 👍
bonjour,
je laisse la pâte reposer toute une nuit à température ambiante 20 °c.
Je cuis dans four préchauffé à 220,TPS de cuisson 30min
Merci beaucoup, J espère que vais avoir le même rendu. 😉
j’utilise la levure déshydratée briochin d’alsa et la farine soezie achetée chez gammvert
Merci beaucoup
Bonjour Founy123, quand vous dites « je laisse la pâte reposer toute une nuit et je le cuis tôt le matin à température ambiante 20 °c » cela veut il dire que la température du four doit être à 20 degrés ?
Préchauffez vous votre four ? Combien de temps de cuisson à cette température ?
Comme Ababelle ma mie n’était pas aérée comme la vôtre.
Merci pour votre aide.
Bonjour je la laisse reposer à température ambiante, je cuisine dans four préchauffé à 220, pdt 30min
merci beaucoup pour votre réponse par contre pour les mélange eau levure vous suivez la recette.
oui
merci bonne soirée