- F
Fraggle17 a posé une question sur la recette Nougat glacé, il y a 4 mois
Bonjour, la crème épaisse est peut être plus facile à monter que la liquide pour la chantilly??
- C
Charlotte68 a noté 5/5 la recette Magdalenas – Madeleines espagnoles, il y a 5 mois et 2 semaines
Super. Mis fleur d’oranger, pas d’huile d’olive et bien sûr doubler les doses
- F
Bonjour, vous avez remplacé l huile par autre chose?
- C
Huile de tournesol
- C
J’avais peur du goût de l’huile d’olive
- C
Bonjour
- I
Isa a commenté la recette Brioche tressée à la mie filante au Thermomix, il y a 6 mois et 1 semaine
Je viens de faire ma pâte mais elle me semble liquide c normal ?? Merci
- F
Bonjour ç est pareil pour moi , obligée de rajouter la farine pour la manipuler
- I
Bonjour !! Je vais essayer d en rajouter un peu !! Jai lu dans un commentaire précédent qu il fallait réduire la quantité de lait !! En plus la température de la maison a bien baissé du coup elle monte pas 🥲
Il faut la laisser monter dans le robot vous verrez ça se fera tout seul
J’espère que vous avez réussi
☺️- I
Bonjour non ça n’a pas fonctionné du coup les oiseaux se sont régaler !!! 😂
-
yasmina_38 a commenté la recette Cheesecake New-Yorkais au Thermomix, il y a 9 mois et 2 semaines
Le philadelphia étant en rupture magasin j’ai fait le cheesecake au St Moretz
Quelqu’un a t’il déjà fait ça ? Il est bcp moins brillant et peur de la texture
Merci pour vos réponses- F
Bonjour, moi je le fais au fromage blanc, c est ce que je prefere
350 g de fromage blanc 3 œufs 100 g de sucre un zeste de citron un peu de jus et au four
- F
flojpc a commenté la recette Pain Cocotte au Thermomix, il y a 1 an
Bonjour si je fais la préparation la veille c’est bon.? Et je cuit le lendemain ?!
Comment arrivez vous à bien faire les grignes pour qu’elles soient belles ?- F
Moi je fais avec un ciseau les grognes justes avant de mettre au four ou une lame mouillée
- F
Ah faut que ça soit mouillé ?? Merci en tout cas d’avoir répondu 🙂
- F
Fraggle17 a posé une question sur la recette Tarte amandine aux fruits rouges, il y a 1 an et 2 mois
Peux t on faire la tarte la veille?
- G
Certainement puisque j en ai mangée hier et je vais la finir aujourd’hui sans problème
- M
Mi a noté 5/5 la recette Brioche Bouldouk, il y a 1 an et 5 mois
Recette faite et refaite depuis des années. Une petite merveille !
Je fais la recette pour un cube de levure de boulanger et j’adapte les quantités. J’en obtiens plusieurs, une pour le jour même, et je réserve les autres au congélateur. Je peux ainsi me servir à ma guise les dimanches matin.
-
Bonsoir, oh ce serait sympa si vous partagiez les quantités pour un cube entier de levure, j’en envie de faire la même chose que vous, merci
- D
C’est magnifique, mi. Il faudra que la teste également cette recette
-
Elle se conserve bien au congélateur ?
- M
Pour ma part, oui, elle se conserve bien au congélateur.
-
Super !!!! Moi aussi j’aimerai vos quantité pour un cube entier de levure …. Notre gourmandise nous aura un jour lol 😝
- M
Comme demandé, voici les quantités pour un cube de levure, soit 25 g.
325 g lait
25 g levure
675 g farine
100 g cassonade
2,5 oeufs
un peu plus d’une demi-cuillère à café de sel
125 g beurre2,5 cuillère à soupe de cassonade
75 g beurre
Je tiens à vous mettre en garde cependant, car vu les quantités que j’indique ici, je ne fais pas toutes les étapes au thermomix. Pour moi, les quantités sont trop importantes et risquent d’endommager le robot.Voici mon procédé :
Je fais chauffer le lait et la levure comme indiqué dans cette recette,
pendant ce temps, je pèse dans la cuve de mon batteur kitchenaid la farine, cassonade, oeuf et sel.
Puis je verse mélange lait/ levure dessus. Je continue la recette avec mon batteur. -
Merci beaucoup je vais tester cela ce week end.
-
Merci bcp
- F
Bonjour vous arrivez à le faire en une seule fois dans momo, j aimerai bien vos proportions aussi. Merci
- M
J’ ai répondu un peu plus haut. Je fais une partie de la recette au batteur kitchenaid.
-
Bonsoir Mi. Vos brioches sont superbes ! J’ai lu votre partage d’ingrédients. Merci beaucoup. Par contre, j’ai une question supplémentaire… Comment transférez vous les temps et vitesse au kitchenaid ? Vous reprenez les mêmes temps que dans les recettes cookomix ? J’ai un robot kenwood k-cook. Il se met en alarme rapidement sur le pétrissage. J’ai donc essayé avec le kitchenaid, mais échec…. Donc pour l’instant, je bave devant les brioches magnifiques que vous publiez…. Bonne soirée !
- M
Bonjour MaPicardie,
J’ai un robot kitchenaid (heavy duty), dont le bol est relevable, il dispose d’un levier de vitesse. Il n’y a donc pas d’écran, aucune programmation et encore moins de sonnerie pour alerter la fin du temps. Je l’ai depuis bien longtemps, bien avant que thermomix n’arrive dans ma cuisine.
Je mets en petite vitesse pour le pétrissage et je me réfère à ma pendule pour le temps, à l’ancienne, quoi ! 😉
Je reprends les mêmes temps que dans la recette, après, si la pâte est pétrie quelques minutes de plus, ce n’est pas bien grave non plus.
J’espère avoir répondu à vos interrogations. Belle journée.
-
Bonjour Mi. Merci pour votre réponse. Il faut donc que je persiste…. Bon week-end.
-
Aurélie ♡ 👩🏽🍳 a publié une note il y a 2 ans et 1 mois
Et un petit mixte entre bavarois abricot 🍊,
mojito 🍈 et citron 🍋 …. abracadabra …..💫
Et cela donne un bavarois vacances ! 🌊🐚🐬🩴👙🌞🏝🏖 😋
-
J’adore 😂🥰
-
Superbe 👏 👏
-
Magnifique bravo!
- F
Tres bonne idée pour le sable
-
Ça me fait tout drôle, un gâteau bleu, mais j’adore !!! 😲👍👏👏😋😋😋😄😄
Et pour le sable… 👍👍👏👏👏👏 -
Ouaou très bien réalisé !
-
Très chouette bravo 😍
-
Waw trop beau on plongerait volontiers dedans😜
-
La tête la 1ère
-
Ou la cuillère 🤣🤣
-
Très originale comme déco 👏👏👏 J adore 🥰
-
Bravo c’est super beau
On se croirait en vacances 😎 -
Ouah🤩 trop beau🤩🤩Aurelie!! J’adore !!🥰
-
J’adore hyper original et super bien fait 👏👏
-
J’adore trop beau🥰🥰
-
briya a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 2 ans et 2 mois
Recette délicieuse et facile a faire juste je ne sais pas pourquoi la pate a choux s’affaisse au moin de la sortie du four pourtant j’ai bien suivi la recette, j’aimerai tant reussir ma pate a chou😔
Quand elle est dans le four elle gonfle tres bien mais apres ca descend …-
Bonsoir je crois que ça signifie un manque de cuisson, ça me l’a déjà fait. Il suffit de prolonger un peu la cuisson 😁 il est sublime en tout cas, mon péché mignon
-
J’essaierai la prochaine fois merci bcp
- F
Bonjour je pense aussi qu a la fin du four, il faut laisser la porte entrouverte coincé avec un chiffon four éteint. La pâte a choux va refroidir doucement
-
Bonjour justement c’est ce que j’ai fait comme indiqué sur la recette mais ça a dégonflé de suite …
- F
Bonjour, vs avez pris la recette où ?
-
Bonjour Fraggie17 , c’est fait avec un biscuit Joconde et une crème au beurre pralinée.
- B
J’vois bien que t’as sorti les mouchoirs, au cas où… 🤣🤣
Bonne idée que celle-là pour anticiper les sorties de route ! 🙄🙄🙄🙄-
Rien ne t’échappes 🤣🤣🤣
-
Mdr ! Je les avais pas vu 🤣🤣🤣
-
Qu’est-ce que je disais Marie ça sent la future pâtisserie 👏👏👏
-
Devant une crème praliné je ne résiste pas 🙊🙉🙈
-
Pareil pour moi ! J’adore 🥰
-
Quel succès ces succès, on croirait qu’ils sortent d une pâtisserie 😋
-
Franchement Marie, tes succès sont magnifiques 🥰👏👏👏
-
Digne d’une pâtisserie 🥮, là je dis respect 😍😍😍
- F
Fraggle17 a posé une question sur la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 2 ans et 4 mois
Il ne faut pas imbiber le biscuit avant de mettre la crème??
-
Non
- H
hugma a noté 4/5 la recette Semoule au lait, il y a 2 ans et 4 mois
Un peu trop liquide. La prochaine fois je tenterait d’ajouter de l agar agar
- F
Bonsoir, il vaut mieux rajouter un.peu plus de semoule si vous préférez plus compact
- J
jasmi a posé une question sur la recette Purée de pommes de terre, il y a 2 ans et 6 mois
Peut on réduire quantité ?
- F
Vous pouvez faire moitié des proportions si vous voulez
- F
Fraggle17 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat briochés, il y a 2 ans et 6 mois
Tres bonne recette, on se régale pour un bon 4h, la prochaine fois, je double les doses
-
Dani 10 a publié une note il y a 2 ans et 10 mois
Bonjour, je recherche des idées pour un pique-nique ( lors d’un déménagement) rapide et facile svp. J’ai pensé Gâteau aux pommes mais en salé 🤔 ? Merci
- K
Sandwich avec baguettes viennoises maisons. Ou des salades à faire la veille (taboulet, piémontaise…)
-
Pourquoi pas tarte courgettes et carottes
On l a terminée froide le lendemain, sympa et ça change un peu! - F
Des minis quiches sans pates
- D
Des cakes jambon, sur imitation etc
-
Madeleines carottes
Des salades sympathiques et vite faites comme celle aux brocolis ou la courgette feta olive?
La quiche sans pâte est effectivement très chouette.
La focaccia des Pouilles, peut être ?
Et s’il fait chaud et qu’il reste un peu de temps, faut préparer une bonne citronnade pour les courageux 🤤 -
Et un croque cake 😋
-
Oui, mais attention, le croque cake froid c’est bcp moins bon, je trouve. Par contre j’ai pensé aux muffins pizza entre temps 🤔😇😇😅
-
Très bonne idée les muffins pizza 😉 Par contre, nous on aime bien le croque cake froid 🙂
-
Merciiiiiii à toutes, je vais régaler les déménageurs grâce à vous
-
Avec plaisir 😉 bon courage 💪🏻💪🏻
-
Une salade piementaise , un taboulé , des cakes salés ou big salade
-
alicep42 a noté 4/5 la recette Choux craquelin fraises chantilly, il y a 2 ans et 11 mois
J’ai du ajouter beaucoup plus de farine car la pâte était trop liquide. Je l’ai fais au pif jusqu’à ce que ma pâte se tienne.
C’était mes premiers choux, donc première fournée ratée, car je ne savais pas la texture qu’une pâte à choux devait avoir…
- F
Bonjour la recette dit 3 œufs, mais il faut 125g il faut peser les œufs car en fonction du poids de l œuf c est different, avec 2 oeufs j ai déjà 120g
- V
Idem pour moi. Je viens de me faire avoir. Les oeufs de mes poules sont trop gros donc pate liquide j ai ajouté de la farine mais pas assez : je vais retenter avec 2 oeufs
- G
gwendoline761104 a commenté la recette Fougasse chèvre et lardons au Thermomix, il y a 2 ans et 11 mois
Bonjour est-ce qu’il faut cuire les lardons avant svp
- F
Bonsoir, non pas besoin
- G
Merci du coup j’ai fouiller dans les coms pour la réponse 🙃
-
Lunachou a posé une question sur la recette Chouquettes, il y a 3 ans
Bonjour ma pate est liquide…que faire?
- F
Bonjour, avez vous pesez les œufs. Une fois, j ai mis directement les œufs sans les peser , du coup, trop gros, la pâte était liquide
Rejoignez la communauté !
Bonjour 👋🏻
Pour une chantilly, il faut une crème liquide entière 30/35% de MG
Bonjour,
Si vous n’arrivez pas à monter votre chantilly avec le TM, faite la à part au batteur traditionnel.
Moi même je fait comme ça, car mes chantilly au TM ne monte pas toujours.