• Envie de le faire depuis très longtemps mais j’hésitais à me lancer. Et puis une amie l’a joliment réalisé et m’a encouragée en me certifiant que ce n’était pas si compliqué… alors… Go !!
    Et voilà !!! La transcription Thermomix est une bénédiction ! Merci Laurell !!!
    Ah oui.. le petit truc pour mélanger le chocolat et la chantilly de manière homogène : il faut que le chocolat soit à 40° (et surtout pas en-dessous, surveiller la température que vous donne le thermomix).

    Trianon Thermomix par Francesca Trianon Thermomix par Francesca
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    • lolisam61 a répondu il y a 5 jours et 5 heures

      Bonjour ou trouve t’on le pralin et la pralinoise, à leclerc je n’en ai pas vu

      • Francesca a répondu il y a 5 jours et 2 heures

        Pralinoise ou chocolat au praliné de Nestlé ou Praliné dessert de Poulain, etc. Ça n’a pas d’importance… Quant au Pralin on peut le faire soi-même au Thermomix ou alors il y a des marques qui en font. Pour ma part j’avais un grand pot de la marque HERVE en bio….
        En fait il faut chercher et se débrouiller un peu… mais tout est facile à trouver.

  • Elle est tout simplement parfaite ! Très bonne, pas grasse et se démoule sans aucune difficulté. Merci Minou pour cette excellente base.
    Ici parfumée au cumin pour une tarte au fromage. Assez de pâte pour faire encore une ‘baby tarte’ 🙂

    Pâte brisée Thermomix par Francesca Pâte brisée Thermomix par Francesca
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  • Ouf 🥵le titre de la recette n’indique pas « choucroute d’Alsace » car on aurait perdu une partie de notre patrimoine culinaire 😆

    J'aimeHahaMiam19
    • Francesca a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Eclat de rire ! J’habite Strasbourg…

      • Bredala a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        J habite à Colmar et suis Alsacienne et j’aime cuisiner avec Momix « mais là désolée et tu sais que je t’adore mon Momix, je ne serais pas ta complice sur ce plat.. 🙂

    • Jackdu25 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Alors moi je suis preneur d’une recette de choucroute du terroir Est ce possible ? Je suis voisin car je suis de Montbéliard 😉🤫

      • Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Miaaaaaaam les saucisses de Montbéliard 😋

      • Bredala a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Sur les sites de recettes on trouve beaucoup de vraies recettes de choucroute “la vraie de vraie” 😋

    • Vivib68 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ahhhh j’attendais les commentaires de mes voisins/voisines. Car j’avoue être presque tombée de ma chaise quand j’ai lu cette recette
      Il n’y a rien de plus simple que de faire une choucroute : ça cuit tout seule. Mais sûrement pas à la vapeur 😱

      • Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Moi je n’ai jamais fait de choucroute alors j’avoue que ça ne m’a pas choquée mais je vous crois sur parole 😘

      • Bredala a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je suis entièrement de ton avis, il y a des plats qu’il faut cuisiner traditionnellement comme le couscous, la paella….
        ,

      • alloy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Choucroute déjà cuite ? C est plus une recette
        Autant,se. Limiter à ouvrir un bocal

    • Jackdu25 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Au risque de vous décevoir la Morteau est meilleur 😉👌 Et en + si elle est au cumin 😋

      • Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Moi je n’aime pas la Morteau a priori, ou alors celle que j’ai goûtée n’était pas bonne 🤔 elle venait de la source pourtant…bon, il faudrait que je re-goûte! Et une saucisse au cumin, forcément ça m’intéresse ! Miam!

    • Jackdu25 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je crois que Vivib68 va nous dévoiler la vrai recette de la choucroute mais 🤫🤫🤫

      • Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Youhouuuuuuuuh! J’attends avec impatience ! 😋🌹🌹

    • Francesca a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Jamais une recette m’a fait autant rire !!! Franchement Melusinette, est-ce bien sérieux ?? Bon, je vous invite quand vous êtes de passage en Alsace…. et jamais, de prés ou de loin, je ne ferai une choucroute à la vapeur via Thermomix… et vous oubliez le principal !!! Tout ça doit mijoter avec amour dans un excellent vin blanc local !!! D’ailleurs la cuisinière a le droit de se servir un bon verre pendant la cuisson, ha ha !!!!!
      Alors vous passez quand ?????

      • Melusinette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ahah je savais que cela ne plairait pas aux Alsaciens, maintenant si on accepte une choucroute avec du poisson pourquoi cracher sur une choucroute vapeur ? sans juger personne faut pas être borné 🤗 c’est loin d’être mauvais et je ne suis pas la seule à apprécier – regardez sur Google y’a 245 000 résultats pour « choucroute vapeur » et que des bonnes notes pour les recettes proposées 👌
        ✌️

      • Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui, d’accord avec toi à propos de la choucroute au poisson… J’avoue que je n’ai jamais trop compris 🤔 ça existe la bouillabaisse aux lardons? 🤭
        Après j’imagine qu’une choucroute vapeur est peut être plus rapide à digérer ? Bon, moi la digestion de la choucroute ne me pose pas de problème, j’en avais peut être déjà dans le biberon, c’est sûrement de là que ça vient 😇😂

      • Vivib68 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C’est sans doute bon. Mais le principe de la choucroute c’est justement le mijotage dans le vin blanc 🤷‍♀️
        Donc aucun soucis avec le poisson au contraire : je préfère peut-être même celle au poisson que celle à la viande 😇😛😉
        Là c’est un peu comme si on proposerait un couscous au barbecue : impossible 🥳😘🙋

      • Melusinette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Regardez bien la recette … la choucroute est déjà cuite ici .. elle a déjà mijoté ….

      • Francesca a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        En tout cas vous avez le mérite de publier d’excellentes recettes, je ne l’ai jamais fait et je ne sais pas trop comment faire… J’ai quasiment toutes les vôtres dans mon carnet et j’ai témoigné que la crème de petits pois à la mozzarella est un pur délice… entre autres ! Merci pour toutes ces belles et succulentes idées… à la vapeur ou sans (rire).

    • Francesca a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ha ha… tout ça va dégénérer en bataille rangée… à coup de saucisses !!! 🙂 Avec le camp des saucisses vapeur, et en face celui des saucisses vin blanc (mdr).

      • Vivib68 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Non non. En Alsace on respecte la nourriture : on la mange …. mais pas à la vapeur 😉😂🙋

      • Bredala a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C’est bien vrai on l’a prépare pas en vapeur mais dans un bon vin blanc d’Alsace, a guata

      • Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        A bessra!

  • Et voilà ! Super ! Faites sur 2 jours (une nuit au frigo) et avec 120g de sucre. Elles ont 5mn de cuisson de trop et c’est ma faute mais après dégustation, elles sont très bonnes !!! Farine T45 pour moi mais j’essaierai avec la T65 pour voir la différence… Merci Minou !!

    Brioche du boulanger Thermomix par Francesca
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  • Delicieux tiramisu ! Tres facile à faire avec ces explications tres claires ! Je n’ai pas mis de rhum mais du marsala.

    Tiramisù, l’original Thermomix par Dany33
    J'aimeMiamWowLove23
    • sandrineD a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Présentation originale mais très réussie!
      Encore jamais testé le tiramisu avec Momo … il va falloir que je remédie à ça, mais les journées ne sont pas assez longues pr faire toutes les bonnes recettes du site

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je l’ai fait dans un moule rond à charnière j’avais un peu peur mais impeccable et tu peux couper les parts comme pour un gâteau ! Mon mari m’a dit c’est super bon tu es condamnée à en faire un par semaine !! Si tu savais comme il est gourmand et pas 1 kg de trop !!

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Je te jure j’avais peur surtout avec des invités mais c’etait parfait ! Même les parts etaient nettes je n’en revenais pas moi-même ! Cela dit c’est une bonne recette.

    • Rose40 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Comment se gâteau tient il aussi bien ? Moi il coule presque toujours ☹ quel est le secret ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Il n’y en a pas de bonnes matieres premieres peut-être ! Je le fais tjs comme ça comme un gâteau

      • babel12 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Le secret ??? Mettre un maximum de biscuits … ils faut vraiment les serrer au maximum pour chacune des couches … ne surtout’pas hésiter à les serrer au max pour en mettre le plus possible. …

    • celinetteyo a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour, pour un moule à charnière (je suppose 24cm?), vous avez mis quelle quantité d’ingrédients ? La quantité de la recette de base ?

    • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Oui c’est ça

    • Francesca a répondu il y a 2 mois

      Bien sûr, je vote aussi pour le tiramisu au Marsala !!! 🙂

  • Tiramisu voyageur… :-)… Préparé avec amour à Strasbourg hier soir, transporté avec soin jusqu’à Metz et entamé ce soir. Un pur régal (et mon ami est d’origine italienne donc on ne plaisante pas avec le sujet, ha ha !!)… Café décaféiné, une bonne dose de Marsala et oui, les blancs d’oeufs battus évidemment. Merci Babel12 pour cette adaptation Thermomix parfaite !

    Tiramisù, l’original Thermomix par Francesca
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  • Comme c’est rigolo de faire ces gâteaux par un pluvieux dimanche après-midi ! Trop pressée, je n’ai lu qu’après qu’il fallait laisser la pâte au froid avant d’enfourner pour éviter que les doigts ne s’aplatissent à la cuisson. Je le saurai. Plus assez de gelée de groseille pour le bout des doigts, dommage, mais ils étaient très bons quand même, et les juniors de la famille ont adoré :-). Merci Jeanne pour cette super bonne idée !

    Doigts de sorcière Thermomix par Francesca
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  • SUPER ! Ça marche !!!! Et tellement simple à réaliser en plus… La prochaine fois j’essaie avec de la poudre de lait d’amandes. Merci Minou !

    Lait concentré sucré Thermomix par Francesca Lait concentré sucré Thermomix par Francesca
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  • Excellente idée de base ! Vraiment une très bonne recette, on s’est régalés ! Ici, à la sortie du four… mélange de courgettes et carottes, avec un peu de chorizo qui relève l’ensemble et de la coriandre. Accompagnés d’une salade verte… Merci Tatamix 🙂

    Paillassons de courgettes Thermomix par Francesca
    J'aimeMerci3
  • J’apprends ça sur le tard mais franchement c’est mérité et je suis vraiment contente pour vous Minou, à l’origine de cette plateforme absolument géniale et incontournable ! Bravo et un immense merci ! J’y traine tous les soirs 🙂

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  • Vraiment délicieuses ! Merci pour cette recette ! Je n’ai pas mis de maïzena mais 2g d’agar-agar et la consistance était parfaite. J’ai aussi utilisé du lait frais entier.

    Crème à la vanille Thermomix par Francesca
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  • Magnifique !!!!! Un investissement au départ, mais des économies sur le long terme avec le côté pratique en plus… et j’ai l’impression qu’avec cet extrait ‘maison’ le goût de la vanille dans la préparation sera encore meilleur ! Merci Dany33 !!!

    MerciJ'aime10
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci il faut une bonne qualité de vanille je l’achète jamais en grandes surfaces

    • melimelo19 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ôu L acheter alors

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Regarder sous la recette il y a des noms de site

    • ninigt a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Je trouve ça trop de sucre 500 gr de sucre cassonade je trouve ça énorme 😱 du coup je suis pas trop chaude pour le faire lol

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Et bien ne le faites pas ! Au depart c’est tres sucré mais apres au bout d’un mois la texture change.

    • ninigt a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Oui mais c’est pas le goût qui me gêne c’est la quantité de sucre qu’il y a dans la recette …. je suis sûr que c’est bon !

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        La quantité est normale mais si vous avez un doute achetez celui du commerce qui contient du sucre et en plus du glucose

      • Dianuska a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Cela peut paraître beaucoup mais la cassonade sucre beaucoup moins que le sucre blanc . Et beaucoup meilleur le sucre vanillé fait maison au moins on sait ce que l ont mets dedans

      • Jacques27 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Si c’est le sucre qui vous gêne (diabète ?), remplacez le par la saccharine

      • Vanessa87 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        @ ninigt. Personnellement je ne trouve pas que ce soit trop sucré car il s’agit d’un sirop et souvent dans les recettes on a juste besoin d’une cuillère à café d’arôme pour toute la préparation.

    • ninigt a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Il ne faut pas mal le prendre nous avons encore le droite de nous exprimer je crois !
      Sur celle que j acheté c’est de l arôme naturel et il y a pas de glucose ! Et tout se sucre aussi .
      Bonne soirée .

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je ne l’ai pas mal pris du tout mais quand une recette ne me plait pas je ne la fais pas c’est tout ! Et si je l’ai mise cette recette c’est que l’on me la demandé c’est tout.

    • ninigt a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ok ! Effectivement j’ai fais enromude vos recettes qui sont excellentes ! Mais du coup je me posais là question sur celle si pour le sucre . Car toutes l’es recettes j adapte le sucre mais dans celle si je pense pas qu’ont puisse le faire !

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Non pour faire cette recette la base est un sirop de sucre je n’ai rien inventé 😃

      • Fanchon21 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Il ne faut pas oublier que l’arôme vanille s’utilise uniquement en très petite quantité dans les préparations. Au final, le sucre n’est pas trop présent. 😉

    • Francesca a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pour ces interminables discussions sur le sucre (que je comprends car je suis aussi un ‘bec sucré’ !!!!) il y a un moment que le monde bio a trouvé une solution avec ces deux produits magiques que je vous recommande : EDULCOBIO ou SUKRIN (perso, je ‘coupe’ en mettant soit moitié Edulcobio (ou Sukrin) et moitié sucre de canne -je ne consomme pas de sucre raffiné-, soit 1/3 sucre de canne et 2/3 Edulcobio ou Sukrin. Je conserve une partie de ‘vrai’ sucre pour le goût mais à vous d’essayer avec ou sans.
      Je ne peux malheureusement pas joindre de photos des sachets mais cherchez sur le web !
      En gros :
      Le goût et l’apparence du sucre
      100% naturel
      Sans calories ni glucides
      Sans augmentation du taux de glucose sanguin (IG = 0)
      Sans sécrétion d‘insuline, même chez les diabétiques
      Ne provoque pas de caries dentaires
      Et voilà !! Alors foncez sur tous les desserts du site et sur ce magnifique arôme naturel de vanille 🙂

      • CocoP37 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, pouvez-vous m’indiquer sur quel site on trouve de l’Edulcobio. Merci pour votre réponse et bonne journée

    • Francesca a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour… si vous tapez Edulcobio sur Google (ou autre) vous en trouverez plein. Je sais que Grernweez le fait. Le produit SUKRIN à partir de maïs bio non OGM est très bien aussi. Les magasins bio ont souvent l’un des deux. Pour ma part, tant pis pour le prix (c’est à peu près 5,50€ le paquet) je ne m’en passe plus… c’est la solution miracle !!!!
      J’espere que vous le trouverez….

  • Je suis fan de ce type de nourriture, je vais goûter !! Je fais souvent des smoothies avec du chia…

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    • Elle2536 a répondu il y a 7 mois

      Ah vous mettez les graines de chia dans vos smoothies???

      • Francesca a répondu il y a 7 mois

        Oui, j’en rajoute un peu quand il est fait, c’est très riche en fibres et en calcium et ça évite les envies de grignotage pour un moment, ça fait ainsi du smoothie un aliment très intéressant. Il faut juste aimer cette graine qui devient un peu gélatineuse avec l’humidité, mais moi j’adooooore ça.

      • Elle2536 a répondu il y a 7 mois

        Merci oui j ai regardé après y a pleins de recette sur cookidoo ou internet mais souvent il y a de la banane et je n en ai pas

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