• Natacha39 a noté 5/5 la recette Crème aux oeufs, il y a 4 ans et 9 mois

    Recette testée avec lait et œufs à température ambiante, 25 mn de cuisson au varoma au lieu de 35 mn. Le résultat est parfait !

    Crème aux oeufs Thermomix par Natacha39
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    • G
      gael34270 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Vous n’avez pas mis de crème fraîche ?

      • Natacha39 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        J’ai suivi la recette, j’ai juste diminué le temps de cuisson

    • Elodie 12 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour faut-il les laisser refroidir plusieurs heures pour que la crème se fige ou bien peut-on les manger limite tiède après cuisson ? (Je demande car elles sont actuellement au varoma) 😅 et j’aurai bien aimé les goûter ce soir

      • Natacha39 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Il vaut mieux les laisser refroidir complètement pour qu’elles soient bien figée 🙂 elles seront meilleures

    • laura_1055 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonsoir, est ce que pendant la cuisson vous mettez le couvercle sur les pots de yaourt ou alors du film plastique ou rien du tout ? 🙂

    • Natacha39 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je mets du film plastique

  • Illustration du profil de Karolinab

    Karolinab a noté 5/5 la recette Confiture de lait, il y a 5 ans

    Super recette ! La confiture de lait reste crémeuse et délicieuse même après une semaine au frigo.

    Confiture de lait Thermomix par Karolinab
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    • patsil a répondu il y a 5 ans

      Bonjour
      Vous l’a trouvé comment ?? Comme celle du commerce ? Enfin meilleure 😉 et vous faite 2 pots pour la conservation c’est au frigo ?

      • Illustration du profil de Karolinab
        Karolinab a répondu il y a 5 ans

        Bonjour, honnêtement vous dire c’est la première fois que je goûte une confiture de lait et j’aime bien. Ça a plutôt le goût de caramel 😍
        Oui c’est pour la conserver au frigo une fois ouverte, ça se garde bien dans le frigo. On a fini le pot avant hier et c’était encore super bon 👍

    • M
      marlou2@ a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Goût top, rien n’a débordé, par contre elle est trop liquide, j’ai du la faire réduire à nouveau

    • Nadalex35 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour,
      Vous avez suivi la recette exactement? La mienne est beaucoup plus foncée et manque d’onctuosité mais elle est très bonne en goût😊.
      J’aurais bien aimé avoir le résultat de votre photo…
      Merci, Nadège

      • Illustration du profil de Karolinab
        Karolinab a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour, j’ai mis un peu plus de sucre roux que dans la recette et je l’ai laisser cuire un peu plus. Après je suis incapable de vous dire combien de sucre de plus et le temps de cuissons car j’ai fais au pif. ☺️

    • V
      vivienne a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      J’ai fait la même couleur. Un peu liquide car je n’avais que du lait demi écrémé. Mais très bonne juste un peu trop sucrée pour moi. Sinon je suis contente du résultat. je referai

    • cocofloch a répondu il y a 4 ans

      Bonjour
      Le bicarbonate est indispensable?

      • Illustration du profil de Karolinab
        Karolinab a répondu il y a 4 ans

        Bonjour, non. Pour ma part, j’en ai pas mis

      • cocofloch a répondu il y a 4 ans

        Merci pour votre réponse

    • L
      lesbouqs38 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour. Voilà je viens de mettre ma préparation dans les pots. C’est la première fois pour moi. Je trouve le résultat assez liquide. Est ce normal. Est ce que le mêlange s’épaissit en refroidissant ? Merci.

      • G
        gael34270 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Pareil pour moi ça s’est épaissit?

    • erika_13 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour la confiture se garde combien de temps ?

      • Illustration du profil de Karolinab
        Karolinab a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour ça fais déjà un moment que j’en j’en pas fais. Mais il me semble que j’ai du la garder une bonne semaine au frigo

      • minob a répondu il y a 3 ans

        Sans risques pendant un mois au frigo, et j’ai même vu trois mois au frigo dans des pots stériles … je me base sur le un mois et jamais de problème …

    • Illustration du profil de Cindy_is_cooking
      Cindy_is_cooking a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour il faut absolument du lait entier ou on peut mettre du lait demi écrémé svp ?

    • N
      nanoulagrande a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Miam miam
      Elle se conserve combien temps au frigo après s il vous plait
      Merci

  • L

    LaurieCA a noté 5/5 la recette Confiture de lait, il y a 3 ans et 4 mois

    Un succès de nos petits-déjeuners ! Mon mari a abandonné le Nutella depuis qu’il a pris conscience des ravages de l’exploitation de l’huile de palme et ses dérivés, et a retrouvé un sourire gourmand avec cette confiture de lait 😉

    Pour nous c’est une version moins sucrée (110g sucre roux, 100g sucre blanc, 1 sachet sucré vanillé) et sans bicarbonate.

    La consistance de la photo (à la sortie du frigo) est obtenue avec une cuisson de 65 min avec gobelet. Pour une version un peu plus « liquide » je remplace le gobelet par le Varoma (et le panier par dessus) lors des 5 dernières minutes de cuisson.

    Pour info, lors de ma première tentative j’avais fait trop cuire et avais obtenu du Carambar ! À surveiller car les dernières minutes de cuisson changent très rapidement la texture.

    Confiture de lait Thermomix par LaurieCA
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    • bouillette84 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour combien de pot avez vous obtenu avec 1l de lait.
      Je veux en faire des petits pot cadeaux pour Noël et je ne sais pas si je double la dose ou pas.
      Merci beaucoup, pour les conseils

    • L
      LaurieCA a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour,
      Je fais 2 pots et demi de confiture Bonne Maman

    • julie_755 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Est ce que vous faites absolument avec du lait entier ??

      • L
        LaurieCA a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Je le fais avec du lait entier en effet, mais n’ai jamais essayé avec du demi écrémé donc je ne peux pas voir dire si le résultat serait significativement différent.
        Dites-moi si vous le tentez !

    • C
      Clem09 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjoir, a votre avis, ça se garde combien de tps au frigo?
      Merci, belle journée!

      • L
        LaurieCA a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Bonjour Clem,
        Pour vous donner une idée, on met environ 10 jours à finir 1 pot, et j’en fais toujours plusieurs donc le dernier doit être ouvert au moins 1 mois plus tard sans aucun problème.

      • C
        Clem09 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Merci pour votre réponse!

    • G
      gael34270 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour
      Quelqu’un a tenté sans bicarbonate de soude?

      • L
        LaurieCA a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je n’en ai personnellement jamais mis !

      • G
        gael34270 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Personnellement il est vraiment liquide on verra le résultat si ça s’épaissit

  • G

    gael34270 a noté 5/5 la recette Gâteau zébré, il y a 2 ans et 4 mois

  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 5 ans et 5 mois

    Addictif à mort !!! J’ai emmené le pot aux collègues. Elles se sont foutues de moi parce que j’avais noté une date limite de consommation à 10 jours, et le pot a fait 24h ! Des calories pures à la petite cuiller mais c’est tellement réconfortant. A essayer dans des gâteaux maintenant !

    PS : testé en tartine sur le cake express cookomix. A se taper le BIIIIIIP par terre 🤪

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Tiboutch
    HahaJ'aimeMiamLoveMerci120
    • Illustration du profil de Anatessa
      Anatessa a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Je confirme trop bon merci 😍

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        De rien ma tess ! Deux pots au frigo pour vous lundi !

    • Illustration du profil de Anatessa
      Anatessa a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Et les kilos 😫

    • T
      tamnounouktitous a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Le. Mien est beaucoup plus clair… 🤔

      • Bezine79 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Moi aussi

    • D
      Damelou a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Je viens de tester et moi il est très clair pufff. Comment avez vous fait ?

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Ça ne dépend que du sucre utilisé ! Quel sucre avez vous utilisé ? Si c’est du sucre roux il sera clair obligatoirement. Il faut du sucre complet pour obtenir cette couleur

      • D
        Damelou a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Sucre de canne comme indiqué dans recette. Du sucre complet ? On en trouve facilement ? Bon on essayera prochaine fois alors. Merci

    • Illustration du profil de Tiboutch
      Tiboutch a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Sucre de canne Ça ne peut pas être foncé. Il faut du sucre de canne complet. Il est naturellement marron foncé déjà et un goût de folie en caramel !!! J’en ai acheté sur internet moi, en suivant le lien proposé dans la recette. Il est parfait pout cette recette

    • cvdb a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Pour les crêpes de la chandeleur 😋

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Oh que oui !!! Justement aujourd’hui ! Avec des pommes cuites au salidou hummmmm

        IMG_4526
    • Illustration du profil de AnMa0620
      AnMa0620 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Je suis en train d en preparer pr garnir mes futurs pim’s….😋 ca promet d etre bon!!!🤤

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Hummmmmm 🤤🤤🤤

    • N
      nesshand24 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour moi il me paraît liquide mais c’est peut-être normal 1er essai pour moi il va durcir au frigo ?

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Durcir c’est beaucoup dire mais oui il épaissit et est moins liquide après refroidissement

    • N
      nesshand24 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Ahhh super oui c’était plutôt épaissir ce à quoi je pensais merci énormément pour votre réponse bonne journée

    • Illustration du profil de AnMa0620
      AnMa0620 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Avec du sucre de canne standard il epaissit + mais avec le sucre de canne complet il est assez liquide, mais apres passage au frigo il est cremeux mais super bon!!!!😜

    • G
      gael34270 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Avez vous testé de le garder dans un pot stérilisé comme une confiture?

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Non jamais. Désolée.

    • Illustration du profil de Rosy59960
      Rosy59960 a répondu il y a 3 ans

      Est-ce que la texture du caramel pourrait rentrer dans les pipettes ? Vous savez celles que l’on met souvent du coulis de fruits

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 3 ans

        Chaud oui. Mais une fois refroidit je dirais non C’est trop épais

    • honorine_14 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Peu ton le faire sans le fouet ?

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je pense que ça se mélangera moins bien…. À tester.

      • O
        oumansbj a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Sans fouet le goût est là mais la texture n’est pas la même ça reste assez liquide (comme du coulis)

    • ramirez_1 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour combien de temps se conserve le caramel

      • M
        mysweetcake a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Vous pourrez conserver ce caramel au beurre salé dans son pot jusqu’à un mois au frigo, mais si vous êtes un peu gourmand il aura été vidé bien avant 🙂…c’est ce qui est écrit juste au dessus après la présentation des ustensiles nécessaires à la recette.

  • G

    gael34270 a noté 5/5 la recette Riz au lait, il y a 4 ans

    Très bonne recette, facile à réaliser!
    En cette période de confinement, j’ai opté pour une recette light avec du lait écrémé de la marque « printiligne » et du sirop d’agave au lieu du sucré!
    Recette parfaite à mon goût et sans trop de calories!!!

    Riz au lait Thermomix par gael34270
    Riz au lait Thermomix par gael34270
    J'aimeMiamLove5
    • I
      Isadu18 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour quel quantité de sirop d’agave svp?

      • G
        gael34270 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Je fais un peu au feeling mais souvent je mets la quantité du sucre divisait par deux car il a un pouvoir plus sucrant

    • I
      Isadu18 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Merci pour l’info 😉

  • G

    gael34270 a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 3 ans et 9 mois

    Simple, rapide, délicieux
    J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave et la farine par la maïzena donc plus léger et très bon!!!!

    Pastéis de nata Thermomix par gael34270
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  • G

    gael34270 a noté 5/5 la recette Tarte mojito, il y a 4 ans

    Très bonne recette, en revanche j’ai doublé les quantités de l’appareil et rajouté une meringue au dessus pour finaliser le dessert!!!
    Un régal

    Tarte mojito Thermomix par gael34270
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    • lili.m a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      bonjour, tres belle, 🙂 , quand vous avez deposé la meringue , l avez vous remis au four quelques minutes ?

      • G
        gael34270 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Tout à fait pour la faire dorer, je l’ai passée au four en faisant attention à la dorure, j’ai décoré ensuite

        J’ai déposé la meringue après que la crème ait prise

        • lili.m a répondu il y a 3 ans et 11 mois

          Ok super merci pour votre réponse 🙂 🙂

  • G

    gael34270 a noté 5/5 la recette Tartelettes chocolat et caramel beurre salé, il y a 3 ans et 11 mois

    Excellente! J’ai ajouté un peu de noix de coco râpée pour la décoration.
    En revanche, c’est personnel mais je la préfère froide que chaude

    Tartelettes chocolat et caramel beurre salé Thermomix par gael34270
    J'aimeMerciMiam3
  • G

    gael34270 a noté 5/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 3 ans et 11 mois

    Hyper simple à faire et un délice! J’ai opté pour du sirop d’agave à la place du sucre et j’ai mis trois blancs d’œuf au lieu de deux!!

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par gael34270
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  • C

    celiine24 a noté 5/5 la recette Brioche Vendéenne, il y a 4 ans et 9 mois

    Tres bonne brioche
    J’ai suivis un commentaire précédent, je l’ai fais pousser que 2h puis 30 min dans le four à 60° et cuisson comme dans la recette.
    La texture est top! A refaire

    Au risque de me prendre les foudres de certaines : recette réalisée au MCC

    Brioche Vendéenne Thermomix par celiine24
    Brioche Vendéenne Thermomix par celiine24
    Brioche Vendéenne Thermomix par celiine24
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    • Lilimourad a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bravo 👍 très jolies brioches… Il n’y a aucune raison de prendre les foudres de certaines chacun cuisine avec ce qu’il veut… 😉

      • S
        sonia_385 a répondu il y a 8 mois

        👍

    • claire01330 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonjour Céline. Comment as-tu fais pour le pétrissage pour ne pas surchauffer le moteur du MCC ? Je l’ai également et j’ai eu le droit au message de laisser refroidir car surchauffe moteur après 2 modes malaxer de suite….

      • C
        celiine24 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Bonjour Claire
        Alors j’ai eu le soucis pour la 1ère brioche mais pour les suivantes j’ai attendu quelques secondes entre chaque pétrissage (4 ou 5 petrissges au total). Et nickel, je n’ai plus eu le problème

      • claire01330 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Parfait. Merci beaucoup pour votre réponse !

    • mardj350 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour peut on la faire avec de la farine spécial brioche

    • lydia_13 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bon désolée mais je viens d’acheter mon appareil Arthur Martin d’Intermarché
      Et MCC c’est quoi ? 😆

      • sandra2823 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Monsieur cuisine

      • Illustration du profil de MARIE0720
        MARIE0720 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Bonjour, j’ai moi aussi le digicook de chez Intermarché. J’en suis satisfaite. Si vous faites des recettes de brioches, allez sur le programme pétrir, sinon, il chauffe et se met en erreur. J’ai fait la recette enregistrée dans le robot , j’ai suivie le recette à la lettre, chose que je vous déconseille.
        A part ça, il est très bien.
        Bonne cuisine.

      • lydia_13 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Je ne me sers pas du tout des recettes qui il y a dans le Digi Cook mais seulement sur cette application qui est top
        j’ai trouvé une brioche rapide il la font enlever à 80° au four et ça marche super bien je pense que je ferais comme ça dorénavant pour les autres brioches aussi

    • lydia_13 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Par contre je ne comprends pas pourquoi elle m’aide si longtemps à gonfler j’ai fait tout comme la recette et je l’ai laissé dans mon bol hier soir et ce matin elle avait un peu gonflé je ne comprends pas où est-ce que je faute🥴

    • nass_4 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour je voulais savoir si c’était possible de la faire mais sans alcool? Svp merciiii

      • C
        celiine24 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui bien sûr, moi je mets un peu plus de fleur d’oranger quand je n’ai plus de rhum 😉

    • G
      gael34270 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Perso elle ne gonfle pas je comprends pas pourquoi

    • mathou_choupis a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour je suis entrain de faire cette recette seulement je suis bloquée dû à la surchauffe du MCC, pouvez-vous m’indiquer combien de petrissages avez-vous fait pour l’étape des 10 minutes ? Merci d’avance

      • C
        celiine24 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Environ 4 et je m’arrête environ 1 min entre chaque 😉

      • mathou_choupis a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Super merci bcp

      • C
        coco85130 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bjr, moi aussi je galère trop, même pas possible de faire un pétrissage entier j ai l erreur de surchauffe ! Je me demandais, si je transfère ma pâte dans un robot pâtissier avec le fouet de pétrissage, est ce que le temps est identique ? Mzrci

      • Sandra25300 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Cest ce que je viens de faire. Et je lai laissé tourner 10 min

    • skippy33 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Si on a pas de levure de boulanger fraîche peut on utiliser de la levure boulanger déshydratée 7g merci

      • A
        ange29590 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Moi aussi j’aimerai savoir merci

      • skippy33 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Alors j’ai mis la levure boulanger déshydratée 7g elle est très bien montée par contre je l’ai laissé toute la nuit et du coup la tresse avait disparu et les arômes ont ne les a pas senti. Donc prochaine fois je ferai cuire le jour même et plus de vanille et rhum 😃

      • C
        cathy7472 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonsoir quand vous dites que vous l’avez laissé toute la nuit, à chaleur ambiante?

      • skippy33 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Je l’ai laissé toute la nuit à chaleur ambiante avec un torchon

    • lolotte77680 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ma brioche n a pas cuit au milieu j ai pourtant laisser le temps indiqué ?

    • N
      nath1973 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour ma pâte était très collante ces normal pourtant jai suivi la recette a lettre

      • C
        celiine24 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Oui la pâte est assez collante. Je farine mon plan de travail pour travailler la pâte 😉

    • viviii01 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour merci pour cette recette que je suis entrain de réalisé avec mon mcc. Ca me fais penser à un mélange de butchy( que j adore) et la basic.
      J ai fait 3 fois le petrissage. Une fois 1min30 et 2 fois 45second et après j ai mis du citron ici et pas de rhum et relancé 2 ×45scondes. Et un sachet de levure boulangere seche car je n aime pas la fraiche. Verdict ce soir :).

    • C
      caroline2612 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour le mode malaxer c est comme pétrir faut il mettre le fouet svp

      • C
        celiine24 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Non pas besoin du fouet 😉

    • C
      caroline2612 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Ok merci

    • C
      caroline2612 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Pkoi le cycle de pétrissage et de deux minutes uniquement

      • C
        celiine24 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Pour éviter la surchauffe je pense

    • C
      caroline2612 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Ok merci donc il faut que je le relance ??

      • C
        celiine24 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Oui

    • M
      maethan a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour quand vous dites que vous l’avez fait pousse au four à 60 degrés vous préchauffez et éteignez le four ? Ou vous laissez allumer ? Merci

    • sabrina_267 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Four éteint car je vien de tester.

    • easysylvie02 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir puis je mettre de la crème semi épaisse svp?

      • Sandra25300 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Jai mis de la creme liquide mdr

    • Sandra25300 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour. Vous avez tressé avec 2 boudins ou 3 boudins?

    • jacinthe_85 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Et si on ne met pas de fleur d’oranger est-ce gênant ?

    • jacinthe_85 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Si on utilise de la levure de boulanger déshydratée il faut mettre quelle quantité ? c’est noté 25g de levure fraîche

      • L
        laurettenco a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Moitié moins il me semble

      • Illustration du profil de MARIE0720
        MARIE0720 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        8 à 10 g de levure sèche.

    • virginie_616 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Moi sèche trop cuite vous pensez ?

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      • M
        mimisau a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Combien de hauteur ? La mienne ne fait que 3cm de haut pas plus

    • Illustration du profil de genebrem
      genebrem a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonjour, Je tiens à rectifier une erreur !
      En tant que Vendéenne. Je vous assure que la brioche Vendéenne et la gâche vendéenne la différence est non seulement dans la composition mais aussi dans la forme.
      La gâche est plus plate et la (mie) est plus dense que la brioche .

    • Illustration du profil de MoniBel
      MoniBel a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Moi aussi j’ai Le Monsieur Cuisine Smart et je ne regrette pas l’investissement Le robot est Top 👌👍😜

  • G

    gael34270 a noté 5/5 la recette Chili con carne, il y a 4 ans

    Très bon, paprika et curry à la place des épices données
    Recette facile à réaliser

    Chili con carne Thermomix par gael34270
    J'aimeLove3
  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Mendiants au chocolat, il y a 4 ans et 4 mois

    Franchement je partais septique : je suis chef pâtissier de métier et le chocolat c est tellement un art à tempérer que je n’y croyais pas trop. Mais mes 5 fils me ruinent en mendiants pour lesquels ils ont une passion sans borne 🤣🤣 du coup j’ai tenté l’essai En plus j ai utilisé du Barry lactée caramel 30%, pas le plus évident à tempérer ! bref résultat au top
    ! Ça prend et c’est bien brillant PARFAIT QUOI ! Par contre je vous déconseille l’étape frigo car le chocolat déteste l’humidité / eau plus que tout … un peu plus de patience c’est tout

    MERCI POUR CETTE RECETTE !

    Mendiants au chocolat Thermomix par justcallmejames🌸
    Mendiants au chocolat Thermomix par justcallmejames🌸
    MiamJ'aimeLove173
    • M
      Miam83@ a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Où puis-je trouver le chocolat dont vous parlez ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Chez zodio Ils ont une offre de chocolat incroyable ça vaut le détour

    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Ils sont magnifiques. Merci pour votre conseil. J’adore les mendiants. Je vais tenter d’en faire .

    • Illustration du profil de FLOCONKA
      FLOCONKA a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Ils sont super beaux. Ou avez-vous trouvé votre tapis de cuisson svp??

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Chez zodio aussi 🙂 c est un tapis en silicone pour macarons

      • Illustration du profil de FLOCONKA
        FLOCONKA a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Merci beaucoup de m’avoir répondu. Bonne fête de fin d’année à vous 😉

    • bennoe a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour. Je dois faire des ballotins de mendiants pour Noël, savez combien de temps ils se conservent ? Merci!

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bon chez nous ils étaient mangés dans la journée mais si vous les gardez à température ambiante (pas de frigo pas de pièce surchauffée) vous pouvez les faire d’ici quelques jours pour Noël sans problème moi j’ai prévu de faire la fournée des maîtresses ce week end

    • bennoe a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      C’est noté, merci de votre retour. Et vous savez l’utilité du beurre salé dans ce procédé ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Vous pouvez faire sans. Perso je n’en mets pas je pense que c est pour couper à peine le goût du sucre mais si vous utiliser un bon chocolat, pas besoin

      • Illustration du profil de rose1215
        rose1215 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour, la recette est la même avec du chocolat Valhrona ? (J’ai plusieurs tablettes et j’aimerai les faire avec ce chocolat). Merci pour votre réponse 😊

      • bennoe a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Pour moi tant que c’est un chocolat de couverture on peut le travailler

    • bennoe a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      C’est ce que je me suis dis aussi, mais je préfère demander quand même. Oui c’est du cacao Barry, toujours 😍 merci pour vos réponses rapides

    • G
      gael34270 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Je ne comprends pas ça fait un genre de pâte compacte que je ne peux pas étaler pourtant je crois avoir respecter ce qu’il fallait, une idée d’où ça vient?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Il doit y avoir un problème avec le tempérage. Je vous conseille de laisser le chocolat se re solidifier et recommencer la recette. Votre bol était peut-être trop froid au départ Ou alors il y avait de l’eau dedans et alors vous avez fait « masser » le chocolat malheureusement cela peut arriver…

    • stephzig a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      A quelle température avez vous tempéré votre chocolat svp ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Pour du chocolat noir suivez la recette à la lettre

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Pour du lait max 37. Bonne journée

    • Cindy a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour je les ai fait ils sont parfaits mais j ai peur qu ils fondent d ici le 25 !
      Je fois les mettre dans mes petits sachets que me conseillez vous ??

      • ore_3 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour je viens de les faire mais je les laisse reposer dans ma cuisine ils disent un endroit frais vous les avez mis ou vous svp

      • Cindy a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Du coup je les ai mis dans ma chambre il fait bien frais !

      • Illustration du profil de thermoprisc
        thermoprisc a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour, est ce que vos ballotins on tenu et combien de temps avant Noël svp. Merci d’avance

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Oui mais avec le froid de l’hiver quelques jours en avance, une semaine max car les variations de température dans la maison peuvent ternir le chocolat malheureusement…

      • M
        mag3392 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour donc ça ne fonctionnera pas du tout avec du chocolat pâtissier de grande surface ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Il faut essayer ça dépend vraiment des marques ….

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Geniale l’idée de la plaque à macarons 👍🏻👍🏻👍🏻🤓

    • Lea09 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour, j’ai le tm31 et les température c’est 50 ou 60.et pas 55. Comment faire. Je met plutôt qu’elle température ? Merci

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je dirai plutôt 50 plus longtemps si il faut mais pas 60…

    • A
      ally77 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, en suivant la recette à la lettre, j’ai obtenu 13 mendiants seulement… Avez-vous augmenté les quantités ou ai-je loupé quelque chose s’il vous plaît ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour soit il étaient très gris soit vous avez oublié une étape peut être … j utilise des gabarits à macaron donc les miens font la taille d une grosse pièce de 2 euros pour idée

    • E
      estelllo a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, mes chocolats lait et blancs ont craquelés alors que le noir reste parfait. Est-ce que vous auriez une solution? Problème de température à la cuisson peut-être? Merci beaucoup

      Photo de estelllo
      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        J ai eu un problème hier aussi : il fait très froid en fait et même le chocolat noir chez moi a figé très très vite … je pense que le froid perturbe tout le cycle de temperage .. pour le blanc et lait j ajoute toujours un peu de micrio c est du beurre de cacao pur ça aide à stabiliser.

      • E
        estelllo a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Du coup la température de chauffe peut rester à 55 degrés que ce soit blanc ou lait vous penser? Ou elle devrait être inférieure?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Regarder les temps de temperage (de cristallisation) moi je ne chauffe jamais a plus de 37 pour le lait (et j utilise du micrio)

    • N
      nanou185 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour même question, vu que le lait et le blanc ‘e se tempère pas a la même température doit on suivre la courbe de temperage du sachet svp ?

    • N
      nancy51 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour jai du chocolat de couverture à la fraise je peut en faire avec? Merci de votre réponse

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Si c est du chocolat de couverture cela ne devrait pas poser de problème regarder les courbes de temperage sur le paquet sinon pour être sure

      • N
        nancy51 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci beaucoup !bonnes fêtes de fin d’année

    • N
      nancy51 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonsoir 😊 j’ai du chocolat valrhona à la fraise et yusu croyais vous que je peu faire des mendiants avec ? Merci de vos réponses 😊 bonne soirée

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir du chocolat noir ? Au lait ?

      • N
        nancy51 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Fraise 🍓 et citron

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Alors c’est du beurre de cacao aromatisé à la fraise et au citron ? Je ne comprends pas

      • N
        nancy51 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Des palet j’ai eu ça chez Zodio

        Photo de nancy51
      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Oui je viens d’aller regarder c est une base de beurre de cacao j’imagine que ça se travaille bien du coup car c est plus stable . Je ne peux rien vous promette mais je tenterais le coup !

      • N
        nancy51 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci je vais tester demain je vais faire exactement la même recette je verrai bien 🙏 merci beaucoup !

    • Aleks554 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour, même avec le noir vous mettez du mycryo ? A la place du beurre c’est ça ? Merci.

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, Non le noir normalement pas besoin ou alors vraiment par sécurité

      • Aleks554 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci 😉 Bonnes fêtes

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        A vous aussi 🎅🏼💙

  • G

    gael34270 a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 5 ans et 4 mois

    J’ai trouvé le cadeau de noël qui remplacera la boîte de chocolats et au moins je sais ce que j’offre!!!
    Une tuerie, recette parfaite!

  • G

    gael34270 s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois